sostituto del rosmarino

Tutte le mie migliori idee per il sostituto del rosmarino, se hai bisogno di rosmarino fresco o secco in una ricetta! Inoltre, come usarli e con cosa ogni alternativa è meglio abbinata per un facile riferimento!

Cosa fai quando una ricetta richiede il rosmarino e tu non ce l'hai? Puoi sempre correre a prenderne un po', o dare un'occhiata tutti i miei sostituti del rosmarino qui!

Non importa cosa stai facendo, ci sono molte ottime alternative per il rosmarino elencate di seguito. Includo anche dettagli su cosa funzionerà meglio? con certe carni e non solo!

Cos'è il rosmarino?

Il rosmarino, o Salvia Rosmarinus, è un profumato arbusto sempreverde originario del Mediterraneo. Ha foglie aghiformi che possono essere utilizzate per una varietà di scopi, ma è principalmente conosciuto come a erbe aromatiche per cucinare.

Il rosmarino fresco viene raccolto tagliando i rametti dalla pianta. Per il rosmarino essiccato, questi rametti vengono poi privati ​​degli aghi dal gambo, e gli aghi vengono essiccati e tritati grossolanamente.

Il rosmarino fa parte del 'Lamiaceae' famiglia della menta, lo stesso di basilico, lavanda, origano e timo. Tre di queste erbe correlate fanno parte della nostra selezione di sostituti qui sotto!

Quando si cucina con il rosmarino, aggiungilo all'inizio del processo di cottura in modo che gli oli e il sapore abbiano tutto il tempo per essere rilasciati.

Rosmarino essiccato contro rosmarino fresco

Il rosmarino essiccato è più potente rispetto al rosmarino fresco, quindi se si scambiano i due, utilizzare 1 cucchiaino di rosmarino secco per 1 cucchiaio di rosmarino fresco, o viceversa.

Se la tua ricetta richiede 1 cucchiaino di rosmarino fresco, puoi usare ¼ cucchiaino di rosmarino essiccato. *Nota che queste misurazioni sostitutive per il rosmarino fresco e secco possono essere applicate a tutte le erbe.

Sostituzioni generali del rosmarino

Per scopi di cucina generali, il tuo le migliori alternative al rosmarino sono timo, origano e basilico, seguiti da santoreggia, dragoncello e maggiorana. I migliori sostituti del rosmarino dipenderanno ovviamente dalla ricetta che stai facendo!

Erbe Secche o Fresche

Sostituisci il rosmarino fresco con origano fresco, basilico fresco o timo fresco con un rapporto 1:1. Se sostituisci le erbe essiccate al rosmarino fresco, ricorda che 1 rametto di rosmarino fresco è uguale circa 1 cucchiaino di rosmarino fresco.

1. Timo

Il timo, anche se di sapore più delicato rispetto al rosmarino, è una delle mie scelte migliori in quanto il miglior sostituto completo del rosmarino. Mentre ci sono molte erbe in questa pagina che sono più audaci e più paragonabili nel sapore al rosmarino, il timo è eccezionalmente versatile e facilmente disponibile nella maggior parte dei negozi (sia nelle varietà fresche che essiccate).

Utilizza porzioni uguali di timo fresco per sostituire il rosmarino fresco, così come parti uguali di timo essiccato per sostituire il timo essiccato.

2. Origano

Origano, basilico e timo sono tutti parte della stessa famiglia di menta come rosmarino (sopra menzionato) quindi sono tutti e tre alcuni dei sostituti di sapore più adatti all'erba legnosa. Questi tre sono anche alcuni dei più facilmente disponibili (e facile da coltivare) erbe aromatiche.

Utilizzare porzioni uguali di origano fresco per sostituire il rosmarino fresco, così come porzioni uguali di origano essiccato in sostituzione del timo essiccato.

3. basilico

Il basilico è la terza del trio di erbe della famiglia delle erbe delle "Lamiaceae" e una delle mie preferite da utilizzare in molte ricette. Il sapore leggermente dolce ma profondamente sapido di basilico è un ottimo complimento per i tuoi piatti!

Usa porzioni uguali di basilico fresco per sostituire il rosmarino fresco, così come parti uguali di basilico essiccato per sostituire il timo essiccato.

Santoreggia essiccata, Dragoncello, Maggiorana

Essiccato e salato, dragoncello, o la maggiorana si può sostituire al rosmarino essiccato con un rapporto 1:1. Usa una combinazione dei tre per un aggiornamento saporito se la ricetta non richiede molte altre spezie.

4. salato

Il salato ha un sapore simile al rosmarino e funziona meravigliosamente come sostituto. Puoi usare la santoreggia fresca o la santoreggia essiccata per sostituire il rosmarino in qualsiasi ricetta in un rapporto 1:1.

