Funghi e cipolle saltati sono il perfetto equilibrio di sapori semidolci, piccanti, salati e terrosi! Sono anche super facili da preparare, il che li rende un fantastico contorno per ogni pasto! I tuoi funghi e cipolle saltati saranno sicuramente i nuovi preferiti di famiglia che amerai condividere!
Funghi e cipolle saltati facili
Un contorno sostanzioso come questa combinazione di funghi teneri e gustosi e cipolle caramellate è proprio ciò di cui hai bisogno quando ne servi alcuni carnoso sorprendentemente soddisfacente piatti principali! Naturalmente, dato che questo è un contorno così versatile, sono ugualmente meravigliosi praticamente con qualsiasi piatto principale!
Serve anche i tuoi funghi e cipolle saltati con piatti più leggeri come piatti vegetariani o vegani un ottimo modo per aggiungere un sapore ricco e saporito!
Questo semplice contorno è il complemento perfetto per bistecche, hamburger, polpettone e alimentazione alla griglia!
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Ingredienti
Tutto quello che bisogno di questo favoloso contorno è alcuni funghi, cipolle e esaltatori di sapidità! Bastano pochi ingredienti di base per servire questo piatto dal sapore enorme!
- 2 cucchiai di olio d'oliva (extra vergine)
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire (vedi suggerimenti per le sostituzioni)
- 1 libbra di funghi (funghi champignon bianchi o cremini - puliti e affettati, tagliati in quarti o dimezzati a seconda della grandezza)
- 1 cipolla dolce grande (Le cipolle dolci Walla Walla e Vidalia sono le migliori per il sapore)
- 1 cucchiaino di aglio (tritato)
- Sale pepe (assaggiare)
- 1 cucchiai di burro (facoltativo) aggiungi una noce di burro alla fine per una ricca profondità di sapore e rende i migliori funghi e cipolle saltati!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Istruzioni
Prepara le tue gustose cipolle e i teneri funghi, quindi prendi una padella! Avrai questi funghi e cipolle saltati pronti in tempo per servire con la cena!
- Calore. Portare una padella capiente o una padella antiaderente a fuoco medio-alto con 2 cucchiai di olio d'oliva. Una volta l'olio comincia a brillare, aggiungere i 2 cucchiai di salsa Worcestershire e aggiungi 1 libbra di funghi.
- Soffriggere. Iniziate con il soffriggere i funghi per circa 5 minuti da soli, fino a quando non diventano iniziano a diventare dorati, mescolando ogni minuto e mezzo circa.
- Aggiungere le cipolle dolci affettate. Quindi continuare a soffriggere con i funghi, mescolando di tanto in tanto, fino a caramellare. Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
- Stagione. Quando i funghi e le cipolle saranno dorati e quasi pronti da servire, ridurre la fiamma al minimo, aggiungere 1 cucchiaino di aglio tritato e condire con sale e pepe. *Aggiungere burro facoltativo se lo si desidera.
- Finisci e servi. Soffriggere per 30 secondi a un minuto in più, quindi togliere dal fuoco e servire subito.
Servite questi gustosi funghi e cipolle saltati in padella con un piatto principale carnoso come il mio bistecca di tomahawk, Costolette di agnello alla griglia, o braciole di maiale marinate alla griglia! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Puoi sostituire il Salsa Worcestershire con pari quantità di salsa di soia, vino rosso (un vino rosso secco di buona qualità funziona meglio), aceto balsamico o brodo di manzo.
- Quando si cuociono i funghi, è importante per non avere fretta. Consentire loro di cuocere il loro contenuto di acqua.
- Scegli le cipolle dolci per una migliore caramellizzazione e sapore.
- Una spruzzata di fresco (non imbottigliato) succo di limone porta questo gustoso contorno di funghi e cipolle da fantastico a fuori dal mondo!
- Per pulire velocemente i tuoi funghi (senza farli impregnare d'acqua) spazzolali via con un asciugamano umido o una spazzola asciutta OPPURE mettili in uno scolapasta e spruzzali usando lo spruzzatore del lavandino.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva i funghi e le cipolle rimanenti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
Riscaldare funghi e cipolle
Riscalda gli avanzi in una padella a fuoco medio o nel microonde Incrementi di 30 secondi fino a quando riscaldato fino a tuo piacimento.
