Agitare e cuocere le braciole di maiale non sono solo un ritorno al passato nostalgico, ma un modo delizioso per godersi una cena facile e veloce, perfetta per i giorni feriali impegnativi. Ricoperte con una miscela di spezie fatta in casa, queste braciole di maiale sono cotte alla perfezione fino a raggiungere un colore marrone dorato, offrendo un pasto croccante, succoso e saporito che batte qualsiasi versione acquistata in negozio.
Prova queste costolette di maiale Crema di spinaci or crema di mais, patate due volte al forno, Verdure grigliate, o carote arrostite.
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- Frullato impanato fatto in casa e braciole di maiale al forno
- Ingredienti
- 🔪 Come preparare le costolette di maiale shakerate e al forno
- 🥗 Con cosa servire
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 🐖🥓 Le migliori ricette di maiale da preparare
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Frullato impanato fatto in casa e braciole di maiale al forno
Le costolette di maiale frullate e cotte al forno sono le mie preferite. Sono così succosi e teneri, conditi alla perfezione e ricoperti la giusta quantità di crunch; queste costolette saporite sono sempre invitanti!
La semplicità di questo piatto, unita ai suoi risultati deliziosi, lo rendono una scelta versatile per un pasto in famiglia o una cena elegante. Con un totale tempo di cottura di soli 30 minuti, queste braciole di maiale frullate e cotte al forno sono un modo sicuro per stupire la tua famiglia e i tuoi amici con il minimo sforzo. Scoprirai che una volta provata questa versione fatta in casa, non avrai mai più bisogno di prendere il mix in scatola!
Vedi il mio post su agitare e cuocere in casa per una guida completa per preparare costolette di maiale frullate e cotte al forno perfette! Sicuramente adorerai anche il mio delizioso fatto in casa scuotere e cuocere il pollo troppo!
Ingredienti
- Braciole di maiale – 6 braciole di maiale, con o senza osso (di circa mezzo pollice di spessore). Chiedi consiglio al tuo macellaio e fatti consigliare stessa misura così cuociono in modo uniforme.
- Olio d'oliva – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (EVO). Questo aggiunge a tocco di sapore ad ogni boccone e aiuta a mantenere in posizione la panatura.
- Briciole di pane (o Panko) – 1 tazza e mezzo di pangrattato. Panko si traduce in una media di battuta di braciola di maiale più croccante, ma entrambi sono ugualmente deliziosi. Scegliete il pangrattato semplice e non quello condito.
- Farina di mais (facoltativo) – 2 cucchiai di farina di mais conferiscono una consistenza unica e aggiungono un po’ di “grinta”. Secondo me, quando fai passare la farina di mais attraverso un macinino (il mio macinacaffè funziona meglio), la farina di mais fine risultante offre il miglior shake-n-bake fai-da-te. braciole di maiale!
- Sale pepe – 2 cucchiaini di sale e ½ cucchiaino di pepe nero macinato. Aumenta il sapore generale e evidenziare tutti gli ingredienti! Aggiungi altro a piacere.
- Paprica – 2 cucchiaini di paprika aumenteranno il sapore della braciola di maiale. Alcuni la paprika affumicata è un'aggiunta favolosa, anche se la paprika normale è meravigliosa così com'è! (Oppure puoi usare a sostituto della paprika).
- Sale al sedano - ¾ cucchiaino di sale di sedano. (Oppure prova a sostituto del sale di sedano.)
- Polvere d'aglio – ¾ cucchiaino di aglio in polvere.
- Cipolla in polvere – ½ cucchiaino di cipolla in polvere.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare le costolette di maiale shakerate e al forno
Dall'inizio alla fine, aspettati che il processo duri circa mezz'ora. La tua cena sarà veloce quanto l'arrivo della pizza!
Hai solo bisogno di una teglia, carta da forno, una grande borsa per la conservazione degli alimenti e utensili per misurare. Questa ricetta produce Servire 6 di braciole di maiale.
