Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: funghi balsamici saltati sono un antipasto o un contorno veloce, facile e incredibilmente gustoso pronto da servire in meno di 10 minuti! Sono perfetti per condire le tue carni alla griglia preferite come hamburger o bistecche, o per condire pasta o riso cotti! Indipendentemente dal modo in cui li servi, la glassa al balsamico aggiunge un sacco di sapore che piacerà a tutti!
Funghi Balsamici Saltati Facili
I miei funghi balsamici saltati leggermente dolci e piccanti devono essere uno dei miei preferiti antipasti "cresciuti".! Questa semplice ricetta contiene funghi cremini conditi con aglio, prezzemolo, aceto balsamico e zucchero di canna, quindi conditi con parmigiano grattugiato e serviti caldi, appena tolti dalla padella!
Mentre alcuni potrebbero pensare a questi come attraenti per i gusti più maturi, ciò non significa che i bambini non li adorerebbero altrettanto! Che tu li serva come gustoso spuntino, antipasto o contorno, lo sono sicuro di impressionare tutti a tavola!
🥘 Funghi Balsamici Saltati Ingredienti
mi piace usare piccola bella funghi (noto anche come cremini o crimini). Tuttavia, il tuo bianco più facilmente disponibile (o pulsante) vanno bene anche i funghi!
- Aceto balsamico - 1 cucchiaio di aceto balsamico oppure utilizzare a sostituto dell'aceto balsamico.
- Zucchero di canna - 2 cucchiaini di zucchero di canna, oppure puoi usare un sostituto dello zucchero di canna.
- Burro - 1 cucchiaio di burro o utilizzare a sostituto del burro. Puoi usare il burro salato se ce l'hai. Abbassa solo la quantità di sale che aggiungi a piacere.
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (EVO).
- funghi - 1 etto di funghi cremini tagliati in quattro o a metà. Qualunque sostituti dei funghi cremini funzionerebbe anche a seconda delle tue preferenze.
- aglio - 1 cucchiaino di aglio tritato.
- Sale pepe - ciascuno, sale e pepe a piacere.
- Formaggio Parmigiano (facoltativo) - 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato per guarnire.
- Prezzemolo (facoltativo) - 2 cucchiaini di prezzemolo tritato o a sostituto del prezzemolo.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪Come fare i funghi balsamici saltati
Non ci vuole un grande sforzo per preparare un delizioso contorno anche i palati più esigenti apprezzeranno! Avrai bisogno di una piccola ciotola per mescolare, una padella, misurini, una frusta e un set di spatole in silicone per iniziare.
Questa ricetta farà in giro Servire 4.
- Mescolare. In una piccola ciotola, unire 1 cucchiaio (15 millilitri) di aceto balsamico e 2 cucchiaini (10 grammi) di zucchero di canna. Accantonare.
- Calore. In una padella media, scalda 1 cucchiaio (15 grammi) di burro con 1 cucchiaio (15 millilitri) di olio extravergine di oliva sopra caldo medio.
- Aggiungi gli ingredienti. Aggiungi 1 libbra (454 grammi) di funghi e 1 cucchiaino (5 grammi) di aglio mescolando spesso per circa 2 - 4 minuti finché i funghi non avranno assorbito l'olio e il burro.
- caramellare. Aggiungi la miscela di balsamico e zucchero di canna sopra i funghi e mescola spesso per circa 2 minuti o fino a quando i funghi non saranno caramellati dall'aceto e dallo zucchero. (Il tuo prezzemolo può essere aggiunto anche in questa fase o usato come guarnizione).
- Contorno. Spegnere il fuoco e aggiungere sale e pepe chiavi. Top con 2 cucchiaini (10 grammi) di parmigiano e 2 cucchiaini (10 grammi) di prezzemolo fresco tritato se si utilizza.
- Servire. Servire immediatamente mentre possono, o conservare in frigorifero per servire freddo.
🍽️ Con cosa servire
Questi gustosi funghi balsamici saltati sono un ottimo contorno o condimento con a grande varietà di piatti! Prova a servirli con le tue carni alla griglia preferite come la mia bistecca alla griglia, cosce di pollo disossate alla griglia, o bistecche di agnello alla griglia.
Potresti anche fare un piatto facile e delizioso hamburger svizzero di funghi! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Mi piace usare una combinazione di olio e burro per soffriggere i funghi. L'olio impedisce al burro di bruciare a fuoco vivo aggiungendo un sapore delizioso.
- Scegli i funghi freschi, fermo e privo di imperfezioni. Sentiti libero di usare diversi tipi di funghi. Cremino (piccola bella) o funghi champignon funzionano bene per saltare.
- Soffriggere i funghi finché non sono teneri e di colore marrone dorato prima di aggiungere la miscela di aceto balsamico. Evitate di cuocerli troppo, perché possono diventare molli.
