Un'intera pollo al sasso arrosto ha un sapore completamente diverso dalla normale cena di pollo arrosto. Questi polli rossi hanno un gusto ricco e unico che viene spesso paragonato all'anatra. Se stai cercando un modo per preparare il tuo pollo al sasso che ne esalti l'incredibile sapore, questa semplice ricetta è la strada da percorrere.
Il pollo SASSO arrosto è di gran moda nel mondo culinario! È un pollo rosso del patrimonio che è incredibilmente umido con un sapore ricco più vicino all'anatra che al pollo tradizionale.
La sezione ricetta semplice impressionerà sicuramente la tua famiglia o gli ospiti a cena. Il pollo al sasso arrosto ha un sapore incredibile come qualsiasi pollo tu abbia mai mangiato prima.
Se vuoi saperne di più su questi gustosi uccelli, dai un'occhiata al mio post cos'è il pollo sasso.
Ingredienti
Questa ricetta richiede solo pochi semplici ingredienti. Non serve molto per evidenziare l'incredibile sapore di questo uccello.
- Pollo SASSO - 1 pollo intero rosso heritage da 4 libbre.
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
- Condimento per pollame - ½ cucchiaio di condimento per pollame (vedi ricetta o usa la tua marca preferita).
- Sale - ½ cucchiaino.
- Pepe nero macinato - ¼ cucchiaino.
Assicurati di vedere il scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!
🔪 Come Fare il Pollo Sasso Arrosto
È difficile credere quanto sia delizioso questo pollo quando la ricetta è cosi 'semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno è una teglia (o forno olandese, o teglia 9x13), pennello da imbastitura e un quadrato di carta stagnola.
Un pollo sasso da 4 libbre dovrebbe nutrirsi 4 persone. La quantità perfetta per una cena in famiglia.
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C).
- Pulite, asciugate e condite. Pulisci il tuo pollo sasso da 4 libbre e asciugalo con carta assorbente. Ricoprire con 1 cucchiaio di olio d'oliva, quindi condirlo generosamente su tutti i lati e nella cavità corporea con ½ cucchiaio di condimento per pollame, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe.
- Arrosto. Metti il pollo condito in una teglia, nel forno olandese o in una teglia 9x13 e arrostisci a 375°C (190 ° C) per 1 ora.
- Riposa e servi, Togliere il pollo dal forno e coprirlo senza stringere con un quadrato di carta stagnola. Lascialo riposare 10-15 minuti prima di servire.
Il pollo arrosto ha un sapore delizioso con qualsiasi contorno che normalmente abbineresti al pollo o all'anatra. Patate rosse al forno croccanti or polenta sarebbe un'ottima scelta. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Se prepari il tuo pollo sasso allevato in fattoria, puoi immergerlo in acqua bollente per aiutare a rimuovere le piume. Dopo averlo ucciso umanamente, ovviamente.
- Dopo aver pulito il pollo, dovresti immergerlo in un bagno di acqua fredda per 24 ore. Questo aiuta a drenare il sangue dall'uccello e ne migliora il sapore. (Questo non si applica al pollo sasso pulito crudo acquistato da un distributore autorizzato).
- Il mio pollo SASSO è stato confezionato con il collo e la coda ancora in posizione. Taglia il pollo prima di condirlo, se lo desideri.
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
🥡 Conservazione e riscaldamento
Metti il pollo avanzato in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero fino a giorni 4. Per congelarlo, lasciarlo raffreddare, quindi metterlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore resistente con l'aria rimossa. Congelare fino a 3 mesi.
Riscaldare
Scongelare il pollo congelato nel frigorifero durante la notte. Quando si riscalda, adagiamo gli avanzi in una teglia con un filo di brodo e copriamo con un foglio di alluminio.
Riscaldare a 300 ° F (150 ° C) fino a raggiungere una temperatura interna di 165°F (74 ° C). Questo potrebbe richiedere 15-30 minuti a seconda della dimensione degli avanzi.
