La sezione rotoli di zucca è un dessert autunnale bellissimo e impressionante che ha un sapore incredibile come sembra! La torta è caricata con purea di zucca e spezie per torta di zucca fatte in casa per un sapore meravigliosamente caldo. Quindi, viene arrotolato con un ripieno di crema di formaggio dolce!
Torta Di Rotolo Di Zucca Facile
Le torte di involtini di zucca sono a bello e classico dolce autunnale! Se non ne hai mai fatto uno prima, non lasciarti intimidire dal processo di laminazione: non è difficile!
La chiave per stendere la torta è assicurarsi di farlo quando è ancora calda dal forno! Credimi, questo delizioso dessert lo farà stupisci tutti!
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Se ami la zucca tanto quanto me, dai un'occhiata alle mie deliziose ricette di zucca, ricette che utilizzano spezie per torta di zuccae ricette che utilizzare l'eventuale zucca in scatola extra!
🥘 Ingredienti, note e sostituzioni del rotolo di zucca
Questa lista di ricette è composta da graffette da forno! Molto probabilmente hai già la maggior parte di questi articoli nella tua dispensa.
Torta alla zucca
- Zucchero di canna - ½ tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato (oppure prova un sostituto dello zucchero di canna).
- Zucchero - ½ tazza di zucchero semolato bianco.
- Purè di zucca - ⅔ tazza di purea di zucca in scatola. Consiglio di usare il marchio Libby!
- Uova - 3 uova a temperatura ambiente.
- Vaniglia - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Farina - ¾ tazza di farina per tutti gli usi che è stata cucchiaiata e livellata (*Vedi nota).
- Spezia della torta di zucca - 1 cucchiaino e mezzo di spezie per torta di zucca. Puoi usa la mia ricetta o usa il tuo.
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Sale - ¼ cucchiaino di sale.
Ripieno Di Crema Di Formaggio
- Crema di formaggio - 8 once di crema di formaggio a temperatura ambiente.
- Zucchero a velo - 1 tazza di zucchero a velo. Puoi sempre aggiungerne dell'altro se desideri un ripieno più dolce.
- Burro - 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente.
- Vaniglia - ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Sale (opzionale) - Un pizzico di sale, se lo si desidera.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare un involtino di zucca
Assicurati di arrotolare la tua torta inizialmente quando è prima esce dal forno. Prendi una teglia per gelatina, una ciotola e un mixer per iniziare!
Questo farà 1 rotolo di zucca, che può essere tagliato in 10 porzioni uguali!
Prepara la torta di zucca
Passo 1: Preparare. Per iniziare, preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C/Contrassegno del gas 5). Spruzzare una teglia per gelatina 10x15 con spray da cucina antiaderente, quindi rivestirla con carta pergamena e spruzzalo di nuovo con lo spray da cucina.
Passo 2: Mescolare gli ingredienti umidi. In una ciotola o nella ciotola della planetaria, mescola insieme ½ tazza di marrone chiaro (110 grammi) e zucchero bianco (100 grammi), ⅔ tazza (163 grammi) di purea di zucca in scatola, 1 cucchiaino di vaniglia (5 millilitri) e 3 uova.
Passaggio 3: aggiungere gli ingredienti secchi. Aggiungere 1 cucchiaino e mezzo (3 grammi) di spezie per torta di zucca, ¼ di cucchiaino (1.5 grammi) di sale e 1 cucchiaino (4 grammi) di bicarbonato di sodio, quindi mescolare fino a quando non sarà ben combinato. Aggiungere gradualmente la tazza da ¾ (94 grammi) di farina fino al vostro l'impasto della torta è liscio, raschiando il fondo e i lati della ciotola secondo necessità.
Passo 4: Cuoci la torta. Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere nel forno preriscaldato a 375°C (190 ° C/Contrassegno del gas 5) per 15-20 minuti, o fino a quando il la torta rinasce quando lo colpisci con il dito.
Passaggio 5: togliere dal forno. Una volta cotta, togliere la torta dal forno e poi lasciarla raffreddare per soli 5 minuti.
Passo 6: Preparare l'asciugamano per arrotolare. Nel frattempo, stendete uno strofinaccio sul bancone e generosamente spolverizzatelo con zucchero a velo. Capovolgi la torta sul canovaccio, rimuovi la teglia e poi stacca la carta da forno.
