Cupcakes alla birra alla radice con glassa di crema al burro e soda

Concedetevi i sapori nostalgici e unici di Cupcakes alla birra alla radice, una deliziosa svolta su un dessert classico. Questi cupcakes catturano l'essenza dell'amata soda in una forma leggera e soffice, ricoperta da un cremoso e irresistibile Glassa alla crema di burro e soda.

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• Ingredienti
• 🔪 Come preparare i cupcakes alla birra alla radice
• Suggerimento per cupcake
• Punta superiore per glassare
• 💭 Suggerimenti e note
• 📖 Scheda delle ricette
• 💬 Recensioni

Perfetti per feste, riunioni di famiglia o semplicemente come regalo per soddisfare la tua golosità, questi cupcakes promettono di portare le tue avventure culinarie a un livello completamente nuovo di bontà.

Ingredienti

• Farina per tutti gli usi: 2 tazze
• Lievito in polvere: 2 cucchiaini
• Bicarbonato di sodio: ½ cucchiaino
• Sale: ¼ cucchiaino
• Zucchero di canna chiaro: ½ tazza, confezionata
• Uova: 2 grandi, temperatura ambiente
• Olio vegetale: ¼ tazza
• Estratto di mandorla: 1 cucchiaino e ½
• Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
• Sciroppo di birra alla radice: ½ tazza (ridotto da 2 tazze di root beer)
• Soda alla birra alla radice: 1 tazza, temperatura ambiente

Ingredienti per la glassa alla crema di burro e soda

• Burro: ½ tazza, temperatura ambiente
• Pasticceri Zucchero: 1 tazza e ½
• Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
• Panna da montare pesante: 2 cucchiai
• Sciroppo di soda cremosa: 2 cucchiai (ridotti da 2 tazze di cream soda)

*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*

🔪 Come preparare i cupcakes alla birra alla radice

Questa ricetta produrrà 12 cupcakes e abbastanza glassa al burro per tutti.

Istruzioni per i cupcake

• Riduzione della soda: Inizia con 2 bottiglie (20 once ciascuna) di root beer e 1 bottiglia (20 once) di cream soda. Ridurre ogni soda da 2 tazze a ½ tazza facendo bollire a fuoco lento per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare le riduzioni a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero lo sciroppo di soda e panna ridotto per la glassa.
• PREPARAZIONE: Preriscaldare il forno a 350°C (175°F). Ungere o foderare una teglia per muffin con i pirottini. Questa ricetta in genere produce 12-14 cupcakes.
• Ingredienti secchi: In una ciotola media, mescolare insieme farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale.
• Ingredienti umidi: In una ciotola capiente, sbattere lo zucchero di canna, le uova e l'olio. Aggiungi lo sciroppo di birra alla radice ridotto, l'estratto di mandorle e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.
• Combinare: Aggiungere gradualmente il composto di farina agli ingredienti bagnati, mescolando fino a quando non saranno incorporati. Aggiungere la root beer soda e mescolare per ottenere una consistenza uniforme della pastella.
• Infornare: riempire ogni pirottino da ⅔ a ¾ con l'impasto. Cuocere per 16-18 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito. Raffreddare per 5 minuti nella padella, quindi trasferire su una gratella per raffreddare completamente.

Istruzioni per glassare

• Base di crema al burro: Sbattere il burro a temperatura ambiente fino a renderlo cremoso e soffice.
• Aggiunta di ingredienti: Aggiungere gradualmente lo sciroppo di panna e soda e lo zucchero a velo, alternando con la panna. Inizia con un filo di sciroppo di soda e panna e ½ tazza di zucchero a velo, seguito da un filo di panna e un'altra mezza tazza di zucchero. Ripetere fino a quando non viene aggiunto tutto lo zucchero. Regola la consistenza in modo che sia soda ma soffice, adatta per tubazioni.
• Cupcakes glassati: utilizzare una punta per tubazioni Wilton 21 per glassare i cupcakes. Inizia dal centro, gira verso i bordi, quindi sali a spirale fino al picco. Facoltativamente, condire con sciroppo di soda e panna.
• Tocco finale: Facoltativamente, cospargere con polvere di caramelle alla radice di botte di birra finemente pulsata per la decorazione.

💭 Suggerimenti e note

• Ingredienti a temperatura ambiente: Assicurati che le uova e il burro siano a temperatura ambiente prima di iniziare. Ciò aiuta a ottenere una pastella e una glassa più omogenee.
• Mescolare la pastella: Quando si uniscono gli ingredienti umidi e secchi, mescolare fino a quando non saranno incorporati. Una miscelazione eccessiva può portare a cupcakes densi.
• Dimensioni del cupcake coerenti: utilizzare una paletta per biscotti o un misurino per riempire i pirottini. Ciò garantisce che tutti i cupcake abbiano le stesse dimensioni e cuociano in modo uniforme.
• Controllo della cottura: Usa uno stuzzicadenti per controllare se i cupcakes sono cotti. Inseriscilo al centro di un cupcake; dovrà uscire pulito o con qualche briciola umida.
• Raffreddamento: Lasciare raffreddare i cupcakes nello stampo per circa 5 minuti prima di trasferirli su una gratella. Questo li aiuta a fissarsi e li rende più facili da rimuovere senza rompersi.
• Condire la glassa: Se sei nuovo alle tubazioni, fai qualche vortice su carta pergamena prima di iniziare con i cupcakes. Questo ti aiuta a farti un'idea della pressione e del movimento necessari.
• Tocchi decorativi: La polvere di caramelle opzionale per barili di birra alla radice aggiunge una finitura divertente e saporita. Puoi anche considerare altre decorazioni come confettini o una piccola spruzzata di sciroppo di root beer aggiuntivo per un tocco in più.

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