Questo gustoso gamberi con salsa all'aglio combina gamberi teneri e fritti nel wok con verdure tenere e croccanti in una salsa all'aglio ricca e saporita! È un pasto cinese da asporto incredibilmente saporito che può essere pronto da gustare in soli 20 minuti, dall'inizio alla fine!
ComePiatto da asporto di gamberi semplicissimo che puoi fare a casa in pochissimo tempo!
Hai voglia di cibo cinese stasera? Prendi il tuo wok o una padella grande e preparati a goderti un pasto favoloso a casa in meno tempo di quanto ci vorrebbe per prendere il cibo da asporto!
I gamberi con salsa all'aglio sono il piatto perfetto da montare e portare in tavola in soli 20 minuti! È un piatto preferito dalla famiglia su cui tutti possono anche essere d'accordo!
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❤️ Perché questa ricetta funziona!
Super facile! Ogni ingrediente viene semplicemente aggiunto in una grande padella. L'unico vero “lavoro” è quello di sminuzzare alcune verdure, ma anche quelle si possono acquistare già tritate.
Così gustoso! Tutti gli ingredienti vengono gettati in una padella e poi cucinati insieme. Ciò significa che ogni verdura e pezzo di gambero si insaporirà perfettamente cuocendo a fuoco lento nella salsa!
È versatile! Pollo? Manzo? Maiale? Broccoli? Niente carote? Puoi mescolare e abbinare e aggiungere e sottrarre quasi tutti gli ingredienti per creare un piatto nuovo di zecca!
Ingredienti
Questa è una cena saltata in padella super facile da preparare che utilizza alcuni ingredienti molto comuni. Se hai difficoltà a trovare alcuni degli ingredienti, controlla il tuo mercato asiatico o etnico locale.
gamberi saltati in padella
- Olio vegetale - Usa il tuo olio da cucina preferito, ma scegli uno con un punto di fumo più alto anche quello è insapore.
- aglio - L'aglio è uno di i cibi più comuni usato per aggiungere il suo sapore unico a un piatto.
- Ginger - Lo zenzero è un sapore comune utilizzato nella cucina asiatica. Lo zenzero fresco si chiama radice di zenzero ed è situato nella corsia dei prodotti. Lo zenzero è disponibile anche sotto forma di pasta nella sezione dei prodotti ortofrutticoli, oppure puoi usare circa ⅛ di cucchiaino di zenzero macinato.
- Ciles tailandesi - I peperoncini tailandesi sono sottili peperoni lunghi 1-2" che possono essere o rosso o verde quando sono freschi. Sto usando i peperoncini secchi in questa ricetta.
- Piselli di neve - Le taccole sono un tipo di pisello dove si mangia il baccello con il pisello. I baccelli sono piatto e lungo circa 1-2 pollici; puoi vedere la forma dei piselli all'interno.
- Carote - Puoi comprare le carote intere e poi lavarle, sbucciarle e tagliarle, oppure usare le mini-carotine che puoi semplicemente aggiungere alla ricetta senza tagliare.
- Peperone - Anche se sono un tipo di peperone, rosso (arancione e giallo) i peperoni sono più dolci che piccanti e sono i preferiti personali per le mie patatine fritte. Hanno un sapore molto simile al peperone verde.
- Gamberetto - Che sia fresco o congelato, cercare gamberi crudi che è traslucido/grigio (i gamberi sono rosa/rossi solo quando sono cotti). Andranno bene gamberetti di qualsiasi dimensione (piccolo, medio, grande, jumbo) ma il gambero più piccolo significa che avrai più pezzi in tutto il tuo piatto.
Per la salsa all'aglio
- Brodo di pollo - Questo è il liquido di base per la vostra salsa. Usa fatto in casa se ce l'hai, o il tuo marchio preferito acquistato in negozio.
- Salsa di soia - A ingrediente base per la cucina asiatica o aggiungendo ulteriore sapore a cibi già preparati. Lo puoi trovare nel reparto del cibo asiatico al supermercato.
