Fagiolini arrostiti sono un contorno facile da preparare, super versatile e praticamente facile da portare in tavola per i pasti in famiglia. Inoltre, sono altrettanto meravigliosi insieme ai piatti principali delle festività. Questa ricetta unisce tutta la freschezza delle verdure verdi burro all'aglio e limone e pepe.
Accoppia con salmone scottato in padella or tilapia fritta nell'aria, patate bollite, o riso ai vermicelli. Buon divertimento!
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I fagiolini sono una delle mie verdure estive preferite. Ho un bel ricordo di quando li raccoglievo dal giardino dei miei nonni per preparare deliziosi piatti fatti in casa.
È un piatto esemplare per ogni sera della settimana, per il pranzo del fine settimana o anche per una vacanza speciale. La tostatura esalta i sapori vegetali unici.
Anche a questa ricetta esistono numerose varianti. Prova ad aggiungere pancetta o feta.
I palati più esigenti non possono lamentarsi. Dopotutto, chi può rifiutare il burro all'aglio? Quindi prendi la famiglia e prepara questo lato rinfrescante e nutriente in mezz'ora.
Ingredienti
Questi sono tutti i prodotti base della dispensa. Ci sono solo 5 ingredienti necessari, 2 opzionali.
- Fagioli verdi - Fagiolini freschi dal giardino sono i migliori!
- Olio d'oliva - Olio extravergine d'oliva (EVO) è un punto fermo della dispensa a casa mia. Aggiunge un leggero sapore che si abbina bene con questi fagiolini.
- aglio - Tritato finemente. L'aglio è uno dei condimenti più versatili e aggiunge un sapore unico.
- Sale pepe - Queste spezie di base aiutano a esalta i sapori di tutto il resto in un piatto.
- Burro (opzionale) - Salato o non salato va bene, ma se usi il primo, tieni presente che potrebbe essere necessario aggiungere meno sale.
- Succo di limone (opzionale) - Agrumi e verdure sono la combinazione perfetta!
Variazioni
Questi fagiolini arrostiti possono diventare un parte regolare della rotazione della cena, prova solo alcuni di questi componenti aggiuntivi e mescolati!
- Peperoncino in pezzi: Se stai cercando di aggiungere un po' di spezie, aggiungi dei fiocchi di peperoncino quando estrai i fagiolini dal forno! Inizia con ½ cucchiaino e regolare in base alla propria tolleranza al calore.
- Mandorle tostate: Questi aggiungono un ottimo sapore di nocciola e uno scricchiolio memorabile. Tostare una manciata di mandorle a lamelle in una padella asciutta a fuoco medio. (Osservali attentamente e scuoti o mescola spesso.) Saranno leggermente dorati e avranno un odore di nocciola quando saranno finiti. Metterli sopra i fagiolini cotti.
- Funghi e Cipolle: Aggiungere alcuni funghi e cipolle affettate sottilmente nella padella o nella ciotola prima di unire l'olio d'oliva e le spezie. Prova a fare fette di dimensioni uguali per una cottura più uniforme. (Con tempi di cottura nella fascia bassa per arrostire le verdure, tagliandole a fette assicura che saranno completamente cotti contemporaneamente ai fagiolini.)
- Formaggio: Cospargere con una manciata di parmigiano o feta quando si mescolano il burro facoltativo e il succo di limone dopo la cottura. È un incredibile tocco di sapore e un calcio salato! (Tenetelo a mente quando si aggiunge sale al passaggio 1. Inizialmente potresti tagliare un po' perché entrambi i formaggi potrebbero esagerare se non stai attento.)
- Pancetta e Cipolla: Alla ricerca di un'opzione più carnosa? Prova questa gustosa combinazione! Affettate sottilmente alcune cipolle e aggiungetele al soffritto quando aggiungete l'olio d'oliva. Tagliare un paio di strisce di pancetta a pezzetti e metterle sopra il mix di fagiolini precedentemente preparato e unto d'olio. prima di metterli in forno arrostire.
🔪 Come preparare i fagiolini arrostiti
Non ci vuole molto lavoro per padroneggia questa ricetta. Mescolare gli ingredienti, condirli con olio e condimento, quindi infornare.
- Inizia preriscaldando il forno. Impostare il forno a 425℉ (218 ℃) e preparare una teglia. Puoi anche foderarlo con carta pergamena oppure rivestirlo con olio d'oliva o spray da cucina antiaderente.
