Questa petto d'agnello arrosto risulta incredibilmente tenero e saporito con solo un filo d'olio d'oliva e un semplice strofinaccio di agnello fatto in casa! La carne cade praticamente dall'osso! Se hai voglia di una cena gourmet di agnello, questa ricetta è un'ottima scelta perché c'è pochissimo tempo di preparazione e il forno fa tutto il lavoro!
Ricetta facile per il petto di agnello al forno
Questo agnello al forno lo è deliziosamente tenero e così facile da preparare che vorrai l'agnello per cena ogni settimana! È una ricetta infallibile che risulta ogni volta incredibile.
Per non parlare, questa ricetta di agnello lo è ricco di proteine e a basso contenuto di carboidrati (cheto), inoltre il condimento è senza zucchero! Per una cena abbondante e saporita che ti fa sentire bene nel servire la tua famiglia, l'agnello arrosto è la strada da percorrere.
Vai a:
- Ricetta facile per il petto di agnello al forno
- 🥘 Ingredienti Per Fare Il Petto Di Agnello Arrosto
- 🌡️ TEMPERATURE DI COTTURA DELL'AGNELLO
- 🔪 Come Arrostire il Petto di Agnello
- 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 🥩 Altre ricette di agnello
- Ricetta
Se sei nuovo nella cucina dell'agnello, assicurati di dare un'occhiata al mio Guida definitiva alla cottura dell'agnello per suggerimenti, trucchi e ulteriori informazioni!
Se ami grigliare, assicurati di dare un'occhiata al mio petto d'agnello alla griglia troppo!
🥘 Ingredienti Per Fare Il Petto Di Agnello Arrosto
Hai solo bisogno 3 semplici ingredienti per preparare questo agnello arrosto! L'agnello è una carne ricca e saporita e ha bisogno di pochissimo per risultare tenera e deliziosa.
- Agnello spaccato Seno - Un petto di agnello diviso da 2-3 libbre.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Strofinare l'agnello - 6 cucchiai e mezzo di sfregamento di agnello o 1 lotto della mia ricetta.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
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🌡️ TEMPERATURE DI COTTURA DELL'AGNELLO
Di seguito ho incluso una tabella sui livelli di cottura desiderati per l'agnello e le corrispondenti temperature interne. Puoi anche dare un'occhiata alla mia pagina su temperature dell'agnello cotto per maggiori informazioni. Per il USDA temperatura interna minima per l'agnello è 145°F (63°C), tieni solo presente che l'agnello continuerà a cuocere altri 5°F durante il riposo.
| Donabilità | Temperatura Fahrenheit | Temperatura Celsius |
| Raro | 140°F | 60°C |
| Medio Raro | 145°F | 63°C |
| Medio | 160°F | 71°C |
| Medio ben fatto | 165°F | 74°C |
| Ben fatto | 170°F | 77°C |
🔪 Come Arrostire il Petto di Agnello
Questa ricetta è super semplice perché il tuo forno fa tutto il lavoro! Avrai bisogno di un tagliere, un termometro per carne e una teglia.
Un petto di agnello da 2-3 libbre dovrebbe servire circa 6 persone.
Petto di agnello arrosto
- Risciacquare l'agnello. Risciacquare il petto di agnello diviso (2-3 libbre) in acqua fredda sotto il rubinetto, quindi posizionarlo su un vassoio, una teglia o un tagliere e asciugare delicatamente con asciugamani di carta.
- Ricoprire con olio d'oliva. Condire con 2 cucchiai di olio d'oliva, ricoprire leggermente l'agnello ma interamente.
- Stagione. Massaggia 1 lotto di my strofinare l'agnello (6 cucchiai e mezzo) nella carne vigorosamente, coprendo entrambi i lati e tutti i bordi. Vuoi che ogni boccone sia pieno di sapore.
- Lascia che lo sfregamento si fissi. Lascia che il condimento si asciughi sulla carne per almeno un'ora prima di grigliare, se possibile. Questo otterrà i sapori infusi nel petto di agnello.
Dopo aver seguito passaggi 1-4 dalle istruzioni di cui sopra segui questi passaggi per arrostire il petto di agnello al forno:
- Preriscaldare. Riscalda il tuo forno per 325 ° F (163°C) e metti il tuo agnello condito in una teglia.
- Arrostire l'agnello. Arrostire il petto di agnello in forno per da 2 ½ a 3 ore o fino a quando l'agnello non raggiunge il livello di cottura desiderato, come letto da un termometro digitale per carne.
- Capovolgere (facoltativo). Capovolgi l'agnello a circa metà del tempo di cottura.
- Riposo. Trasferisci il petto di agnello su un tagliere o un vassoio da portata e coprilo con un foglio di carta stagnola. Lascia riposare per 10 minuti prima di affettare e servire.
Adoro servire questo petto d'agnello arrosto con qualche semplice riso ai vermicelli e miscuglio di verdure arrostite. Per ulteriori idee, ho un'intera pagina dedicata a cosa servire con l'agnello. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Mi piace usare un metodo a due mani "mano asciutta / mano bagnata" per condire l'agnello. Con la mano asciutta, cospargere lo sfregamento di agnello sul petto di agnello. Con la mano bagnata, distribuisci uniformemente il condimento su tutta la carne fino a ricoprirla completamente.
- In alternativa, puoi "mettere in salamoia" il tuo agnello condendolo e mettendolo scoperto in frigorifero durante la notte. Penso che questo fornisca il massimo sapore, anche se risulta comunque delizioso se il tempo non lo consente.