- Sherry secco (o sake) - Lo sherry secco è comunemente usato per cucinare; la maggior parte dei negozi di alimentari lo vendono come condimento sugli scaffali accanto al aceto da cucina, vino da cucina e oli. Puoi anche acquistare sherry secco o sakè al negozio di liquori.
- Aceto di riso - L'aceto di riso è un comune alimento base della cucina asiatica. È spesso nella stessa corsia di altri condimenti come condimenti per insalata e oli da cucina, o nella sezione etnica.
- Olio di sesamo - L'olio di sesamo è un olio da cucina e un esaltatore di sapidità. Non ti serve molto per aggiungere molto sapore!
- Pasta di peperoncino: -La pasta di peperoncino è un altro modo semplice per aggiungi molto sapore con pochissimo della pasta reale. Cerca la pasta di peperoncino che si trova nel corridoio del cibo asiatico e arriva in un barattolo; può dire "pasta di peperoncino rosso tritato" o "pasta di peperoncino rosso arrosto".
- Amido di mais - L'amido di mais è una polvere bianca che è usato per addensare salse e zuppe. È un ottimo alimento base per la dispensa da avere a portata di mano!
- Water - Usa acqua fredda da abbinare alla maizena.
Variazioni
Controllare il mio manzo con salsa all'aglio or pollo con salsa all'aglio troppo!
Pollo, maiale o bistecca - Non sei un fan dei gamberi? Non è un problema! Sostituisci i gamberi con la tua carne preferita. Se passi al pollo o alla bistecca, taglia la carne desiderata in piccoli pezzi (circa 1 cm).
Seguire le stesse indicazioni di cui sopra; tuttavia, il pollo e la bistecca impiegheranno un po' più di tempo a cuocere fino in fondo, quindi assicurati di controllare che siano completamente cotti. Basta togliere un pezzo di carne dalla padella e tagliarlo a metà per vedere che sia cotto fino in fondo.
Scegli le tue verdure - Puoi usare quasi tutte le verdure che ti piacciono! Sostituisci le verdure che ti piacciono con quelle che non ti piacciono. Puoi anche aggiungere più varietà dividendo una porzione, ad esempio dividendo ½ tazza di taccole in ¼ di tazza di taccole e ¼ di tazza di piselli normali. Broccoli e cavolfiori sono altre due verdure che mi piace particolarmente usare in padella.
Sostituzioni
Rendilo vegetariano - Lasciare fuori i gamberi e sostituire il brodo di pollo con brodo vegetale. Aggiungi 1 tazza in più di verdure a tua scelta.
Rendilo senza glutine - La salsa di soia è composta da semi di soia E grano, quindi molte persone che sono sensibili al glutine non possono mangiare la salsa di soia. Sostituisci la salsa di soia con Tamari o Cocco aminos. Il tamari è ancora prodotto con semi di soia, ma senza cereali, quindi è senza glutine. Gli aminoacidi al cocco sono fatti di noci di cocco, quindi sono sia soia che senza glutine.
🔪 Istruzioni
Questo piatto è perfetto al cucchiaio riso jasmine per un pasto completo. Se tu inizia una pentola di cottura del riso poco prima di iniziare a preparare i gamberi con salsa all'aglio, tutto sarà pronto da mangiare all'incirca nello stesso tempo.
- Prepara la salsa. Unire gli ingredienti della salsa all'aglio in una piccola ciotola. Mescola ⅓ tazza di brodo di pollo, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di sherry secco, ½ cucchiaio di aceto di riso, 2 cucchiaini di olio di sesamo e 1 cucchiaino di pasta di peperoncino. Accantonare. Mescolare l'amido di mais e l'acqua fredda separatamente in una piccola ciotola e mettere da parte anche.
- Saltare in padella le verdure. Scaldare una padella grande o un wok a fuoco medio-alto con olio vegetale. Inizia con l'aggiunta di aglio e zenzero, soffriggi per 30 secondi, quindi aggiungi i peperoncini tailandesi e continuare a soffriggere per circa 30 secondi in più. Quindi, aggiungi le tue verdure - ½ tazza di taccole, ½ tazza di carote affettate, ½ tazza di peperoni rossi a fette - e salta in padella per circa 3 minuti, o finché sono teneri e croccanti.
