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    Casa » ricette » Sostituzioni

    10 Agosto 2021 Ultima modifica: 10 agosto 2021 By Angela @ BakeItWithLove.com Commenti

    sostituto del rosmarino

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    Perno sostitutivo al rosmarino con intestazione di testo.

    Tutte le mie migliori idee per il sostituto del rosmarino, se hai bisogno di rosmarino fresco o secco in una ricetta! Inoltre, come usarli e con cosa ogni alternativa è meglio abbinata per un facile riferimento!

    Rosmarino essiccato sostituto del rosmarino fresco in cucina.
    Il rosmarino essiccato è un facile sostituto del rosmarino fresco quando si cucinano piatti sostanziosi!

    Cosa fai quando una ricetta richiede il rosmarino e tu non ce l'hai? Puoi sempre correre a prenderne un po', o dare un'occhiata tutti i miei sostituti del rosmarino qui!

    Non importa cosa stai facendo, ci sono molte ottime alternative per il rosmarino elencate di seguito. Includo anche dettagli su cosa funzionerà meglio? con certe carni e non solo!

    Sommario

    • Cos'è il rosmarino?
    • Rosmarino essiccato contro rosmarino fresco
    • Sostituzioni generali del rosmarino
      • Erbe Secche o Fresche
      • 1. Timo
      • 2. Origano
      • 3. basilico
      • Santoreggia essiccata, Dragoncello, Maggiorana
      • 4. salato
      • 5. Dragoncello
      • 6. Maggiorana
      • 7. Condimento italiano
    • I migliori sostituti per piatti specifici
      • 8. Pesce
      • 9. Manzo
      • 10. Agnello, montone e capra
      • 11. Tacchino, pollo e pollame
      • 12. Piatti di salsiccia
      • 13. Ricette a base di funghi
    • FAQ

    Cos'è il rosmarino?

    Il rosmarino, o Salvia Rosmarinus, è un profumato arbusto sempreverde originario del Mediterraneo. Ha foglie aghiformi che possono essere utilizzate per una varietà di scopi, ma è principalmente conosciuto come a erbe aromatiche per cucinare.

    Il rosmarino fresco viene raccolto tagliando i rametti dalla pianta. Per il rosmarino essiccato, questi rametti vengono poi privati ​​degli aghi dal gambo, e gli aghi vengono essiccati e tritati grossolanamente.

    Il rosmarino fa parte del 'Lamiaceae' famiglia della menta, lo stesso di basilico, lavanda, origano e timo. Tre di queste erbe correlate fanno parte della nostra selezione di sostituti qui sotto!

    Quando si cucina con il rosmarino, aggiungilo all'inizio del processo di cottura in modo che gli oli e il sapore abbiano tutto il tempo per essere rilasciati.

    Rosmarino essiccato contro rosmarino fresco

    Il rosmarino essiccato è più potente rispetto al rosmarino fresco, quindi se si scambiano i due, utilizzare 1 cucchiaino di rosmarino secco per 1 cucchiaio di rosmarino fresco, o viceversa.

    Se la tua ricetta richiede 1 cucchiaino di rosmarino fresco, puoi usare ¼ cucchiaino di rosmarino essiccato. *Nota che queste misurazioni sostitutive per il rosmarino fresco e secco possono essere applicate a tutte le erbe.

    Sostituzioni generali del rosmarino

    Per scopi di cucina generali, il tuo le migliori alternative al rosmarino sono timo, origano e basilico, seguiti da santoreggia, dragoncello e maggiorana. I migliori sostituti del rosmarino dipenderanno ovviamente dalla ricetta che stai facendo!

    Erbe Secche o Fresche

    Sostituisci il rosmarino fresco con origano fresco, basilico fresco o timo fresco con un rapporto 1:1. Se sostituisci le erbe essiccate al rosmarino fresco, ricorda che 1 rametto di rosmarino fresco è uguale circa 1 cucchiaino di rosmarino fresco.

