I nostri funghi balsamici saltati leggermente dolci e piccanti devono essere uno dei nostri antipasti preferiti dai grandi! Condito con una piccola quantità di aglio e prezzemolo fresco tritato, aceto balsamico e un po 'di zucchero di canna chiaro, quindi condito con parmigiano grattugiato e servito caldo - appena fuori dalla padella!
I Funghi Balsamici Saltati sono uno spuntino o un antipasto incredibilmente gustoso, pronto in pochi minuti!
Mentre tendiamo a pensare a questi come attraenti per un gusto più maturo, ciò non significa che nostra figlia non li ami altrettanto!
E, naturalmente, dipende interamente da te quali funghi preferisci usare quando li prepari (in base alle preferenze di sapore, o semplicemente a quello che potresti avere a disposizione).
Ci piace usare il piccola bella funghi (noti anche come cremini o crimini) ma anche i funghi bianchi (o bottoni) più facilmente disponibili funzionano magnificamente!
Funghi Balsamici Saltati
Ingredienti
- 1 libra cremini (baby bella) funghi (squartato o dimezzato)
- 1 cucchiaio aceto balsamico
- 2 cucchiaino da tè di zucchero di canna
- 1 cucchiaio burro salato
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaino da tè aglio tritato
- 2 cucchiaino da tè parmigiano (facoltativo, grattugiato)
- 2 cucchiaino da tè prezzemolo (facoltativo, tritato)
Istruzioni
- Unisci l'aceto balsamico e lo zucchero di canna. Accantonare.
- In una padella media, scaldare il burro con l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i funghi e l'aglio, mescolando frequentemente per circa 2-4 minuti finché i funghi non hanno assorbito l'olio e il burro.
- Aggiungere la miscela di balsamico e zucchero di canna sui funghi, mescolare spesso per circa 2 minuti o fino a quando i funghi si saranno caramellati dall'aceto e dallo zucchero (anche il prezzemolo può essere aggiunto in questa fase o riservato per guarnire).
- Spegnere il fuoco, aggiungere sale e pepe a piacere. Completare con parmigiano e prezzemolo fresco tritato (facoltativo). Servire immediatamente caldo o conservare in frigorifero per servire freddo.
il viaggio gastronomico dice
Yum che sembra delizioso! Adoro usare il balsamico per cucinare le verdure!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie mille! Anche noi amiamo il balsamico in cucina!