Questa sostanziosa bistecca porterhouse scottata in padella con miso rosso è perfetta per il pranzo, la cena o un trattamento in qualsiasi momento!! Condito con una salsa di miso rosso e scottato in padella a cottura mediamente cotta con una crosta piccante e una bistecca succosa e tenera!!
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Dal momento che non ho trovato un negozio locale che trasporta pasta di miso (rosso, giallo o bianco) Provo a pianificare più piatti possibili prima che finisca di nuovo. Questa gustosa bistecca di porterhouse di miso rossa scottata in padella è una delle preferite di lunga data nella mia famiglia, e noi affettiamo e serviamo come spuntino o antipasto finger-food!
Questa è anche una ricetta di manzo incredibilmente facile e super gustosa da servire come piatto principale per le tue cene di famiglia! Cuocere in padella il delizioso bistecca marinata e servire con un'insalata di ispirazione asiatica usando il mio autentico Condimento per insalata allo zenzero Benihana!
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Ingredienti
- Bistecca alla portineria - O andrà bene qualsiasi bistecca, ma preferibilmente una fiorentina o un ribeye.
Glassa Di Miso Rosso
- Pasta di miso rossa - Funzionerà anche la pasta di miso bianca o gialla.
- Olio di semi di sesamo
- Salsa di soia
- Salsa Hoisinin
- Peperoncino in pezzi
- Polvere d'aglio
- Zenzero Macinato
- Pepper
🔪 Istruzioni dettagliate
Prepara la tua salsa di miso rossa
- Combina il file ingredienti della salsa di miso rosso in una piccola ciotola. La pasta di miso rosso, l'olio di semi di sesamo, la salsa di soia, la salsa hoisin e il condimento (fiocchi di peperoncino, aglio in polvere, zenzero macinato e pepe) si uniranno per fare una salsa densa.
Marinare/Smaltare la Porterhouse
- Spennellare la salsa e ricoprire entrambi i lati della bistecca porterhouse.
- Quindi, metti da parte per almeno 30 minuti marinare (e caldo a temperatura ambiente).
Scottate in padella la bistecca alla portineria
- Scaldare una padella di ghisa, una padella larga o una padella antiaderente a fuoco medio alto con il seconda porzione di 1 cucchiaino di olio di semi di sesamo.
- Cuoci la tua bistecca a una cottura media perfetta, a fuoco medio alto per 4-5 minuti per lato. Cuocere fino a quando la bistecca raggiunge il livello di cottura desiderato, quindi togliere dal fuoco.
- Trasferire su un piatto o un tagliere e lasciar cuocere bistecca a riposare per circa 5 minuti, o metà del tempo di cottura.
- Affettare e servire a piacere. Divertiti!
Questa bistecca di miso rossa è meravigliosa da sola, ma ancora più incredibilmente gustosa quando prepari alcune delle mie salse hibachi da servire con essa! Prova il mio salsa di zenzero hibachi, salsa di senape hibachi or salsa gnam gnam per renderlo davvero completo !!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
Come ottenere una bistecca perfetta?
- Per una bella scottatura assicurati di asciugare la tua bistecca.
- Calore elevato.
- Usa una padella in ghisa.
- Lascia riposare la carne.
- Lascia che la bistecca raggiunga la temperatura ambiente prima di cuocerla.
- Per un sapore più ricco aggiungere il burro sopra.
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Ricetta
Bistecca rossa di miso porterhouse
Ingredienti
- 1 bistecca di porterhouse
- 1 cucchiaio pasta di miso rossa
- 1 cucchiaino da tè olio di semi di sesamo (più 1 cucchiaino per la padella)
- 1 cucchiaino da tè salsa di soia
- ½ cucchiaino da tè salsa hoisin
- ½ cucchiaino da tè peperoncino
- ¼ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ¼ cucchiaino da tè zenzero macinato
- ¼ cucchiaino da tè pepe
Istruzioni
- Unisci gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola: pasta di miso rosso, olio di semi di sesamo, salsa di soia, salsa hoisin, fiocchi di peperoncino, aglio in polvere, zenzero macinato e pepe. Ricopri entrambi i lati della bistecca di porterhouse, quindi mettila da parte a marinare per almeno 30 minuti (lasciando che anche la bistecca raggiunga la temperatura ambiente).
- Riscalda la padella o la padella a fuoco medio-alto e aggiungi 1 cucchiaino di olio di semi di sesamo prima di aggiungere la bistecca. Posiziona la porterhouse al centro della padella o della padella e cuoci per 5 minuti per lato o fino a quando non raggiunge il livello di cottura desiderato.
- Lasciar riposare la bistecca per circa 5 minuti prima di servire. Affetta l'osso e le strisce come nella foto, se lo desideri.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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