Preriscaldamento e preparazione
Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 425ºF (220ºC/Gas Marchio 7) e foderare una teglia con carta forno.
Risciacquare. Sciacquare quindi 5-6 costolette di maiale disossate o con osso sotto l'acqua tiepida asciugateli completamente con asciugamani di carta.
Spazzolare. Spennellare 2 cucchiai di olio d'oliva su tutti i lati di tutte le braciole di maiale.
Pane Le Braciole Di Maiale
Combinare. In un grande sacchetto di plastica con cerniera o chiusura con cerniera, aggiungere 1 tazza e ½ di (162 grammi) briciole di pane (o Panko), 2 cucchiaini di sale, ½ cucchiaino di pepe, 2 cucchiaini di paprika, 2 cucchiai facoltativi di farina di mais, ¾ cucchiaino di aglio in polvere, ¾ cucchiaino di sale di sedano e ½ cucchiaino di cipolla in polvere. Chiudi bene il sacchetto e unisci gli ingredienti scuotendo delicatamente la borsa.
Aggiungi. Riaprite il sacchetto di pangrattato e condimenti, quindi mettere 1 braciola di maiale nel sacchetto Al tempo. Sigilla il sacchetto, lasciando un po' d'aria al suo interno in modo che ci sia spazio per agitare il rivestimento.
Agitare. Quindi, agitare delicatamente per ricoprire il composto di pangrattato e condimento sull'intera braciola di maiale fino a ricoprirli completamente su tutti i lati. Metti la braciola di maiale rivestita sulla teglia foderata di pergamena. Ripeti per ogni braciola di maiale e lascia uno spazio tra ciascuna sulla teglia. Lancia la borsa quando hai finito.
Cuocere e servire
Infornare. Cuocere le braciole di maiale nel forno preriscaldato a 425ºF (220ºC/Gas Marchio 7) per circa 20-25 minuti fino a cottura e il la temperatura interna è di 145ºF (62 ° C).
Servire. Togliere dal forno al termine e servire subito.
🥗 Con cosa servire
Shakerare e cuocere le braciole di maiale è succulento così com'è, quindi non c'è bisogno di salsa, ma mi piace un tuffo Salsa agrodolce or barbecue al miele quando voglio qualcosa con un po' di forza. Anche il ketchup è buonissimo con queste braciole di maiale, quindi prendi quello che ti piace e scava!
Puoi abbinare queste braciole di maiale shake-and-bake con le tue salse da immersione preferite, il mio preferito, Salsa di mele, o al forno mele alla cannella. Buon divertimento!
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💭 Suggerimenti e note
- Getta sempre il composto di pangrattato usato; non cercare di conservarlo in frigorifero per un uso successivo.
- Evitare il sovraffollamento la tua teglia in modo che le braciole di maiale possano cuocere uniformemente.
- Usa un termometro per carne per assicurarti che il tuo maiale sia ben cotto. La temperatura interna dovrebbe leggere 145ºF (62 ° C).
🥡 Conservazione e riscaldamento
Puoi conservare qualsiasi frullato avanzato e cuocere le costolette di maiale in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3-4 giorni. Sono meglio conservati in un contenitore poco profondo in un unico strato.
Riscaldare
Riscalda il tuo frullato e cuoci le costolette di maiale friggitrice ad aria a 350ºF (175 ° C) per 4-5 minuti fino a quando non sarà riscaldato in modo soddisfacente. Funziona meglio per preservare la consistenza croccante dell'impanatura.
In alternativa si possono preparare queste gustose braciole di maiale riscaldato in forno a 400ºF (205ºC/Gas Marchio 6) per 10-15 minuti.
❓ Domande frequenti
Bastano pochi secondi di agitazione per ricoprire completamente le costolette di maiale. Se, per qualche motivo, il tuo rivestimento non si attacca come dovrebbe, puoi sempre premere un po' di più sul maiale dopo averlo adagiato sulla teglia.