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❓ Domande frequenti
I funghi e le cipolle saltati possono essere usati come condimento per bistecche o hamburger, oppure puoi mescolarli con pasta o riso! Puoi anche usarli come ripieno per le omelette. È un contorno versatile che può essere abbinato a una grande varietà di primi piatti!
I migliori funghi da saltare sono quelli con a consistenza compatta, come champignon bianchi, funghi cremini o funghi shiitake. Se hai un tipo di fungo preferito, puoi usarlo in questa ricetta!
Tecnicamente, puoi se lo desideri; tuttavia, consiglio di utilizzare funghi freschi per questa ricetta! I funghi congelati possono trattenere troppa umidità e diventare molli quando vengono saltati.
😋 Altre ottime ricette da provare
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📖 Scheda delle ricette
Funghi e cipolle saltati
Ingredienti
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 2 cucchiaio Salsa Worcestershire
- 1 lb funghi (funghi champignon bianchi o cremini - puliti e affettati, tagliati in quarti o dimezzati a seconda della grandezza)
- 1 grandi cipolle dolci (Le cipolle dolci Walla Walla e Vidalia sono le migliori per il sapore)
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 1 cucchiaio burro (facoltativo)
Istruzioni
- Portare una padella capiente o una padella antiaderente a fuoco medio-alto con l'olio d'oliva. Quando l'olio inizia a luccicare, aggiungere la salsa Worcestershire e aggiungere i funghi.
- Soffriggere i funghi da soli per circa 5 minuti, finché non iniziano a diventare dorati, mescolando ogni minuto e mezzo circa. Aggiungere le cipolle dolci affettate e continuare a soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a caramellare. Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
- Quando i funghi e le cipolle saranno dorati e quasi pronti per essere serviti, abbassate la fiamma al minimo, aggiungete l'aglio e il burro facoltativo e condite con sale e pepe. Rosolare per 30 secondi o un minuto in più, quindi togliere dal fuoco e servire immediatamente.
Note
- Se tagli i tuoi funghi in quarti e/o metà, assicurati di provare a prenderli all'incirca della stessa dimensione in modo che cuociano in modo uniforme.
- Le cipolle dolci hanno davvero un sapore più dolce rispetto alla tua varietà di cipolla gialla standard. Se li hai a portata di mano, sono molto più buoni saltati con i funghi.
- Puoi sostituire il Salsa Worcestershire con uguali quantità di salsa di soia, vino rosso (un vino rosso secco di buona qualità funziona meglio), aceto balsamico o brodo di manzo.
- Quando si cuociono i funghi è importante non avere fretta. Lasciali cuocere dal loro contenuto d'acqua.
- Una spruzzata di fresco (non imbottigliato) il succo di limone trasforma questo gustoso contorno di funghi e cipolle da sorprendente a fuori dal mondo!
- Per pulire velocemente i tuoi funghi (senza farli impregnare d'acqua) spazzolali via con un asciugamano umido o una spazzola asciutta OPPURE mettili in uno scolapasta e spruzzali usando lo spruzzatore del lavandino.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Jc dice
Dopo che l'abbiamo testato... voilà due volte abbiamo rinnovato l'esperienza...
Addio!!
Nous avons cette fois ajouté du persil juste avant de servir...🙂
"Da quando l'abbiamo testato... abbiamo ripetuto l'esperienza già due volte...
Ci piace!! Questa volta abbiamo aggiunto il prezzemolo poco prima di servire."
Becky dice
Questo è assolutamente delizioso! Lo farò una volta alla settimana. Era perfetto senza apportare modifiche.
Anonimo dice
Ciao. hai dimenticato di menzionare la quantità di burro o è un'opzione?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Oh mio! A volte vado avanti con me stesso, mi dispiace! Ho usato solo un cucchiaio di burro per aggiungere ricchezza e finire i funghi. Grazie per averlo catturato!