❓ Domande frequenti sulle ricette
Il Sasso non è tecnicamente una razza di polli o una città, in realtà è un acronimo! Sta per 'Sélection Avicole de la Sarthe et du Sud Ouest' che è una società di allevamento fuori dalla Francia che fornisce il genetica fantastica per questi uccelli generosi. Questi polli hanno più resistenza rispetto alla maggior parte dei polli. Sono ottimi strati di uova e hanno carne di alta qualità.
Dai un'occhiata al mio post su scopri di più sui polli sasso!
I polli Sasso ne hanno un sacco grasso giallo succoso e un sapore ricco che è più simile all'anatra che al pollo con cui probabilmente hai familiarità.
I polli sasso possono essere cotti Comunque si può cuocere un pollo normale. Puoi cuocere, arrostire, friggere, affumicare o grigliare!
🍗 Favolose cene di pollo
- Cosce Di Pollo Disossate Alla Griglia - Queste cosce di pollo tenere e succose sono tutte le scuse di cui hai bisogno per accendere la griglia.
- Pollo Affumicato Di Spatchcock - L'incredibile sapore affumicato di questo pollo spatchcock farà leccare le dita a tutti.
- Sposami pollo - I tuoi ospiti vorranno inginocchiarsi quando proveranno questo incredibile piatto di pasta al pollo.
- Petto di pollo al forno da un milione di dollari - Questi petti di pollo al bacon e formaggio hanno il sapore di un milione di dollari.
- Pollo Huli Huli al forno - Queste tenere cosce di pollo al forno sono ricoperte da un'incredibile salsa barbecue hawaiana.
- Pollo in pentola istantaneo - Il pollo crack istantaneo crea davvero dipendenza. Servilo come sandwich o come incredibile condimento per patatine o cracker.
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📖 Scheda delle ricette
Pollo Sasso Arrosto
Ingredienti
- 4 libra Pollo SASSO (pollo intero rosso storico)
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- ½ cucchiaio condimento per pollame (vedi ricetta o usa la tua marca preferita)
- ½ cucchiaino da tè sale
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C).
- Pulisci il pollo e asciugalo con carta assorbente. Ungetelo con olio d'oliva, quindi conditelo generosamente su tutti i lati e nella cavità del corpo.
- Metti il pollo condito in una teglia, nel forno olandese o in una teglia 9x13 e arrostisci a 375°C (190 ° C) per 1 ora.
- Togliere il pollo dal forno e coprirlo senza stringere con un quadrato di carta stagnola. Lasciar riposare per 10-15 minuti prima di servire.
Note
- Se prepari il tuo pollo sasso allevato in fattoria, puoi immergerlo in acqua bollente per rimuovere le piume. Dopo averlo ucciso umanamente, ovviamente.
- Dopo aver pulito il pollo, dovresti immergerlo in un bagno di acqua fredda per 24 ore. Questo aiuta a drenare il sangue dall'uccello e ne migliora il sapore. (Questo non si applica al pollo sasso pulito crudo acquistato da un distributore autorizzato).
- Il mio pollo SASSO è stato confezionato con il collo e la coda ancora in posizione. Taglia il pollo prima di condirlo, se lo desideri.
- Per conservare: mettere il pollo sasso arrosto avanzato in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Per congelarlo, lasciarlo raffreddare, quindi metterlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore resistente con l'aria rimossa. Congelare fino a 3 mesi.
- Per riscaldare: scongelare il pollo congelato in frigorifero per una notte. Quando si riscalda, adagiamo gli avanzi in una teglia con un filo di brodo e copriamo con un foglio di alluminio. Riscaldare a 300° F (150 ° C) fino a raggiungere una temperatura interna di 165°F (74 ° C). Questo potrebbe richiedere 15-30 minuti a seconda delle dimensioni degli avanzi.
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