Passo 7: Arrotola la torta. Immediatamente, partendo dalla parte più stretta, arrotolare la torta lentamente e delicatamente.
Passo 8: Raffreddare. Mentre sei ancora arrotolato nell'asciugamano, lascia che la tua torta si mantenga raffreddare completamente.
Prepara il ripieno
Passo 9: Crema gli ingredienti. In una grande ciotola, sbattere 8 once (227 grammi) di crema di formaggio a temperatura ambiente per 1 minuto finché non sarà ben compattata bello e liscio. Quindi aggiungere i 2 cucchiai (28 grammi) di burro e ½ cucchiaino (2.5 millilitri) di vaniglia e sbattere ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 10: incorporare lo zucchero a velo. Continuando a mescolare, aggiungere lentamente 1 tazza (120 grammi) di zucchero a velo. Assaggia e aggiungine altro se desideri che il ripieno sia più dolce. Se il ripieno risultasse troppo dolce aggiungete un pizzico di sale facoltativo.
Assembla il rotolo di zucca
Passaggio 11: aggiungere il riempimento. Quando la torta si sarà completamente raffreddata, srotolatela delicatamente e rimuovete lo strofinaccio. Stendete il vostro ripieno ugualmente sopra la torta, lasciando un bordo di circa ½ pollice attorno al bordo esterno.
Passaggio 12: rilanciare e raffreddare. Ora, senza l'asciugamano, arrotolare bene la torta. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 20 minuti o fino a quando non sei pronto per affettarlo e servirlo.
Questa torta di involtini di zucca è il dessert perfetto per l'autunno! Servitela con più del mio ricette di cottura autunnali per un pasto completo!
🙂 😀 Testimonianze
Questo rotolo di zucca è un must a casa mia! La mia famiglia insiste per averlo per il Ringraziamento e Natale.
Lucy dall'Iowa
💭 Suggerimenti e note
- Consiglio sempre di usare la zucca di marca Libby purea perché ha il minor contenuto di umidità! Ciò produrrà risultati più coerenti nella cottura.
- Il modo migliore per misurare la tua farina è di versarlo nel misurino e poi livellarlo con un coltello. Questo assicura di non impacchettare troppa farina nella tazza, creando una torta eccessivamente densa!
- Assicurati di arrotolare la tua torta per la prima volta mentre è ancora caldo di forno! In questo modo sarà più facile lavorarci ed eviterà che si spezzi.
- Usa un pizzico di sale (o più, se necessario) per compensare la dolcezza del ripieno, se lo si desidera. Questo potrebbe essere o non essere necessario affatto!
🥄 Crea opzioni in anticipo
Se vuoi preparare il tuo rotolo di zucca in anticipo, può essere facilmente congelato per dopo! Avvolgi semplicemente il tuo rotolo di zucca strettamente nella pellicola Saran, seguita da un foglio di alluminio resistente.
Congelalo per fino a 3 mesi, facendo scongelare in frigorifero per una notte prima di servire.
Conservazione
Conserva il tuo rotolo di zucca avvolto in un involucro di plastica e conservatela in frigorifero per massimo 5 giorni.
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❓ Domande frequenti
Assicurati di rotolare la torta quando fa ancora caldo! Questo dà la massima flessibilità e impedirà che si spezzi.
Sì, devi usare a Teglia 10x15. Se usate una teglia più grande, l'impasto risulterà troppo sottile e la vostra torta non avrà una consistenza spugnosa.
Se utilizzate una teglia più piccola, la torta risulterà troppo spessa per poterla rotolare correttamente.
Il rotolo di zucca diventerà appiccicoso mentre si raffredda. Ecco perché è importante spolverare generosamente l'asciugamano zucchero a velo, poiché impedisce che si attacchi.
🎃 Gustoso Ricette Di Zucca
- Sformato di zucca - Questo dolce elegante e sofisticato stupirà sicuramente tutti i tuoi ospiti!
- Torta Di Zucca Senza Latte Evaporato - Non è necessario fare la spesa per il latte evaporato; questa torta non ne ha bisogno!
- torta molle di zucca - Per una delizia dolce senza sforzo, questa torta di mele è estremamente facile da preparare!
- Pane Streusel Di Zucca - Questo delizioso pane alla zucca è ricoperto da un dolce streusel!