Per un rivestimento ancora più croccante, posiziona le braciole di maiale su una gratella leggermente unta posizionata all'interno di una teglia. Ciò consente all'aria di circolare completamente attorno al maiale e lo rende super croccante!
Assolutamente! Cuocili nella friggitrice ad aria (in lotti, se necessario) a 400 ° F (205 ° C). Dovrebbero volerci circa 12-15 minuti, girandolo a metà. Dai un'occhiata al mio agitare la friggitrice ad aria e cuocere la ricetta delle braciole di maiale qui!
🐖🥓 Migliore Ricette Di Maiale Produrre
- Punte di costolette di maiale alla griglia - Le tenere punte di maiale vengono grigliate alla perfezione e poi servite spalmate in una piccante salsa barbecue!
- Mo Ping (Spiedini di maiale alla griglia tailandese) - Questi gustosi bocconcini di maiale allo spiedo sono una ricetta per grigliare perfettamente condita che la tua famiglia adorerà!
- Costolette di maiale alla crema di funghi - Una ricetta semplice per una cena con braciole di maiale, perfetta per qualsiasi serata impegnativa!
- Costolette Di Maiale Al Ranch - Un favorito personale per idee cene veloci, facili e deliziose per braciole di maiale!
- Picnic arrosto di maiale - Questo abbondante arrosto di maiale serve facilmente una folla affamata o una famiglia numerosa!
- Arrosto di porchetta istantaneo - Abbina un grande arrosto di maiale con il mio condimento di porketta fatto in casa e preparati a goderti questo pasto all'italiana!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Agitare e cuocere le costolette di maiale
Ingredienti
- 6 braciole di maiale (con o senza osso, di circa ½ pollice di spessore)
- 2 cucchiaio olio d'oliva
- 1½ tazza breadcrumb (o Panko)
- 2 cucchiaio Farina di mais (facoltativo)
- 2 cucchiaino da tè sale (sale da tavola)
- 2 cucchiaino da tè paprika (meglio la paprika affumicata)
- ¾ cucchiaino da tè sale al sedano
- ¾ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 425 ° F. (218°C/Gas marchio 7) e foderare una teglia con carta forno.
- Risciacquare il 6 costolette di maiale, quindi tamponare le costolette di maiale con un tovagliolo di carta fino a quando non saranno completamente asciutte.
- Spazzolare 2 cucchiaio di olio d'oliva su entrambi i lati (tutte le superfici) di tutte le braciole di maiale.
- In un grande sacchetto di plastica ziploc aggiungi il 1 tazza e ½ di pangrattato, facoltativo 2 cucchiai di farina di mais, 2 cucchiaino di sale, 2 cucchiaino di paprika, ¾ cucchiaino di sale di sedano, ¾ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di pepe nero macinatoe ½ cucchiaino di cipolle in polvere. Chiudi la busta e mescola gli ingredienti agitando delicatamente la busta finché non saranno ben amalgamati.
- Riapri il sacchetto del pangrattato e dei condimenti, quindi inserisci nel sacchetto 1 braciola di maiale alla volta. Sigillare il sacchetto, lasciando un po' d'aria all'interno.
- Quindi, agitare delicatamente per ricoprire il composto su tutta la braciola di maiale fino a ricoprirla su tutti i lati. Metti la braciola di maiale rivestita sulla teglia preparata, lasciando spazio tra le costolette di maiale. Ripeti per ogni braciola di maiale, quindi scarta il composto di pangrattato rimanente.
- Cuocere in forno preriscaldato a 425 ° F (218°C/Gas marchio 7) per circa 20-25 minuti fino a cottura e la temperatura interna è di 145 ° F (62 ° C). Togliere dal forno a cottura ultimata e servire subito.
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Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Anonimo dice
Sapore davvero buono, migliore della miscela acquistata in negozio. Io ho utilizzato metà paprika e metà paprika affumicata.
