Delizioso Muffin alla crusca di uva passa sono facili da preparare i muffin per la colazione realizzati con i classici cereali con crusca all'uvetta che tutti conosciamo e amiamo! Il gustoso muffin alla cannella circonda fiocchi di crusca e teneri morsi di uvetta ed è assolutamente perfetto con un tocco di miele o una noce di burro!
Ricetta dei muffin all'uvetta e crusca
Questi muffin per la colazione leggermente speziati sono una fantastica combinazione di muffin e cereali per la colazione! Lo so, chi l'avrebbe mai pensato usa i cereali nei muffin giusto? A quanto pare, i cereali di marca Kellogg's lo hanno fatto!
Anche se non sei un fan dei cereali crusca o dell'uvetta rugosa leggermente ricoperta di zucchero, i cereali si uniscono per fare un favoloso muffin! Le indicazioni facili e veloci per preparare un muffin fresco da gustare bello e caldo ogni mattina sono inclusi anche di seguito.
I muffin all'uvetta e crusca sono facili da preparare e sono il modo perfetto per utilizzare i cereali avanzati!
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La mia famiglia adora questi muffin con un tocco di spezie in più, un po 'di burro che si scioglie su ciascuna metà e un cucchiaio di miele gocciolante da ogni boccone!
🧁 Cos'è un muffin all'uvetta e crusca?
Un muffin con crusca all'uvetta è un muffin fatto con Crusca all'uvetta di Kellogg's o crusca post-uvetta cereale. Ci sono altri marchi come Malt-o-Meal e Cascadian Farm che producono anche cereali con crusca di uva passa e altre varietà come Raisin Bran Crunch e Raisin Nut Bran che funzionano altrettanto meravigliosamente!
La ricetta originale dei cereali Kellogg's è condivisa in questa foto di ricetta vintage a destra. La mia ricetta è modificato per omettere l'accorciamento e utilizzare un metodo a una ciotola per mescolare la mia pastella per muffin.
Preparare questi muffin salutari a base di cereali è semplicissimo! È una pastella veloce e poi alcune opzioni per quanto umido vorresti i tuoi cereali essere prima della cottura.
Ingredienti
Questi sono la ingredienti di cui avrai bisogno per fare i tuoi muffin:
- Ingredienti secchi - farina per tutti gli usi, zucchero, lievito, sale e cannella si uniscono per preparare questi gustosi muffin. Usa più cannella se lo desideri, oppure aggiungere un pizzico di pimento che è uno dei preferiti della famiglia nella mia famiglia.
- Ingredienti umidi - Il latte, le uova, l'estratto di vaniglia e il burro fuso raffreddato vengono aggiunti agli ingredienti secchi per realizzare il tuo impasto base per muffin. Burro di latte (o sostituto del latticello) è un sostituto preferito per il latte e aggiunge un sapore piccante.
- Cereali con crusca di uva passa - aggiunto come ultimo ingrediente, e può essere cotto in modo che i fiocchi diventino una parte croccante dei muffin o lasciati in ammollo finché non si inzuppano. La mia famiglia adora i muffin che vengono cotti dopo che l'impasto si è già unito dopo averlo refrigerato per un'intera giornata!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
Sostituzioni
Alcuni gustose idee mescolate provare.
- Frutta disidratata
- Fette di mela fresca o mela grattugiata
- Noci tritate come noci o mandorle
- O le tue spezie da forno calde preferite (chiodi di garofano, macis, pimento, cardamomo macinato, zenzero macinato).
Sostituzioni che puoi facilmente fare con questi ingredienti per muffin con crusca e uvetta:
- Greek Yogurt - Ridurre il latte a mezza tazza di latte e aggiungere mezza tazza di yogurt greco.
- Salsa di mele o banane (si può sostituire con uova, burro o zucchero) - Usa metà della quantità di burro, o 2 cucchiai, e aggiungi 2 cucchiai di salsa di mele o purea di banane. Sostituisci 1 uovo con ¼ tazza di salsa di mele o purè di banane. Sostituisci tazza di zucchero con ¼ tazza di salsa di mele o purè di banane.
