Queste crepes ai lamponi sono così deliziosamente deliziose che meritano davvero di essere chiamate "assolutamente paradisiache"! Il sapore meravigliosamente dolce del lampone è un contrasto straordinario con il ripieno di crema per queste crepes facili da preparare!
Se celeste potesse essere servito su un piatto per colazione, questo sarebbe l'aspetto e il sapore. Delizioso da sciogliere in bocca!
Ricetta Crepes Lampone
L'asprezza di i lamponi freschi sono abbinati magnificamente con la mia luce e ariosa panna montata stabilizzata poi avvolto in ultrasottili crepes al latticello per renderlo una colazione degna di un dessert!
Se non hai mai fatto le crepes prima, ora è il momento di provarle! 🙂 E se vuoi vedere come si fa puoi dare un'occhiata al mio video sulla preparazione delle crepes (dal nostro Video di crepes al latticello alla fragola).
Potrebbero essere necessari alcuni tentativi per capire, ma le crepes estremamente sottili valgono totalmente lo sforzo! Soprattutto se abbinati a sapori così meravigliosi come queste incredibili crepes al latticello con la crema di lamponi!
Mi riservavo la preparazione di crepes per colazioni speciali. Più di recente io e la mia famiglia ci siamo divertiti con loro ripieni dolci per dessert e ripieni salati anche a pranzo oa cena!
Anche con tutti quei gusti che abbiamo provato, le mie crepes al latticello ripiene di crema di lamponi sono una di quelle prelibatezze che ti lasceranno a bocca aperta di quanto siano incredibili i sapori. Se stai cercando un speciale brunch per la festa della mamma, queste crepes sono decisamente vincenti!
Drool-degno. Delizioso. Insanely Delicious. Totalmente coinvolgente. Ho bisogno di più lamponi!
Ingredienti Crepes Di Lamponi
- Farina di pane
- Zucchero
- Sale
- Latticello o sostituto del latticello
- Uova
- Estratto di mandorla
- Burro
- Olio vegetale
- Panna Montata Stabilizzata
- Lamponi
Come fare le crepes
- In una ciotola da media a grande, unire la farina di pane, lo zucchero, il sale, la prima porzione da tazza of latticello, uova ed estratto di mandorle.
- Sbatti tutti gli ingredienti della pastella insieme fino a quando lisciare (la miscela sarà appiccicosa e densa come la pastella per frittelle).
- Aggiungere la restante porzione di ⅓ tazza di latticello, acqua e olio, quindi frullare fino a quando non si sarà amalgamato e la pastella sarà liscia, setosa e abbastanza sottile. Mettete in frigo per almeno 30 minuti prima di cuocere le crepes.
- Riscaldare una padella da 8 pollici o una padella per crepes a fuoco medio e versare la pastella per crepe in porzioni da di tazza facendo un cerchio al centro della padella. Ruotare la padella per distribuire la pastella sui bordi e cuocere la crepe velocemente e in modo uniforme.
- Lascia cuocere le crepes circa un minuto per lato, quindi utilizzare una spatola di gomma per allentare i bordi della crepe e girarla dall'altra parte ( una volta che il primo lato è cotto, prova i bordi per vedere se la crepe "sembra" pronta per essere girata).
- Togliere dalla padella una volta che entrambi i lati sono cotti e ripeti fino a quando tutte le tue crepes sono fatti.
- Seguire le istruzioni per panna montata stabilizzata (se stai refrigerando porzioni inutilizzate) altrimenti omettete la gelatina per la panna montata fresca fatta in casa.
- Unire la panna montata stabilizzata con il tazza di purè di lamponi freschi e mescolateli delicatamente fino a distribuirli uniformemente su tutta la panna montata.
- Pipa o cucchiaio la crema di lamponi nelle crepes e guarnire con i restanti lamponi interi (più zucchero a velo setacciato opzionale, se lo si desidera).
Crepes ai lamponi
Ingredienti
- 1 bicchiere farina di pane
- 1 cucchiaio zucchero
- ½ cucchiaino da tè sale
- ⅔ bicchiere latticello (2 porzioni - ⅓ tazza ciascuna)
- 2 ampio uova
- 2 cucchiaino da tè estratto di mandorla
- 2 cucchiaio burro (sciolto e raffreddato)
- 1 bicchiere acqua (freddo)
- 1 cucchiaino da tè olio vegetale
- 2 coppe panna montata stabilizzata (vedi ricetta)
- 2 coppe lamponi (fresco, schiacciare metà e lasciare l'altra metà intera)
Istruzioni
- In una ciotola medio-grande, unire la farina di pane, lo zucchero, il sale, la prima porzione di latticello, le uova e l'estratto di mandorle. Sbatti tutti gli ingredienti della pastella insieme fino a che liscio (sarà appiccicoso e denso come la pastella per pancake).
- Aggiungere la restante porzione di ⅓ tazza di latticello, acqua e olio, quindi frullare fino a quando non si sarà amalgamato e l'impasto sarà liscio, setoso e abbastanza sottile. Mettete in frigo per almeno 30 minuti prima di cuocere le vostre crepes.
- Scaldare una padella da 8 pollici o una padella per crepes a fuoco medio e versare l'impasto per crepe in porzioni da di tazza facendo un cerchio al centro della padella. Ruotare la padella per stendere l'impasto sui bordi e cuocere la crepe velocemente e in modo uniforme.
- Lasciare cuocere le crepes per circa un minuto per lato, quindi utilizzare una spatola di gomma per allentare i bordi della crepe e capovolgerla sull'altro lato (una volta cotto il primo lato, testare i bordi per vedere se la crepe "si sente" come è pronto per capovolgere). Togli dalla padella una volta che entrambi i lati sono cotti e ripeti fino a quando tutte le tue crepes sono state fatte.
- Segui le istruzioni per la panna montata stabilizzata (se stai refrigerando le porzioni inutilizzate) altrimenti omettete la gelatina per la panna montata fresca fatta in casa.
- Unire la panna montata stabilizzata con la tazza di purea di lamponi freschi e mescolarli delicatamente fino a distribuire uniformemente su tutta la panna montata. Versare o versare la crema di lamponi nelle crepes e guarnire con i restanti lamponi interi (più zucchero a velo setacciato opzionale, se lo si desidera).
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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