La sezione arrosto rotondo la ricetta è un modo semplice per portare in tavola un sostanzioso arrosto in qualsiasi giorno della settimana! Con un sacco di patate, carote e cipolle tenere, questo piatto unico è sempre il preferito della famiglia. Soprattutto, ci sono solo 10 minuti di preparazione e il forno fa il resto!
Ricetta classica per arrosto in padella
La mia famiglia ama un ottimo roast beef e questo arrosto rotondo appare regolarmente sulla nostra tavola. Un arrosto di 3 libbre accompagnato da carote e patate può facilmente sfamare tutta la famiglia con poco sforzo da parte mia.
La carne viene arrostita proprio sopra le verdure che assorbono tutti gli incredibili sapori dei suoi succhi e del condimento per brasato. Spesso si riferiscono a questo come arrosto della "domenica", ma penso che sia abbastanza semplice da preparare per cena in qualsiasi giorno della settimana!
Vai a:
🥘 Ingredienti per l'arrosto tondo in pentola
Tu non serve molto per tirare fuori una favolosa cena arrosto! Mio condimento per brasato la ricetta è molto semplice, ma se avete una miscela preferita potete usare anche quella.
- Arrosto tondo - Un occhio di 3 libbre di arrosto rotondo. Questo pezzo di carne magro e duro fa bene se cucinato lentamente e lentamente.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai di olio d'oliva (extra vergine).
- Condimento per arrosto in pentola - 1 ¼ tazza di condimento per arrosto. Guarda la mia ricetta o usa la tua.
- Cipolla - 2 tazze di cipolle gialle o bianche affettate.
- Patate - 2 patate rosse grandi, lavate e tagliate a cubetti. Puoi usare patate diverse, ma trovo che le russets reggano meglio se cotte a lungo.
- Aglio - 2 cucchiaini di aglio tritato (circa 2 chiodi di garofano).
- Carote - 2 carote medie, affettate.
- Sedano - 3 costole di sedano, affettate.
- Foglie di alloro - 2 foglie di alloro, rimosse prima di servire.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare l'arrosto rotondo in pentola
Una volta affettate tutte le verdure, il resto è semplice! Avrai bisogno di un coltello affilato e un tagliere, un forno olandese e un termometro per carne.
Un arrosto da 3 libbre fa circa 6 porzioni. Gli avanzi sono ottimi per il pranzo del giorno dopo!
- Stagione. Preriscalda il forno a 450 ° F (230 ° C). Spennellare l'occhio da 3 libbre di arrosto rotondo con 2 cucchiai di olio d'oliva e condirlo su tutti i lati con 1 tazza e ¼ di condimento per brasato, riservando un po' di condimento per le verdure.
- Aggiungi le verdure. Aggiungere le verdure assortite (2 tazze di cipolla gialla affettata, 2 grandi patate russet a cubetti, 2 cucchiaini di aglio tritato, 2 carote medie affettate e 3 coste di sedano affettate) in una teglia o in un forno olandese e condire con l'olio extra vergine di oliva e qualsiasi condimento rimanente. Metti l'arrosto e 2 foglie di alloro sopra le verdure condite.
- Arrosto. Coprire e arrostire a 450 ° F (230 ° C) per 20 minuti, poi ridurre la temperatura a 325°F (163 ° C). Cuocere per 1-1.5 ore o fino a quando l'arrosto ha una temperatura interna di 130°F (54 ° C) per medio-raro.
- Riposo. Togliere dal forno e avvolgere un foglio di carta stagnola sull'arrosto. Lascia riposare per 15-20 minuti prima di affettarlo contro il grano per servire.
Puoi certamente servire questo arrosto con le carote e le patate come un intero pasto se desiderato. Mi piace aggiungerne alcuni involtini di erbe burrose or pane di mais per assorbire il succo extra dalla carne. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Se hai tempo, imposta l'arrosto un'ora prima della cottura in modo che possa raggiungere la temperatura ambiente. Questo aiuta il tuo arrosto a cuocere nel modo più uniforme possibile in modo tempestivo.
- Puoi scottare il tuo arrosto sul fornello a fuoco alto prima di metterlo in forno per una maggiore profondità di sapore.
- Se preferisci un diverso grado di cottura, mirare alle seguenti temperature interne:
- 130-135°F/54-57 ° C per Medio-Raro
- 135-145°F/57-63°C per Medio
- 145-155°F/63-68°C per Medio-bene
- 155-165°F/68-74°C per Ben fatto
- Se ti piace il sugo con il tuo brasato, prova il mio semplice ma saporito sugo di brasato ricetta!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Metti l'arrosto rotondo avanzato in un contenitore ermetico e mettilo in frigorifero per fino a 4 giorni.
Congelamento dell'arrosto rotondo
Sconsiglio di congelare le verdure perché possono diventare mollicce. L'arrosto può essere avvolto in un involucro di plastica e poi in un foglio, quindi congelato per fino a 3 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldare.