🔪 Come fare i muffin all'uvetta e crusca
Una volta raccolti tutti gli ingredienti, segui questi semplici passaggi per cuocere i muffin di crusca all'uvetta:
- Preriscalda il forno a 350ºF (175 ° C). Foderate uno stampo da muffin con dei pirottini di carta o ricopritelo con uno spray da cucina antiaderente. * Potresti volerlo tenere a bada il preriscaldamento se hai intenzione di lasciare riposare la pastella lasciando che i cereali si inzuppino prima di infornare.
- In una grande ciotola, unire gli ingredienti secchi (farina per tutti gli usi, zucchero, lievito, sale e cannella) quindi fare una fontana al centro degli ingredienti secchi.
- Versare gli ingredienti bagnati (latte, burro fuso e raffreddato, uovo ed estratto di vaniglia) nel pozzo. Mescola quanto basta per unire.
- Aggiungere il cereale di crusca all'uvetta. Mescolare per unire, quindi consentire alla pastella sedersi per un massimo di 45 minuti prima di cuocere se lo si desidera.
- Porre l'impasto nello stampo da muffin foderato di carta da muffin. Riempi ogni fodera per muffin ¾ al massimo per circa 10 muffin.
- Infornare a 350ºF (175 ° C) per 16-18 minuti, o fino a quando i muffin sono leggermente dorato in cima e uno stuzzicadenti inserito esce pulito dal centro dei muffin.
- Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare nello stampo per muffin. Fresco per circa 10 minuti prima di servire caldo. Raffreddare completamente prima di riporlo.
🥡 Conservazione e riscaldamento
I muffin di crusca e uvetta al forno possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1 - 2 giorni. Conservare i muffin rimanenti in frigorifero e loro durerà altri 8 - 10 giorni oltre quei primi due giorni.
Cottura quotidiana di muffin freschi
La pastella mista per muffin e crusca di uvetta può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni. Porziona la pastella in una tazza o in uno stampino e microonde per 1 minuto per rendere freschi i tuoi muffin ogni mattina!
😋 Altri ottimi muffin
Dai un'occhiata ad alcuni dei miei preferiti ricetta dei muffins!
- Muffin Proteici Al Cioccolato
- Yogurt alla fragola
- Banana con gocce di cioccolato
- Banana Noce
- Blood Orange
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Ricetta
Muffin alla crusca di uva passa
Ingredienti
- 2 tazza Crusca con uvetta
- 1 bicchiere latte
- 1 grandi uovo (battuto, a temperatura ambiente)
- ¼ bicchiere burro non salato (sciolto e raffreddato - o usare olio da cucina)
- 1 bicchiere di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ¼ bicchiere di zucchero
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ cucchiaino da tè cannella in polvere (facoltativo)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 gradi F. (175 gradi C) e foderare uno stampo per muffin con fogli di carta per muffin o rivestire con uno spray da cucina antiaderente.
- In una grande ciotola, unisci gli ingredienti secchi tra cui farina per tutti gli usi, lievito, sale, zucchero e cannella.
- Fare un buco al centro degli ingredienti secchi e aggiungere il burro fuso e raffreddato, il latte, l'uovo e l'estratto di vaniglia.
- Mescolare gli ingredienti quanto basta per incorporare la farina secca negli ingredienti bagnati.
- Aggiungere i cereali con crusca all'uvetta, mescolare per unire. Lascia riposare la pastella per muffin fino a 45 minuti se vuoi che i fiocchi di crusca assorbano l'umidità dalla pastella. * Questi muffin sono l'unica volta che sosterrò mai che i cereali inzuppati sono i migliori!
- Distribuisci l'impasto per muffin nella teglia per muffin preparata, riempiendo ogni pirottino per muffin tra ¾ e pieno. Infornare a 350 gradi F (175 gradi C) per 16-18 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
- Rimuovere i muffin al forno e lasciar raffreddare nella teglia per muffin per 10 minuti. Servire caldo per ottenere i migliori risultati.