    1. Timo

    Il timo, anche se di sapore più delicato rispetto al rosmarino, è una delle mie scelte migliori in quanto il miglior sostituto completo del rosmarino. Mentre ci sono molte erbe in questa pagina che sono più audaci e più paragonabili nel sapore al rosmarino, il timo è eccezionalmente versatile e facilmente disponibile nella maggior parte dei negozi (sia nelle varietà fresche che essiccate).

    Utilizza porzioni uguali di timo fresco per sostituire il rosmarino fresco, così come parti uguali di timo essiccato per sostituire il timo essiccato.

    2. Origano

    Origano, basilico e timo sono tutti parte della stessa famiglia di menta come rosmarino (sopra menzionato) quindi sono tutti e tre alcuni dei sostituti di sapore più adatti all'erba legnosa. Questi tre sono anche alcuni dei più facilmente disponibili (e facile da coltivare) erbe aromatiche.

    Utilizzare porzioni uguali di origano fresco per sostituire il rosmarino fresco, così come porzioni uguali di origano essiccato in sostituzione del timo essiccato.

    3. basilico

    Il basilico è la terza del trio di erbe della famiglia delle erbe delle "Lamiaceae" e una delle mie preferite da utilizzare in molte ricette. Il sapore leggermente dolce ma profondamente sapido di basilico è un ottimo complimento per i tuoi piatti!

    Usa porzioni uguali di basilico fresco per sostituire il rosmarino fresco, così come parti uguali di basilico essiccato per sostituire il timo essiccato.

    Santoreggia essiccata, Dragoncello, Maggiorana

    Essiccato e salato, dragoncello, o la maggiorana si può sostituire al rosmarino essiccato con un rapporto 1:1. Usa una combinazione dei tre per un aggiornamento saporito se la ricetta non richiede molte altre spezie.

    4. salato

    Il salato ha un sapore simile al rosmarino e funziona meravigliosamente come sostituto. Puoi usare la santoreggia fresca o la santoreggia essiccata per sostituire il rosmarino in qualsiasi ricetta in un rapporto 1:1.

    L'unico aspetto negativo del salato è che è non è un'erba comunemente usata, quindi potresti non averlo a portata di mano o a tua disposizione.

    5. Dragoncello

    Il dragoncello è un'erba a foglia verde con un sapore robusto. Il sentore di liquirizia o anice è un sapore caratteristico del dragoncello, che per alcuni risulta essere un gusto forte e opprimente.

    Usa il dragoncello in quantità minori di quanto utilizzeresti il ​​rosmarino, soprattutto se non sei sicuro delle preferenze della tua famiglia o degli ospiti.

    Inizia con un rapporto 2:1 quando sostituisci il dragoncello al rosmarino. Quindi per ogni 1 cucchiaio di rosmarino, usa ½ cucchiaio di dragoncello.

    6. Maggiorana

    La maggiorana è un'altra erba meno frequente che ha un sapore simile al rosmarino. Il sapore delicato della maggiorana bilancia un sapore leggermente dolce con una punta di amaro che è ottimo se abbinato a molti tipi di carne.

    Sostituire maggiorana per rosmarino in rapporto 1:1 quando si sostituisce il rosmarino essiccato in una ricetta.

    7. Condimento italiano

    Le miscele di condimenti italiani possono essere utilizzate in un pizzico in sostituzione del rosmarino. Questa miscela di erbe avrà più profondità di sapore e dovrebbe essere riservato alle ricette che non usano molte spezie ed erbe per condire.

    Usa il condimento italiano in a Rapporto 2:1 di rosmarino. Quindi inizia con ½ cucchiaio di condimento italiano per ogni cucchiaio di rosmarino che una ricetta richiede. Condisci a piacere da lì.

    I migliori sostituti per piatti specifici

    Sebbene ci siano molti sostituti generali del rosmarino, alcuni ingredienti primari potrebbero essere utili un'erba più specifica o una combinazione di erbe per esaltare al meglio il loro sapore.