- Quindi, condisci i fagiolini. Trasferisci 1 chilo di fagiolini lavati e tagliati sulla teglia e aggiungi 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaino di aglio tritato, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato. Mescolare il tutto fino a distribuire uniformemente i condimenti sui fagiolini ricoperti d'olio. Potete anche combinare questi ingredienti in una ciotola prima di trasferire nella teglia.
- Cuocere fino a quando saranno teneri. Regola la griglia del forno in modo da poter posizionare la teglia al centro. Arrostire per 25-30 minuti, aumentando o diminuendo il tempo rispetto alla tenerezza dei fagiolini desiderata.
- Finire con limone e meglio. A cottura ultimata estraete la teglia. Lascia i fagiolini arrostiti così come sono e servi, oppure versa 1 cucchiaio di burro fuso e ½ cucchiaio di succo di limone sopra e mescola per ricoprire. Servire subito.
I fagiolini arrostiti sono un contorno delizioso per il pranzo o cena, guarnito con una fetta o uno spicchio di limone.
💭 Suggerimenti e note
- Selezione dei fagiolini: Punta ai fagiolini più freschi disponibili. Cerca fagioli che si spezzano in modo croccante quando piegati, vantano un colore verde brillante e hanno la buccia soda. Scartare quelli marroni e gommosi.
- Preparazione dei fagiolini: Lavare accuratamente i fagiolini, quindi eliminare entrambe le estremità. Per accelerare il processo, allinea più fagioli e tagliali contemporaneamente anziché individualmente. Se preferite, potete poi spezzare i fagioli in pezzetti.
- Asciugatura prima della cottura: Assicuratevi che i fagiolini siano asciutti prima di unirli ad altri ingredienti per evitare che diventino mollicci nel forno. I fagiolini arrostiti dovrebbero risultare croccanti, teneri e leggermente dorati.
- Semplificare la pulizia: utilizzare carta pergamena sulla teglia per arrostire per facilitare la pulizia.
- Superficie di tostatura: Anche se si discute se le verdure arrostiscono meglio direttamente sulla padella o su una superficie come la carta da forno, la pergamena è consigliata per la sua comodità e facilità di pulizia.
- Aggiunta di grassi: Applicare olio d'oliva prima della tostatura a causa del suo punto di fumo più elevato e aggiungere burro dopo la tostatura per migliorare il sapore senza influenzare il processo di doratura.
- Raggiungere l'arrosto perfetto: Arrostire i fagiolini finché non saranno leggermente dorati per diminuire il sapore di erba e accentuare il sapore di nocciola.
- Opzione alternativa: Considera l'utilizzo dei fagiolini verdi, una varietà di fagiolini più sottile e raccolta leggermente prima, nota per la sua lunghezza e il suo sapore, come deliziosa alternativa o integratore ai normali fagiolini.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva gli avanzi in un sacchetto di plastica sigillato rimuovendo l'aria in eccesso dopo che si sono raffreddati. Andranno bene in frigo Da 3 a 5 giorni.
Distribuire i fagiolini avanzati in un unico strato su una teglia rivestita di foglio di alluminio per riscaldarli. cucinare a 350 ℉ (176 ℃) per 15 minuti o fino alla temperatura desiderata. Puoi anche riscaldarlo in una padella a fuoco medio.
😋 Altre fantastiche ricette
Queste verdure stanno bene con quasi tutto, ad esempio carne di maiale, pollo, manzo, o frutti di mare.
- Bollire di pesce cajun
- Bistecca Fritta Di Campagna & sugo di campagna
- Pollo a cottura lenta Alfredo
- Pane all'aglio con friggitrice ad aria
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📖 Scheda delle ricette
Fagiolini Arrostiti
Ingredienti
- 1 lb fagiolini freschi (lavato e tagliato)
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- ½ cucchiaino da tè sale
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- 1 cucchiaio burro (opzionale - sciolto)
- ½ cucchiaio succo di limone (facoltativo)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 425 ° F (218 ° C) e foderare una teglia con carta da forno o ricoprire leggermente con olio d'oliva o spray da cucina antiaderente.
- Mettere i fagiolini preparati sulla teglia e condire con olio d'oliva, aggiungere l'aglio tritato e condire con sale e pepe. Toss per ricoprire accuratamente (in alternativa potete versare gli ingredienti in una ciotola e trasferirli su una teglia).
- Posizionare il vassoio con i fagiolini sulla griglia centrale del forno e arrostire per 25-30 minuti, o fino a quando i fagiolini raggiungono il livello di tenerezza desiderato.
- Sfornare a cottura ultimata e condire con burro fuso e succo di limone a piacere. Toss per ricoprire prima di servire. Guarnire con fettine o spicchi di limone.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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