Note
Conservare i muffin ai cereali al forno
I muffin di crusca di uvetta al forno possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Conserva i muffin rimanenti in frigorifero e dureranno altri 8-10 giorni oltre i primi due giorni.Cottura quotidiana di muffin freschi
La pastella mista per muffin e crusca di uvetta può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni. Porziona la pastella in una tazza o in uno stampo e nel microonde per 1 minuto per rendere i tuoi muffin freschi ogni giorno!Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Bloccato dice
Sono venuto alla ricerca di un modo per utilizzare i grandi sacchi di crusca di uvetta Malt O Meal che puoi ottenere a buon mercato da Walmart. Mi sono annoiato del gusto (decente, ma non buono come il marchio) e volevo trovare un modo per usarlo. Amico, non solo questi erano * del tutto * accettabili come muffin con crusca e uvetta, ma mi sta facendo continuare a comprare la roba solo per fare questi muffin regolarmente. È stato così FACILE da fare e sono venuti fantastici per uno spuntino da tenere in casa.
Ero * preoccupato per la cosa "Servire caldo per ottenere i migliori risultati". Li voglio in un attimo nel bel mezzo della giornata! Prendi e vai! Beh, secondo la mia opinione personale, potreste farla finita con la cosa "Servire caldo per ottenere i migliori risultati", perché ho mangiato i Dickens da questi a temperatura ambiente fino a quando non c'erano più. Delizioso.
Per quanto riguarda le persone che si sono lamentate della mancanza di sapore, hai mai mangiato crusca di uva passa prima? Non è che abbia il sapore di un gelato al cioccolato. Cosa ti aspettavi? È crusca all'uvetta, e questi muffin sanno di muffin all'uvetta. Perfetto! Se vuoi un sapore diverso, crea qualcosa di diverso. (Cannella e noce moscata coprono praticamente tutta la cottura a cui tengo.)
Eccellente, eccellente ricetta, e dovevo essere sicuro di ringraziarti.
Cattoy dice
Ho scambiato il latticello con il latte e la salsa di mele con una parte di esso, così come con una parte del burro. Ho aggiunto un po' di spezie per la torta di mele. Ho anche aggiunto un po 'di farina di frumento per regolare e ho aggiunto una manciata di avena vecchio stile. OH. Sorprendente. Un'ottima ricetta di base con cui giocare. Grazie!
cuoca dice
Grazie Angelo! È possibile congelare la pastella nei pirottini in silicone per cupcake? Oppure devo cuocere e poi congelare? Speravo in appena sfornati ogni giorno 😅
Angela @ BakeItWithLove.com dice
In realtà, quello che faccio per congelare la pastella per muffin è usare i pirottini di carta per muffin e congelare istantaneamente i muffin. Rimuovere la pastella congelata e trasferirla in un contenitore ermetico per congelatore o in un sacchetto per congelatore per cuocere fresco ogni giorno. Aggiungi qualche minuto al tempo di cottura quando cuoci i muffin direttamente dal congelato. Grazie per avermelo chiesto!
Lynn dice
Pastella preparata ieri sera e cotta stamattina. Muffin buoni e umidi. Salsa di mele sostituita (aveva a portata di mano) per 1 uovo ($$) come suggerito. Anche i cereali erano in vendita. Ottima ricetta: un custode. Grazie!
Anonimo dice
I muffin sono piuttosto buoni. Potrebbero usare un po 'più di sapore.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
D'accordo, ma si basa sulla ricetta originale. Aggiungi un po' più di cannella o prova le spezie per torta di mele per una gustosa variazione. Divertiti!
Erica dice
ciao mi sembra un'ottima ricetta Pensi che tutti i cereali con crusca possano essere sostituiti con crusca all'uvetta. Quindi aggiungere la tua uvetta alla fine?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, penso assolutamente che dovrebbe funzionare bene. Divertiti!
Karen dice
Questi sono i muffin migliori che abbia mai mangiato! Grazie!!! Grazie!!!
Anonimo dice
Meraviglioso!
Sonja dice
Ciao... o ho bisogno di nuovi bicchieri o hai lasciato fuori quando mettere l'uovo. :)
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Bene, non hai bisogno di nuovi occhiali 🙂 me lo sono perso e l'ho aggiunto ora, grazie per averlo portato alla mia attenzione!!
Sherry dice
Si sono rivelati meravigliosi
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Eccezionale! Sono così felice che ti siano piaciuti anche tu!