    8. Pesce

    Se si cucina il pesce, optare per aneto, prezzemolo o erba cipollina al posto del rosmarino. Tutte queste erbe si abbinano molto bene con i vari tipi di carne di pesce incluso il buio (ricco di petrolio), bianca (sodo e ricco di olio), bianca (snello e deciso), bianca (magro e friabile)e medio (ricco di petrolio).

    Quando si cucinano piatti di pesce sostituire il rosmarino con aneto, prezzemolo o erba cipollina utilizzando un rapporto 1:1. Certo, puoi sempre aggiungere quanto preferisci!

    9. Manzo

    La salvia è un'ottima alternativa al rosmarino da usare sia con carne di manzo che con uova. Ha un sapore diverso ma simile, ma si abbina eccezionalmente bene con il manzo (e anche maiale!) e può essere usato al posto del rosmarino.

    Il sapore simile al pino sia del rosmarino che della salvia significa che il tuo sapore risultante sarà simile quando usi la salvia come sostituto. Sappi che la salvia ha un sapore forte, quindi inizia con meno e aggiungi altro a piacere.

    Usa la salvia in un rapporto 2:1, che è la metà della quantità di salvia per ogni 1 parte di rosmarino.

    10. Agnello, montone e capra

    Per sostituire il rosmarino in un piatto di agnello, utilizzare a combinazione di alloro, menta piperita e timo. Combina i tre da utilizzare in un rapporto 1: 1 per un'eccellente combinazione di sapori.

    11. Tacchino, pollo e pollame

    Salvia, timo o una combinazione di salvia e timo sono alternative che si abbinano bene con tacchino, pollo e altro pollame.

    Utilizza metà della quantità di salvia quando si sostituisce il rosmarino e utilizzare il timo in un rapporto 1:1 per la sostituzione.

    12. Piatti di salsiccia

    I piatti di salsiccia probabilmente contengono molte altre spezie, quindi usando semi di cumino al posto del rosmarino è una buona alternativa. Ciò aggiungerà sapore senza opprimere o creare un piatto con troppi profili di spezie.

    Le salsicce di maiale possono anche essere condite con la salvia. Puoi dire Adoro la salvia con i piatti di maiale e manzo?!

    Fatti sia semi di cumino che salvia, inizia con metà della quantità di rosmarino richiesta in una ricetta. Assaggiate e aggiustate secondo necessità.

    13. Ricette a base di funghi

    Se ti ritrovi a fare una ricetta ricca di funghi, considera di sostituire il rosmarino con Maggiorana. La maggiorana si abbina molto bene con i funghi, quindi provala in un rapporto 1:1 per sostituire il rosmarino.

    Anche i funghi si abbinano molto bene con erba cipollina, aneto, prezzemolo, basilico, origano e dragoncello (oltre a rosmarino e maggiorana). Usa una combinazione di queste erbe per ravvivare davvero i tuoi piatti a base di funghi!

    FAQ

    Rosmarino e timo sono la stessa cosa?

    No! Sono erbe diverse. I due hanno alcune somiglianze che dovrebbero essere notate, tuttavia, poiché entrambi appartengono alla famiglia della menta, possono essere essiccati e frantumati, hanno profili di sapore in qualche modo simili, si trovano comunemente nel corridoio delle spezie dei negozi di alimentari. Funzionano bene anche con carne, fagioli, cavoli, pollame, stufati e zuppe, ma è qui che si fermano le somiglianze.
    Il rosmarino ha un sapore più forte del timo e ha un sapore pungente e amaro, ha foglie aghiformi rispetto alle foglie piccole, morbide e rotonde del timo e cresce alto e cespuglioso, in contrasto con la natura a bassa crescita del timo.

    Perché rosmarino e timo si usano insieme?

