È difficile trovare un riso messicano in stile ristorante ricetta che offre un sapore autentico, ma questa ricetta potrebbe essere la migliore. Ne ha appena abbastanza di a sentore di piccante e un sapore di pomodoro deliziosamente ricco. Potrebbe essere anche migliore di quello che puoi trovare nei ristoranti.
Alcuni dei miei preferiti Ricette messicane sono tortas, casseruola messicana di manzo macinato, picadillo messicanoe eloti.
Vai a:
Riso e fagioli sono una combinazione classica servita su molti piatti nei ristoranti messicani. La mia famiglia ha sempre voglia di cibo messicano, quindi questo riso è utile ogni volta che lo preparo.
Sia che lo faccia Enchiladas di pollo, tacos, quesadillas, o qualcos'altro, questo riso si abbina meravigliosamente. Potrebbe anche essere uno dei miei contorni più cucinati!
Ingredienti
- Olio vegetale - Un po' di olio vegetale (o altro olio dal gusto neutro) per soffriggere la cipolla.
- Cipolla gialla - Cipolla gialla o bianca tritata finemente.
- Riso a grano lungo - Quando lo faccio, di solito mi restano degli avanzi riso al gelsomino cotto da usare per questo. Tuttavia, se non hai del riso al gelsomino avanzato, cuoci un po' di riso bianco a grana lunga in modo da essere pronto per passare alla preparazione del riso messicano.
- Chipotle Cile in polvere - È lo stesso del chipotle in polvere, del peperoncino chipotle in polvere e del peperoncino chipotle macinato. Molti nomi usano peperoncino o peperoncino in modo intercambiabile, ma dovresti riuscire a trovarlo nella maggior parte dei negozi.
- Miscela di condimento per taco - Utilizzare il condimento per tacos confezionato o fare il vostro proprio.
- Brodo di pollo - Il brodo di pollo aggiunge sapore in più, ma puoi usare l'acqua se non ne hai.
- Pomodori Arrosto - Una lattina di pomodori arrostiti aggiunge il sapore del pomodoro al riso.
- Peperoncino Jalapeno - Regola la quantità di jalapeno che usi in base alle tue preferenze per la piccantezza.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare il riso messicano
La chiave per rendere semplice questa ricetta è utilizzando il riso che hai già cotto. Avrai bisogno di una padella grande, un cucchiaio di legno e utensili per misurare.
Questa ricetta farà Servire 8 di riso messicano.
Preparare Il Riso
Passaggio 1: soffriggere la cipolla. Scaldare una padella grande e 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungere ½ cipolla gialla e cuocere/rosolare per circa due minuti, o finché non diventa traslucida, prima di aggiungere il riso.
Passo 2: Aggiungere il riso cotto. Una volta che la cipolla avrà iniziato a dorarsi, aggiungerne 3 tazze (600 grammi) di riso a grani lunghi cotto e unirlo alla cipolla. Cuocere il riso e la cipolla combinati per circa 2-3 minuti. È necessario mantenere il riso in movimento per friggerlo bene (e renderlo leggermente croccante).
Passaggio 3: aggiungere il condimento. Aggiungi 2 cucchiaini di polvere di peperoncino chipotle e 1 cucchiaino e mezzo di miscela di condimenti per tacos e mescola bene per unire.
Passo 4: Aggiungere il brodo, i pomodori e il jalapeno. Aggiungi 1 tazza (237 millilitri) di brodo di pollo, 14.5 once (411 grammi) di pomodori a dadini arrostiti al fuoco e ½ jalapeno a dadini, e portare a ebollizione bassa mentre è ancora a fuoco medio-alto.
Fate sobbollire e servite
Passo 5: Far bollire e ridurre il calore. Una volta raggiunto il bollore, abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere il riso messicano, coperto, per circa 10-12 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido non sarà stata assorbita.
Passaggio 6: servire. Servire bello caldo.
💭 Suggerimenti e note
- Usa le tue spezie preferite. Qualsiasi peperoncino in polvere funzionerà, ma a me piace il peperoncino in polvere chipotle. Preferibilmente una polvere di peperoncino dolce chipotle.
