Quando si tratta di luminose e colorate, questa torta gocciolante con lecca-lecca arcobaleno è in cima alla nostra lista di torte super divertenti da realizzare per ogni occasione! Questa fantastica torta è così divertente da fare e sembra così incredibile, ma è abbastanza facile per chiunque fare il fai-da-te a casa!
Cambia i tuoi colori se vuoi, ma adoriamo la vibrante glassa reale arcobaleno che gocciola dai bordi della nostra torta gocciolante ricoperta di caramelle!
La nostra torta gocciolante arcobaleno è composta da quattro rotondi da sei pollici torte bianche stratificato con smerigliatura alla crema di burro e vaniglia come ripieno e come glassa liscia su tutta la torta. Abbiamo convogliato anche un bordo inferiore di crema al burro, quindi lo abbiamo cosparso di lecca-lecca schiacciati. Una volta completate queste basi, sei pronto per preparare la tua glassa reale e creare la tua spettacolare torta a goccia!
Abbiamo preparato il nostro lotto di glassa reale usando la polvere di meringa (l'alternativa elencata di seguito nella ricetta), quindi ha diviso la glassa in sei lotti che sono stati separati in piccoli sacchetti con chiusura lampo. Per assicurarci di non modificare la consistenza della glassa reale, abbiamo usato il colorante alimentare in gel per colorare le nostre porzioni di glassa reale divise.
Taglia i bordi delle buste con cerniera dopo aver colorato la glassa reale, quindi inizia ad aggiungere i colori al centro della parte superiore della torta. Fatti strada verso i bordi, quindi combina i colori facendo passare uno stuzzicadenti attraverso la glassa reale (guarda il video sotto). Quando usi lo stuzzicadenti, sostituiscilo con uno pulito se necessario per mantenere i colori appena combinati (ma non infangati insieme).
Completa la tua torta con il tuo assortimento preferito di lecca lecca arcobaleno e lascia asciugare la glassa reale, poiché si fisserà in posizione in circa 12 ore. Godere!
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📖 Scheda delle ricette
Torta di gocciolamento di lecca-lecca arcobaleno
Ingredienti
- 1 ricetta torta bianca (o 1 preparato per torte in scatola)
- 2 glassa alla vaniglia con crema al burro
Glassa reale per torte gocciolanti
- 1 grandi albume
- succo di limone (da ½ limone grande)
- 2 tazza zucchero confettieri
- 2 cucchiaio latte
- 6 coloranti alimentari in gel
Istruzioni
Assemblaggio del Rainbow Lollipop Drip Cake
- Puoi impilare la tua torta quanto vuoi, ma abbiamo cotto tondi da 4 - 6 pollici e riempito gli strati con glassa di crema al burro alla vaniglia. Abbiamo quindi applicato uno strato sottile di briciole sulla torta a strati (usato per evitare che le briciole si vedano attraverso la glassa) e abbiamo refrigerato la torta a strati e rivestita per circa 30 minuti, o fino a quando non sei pronto per passare al passaggio successivo.
- Glassare la torta con un'altra infornata di glassa alla crema di burro alla vaniglia, levigando la glassa su tutti i lati e rendendo la parte superiore della torta il più liscia e livellata possibile. Applicare un bordo inferiore di glassa di crema al burro convogliata (se lo si desidera) e cospargere le caramelle lecca-lecca schiacciate sul bordo inferiore.
Glassa reale per torte gocciolanti
- *Puoi anche usare la polvere di meringa al posto dell'albume con il limone (usiamo 2 cucchiaini di polvere di meringa + 2 cucchiai di acqua).
- Sbatti l'albume (o la meringa in polvere con acqua) con la frusta del tuo robot da cucina o usando uno sbattitore a mano fino a ottenere una schiuma. Iniziare a bassa velocità quando si mescola la polvere fino a quando non si è unito all'acqua, quindi aumentare la velocità a medio-alta.
- Aggiungere il succo di limone e mescolare brevemente, quindi aggiungere lo zucchero a velo e mescolare lentamente fino a quando non è ben amalgamato. Versare il latte, aggiungendo piccole quantità fino a ottenere la consistenza desiderata per la glassa reale.
- La glassa reale dovrebbe aderire al cucchiaio e scorrere via lentamente, non versare rapidamente, in modo che l'effetto gocciolante funzioni correttamente.
Applicare la glassa reale per l'effetto Drip Cake
- Dividi il tuo lotto di glassa reale in 6 porzioni uguali, mettendo ogni porzione in una busta ziploc separata. Aggiungi il colorante alimentare in gel desiderato a ogni sacchetto (il colorante alimentare in gel non cambierà la consistenza della tua glassa reale, le gocce di colorante alimentare possono rendere la glassa più liquida).
- Spostare la glassa reale e il colorante alimentare nella busta finché non sono ben combinati, ripetere con ogni colore.
- Taglia un piccolo angolo da ciascuno dei tuoi sacchetti di glassa reale e inizia ad applicare la glassa al centro della torta, posizionando in modo casuale i colori sulla parte superiore della torta. Lavora verso l'esterno verso il bordo della torta finché non hai abbastanza glassa reale sulla parte superiore della torta per iniziare a combinare i colori e spingere la glassa verso i bordi per iniziare l'effetto 'gocciolamento'.
- Usa uno stuzzicadenti per combinare i colori della glassa reale, puoi mescolare i colori insieme o trascinare lo stuzzicadenti in direzioni opposte. Ad ogni modo, lavora la glassa reale verso il bordo superiore della torta per farla gocciolare lentamente sui lati. Sostituisci gli stuzzicadenti secondo necessità per mantenere puliti i colori durante la combinazione.
- Una volta che hai combinato i colori e l'effetto gocciolante è iniziato lungo i lati della torta, ricopri la torta con i lecca-lecca arcobaleno e poi lascia che la glassa reale si fissi (circa 12 ore).
Alimentazione
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