    Rosmarino e timo sono spesso usati insieme perché i loro profili aromatici si completano a vicenda e sono coltivati ​​nello stesso clima mediterraneo. In effetti, i due sono stati usati insieme per secoli. Usati insieme, sono noti per elevare e migliorare qualsiasi ricetta.

    Quali erbe si abbinano al rosmarino?

    Molte erbe vanno con il rosmarino. Miscele come le erbe di Provenza combinano rosmarino, timo, maggiorana, origano e santoreggia. Il rosmarino si abbina bene anche con salvia, basilico, prezzemolo, erba cipollina, aglio, alloro, cumino, noce moscata, anice stellato e menta.

    Rosmarino essiccato sostituto del rosmarino fresco in cucina.
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    4.92 da 24 recensioni

    sostituto del rosmarino

    Tutte le mie migliori idee per il sostituto del rosmarino, se hai bisogno di rosmarino fresco o secco in una ricetta! Inoltre, come usarli e con cosa ogni alternativa è meglio abbinata per un facile riferimento!
    Autore | Angela
    Dosi: 1 servizio
    Calorie: 2kcal
    Prep 1 minuto
    Cucina 0 verbale
    Tempo totale 1 minuto
    Ricetta Pino Condividi su Facebook

    Ingredienti
     

    Opzione 1 - Timo

    • 1 cucchiaino da tè Timo fresco
    • ¼ cucchiaino da tè Timo essiccato

    Opzione 2 - Origano

    • 1 cucchiaino da tè origano fresco
    • ¼ cucchiaino da tè origano secco

    Opzione 3 - Basilico

    • 1 cucchiaino da tè basilico fresco
    • ¼ cucchiaino da tè basilico essiccato

    Opzione 4 - Salato

    • 1 cucchiaino da tè essiccato e salato

    Opzione 5 - Dragoncello

    • ½ cucchiaino da tè foglie di artemisia disseccate

    Opzione 6 - Maggiorana

    • 1 cucchiaino da tè maggiorana essiccata

    Opzione 7 - Condimento italiano

    • ½ cucchiaino da tè condimento italiano essiccato

    Opzione 8 - Per il pesce

    • 1 cucchiaino da tè aneto, prezzemolo o erba cipollina

    Opzione 9 - Per il manzo

    • ½ cucchiaino da tè salvia

    Opzione 10 - Per agnello, montone e capra

    • 1 cucchiaino da tè alloro, menta piperita e timo (usare in combinazione)

    Opzione 11 - Tacchino, pollo e pollame

    • 1 cucchiaino da tè timo
    • ½ cucchiaino da tè salvia

    Opzione 12 - Piatti di salsiccia

    • ½ cucchiaino da tè semi di cumino
    • ½ cucchiaino da tè salvia

    Opzione 13 - Piatti a base di funghi

    • 1 cucchiaino da tè Maggiorana
    • 1 cucchiaino da tè erba cipollina, aneto, prezzemolo, basilico, origano o dragoncello

    Istruzioni

    Opzione 1 - Timo

    • Utilizzare in un rapporto 1:1 per il rosmarino (fresco o essiccato). Usa ¼ cucchiaino di timo secco per ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      1 cucchiaino di timo fresco, ¼ cucchiaino di timo essiccato

    Opzione 2 - Origano

    • Utilizzare in un rapporto 1:1 per il rosmarino (fresco o essiccato). Usa ¼ cucchiaino di origano secco per ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      1 cucchiaino di origano fresco, ¼ di cucchiaino di origano essiccato

    Opzione 3 - Basilico

    • Utilizzare in un rapporto 1:1 per il rosmarino (fresco o essiccato). Usa ¼ cucchiaino di basilico essiccato per ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      1 cucchiaino di basilico fresco, ¼ cucchiaino di basilico essiccato

    Opzione 4 - Salato essiccato

    • Utilizzare in rapporto 1:1 per rosmarino essiccato. Usa ¼ di cucchiaino per sostituire ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      1 cucchiaino di santoreggia essiccata

