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    Casa » Ricette » biscotti e barrette

    Angela @ BakeItWithLove.com · Commenti

    Biscotti con gocce di cioccolato e zucca

    Vai alla ricetta
    perno lungo con 2 immagini di biscotti con gocce di cioccolato e zucca su sfondo chiaro.

    Deliziosamente morbido e gommoso Biscotti con gocce di cioccolato e zucca sono la migliore combinazione di purea di zucca, spezie calde da forno e gocce di cioccolato dolce! Questi gustosi biscotti autunnali sono i preferiti dalla famiglia, inoltre sono super facili da preparare e hanno un sapore ancora migliore dopo averli conservati per un giorno o due! Questi saranno sicuramente i tuoi nuovi biscotti autunnali preferiti!

    Biscotti facili con gocce di cioccolato e zucca

    La maggior parte delle volte faccio il classico Biscotti con gocce di cioccolato Nestlé Tollhouse per mio marito (che è un totale tossicodipendente con gocce di cioccolato), ma può gustare un'ampia varietà di biscotti e barrette a base di gocce di cioccolato! E questi deliziosi biscotti sapore esattamente come la torta di zucca!

    Dopo un dibattito tra Lauren e mio marito, è stato deciso che questi facili biscotti con gocce di cioccolato e zucca erano assolutamente necessari. Non importa quale dessert avrebbero amato di più, tutti nella mia famiglia sono d'accordo questi sono i migliori biscotti con gocce di cioccolato e zucca là fuori!

    Grande immagine aerea quadrata di biscotti con scaglie di cioccolato alla zucca.
    Biscotti con gocce di cioccolato perfettamente speziati alla zucca che sono gommosi, morbidi e che creano dipendenza!
    Vai a:
    • Biscotti facili con gocce di cioccolato e zucca
    • Ingredienti
    • 🔪 Istruzioni dettagliate
    • 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
    • Conservazione
    • ❓ I biscotti con gocce di cioccolato e zucca si congelano bene?
    • ❓ L'impasto per biscotti frigorifero fa la differenza?
    • ❓ I biscotti alla zucca con gocce di cioccolato possono essere lasciati fuori?
    • 🎃 Altre fantastiche ricette di zucca
    • Ricetta
    • 💬 Commenti

    Ingredienti

    Pronti a preparare questi biscotti alla zucca facili e perfetti? Questi sono tutti ingredienti da forno comuni puoi acquistare ovunque se non li hai già!

    • Farina - 1½ tazza di farina per tutti gli usi che è stata cucchiaiata e livellata.
    • Spezie per torta di zucca - 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca (puoi prova la mia ricetta o usa la tua marca preferita).
    • Scorza d'Arancia - 1 cucchiaino di buccia d'arancia.
    • Lievito in polvere - ½ cucchiaino di lievito per dolci.
    • Bicarbonato di sodio - ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
    • Sale - ¼ cucchiaino di sale.
    • Purè di zucca - ½ tazza di purea di zucca (fatto in casa o in scatola).
    • Burro - ½ tazza di burro non salato (sciolto e raffreddato).
    • Zucchero di canna - ½ tazza di zucchero di canna scuro confezionato (o zucchero di canna chiaro).
    • Zucchero - ¼ tazza di zucchero semolato.
    • Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
    • Patatine al cioccolato - ¾ tazza di gocce di cioccolato semidolce (oppure puoi usare gocce di cioccolato fondente o al latte).

    *Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*

    🔪 Istruzioni dettagliate

    Questi biscotti alla zucca super gustosi si mescolano rapidamente e facilmente a mano! Fateli raffreddare in frigorifero per soli 30 minuti e sono pronti da cuocere!