Anonimo dice
Io uso questa ricetta, sempre!! Meglio di quello "shake and bake" acquistato in negozio che abbia mai usato.
Lisa Dunn Koller dice
Una delle migliori ricette di braciole di maiale che ho preparato da molto tempo!!!
Deborah Kelly-Corn dice
Mia nipote voleva frullare e cuocere le braciole di maiale.. ho trovato subito questa ricetta a 5 stelle. Assolutamente fantastico! Super veloce... i sapori si sposano magnificamente.. Le costolette erano umide.. tenere e tutti gli hanno dato 5 stelle!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Non faccio sempre tutto in casa e torno a casa con una scatola di questo preparato per frullare e cuocere le braciole di maiale. Immagina la mia sorpresa nel non avere i sacchetti di plastica inclusi! Invece, ho usato una grande busta ziploc che sono sicuro costa più delle buste sottili solitamente racchiuse nella scatola. Qualcun altro si è imbattuto in questo?? - Angela
Cheryl dice
Adoro questa ricetta. Stavo cercando una ricetta che possa sostituire il pangrattato con un'opzione senza glutine. Questo è venuto perfetto. Gusto molto simile al vero shake n bake.
Anonimo dice
Braciole di maiale incredibili e croccanti!
Giorgio Moi dice
Questa ricetta che hai per lo shake&bake fatto in casa in cui enfatizzi il sapore dell'aglio, ma mi chiedo, se vuoi cambiare il sapore, come il sapore italiano in qualsiasi momento? Perché ho un barattolo di condimento italiano dal dollaro di famiglia e rende tutto ha un buon sapore.
Anonimo dice
Che cremagliera usi??
Angela @ BakeItWithLove.com dice
La rastrelliera centrale. Grazie per avermelo chiesto!
WCS dice
Il miglior rivestimento di braciole di maiale di sempre. Ho usato l'osso tagliato al centro in costolette spesse 1 pollice. Questo è un custode.
Debora Meeks dice
Ho messo in salamoia le costolette in 4 tazze d'acqua e 1/4 di tazza di sale per 30 minuti in frigorifero, poi le ho asciugate e ho proceduto con le indicazioni della ricetta. In realtà ho cucinato le braciole di maiale (1/2-3/4 di spessore) nella mia friggitrice ad aria a 400 gradi 20-25 minuti e si sono rivelate super umide e tenere. Questa ricetta è un Custode! Delizioso! Grazie!
Anonimo dice
Adoro l'idea di salare prima. Lo faccio la maggior parte delle volte con carne di maiale e pollo. Stasera provo anche il metodo della friggitrice ad aria. Augurami buona fortuna.
Dee dice
Grazie per questa fantastica ricetta! Come posso evitare che escano umidi dai succhi però?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Se non provassi a metterli su una griglia spruzzata antiaderente, lo proverei. È davvero il modo migliore per renderli croccanti (ma non mi piace pulire le griglie dopo). 🙂
Brenda dice
I miei sono in forno! non vedo l'ora!
Kimmy dice
Braciole di maiale molto croccanti, questa ricetta è un custode!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie Kimmy! Sono così felice che ti siano piaciute le costolette shake n bake!
Dwayne dice
Apprezzo molto questa ricetta, non era la stessa della roba in scatola ma penso che sia meglio!
Kevin dice
Il miglior shake e cuocere in casa MAI! Così semplice e ha reso le mie braciole di maiale croccanti e croccanti con un sacco di sapore!
Kelly dice
Meglio di shake & bake acquistati in negozio, questa ricetta è custode.
Josh dice
Queste erano le migliori costolette di maiale che abbia mai avuto, wow!