- Non saltare la frittura del riso. Il riso messicano deve essere fritto nell'olio prima di aggiungere brodo e pomodori. Questo aiuta a ottenere il miglior sapore ma a mantenere la sua consistenza tenera.
- Usa la salsa. Scambia i pomodori arrostiti con il tuo preferito salsa se vuoi sperimentare il piccante.
🙂 😀 Testimonianze
Questa è una ricetta fantastica da utilizzare come contorno a qualsiasi pasto. L'ho abbinato al tuo Enchiladas manzo e poi ho usato gli avanzi anche nei burritos. Fantastico. Grazie per le fantastiche idee!
Anonimo
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conservate il riso in un contenitore ermetico in frigorifero per 5-6 giorni.
Inoltre, puoi congelare il riso inserendolo in un sacchetto sigillato (lasciarlo raffreddare prima). Può essere congelato per 3-4 mesi.
Riscaldare
Aggiungi un cucchiaio o due di brodo o acqua per 1 tazza di riso. Può essere riscaldato nel microonde per due minuti o riscaldato sul fornello a fuoco basso.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Riso Messicano In Stile Ristorante
Ingredienti
- 2 cucchiaio olio vegetale
- ½ cipolla gialla (tritato)
- 3 tazza riso cotto a grani lunghi
- 2 cucchiaino da tè chipotle chile in polvere
- 1 cucchiaino da tè miscela di condimento per taco (vedi ricetta)
- 1 bicchiere Brodo di pollo
- 1 Lattina da 14.5 once pomodori arrostiti al fuoco (1 lattina di pomodori a cubetti)
- ½ peperoncino Jalapeno (o 1 4 oz può peperoncini a dadini - facoltativo)
Istruzioni
- Portare una padella grande e olio vegetale a medio-alto, aggiungere la cipolla e far rosolare la cipolla per 2 minuti.
- Aggiungere le 3 tazze di riso cotto e mescolare per unire la cipolla, continuare a mescolare per circa 2-3 minuti mentre si fa soffriggere il riso.
- Aggiungere il condimento: polvere di peperoncino chipotle dolce e miscela di condimento per taco, unire il riso fritto e la cipolla, quindi aggiungere il brodo di pollo, i pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco e il jalapeno. Mescolare un po' per amalgamare, quindi portare a ebollizione bassa.
- Ridurre la fiamma dopo aver raggiunto un punto di ebollizione basso, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido sarà assorbita.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Anonimo dice
Questa è una ricetta fantastica da usare come contorno a qualsiasi pasto. L'ho abbinato alle enchiladas di manzo e poi ho usato anche gli avanzi nei burritos. Fantastico. Grazie per le grandi idee!
Shauna Kelly dice
Questa ricetta sembra fantastica e ho intenzione di cucinarla per la mia famiglia questa sera.
Il riso è meglio solo cotto o cotto e raffreddato - Temo che si trasformerebbe in poltiglia se appena cotto?
Grazie mille, adoro le tue ricette!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie Shana! Il riso funziona meglio se è cotto e raffreddato. Se avete bisogno di unire il tutto in un tempo più breve, potete cuocere il riso e stenderlo su una teglia per farlo asciugare un po' prima di procedere con la ricetta. Divertiti!
Citare in giudizio dice
Penso di avere un'opinione diversa di "sfumatura di piccante", e ho persino tralasciato i jalapenos. Lol. Il mio riso era un po' appiccicoso, ma lo devo alla mia esecuzione, non alla ricetta. Nel complesso, il sapore era davvero buono e il riso al gelsomino aggiungeva un bel sapore di fondo. Sicuramente proverò di nuovo questa ricetta!
Gretl Ranch dice
Non riesco a trovare "chipotle Chile in polvere". Come altro si chiamerebbe o hai una raccomandazione di un articolo specifico che usi?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Viene anche chiamato solo polvere di chipotle, polvere di peperoncino chipotle, peperoncino chipotle macinato. I molti nomi usano chili o chile in modo intercambiabile, ma una ricerca su Google per "chipotle in polvere" fa apparire tutto ciò di cui avresti bisogno (e ho acquistato il mio a Walmart). Spero che sia d'aiuto!