    Questa ricetta fa Cookie 24 così puoi mangiarne un po' e conservare il resto per dopo!

    ingredienti secchi aggiunti a una ciotola grande.
    ingredienti secchi sbattuti insieme.
    ingredienti bagnati aggiunti in una ciotola media.
    ingredienti bagnati combinati e pronti da aggiungere agli ingredienti secchi.
    1. Mescola gli ingredienti secchi. In una grande ciotola, aggiungi 1½ tazze di farina, ½ cucchiaino di lievito in polvere, ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ¼ cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca e 1 cucchiaino di scorza d'arancia. Mescolare insieme e fare un pozzo al centro della ciotola per aggiungere gli ingredienti umidi. Accantonare.
    2. Mescolare gli ingredienti umidi. In una ciotola media, aggiungi ½ tazza di burro, ½ tazza di purea di zucca, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, ½ tazza di zucchero di canna e ¼ di tazza di zucchero. Unire fino a quando tutti i pezzi di zucchero di canna non si saranno sciolti.
    3. Aggiungere e mescolare. Aggiungere gli ingredienti umidi nella vasca al centro degli ingredienti secchi e impastare quanto basta per incorporare completamente la farina. (La vostra pasta per biscotti dovrebbe essere un po' più bagnata della normale pasta per biscotti con gocce di cioccolato.)
    ingredienti umidi aggiunti bene al centro degli ingredienti secchi.
    ingredienti umidi e secchi combinati con l'impasto di biscotti alla zucca
    aggiungere le gocce di cioccolato all'impasto dei biscotti di zucca.
    gocce di cioccolato mescolate e pronte per raffreddare l'impasto.
    1. Aggiungi gocce di cioccolato. Versa quindi ¾ tazza delle tue gocce di cioccolato preferite piegare nella pasta biscotto. Successivamente, coprite e fate raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
    2. Preriscaldare. Preriscalda il forno a 350ºF (175 ° C) e linea di teglie con carta forno.
    3. Mettere l'impasto. Porre l'impasto in porzioni abbondanti e formare delle palline di circa 1 ¼ di pollice. Disporre le palline di impasto su teglie con una distanza di 2 pollici tra di loro. Infine, premi con decisione su ciascuna pallina per appiattirsi allo spessore del cookie.
    4. Sfornare e raffreddare. Cuocere per 8 - 10 minuti, quindi rimuovere e lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per 10 minuti. Trasferire i biscotti raffreddati a una griglia per raffreddare completamente.
    pasta raffreddata formata in palline e su teglia.
    impasto per biscotti pressato piatto dopo essere stato modellato in una palla.
    biscotti con gocce di cioccolato e zucca al forno con più patatine aggiunte mentre sono calde.

    Questi biscotti con gocce di cioccolato e zucca sono uno dei miei biscotti preferiti da cuocere in autunno! Se ami i biscotti quanto me, dai un'occhiata ai miei altri ricette di biscotti!

    💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela

    • Preferisco il marchio di Libby purea di zucca perché il contenuto di umidità è inferiore rispetto ad altre puree di zucca in scatola. Se non stai usando Libby's, potresti voler lasciare che alcuni tovaglioli di carta riposino sulla purea per assorbire parte del contenuto liquido nella purea.
    • Non saltare il raffreddamento. Solidifica il grasso dei biscotti in modo che non si diffondano troppo durante la cottura.
    • Cucchiaio e livella la vostra farina, troppa li renderà cakey.
    • Una volta che il vostro impasto per biscotti è pronto, si può raffreddare in frigorifero fino a 3 giorni prima della cottura.

    Conservazione

    I biscotti con gocce di cioccolato e zucca al forno possono essere conservati a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per circa una settimana. Se conservati in un contenitore ermetico in frigorifero, i biscotti alla zucca dureranno fino a 10 giorni.

    ❓ I biscotti con gocce di cioccolato e zucca si congelano bene?

    Nel complesso sì, si congelano molto bene. Preferisco prima cuocere i miei biscotti alla zucca, poi congelarli una volta che si saranno completamente raffreddati. Ho congelato l'impasto dei biscotti ma ho scoperto che non ero così soddisfatto del biscotto cotto dopo il congelamento.

    A congela i tuoi biscotti con gocce di cioccolato e zucca al forno, attendere che si siano completamente raffreddati. Mettere i biscotti in un sacchetto per congelatore Ziploc o in un contenitore ermetico e congelare per un massimo di 2 mesi.

    ❓ L'impasto per biscotti frigorifero fa la differenza?

    Sì! La refrigerazione dell'impasto per biscotti consente ai grassi di raffreddarsi. Questo fa sì che non si diffondano tanto durante la cottura in modo da ottenerne un po' biscotti buoni e gommosi!