Anonimo dice
Basta metterlo in forno, per provarlo... Adoro Shake n Bake di tanto in tanto... è stato semplicissimo... e l'olio d'oliva aggiuntivo lavare su una braciola asciutta... yum... grazie
Carla dice
5 stelle! Questa cena è azzeccata. Grazie
Heidi dice
Amo cucinare e spesso sono creativo provando molte nuove ricette, ma quando si tratta di braciole di maiale amo ancora agitare e cuocere di più. Ero fuori quindi ho trovato la tua ricetta e l'ho provata stasera. FENOMENALE! Lo userò d'ora in poi. Erano croccanti, ma ho lo stesso problema con l'agitare e cuocere e spesso friggerli all'aria per quell'esterno croccante. Lo proverò con la tua ricetta la prossima volta e userò anche la farina di mais che credo aiuterà. Il condimento è anche meglio di shakerare e cuocere! Grazie!!!!!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Mio marito è un fan sfegatato di shake n bake, è il suo modo preferito di cucinare le braciole di maiale. Quindi, ovviamente, abbiamo dovuto ridurre la nostra versione fatta in casa a una "t-shirt". Sono così felice quando leggo che anche a qualcun altro è piaciuta davvero questa ricetta!
Angela dice
Questi avevano un buon sapore. Il mio panko non è però diventato croccante; tutti i succhi del tipo di maiale sono usciti e li hanno resi molli. Avevo strofinato le costolette con le stesse spezie e olio d'oliva il giorno prima per marinarle, quindi forse c'entrava qualcosa? Potrei fare un uovo lavato prima di ricoprire con il panko in futuro.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Adoro condire le mie carni la sera prima, ma in questo caso probabilmente ti ha impedito di tamponare di nuovo la carne prima di ricoprirla con la panatura. In tal caso, proverei ad asciugare le costolette di maiale prima di ricoprirle (non dovresti perdere troppo del tuo condimento). Spero che sia d'aiuto!
Marlene dice
Ho usato i fiocchi di mais tritati come briciole, e ha funzionato molto bene per me nella mia friggitrice ad aria, e ho anche usato il mio forno a convezione e ho apprezzato anche quei risultati. Un'ottima ricetta!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Mi piace l'idea dei cornflakes! Uso sempre le patatine fritte, quindi sembra un altro ottimo modo per cambiare il tuo shake e cuocere!
Conte R Tessimond dice
qual è il verde nelle tue braciole frullate/al forno? prezzemolo?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, lo è (ma penso che anche il basilico o il condimento italiano siano gustosi). Grazie per avermelo chiesto!
Anonimo dice
Ho fatto la braciola di maiale stasera. Erano una degustazione molto buona. Grazie. Avevano delle pozzanghere su di loro dalla cottura. I tuoi sembravano asciutti quando avevano finito. Ho fallito la ricetta, proverò di nuovo. La migliore degustazione che abbia mai avuto.
Kristina dice
Questi sono deliziosi! Cuciniamo sempre extra e ci piace tagliare le costolette rimanenti a bocconcini e friggerle con un po' di cipolla affettata!
Kathleen Friedmann dice
Ho notato che l'immagine delle tue braciole di maiale mostra dell'erba verde su di esse. È prezzemolo?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, infatti, quello è prezzemolo. Ne ho sempre un po' in frigo, fresca o liofilizzata.
Monique dice
Bonjour, par quoi remplacer le sel de celeri?
"Ciao, cosa posso sostituire con il sale di sedano?"
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Bonjour, vous pouvez voir tous nos sostituts au sel de céleri sur mon guide des alternatives au lien ci-dessous. Merci d'avoir posé la domanda!
https://fr.bakeitwithlove.com/celery-salt-substitute
"Ciao, puoi vedere tutti i nostri sostituti del sale di sedano sulla mia guida alle alternative al link qui sotto. Grazie per averlo chiesto!"
Sarah dice
Delizioso! Tutta la mia famiglia li adorava.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ci piace sentirlo! Grazie per esserti fermato di nuovo a condividere i tuoi risultati!
Linda Sue dice
Semplice Facile e gustoso