- L'aggiunta di una piccola spruzzata di olio di sesamo all'olio d'oliva durante la preparazione del petto di agnello contribuirà a ridurre il sapore di selvaggina dell'agnello. (Il sapore robusto e terroso dell'agnello deriva dal grasso della carne. Se lo desideri, puoi tagliare parte del grasso per aiutarti in questo.)
🥡 Conservazione e riscaldamento
Avvolgere strettamente l'agnello in un foglio o metterlo in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero fino a 4 giorni.
Per congelare l'agnello, avvolgilo strettamente in un foglio o in un involucro di plastica e mettilo in un sacchetto per congelatore resistente o in un contenitore ermetico. Divertiti dentro 3 mesi e scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldare.
Assicurati di controllare tutto il mio ricette di agnello avanzato per consumare gli avanzi!
Riscaldare il Petto di Agnello
Puoi goderti il tuo agnello freddo direttamente dal frigorifero o riscaldarlo in forno a 350°F (175°C) per 15 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna di 165°F (74°C).
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❓ Domande frequenti
Non è necessario coprire il petto d'agnello prima di arrostirlo. Mettilo nella teglia con il grasso rivolto verso l'alto e il grasso si scioglierà e cola sulla carne, evitando che si secchi.
L'agnello ha un sapore ricco e terroso che può tendere al "selvaggio". Molte persone apprezzano il sapore naturale dell'agnello, tuttavia, puoi sempre aggiungere una spruzzata di olio di sesamo all'olio d'oliva durante la preparazione per ridurre il sapore di selvaggina.
Sebbene l'USDA raccomandi che la temperatura interna dell'agnello raggiunga i 145°F (63°C) o medio-raro. Tuttavia, come con la carne di manzo, fintanto che la superficie della carne è sufficientemente riscaldata da uccidere qualsiasi batterio nocivo, in genere è sicuro consumarla da rara a mediamente rara.
🥩 Altre ricette di agnello
- Cosciotto d'agnello istantaneo - Questo tenero e succoso cosciotto d'agnello è così facile da preparare nella tua Pentola Istantanea!
- Stufato di agnello irlandese - Uno stufato sostanzioso carico di carne di agnello burrosa e teneri ortaggi a radice.
- Cosciotto Di Agnello Affumicato - Il sapore affumicato penetra in profondità nella carne che rende una cena di agnello irresistibile!
- Bistecche Di Agnello Alla Griglia - Accendi la griglia perché queste succose bistecche di agnello sono così facili da preparare!
- Curry di agnello avanzato - Trasforma i tuoi avanzi in un curry di agnello caldo e sostanzioso fatto con ingredienti semplici!
- Costolette di agnello scolate in padella - Queste costolette di agnello scottate facili e veloci sono ottime per cena in qualsiasi giorno della settimana!
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Ricetta
Petto di agnello arrosto
Ingredienti
- 2-3 libra petto di agnello diviso
- 2 cucchiaio olio d'oliva
- 6 cucchiaio strofinare l'agnello (vedi ricetta)
Istruzioni
- Risciacquare il petto di agnello diviso (2-3 libbre) in acqua fredda sotto il rubinetto, quindi posizionalo su un piatto, una teglia o un tagliere e asciugalo delicatamente con salviette di carta.2-3 libbre di petto di agnello diviso
- Irrorare con 2 cucchiai di olio d'oliva, ricoprendo leggermente ma interamente l'agnello.2 cucchiaio di olio d'oliva, 6 cucchiai e mezzo di sfregamento di agnello
- Massaggia vigorosamente il condimento per strofinare l'agnello nella carne, coprendo entrambi i lati e tutti i bordi. Vuoi che ogni boccone sia pieno di sapore.
- Lasciare riposare il condimento sulla carne per almeno un'ora prima di arrostire, se possibile. Questo farà infondere i sapori nel petto di agnello.
- Riscalda il forno a 325 ° F (163 ° C) e metti il tuo agnello condito in una teglia.
- Arrostisci il petto di agnello in forno per 2 ore e mezza o 3 ore o finché l'agnello non raggiunge il livello di cottura desiderato, come letto da un termometro digitale per carne.
- (facoltativo) Capovolgi l'agnello a circa metà cottura.
- Trasferisci il petto di agnello su un tagliere o un vassoio da portata e coprilo con un foglio di carta stagnola. Lasciare riposare per 10-15 minuti prima di affettare e servire.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Mi piace usare un metodo a due mani "mano asciutta / mano bagnata" per condire l'agnello. Con la mano asciutta, cospargere lo sfregamento di agnello sul petto di agnello. Con la mano bagnata, distribuisci uniformemente il condimento su tutta la carne fino a ricoprirla completamente.
- In alternativa, puoi "mettere in salamoia" il tuo agnello condendolo e mettendolo scoperto in frigorifero durante la notte. Penso che questo fornisca il massimo sapore, anche se risulta comunque delizioso se il tempo non lo consente.
- L'aggiunta di una piccola spruzzata di olio di sesamo all'olio d'oliva durante la preparazione del petto di agnello contribuirà a ridurre il sapore di selvaggina dell'agnello. (Il sapore robusto e terroso dell'agnello deriva dal grasso della carne. Se lo desideri, puoi tagliare parte del grasso per aiutarti in questo.)
- Per conservare: avvolgere strettamente l'agnello in un foglio o metterlo in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Per congelare l'agnello, avvolgilo strettamente in un foglio o in un involucro di plastica e mettilo in un sacchetto per congelatore resistente o in un contenitore ermetico. Gustare entro 3 mesi e scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
- Per riscaldare: puoi goderti il tuo agnello freddo direttamente dal frigorifero o riscaldarlo in forno a 350°F (175°C) per 15 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna di 165°F (74°C).
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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