Riscaldare l'arrosto tondo in pentola
Mettere gli avanzi in una pirofila con un po' di brodo di carne e coprire con un foglio. Cuocere a 350 ℉ (175 ℃) per 20-30 minuti, o fino a quando non viene riscaldato. Le singole porzioni possono essere messe nel microonde per 2 minuti.
>>>>Vedi tutte le mie ricette qui<<<<
❓ Domande frequenti
L'arrosto è per lo più solo il metodo di cottura e un arrosto rotondo è un taglio meraviglioso per fare l'arrosto! Un arrosto rotondo ha un sapore sostanzioso di manzo ma è noto per essere un po' duro. Questo lo rende un taglio perfetto per arrostire lentamente e lentamente.
L'arrosto tondo è un po' più magro rispetto a molti altri tagli di carne, quindi può seccarsi facilmente. Se vuoi sminuzzarlo, ti consigliamo di aggiungere circa ¾ di tazza di brodo di manzo in modo da poterlo rimescolare in parte del liquido una volta sminuzzato. Dovrai anche ridurre la temperatura a 275 ° F (135 ° C) e aumentare il tempo di cottura a circa 3 ore.
Questo arrosto rotondo si congelerà meravigliosamente! Consiglio però di lasciare fuori le verdure, perché diventeranno mollicce una volta scongelate. Una volta raffreddato, avvolgi l'arrosto strettamente nella pellicola trasparente seguita da un foglio e congelalo per un massimo di 3 mesi. Puoi anche affettarlo e conservarlo in un sacchetto per congelatore resistente.
😋 Altre idee gustose per la cena
- Friggitrice ad aria pollo intero - Un pollo perfettamente tenero con la pelle croccante fatto proprio nella tua friggitrice ad aria!
- Chicken Divan Casseruola - Questa casseruola di pollo e riso con broccoli è facile e soddisfacente!
- Braciole di maiale scottate in padella - Con questa ricetta puoi avere in tavola braciole di maiale succose e perfettamente scottate in soli 15 minuti!
- Enchilada di manzo in casseruola - Una facile casseruola piena di tutti i tuoi gusti Tex Mex preferiti.
- cotoletta di pollo - Le cotolette di pollo croccanti si abbineranno bene con i tuoi contorni preferiti!
- Bistecca di Salisbury a cottura lenta - Bistecche di hamburger senza fronzoli con sugo marrone salato ai funghi.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Arrosto Rotondo In Pentola
Ingredienti
- 3 lb occhio di arrosto tondo
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1h XNUMXmin bicchiere Condimento per arrosto in pentola (vedi ricetta)
- 2 tazza cipolla gialla (affettato)
- 2 grandi patate Russet (lavato e tagliato a cubetti)
- 2 cucchiaino da tè aglio (circa 2 chiodi di garofano, tritati)
- 2 medie carote (affettato)
- 3 costolette sedano (affettato)
- 2 foglie di alloro
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 450 ° F (230 ° C). Condisci tutti i lati dell'occhio dell'arrosto rotondo, riservando un po 'di condimento per le verdure.
- Aggiungi le verdure assortite in una teglia o in un forno olandese e condisci con l'olio extra vergine di oliva e l'eventuale condimento rimasto. Metti l'arrosto e 2 foglie di alloro sopra le verdure condite.
- Coprire e arrostire a 450 ° F (230 ° C) per 20 minuti, poi ridurre la temperatura a 325°F (163 ° C). Cuocere per 1-1.5 ore o fino a quando l'arrosto ha una temperatura interna di 130°F (54 ° C) per medio-al sangue.
- Togliere dal forno e avvolgere un foglio di carta stagnola sopra l'arrosto. Lasciare riposare per 15-20 minuti prima di affettare contro il grano per servire.
Note
- Se hai tempo, imposta l'arrosto un'ora prima della cottura in modo che possa raggiungere la temperatura ambiente. Questo aiuta il tuo arrosto a cuocere nel modo più uniforme possibile in modo tempestivo.
- Puoi scottare l'arrosto sul fornello a fuoco alto prima di metterlo in forno per una maggiore profondità di sapore.
- Se preferisci un diverso livello di cottura, punta alle seguenti temperature interne:
- 130-135°C/54-57 ° C per Medio-Raro
- 135-145°F/57-63°C per Medio
- 145-155°F/63-68°C per Medio-bene
- 155-165°F/68-74°C per Ben fatto
- Se ti piace il sugo con il tuo brasato, prova il mio semplice ma saporito sugo di brasato ricetta!
- Per conservare: mettere l'arrosto rotondo avanzato in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Congelare: sconsiglio di congelare le verdure perché possono diventare mollicce. L'arrosto può essere avvolto in un involucro di plastica e poi in un foglio, quindi congelato per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
- Per riscaldare: mettere gli avanzi in una pirofila con un po' di brodo di manzo e coprire con un foglio. Cuocere a 350 ℉ (175 ℃) per 20-30 minuti o fino a quando non si sarà riscaldato.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Commenti
Non ci sono commenti