L'unico aspetto negativo del salato è che è non è un'erba comunemente usata, quindi potresti non averlo a portata di mano o a tua disposizione.

5. Dragoncello

Il dragoncello è un'erba a foglia verde con un sapore robusto. Il sentore di liquirizia o anice è un sapore caratteristico del dragoncello, che per alcuni risulta essere un gusto forte e opprimente.

Usa il dragoncello in quantità minori di quanto utilizzeresti il ​​rosmarino, soprattutto se non sei sicuro delle preferenze della tua famiglia o degli ospiti.

Inizia con un rapporto 2:1 quando sostituisci il dragoncello al rosmarino. Quindi per ogni 1 cucchiaio di rosmarino, usa ½ cucchiaio di dragoncello.

6. Maggiorana

La maggiorana è un'altra erba meno frequente che ha un sapore simile al rosmarino. Il sapore delicato della maggiorana bilancia un sapore leggermente dolce con una punta di amaro che è ottimo se abbinato a molti tipi di carne.

Sostituire maggiorana per rosmarino in rapporto 1:1 quando si sostituisce il rosmarino essiccato in una ricetta.

7. Condimento italiano

Le miscele di condimenti italiani possono essere utilizzate in un pizzico in sostituzione del rosmarino. Questa miscela di erbe avrà più profondità di sapore e dovrebbe essere riservato alle ricette che non usano molte spezie ed erbe per condire.

Usa il condimento italiano in a Rapporto 2:1 di rosmarino. Quindi inizia con ½ cucchiaio di condimento italiano per ogni cucchiaio di rosmarino che una ricetta richiede. Condisci a piacere da lì.

I migliori sostituti per piatti specifici

Sebbene ci siano molti sostituti generali del rosmarino, alcuni ingredienti primari potrebbero essere utili un'erba più specifica o una combinazione di erbe per esaltare al meglio il loro sapore.

8. Pesce

Se si cucina il pesce, optare per aneto, prezzemolo o erba cipollina al posto del rosmarino. Tutte queste erbe si abbinano molto bene con i vari tipi di carne di pesce incluso il buio (ricco di petrolio), bianca (sodo e ricco di olio), bianca (snello e deciso), bianca (magro e friabile)e medio (ricco di petrolio).

Quando si cucinano piatti di pesce sostituire il rosmarino con aneto, prezzemolo o erba cipollina utilizzando un rapporto 1:1. Certo, puoi sempre aggiungere quanto preferisci!

9. Manzo

La salvia è un'ottima alternativa al rosmarino da usare sia con carne di manzo che con uova. Ha un sapore diverso ma simile, ma si abbina eccezionalmente bene con il manzo (e anche maiale!) e può essere usato al posto del rosmarino.

Il sapore simile al pino sia del rosmarino che della salvia significa che il tuo sapore risultante sarà simile quando usi la salvia come sostituto. Sappi che la salvia ha un sapore forte, quindi inizia con meno e aggiungi altro a piacere.

Usa la salvia in un rapporto 2:1, che è la metà della quantità di salvia per ogni 1 parte di rosmarino.

10. Agnello, montone e capra

Per sostituire il rosmarino in un piatto di agnello, utilizzare a combinazione di alloro, menta piperita e timo. Combina i tre da utilizzare in un rapporto 1: 1 per un'eccellente combinazione di sapori.

11. Tacchino, pollo e pollame

Salvia, timo o una combinazione di salvia e timo sono alternative che si abbinano bene con tacchino, pollo e altro pollame.

Utilizza metà della quantità di salvia quando si sostituisce il rosmarino e utilizzare il timo in un rapporto 1:1 per la sostituzione.

12. Piatti di salsiccia

I piatti di salsiccia probabilmente contengono molte altre spezie, quindi usando semi di cumino al posto del rosmarino è una buona alternativa. Ciò aggiungerà sapore senza opprimere o creare un piatto con troppi profili di spezie.

Le salsicce di maiale possono anche essere condite con la salvia. Puoi dire Adoro la salvia con i piatti di maiale e manzo?!

Fatti sia semi di cumino che salvia, inizia con metà della quantità di rosmarino richiesta in una ricetta. Assaggiate e aggiustate secondo necessità.

13. Ricette a base di funghi

Se ti ritrovi a fare una ricetta ricca di funghi, considera di sostituire il rosmarino con Maggiorana. La maggiorana si abbina molto bene con i funghi, quindi provala in un rapporto 1:1 per sostituire il rosmarino.

Anche i funghi si abbinano molto bene con erba cipollina, aneto, prezzemolo, basilico, origano e dragoncello (oltre a rosmarino e maggiorana). Usa una combinazione di queste erbe per ravvivare davvero i tuoi piatti a base di funghi!

FAQ