- Cuocere i funghi in lotti se necessario. Il sovraffollamento della padella può portare alla cottura a vapore invece che al soffritto adeguato. Ciò si tradurrebbe in funghi con una consistenza leggermente diversa.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Se hai degli avanzi, conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-5 giorni.
Riscaldare i funghi balsamici saltati
Riscalda delicatamente gli avanzi in una padella caldo medio fino a quando riscaldato fino a tuo piacimento. In alternativa, puoi riscaldarli nel microonde con incrementi di 30 secondi prima di servirli.
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❓ Domande frequenti
Assolutamente! Anche se mi piace mantenere il mio semplice con aglio tritato, prezzemolo e parmigiano, puoi aggiungere altri ingredienti se lo desideri. Cipolle o scalogni sarebbe un'ottima opzione, o anche erbe fresche o spinaci!
Per pulire i tuoi funghi, ti consiglio di usare una spazzola morbida o un tovagliolo di carta umido rimuovere delicatamente lo sporco o i detriti. Evita di sciacquare i funghi con acqua, poiché sono porosi e possono assorbire troppa umidità rapidamente. Se i tuoi funghi sono troppo bagnati, non salteranno bene e potresti ottenere una consistenza meno desiderata.
No! In genere è meglio cuocere i funghi scoperti. Coprire la padella può intrappolare l'umidità e ottenere una consistenza meno croccante.
😋🍄 Piatti a base di funghi più gustosi
- Risotto Anatra Affumicata E Funghi - Un secondo piatto semplice ed elegante, perfetto per ogni occasione speciale!
- Salsa Di Bistecca Ai Funghi - Questa salsa per bistecca è incredibilmente facile da preparare e perfetta per guarnire tutti i tuoi tagli di bistecca preferiti!
- zuppa di funghi - Questa zuppa fatta in casa può essere la base per tanti piatti deliziosi!
- Pollo Svizzero Ai Funghi - Un piatto principale facile con la classica combinazione di formaggio svizzero, pollo succoso e funghi teneri!
- Funghi Ripieni Di Crema Di Formaggio - Un delizioso antipasto perfetto per potlucks, feste o qualsiasi occasione!
- Funghi Friggitrice Ad Aria - Questi gustosi funghi sono praticamente facili da preparare e richiedono solo 2 ingredienti!
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📖 Scheda delle ricette
Funghi Balsamici Saltati
Ingredienti
- 1 libra cremini (baby bella) funghi (squartato o dimezzato)
- 1 cucchiaio aceto balsamico
- 2 cucchiaino da tè di zucchero di canna
- 1 cucchiaio burro salato
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaino da tè aglio tritato
- 2 cucchiaino da tè Parmigiano (facoltativo, grattugiato)
- 2 cucchiaino da tè prezzemolo (facoltativo, tritato)
Istruzioni
- Unisci l'aceto balsamico e lo zucchero di canna. Accantonare.
- In una padella media, scaldare il burro con l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i funghi e l'aglio, mescolando frequentemente per circa 2-4 minuti finché i funghi non hanno assorbito l'olio e il burro.
- Aggiungere la miscela di balsamico e zucchero di canna sui funghi, mescolare spesso per circa 2 minuti o fino a quando i funghi si saranno caramellati dall'aceto e dallo zucchero (anche il prezzemolo può essere aggiunto in questa fase o riservato per guarnire).
- Spegnere il fuoco, aggiungere sale e pepe a piacere. Completare con parmigiano e prezzemolo fresco tritato (facoltativo). Servire immediatamente caldo o conservare in frigorifero per servire freddo.
Note
- Mi piace usare una combinazione di olio e burro per soffriggere i funghi. L'olio impedisce al burro di bruciare a fuoco vivo aggiungendo un sapore delizioso.
- Scegli i funghi freschi, fermo e privo di imperfezioni. Sentiti libero di usare diversi tipi di funghi. Cremino (piccola bella) o funghi champignon funzionano bene per saltare.
- Soffriggere i funghi finché non sono teneri e di colore marrone dorato prima di aggiungere la miscela di aceto balsamico. Evitate di cuocerli troppo, perché possono diventare molli.
- Cuocere i funghi in lotti se necessario. Il sovraffollamento della padella può portare alla cottura a vapore invece che al soffritto adeguato. Ciò si tradurrebbe in funghi con una consistenza leggermente diversa.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Catherine dice
J'ai fait cette recette à plusieurs reprises : convalida familiale unanime 🙂 Merci !
"Ho fatto questa ricetta diverse volte: convalida unanime della famiglia 🙂 Grazie!"
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Merci, ravie que la famille en profite!
"Grazie, sono così felice che la famiglia si diverta!"
Luisa Benson dice
Un modo assolutamente meraviglioso per servire un vecchio stand-by! Tutti si sono divertiti nella mia famiglia!
il viaggio gastronomico dice
Yum che sembra delizioso! Adoro usare il balsamico per cucinare le verdure!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie mille! Anche noi amiamo il balsamico in cucina!