- Biscotti con gocce di cioccolato e zucca - Per una svolta sui classici biscotti con gocce di cioccolato, questa ricetta utilizza la zucca nell'impasto dei biscotti!
- Muffin Di Zucca E Zucchine - Questi muffin nutrienti e deliziosi sono un ottimo modo per iniziare la giornata!
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📖 Scheda delle ricette
rotoli di zucca
Ingredienti
Torta alla zucca
- ½ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- ½ bicchiere di zucchero
- ⅔ bicchiere purè di zucca (*Vedi nota)
- 3 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ¾ bicchiere di farina per tutti gli usi (a cucchiaio e livellato)
- 1½ cucchiaino da tè spezia di torta di zucca (vedi ricetta o usa la tua marca preferita)
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino da tè sale
Ripieno Di Crema Di Formaggio
- 8 oz crema di formaggio (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 1 bicchiere zucchero confettieri (più altro se necessario, a piacere)
- 2 cucchiaio burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- ½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 pizzico sale (opzionale, a piacere)
Istruzioni
Prepara la torta di zucca
- Per iniziare, preriscalda il forno a 375°F (190 ° C). Spruzzare una teglia 10x15 con spray da cucina antiaderente, quindi foderarla con carta da forno e spruzzarla ancora leggermente con lo spray da cucina.
- In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria, unisci lo zucchero bianco e marrone chiaro, la purea di zucca, la vaniglia e le uova.
- Aggiungi le spezie per la torta di zucca, il sale e il bicarbonato di sodio, quindi mescola fino a quando non sono appena uniti. Incorporate gradualmente la farina fino a ottenere un impasto omogeneo, raschiando il fondo e i lati della ciotola secondo necessità.
- Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere nel forno preriscaldato a 375°C (190 ° C) per 15-20 minuti, o finché la torta non rinasce quando la colpisci con il dito.
- Una volta cotta, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare solo per 5 minuti.
- Nel frattempo stendete sul ripiano un canovaccio e spolverizzatelo generosamente con zucchero a velo. Capovolgi la torta sul canovaccio, rimuovi la teglia e poi stacca la carta da forno.
- Immediatamente, partendo dalla parte più stretta, arrotolare la torta lentamente e delicatamente.
- Mentre è ancora arrotolato nel canovaccio, lascia raffreddare completamente la tua torta.
Prepara il ripieno
- In una ciotola capiente, sbattere la crema di formaggio per 1 minuto fino a quando non è bella liscia. Quindi, aggiungi il burro e la vaniglia e sbatti ancora fino a che liscio.
- Continuando a mescolare, aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo. Assaggiate e aggiungetene altro se volete che il vostro ripieno sia più dolce. Se il ripieno è troppo dolce, aggiungere il pizzico di sale facoltativo.
Assembla il rotolo di zucca
- Quando la torta si sarà completamente raffreddata, srotolatela delicatamente e rimuovete lo strofinaccio. Distribuire il ripieno in modo uniforme sulla torta, lasciando un bordo di circa ½ pollice attorno al bordo esterno.
- Ora, senza l'asciugamano, arrotolare bene la torta. Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 20 minuti, o fino al momento di affettarla e servirla.
Note
- Consiglio sempre di usare la purea di zucca di marca Libby perché ha il minor contenuto di umidità! Ciò produrrà risultati più coerenti nella cottura.
- Il modo migliore per misurare la farina è versarla nel misurino e poi livellarla con un coltello. Questo assicura di non impacchettare troppa farina nella tazza, creando una torta eccessivamente densa!
- Assicurati di stendere la tua torta per la prima volta mentre è ancora calda dal forno! In questo modo sarà più facile lavorarci ed eviterà che si spezzi.
- Usa un pizzico di sale (o più, se necessario) per compensare la dolcezza del ripieno, se lo si desidera. Questo potrebbe essere o non essere necessario affatto!
- Per conservare: Conserva il rotolo di zucca avvolto in un involucro di plastica e conservalo in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- Per congelare: avvolgere strettamente il rotolo di zucca in un involucro di plastica e poi di nuovo in un foglio di alluminio resistente. Conservatela in freezer per un massimo di 3 mesi, lasciandola scongelare in frigorifero per una notte prima di servirla.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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