    ❓ I biscotti alla zucca con gocce di cioccolato possono essere lasciati fuori?

    I biscotti coperti a temperatura ambiente sono buoni per circa una settimana. In effetti, questi cookie in realtà ha un sapore migliore il giorno 2!

    immagine dall'alto ad angolo di diversi biscotti al cioccolato zucca.

    🎃 Altre fantastiche ricette di zucca

    • Latte speziato di zucca ghiacciato
    • Pane Streusel Di Zucca
    • Muffin Di Zucca E Zucchine
    • Spezie per torta di zucca fatte in casa
    • Torta di zucca
    • Burro Di Semi Di Zucca

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    Ricetta

    Grande immagine aerea quadrata di biscotti con scaglie di cioccolato alla zucca.
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    5 da 5 recensioni

    Biscotti con gocce di cioccolato e zucca

    I biscotti con gocce di cioccolato alla zucca deliziosamente morbidi e gommosi sono la migliore combinazione di purea di zucca, spezie calde e gocce di cioccolato dolce! Questi gustosi biscotti autunnali sono i preferiti della famiglia, inoltre sono super facili da preparare e dal gusto ancora migliore dopo averli conservati per un giorno o due!
    Autore | Angela
    Dosi: 24 biscotti
    Calorie: 123kcal
    Prep 5 verbale
    Cucina 10 verbale
    Tempo agghiacciante 30 verbale
    Tempo totale 45 verbale
    Ricetta Pino Condividi su Facebook

    Ingredienti
     

    • 1 tazza di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
    • 1 cucchiaino da tè spezia di torta di zucca (vedere la ricetta)
    • 1 cucchiaino da tè buccia d'arancia
    • ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
    • ¼ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
    • ¼ cucchiaino da tè sale
    • ½ bicchiere burro (non salato - sciolto e raffreddato)
    • ½ bicchiere zucchero marrone scuro (o zucchero di canna chiaro - confezionato)
    • ¼ bicchiere di zucchero
    • ½ bicchiere purè di zucca
    • 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
    • ¾ bicchiere gocce di cioccolato semidolce (o cioccolato al latte, o gocce di cioccolato fondente)

    Istruzioni

    • In una grande ciotola, aggiungi gli ingredienti secchi (farina per tutti gli usi, lievito, bicarbonato di sodio, sale, spezie per torta di zucca e buccia d'arancia).
      ingredienti secchi aggiunti a una ciotola grande.
    • Sbatti gli ingredienti secchi insieme fino a quando non sono completamente combinati, quindi fai un pozzo al centro per gli ingredienti bagnati. Accantonare.
      ingredienti secchi sbattuti insieme.
    • In una ciotola media, aggiungi gli ingredienti bagnati (burro fuso e raffreddato, purea di zucca ed estratto di vaniglia con zucchero di canna scuro o marrone chiaro e zucchero semolato).
      ingredienti bagnati aggiunti in una ciotola media.
    • Mescolare gli ingredienti bagnati fino a quando non saranno completamente combinati e tutti i grumi di zucchero di canna si saranno sciolti.
      ingredienti bagnati combinati e pronti da aggiungere agli ingredienti secchi.
    • Aggiungere gli ingredienti umidi nella vasca al centro degli ingredienti secchi.
      ingredienti umidi aggiunti bene al centro degli ingredienti secchi.
    • Mescola gli ingredienti umidi con quelli secchi usando una spatola o un cucchiaio, quanto basta per assorbire la farina e ottenere un impasto per biscotti che si sente un po 'umido.
      ingredienti umidi e secchi combinati con l'impasto di biscotti alla zucca
    • Aggiungi le gocce di cioccolato (cioccolato al latte, semidolce o fondente).
      aggiungere le gocce di cioccolato all'impasto dei biscotti di zucca.
    • Piega le gocce di cioccolato nell'impasto dei biscotti di zucca. Coprite e lasciate raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
      gocce di cioccolato mescolate e pronte per raffreddare l'impasto.
    • Preriscalda il forno a 350 gradi F. (175 gradi C) e foderare una teglia con carta forno o tappetino silpat.
    • Distribuire l'impasto in cucchiai colmi e formare delle palline della dimensione di circa 1 di pollice.
      pasta raffreddata formata in palline e su teglia.
    • Appiattisci le palline di pasta usando il dorso del cucchiaio, un misurino piatto o le dita. Appiattisci a circa lo spessore del biscotto, poiché l'impasto non si diffonderà senza un aiuto.
      impasto per biscotti pressato piatto dopo essere stato modellato in una palla.
    • Infornare a 350 gradi F. (175 gradi C) per 8-10 minuti o finché i biscotti non sembrano più pastosi. Ho tolto il mio a 8 minuti, dopo aver trovato il tempo di cottura più lungo fa lievitare di più i biscotti. Hanno finito per essere un po 'più dolci che gommosi con il tempo di cottura più lungo.
    • Se lo desideri, aggiungi più gocce di cioccolato ai tuoi biscotti. Lasciarli raffreddare sulla teglia per circa 10 minuti prima di trasferire i biscotti su una griglia per raffreddarli completamente.
      biscotti con gocce di cioccolato e zucca al forno con più patatine aggiunte mentre sono calde.