    Opzione 5 - Dragoncello essiccato

    • Utilizzare in un rapporto 2:1 (metà) per il rosmarino essiccato. Usa ⅛ di cucchiaino per sostituire ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      ½ cucchiaino di dragoncello essiccato

    Opzione 6 - Maggiorana essiccata

    • Utilizzare in rapporto 1:1 per rosmarino essiccato. Usa ¼ di cucchiaino per sostituire ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      1 cucchiaino di maggiorana secca

    Opzione 7 - Condimento italiano

    • Utilizzare in un rapporto 2:1 (metà) per il rosmarino essiccato. Usa ⅛ di cucchiaino per sostituire ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      ½ cucchiaino di condimento italiano essiccato

    Opzione 8 - Per il pesce

    • Utilizzare in rapporto 1:1 per rosmarino essiccato. Usa ¼ di cucchiaino per sostituire ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      1 cucchiaino di aneto, prezzemolo o erba cipollina

    Opzione 9 - Per il manzo

    • Utilizzare in un rapporto 2:1 (metà) per il rosmarino essiccato. Usa ⅛ di cucchiaino per sostituire ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      ½ cucchiaino di salvia

    Opzione 10 - Per agnello, montone e capra

    • Utilizzare come combinazione in parti uguali in un rapporto 1:1 per rosmarino essiccato. Usa ¼ di cucchiaino per sostituire ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      1 cucchiaino di alloro, menta piperita e timo

    Opzione 11 - Tacchino, pollo e pollame

    • Usa il timo in un rapporto 1:1 per il rosmarino (fresco o essiccato). Usa ¼ cucchiaino di timo secco per ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      Usa la salvia in un rapporto 2:1 (metà) per il rosmarino essiccato. Usa ⅛ di cucchiaino per sostituire ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      ½ cucchiaino di salvia, 1 cucchiaino di timo

    Opzione 12 - Piatti di salsiccia

    • Usa semi di cumino o salvia in un rapporto 2:1 (metà) per il rosmarino essiccato. Usa ⅛ di cucchiaino per sostituire ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      ½ cucchiaino di semi di cumino, ½ cucchiaino di salvia

    Opzione 13 - Piatti a base di funghi

    • Usa maggiorana, erba cipollina, aneto, prezzemolo, basilico, origano o dragoncello in un rapporto 1:1 per il rosmarino (fresco o essiccato). Usa ¼ cucchiaino di timo secco per ogni cucchiaino (1 rametto) di rosmarino fresco.
      1 cucchiaino di maggiorana, 1 cucchiaino di erba cipollina, aneto, prezzemolo, basilico, origano o dragoncello

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    Macina spezie

    Nutrizione

    Calorie: 2kcal | carboidrati: 1g | Proteine: 1g (2%) | Grasso: 1g (2%) | Grassi saturi: 1g (6%) | Grassi polinsaturi: 1g | Sodio: 1mg | Potassio: 12mg | Fibra: 1g (4%) | Vitamina A: 95IU (2%) | Vitamina C: 3mg (4%) | Calcio: 8mg (1%) | Ferro: 1mg (6%)
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    Portata Sostituzioni
    Gastronomia americano
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    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!

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    Commenti

    1. Carezza dice

      Marzo 21, 2022 a 8: 21 am

      stelle 5
      Grazie per le ottime informazioni, poiché il rosmarino non è la mia erba preferita.

      Rispondi
    2. CONNIE FORTE dice

      Novembre 14, 2021 a 3: 13 am

      Adoro tutte le informazioni che hai sui sostituti di tutte le spezie. Grazie mille! Dio ti benedica con tutte le tue deliziose ricette.

      Rispondi

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    Ciao, sono Angela! Sono un appassionato collezionista di libri di cucina vintage, creatore di ricette, amante degli animali e buongustaio totale. Adoro condividere ricette nuove, divertenti e creative così come grandi ricette classiche proprio come faceva mia nonna!

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