    Note

    Il sapore migliora in questi biscotti più a lungo si fissano! Il sapore di zucca risulterà più evidente e la consistenza diventerà ancora più gommosa. Yum!

    Conservare e congelare i biscotti alla zucca

    I biscotti con gocce di cioccolato e zucca al forno possono essere conservati a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per circa una settimana. Se conservati in un contenitore ermetico in frigorifero, i biscotti alla zucca dureranno fino a 10 giorni.
    "I biscotti con gocce di cioccolato e zucca si congelano bene?" Questa è una domanda comune! Nel complesso sì, si congelano molto bene.
    Preferisco cuocere prima i miei biscotti alla zucca, poi congelarli una volta che sono completamente raffreddati. Ho congelato l'impasto dei biscotti ma ho scoperto che non ero altrettanto soddisfatto del biscotto cotto dopo il congelamento.
    Per congelare i biscotti con gocce di cioccolato e zucca al forno, aspetta che si siano completamente raffreddati. Metti i biscotti in un sacchetto per congelatore a cerniera o in un contenitore ermetico e congelali per un massimo di 2 mesi.

    Nutrizione

    Calorie: 123kcal (6%) | Carboidrati: 16g (5%) | Proteine: 1g (2%) | Grasso: 6g (9%) | Grassi saturi: 4g (25%) | Colesterolo: 11mg (4%) | Sodio: 74mg (3%) | Potassio: 67mg (2%) | Fibra: 1g (4%) | Zucchero: 9g (10%) | Vitamina A: 915IU (18%) | Vitamina C: 1mg (1%) | Calcio: 16mg (2%) | Ferro: 1mg (6%)
    Hai provato questa ricetta? Valutalo di seguito!Non vedo l'ora di vedere i tuoi risultati! Citare @bake_it_with_love o tag #cuocelo_con_amore!
    biscotti con gocce di cioccolato con zucca, dolci autunnali, biscotti con gocce di cioccolato e zucca
    Portata Ricette di cioccolato, biscotti e barrette, Ricette di dessert
    Gastronomia americano
    foto del profilo dell'autore
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
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    Cosa servire con Prime Rib »

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    Interazioni Reader

    Commenti

    1. Elisabetta Cousar dice

      Ottobre 15, 2021 a 2: 44 pm

      Dovrei usare la purea di zucca, come dici negli ingredienti e nella ricetta, o la farcitura della torta di zucca, come dici nelle note?

      Rispondi
      • Angela @ BakeItWithLove.com dice

        Ottobre 15, 2021 a 6: 29 pm

        ah! Sicuramente da preferire la purea di zucca (zucca 100%) e quella di Libby. Le note sono aggiornate, grazie per averlo notato!

        Rispondi

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    Ciao, sono Angela! Sono un appassionato collezionista di libri di cucina vintage, creatore di ricette, amante degli animali e buongustaio totale. Adoro condividere ricette nuove, divertenti e creative così come grandi ricette classiche proprio come faceva mia nonna!

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