- Aggiungere i gamberi e la salsa. Aggiungere i gamberi e saltare in padella con le verdure per 1-2 minuti fino a quando i gamberi non saranno arricciati e non più trasparenti. Mescolare la salsa all'aglio, quindi dare l'impasto liquido (miscela di amido di mais + acqua) una veloce mescolata prima di aggiungerlo al soffritto. Continuare a saltare in padella per circa 1 minuto mentre la salsa si addensa.
- Servire. Togliere dal fuoco e servire subito.
5
Se stai preparando il riso e non è ancora pronto, copri i gamberi con la salsa all'aglio e accendilo basso per scaldarti – il riso dovrebbe essere cotto a breve! Quando è pronto, scolare e servire sul riso e buon appetito!
💭 Suggerimenti e note
Puoi marinare i gamberi per aggiungere ancora più sapore!
- Mescolare la salsa, l'amido di mais e tutto, quindi unire ai gamberi. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti e fino a tutta la notte per una grande spinta di sapore!
- Potresti preferire mescolare un secondo lotto di salsa se opti per la marinata. In questo modo, tu evitare la possibilità di contaminazione incrociata.
Scegli il gusto con questo piatto all'aglio!
- Non essere timido nell'aggiungere l'aglio, è il principale componente aromatico della tua "salsa all'aglio"!
Ottieni un ottimo soffritto!
- Inizia con un wok, una padella o una padella completamente riscaldati. Assicurati che l'olio è bollente anche prima di iniziare.
- Essere sicuro non sovraffollare il wok o la padella! Cuocere in lotti se necessario, in questo modo eviterete di cuocere a vapore o bollire verdure e gamberi!
🥡 Conservazione e riscaldamento
I gamberi con salsa all'aglio sono ottimi per gli avanzi! Copri semplicemente il tuo piatto con un coperchio o un involucro di plastica o trasferiscilo in un contenitore ermetico.
I tuoi avanzi possono essere refrigerati fino a 3-4 giorni nel frigo. Trovo, tuttavia, che la consistenza dei gamberi sia migliore se gustata con 1-2 giorni.
Riscaldare i gamberi con salsa all'aglio
I tuoi gamberi e verdure sono meglio riscaldato sul fornello. Portare una padella a fuoco medio e scaldare la porzione desiderata.
*Se hai riso avanzato da usare, il riso a volte può asciugarsi quando viene refrigerato, quindi cospargilo con un po' d'acqua e coprilo per aiutarlo a cuocere a vapore mentre si riscalda nel microonde.
😋 Altre ottime ricette per la cena
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- Lipton Zuppa Di Cipolle Polpettone
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- Code di aragosta alla griglia
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📖 Scheda delle ricette
Gamberetti con salsa all'aglio
Ingredienti
gamberi saltati in padella
- 1 cucchiaio olio vegetale
- 2 cucchiaio aglio (tritato)
- 2 cucchiaino da tè zenzero (tritato - o usa ½ cucchiaino di zenzero in polvere)
- 12 tutto peperoncini tailandesi (facoltativo, lasciare intero o togliere i semi e affettare)
- 1 tazza taccole
- ½ bicchiere carota (affettato)
- ½ bicchiere peperone rosso (lavato, privato dei semi e tagliato a dadini)
- 1 lb gamberetto (scongelato, sbucciato, svenato e rimosso la coda se lo si desidera)
Salsa all'aglio
- ⅓ bicchiere Brodo di pollo
- 2 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaio Sherry secco (o sake)
- ½ cucchiaio aceto di riso
- 2 cucchiaino da tè olio di sesamo
- 1 cucchiaino da tè pasta di peperoncino (marchio Sambal Oelek)
- 1 cucchiaio amido di mais
- 2 cucchiaio acqua (freddo, per fare impasto)
Istruzioni
- Unire gli ingredienti della salsa all'aglio in una piccola ciotola. Mescolare brodo di pollo, salsa di soia, sherry secco, aceto di riso, olio di sesamo e pasta di peperoncino. Accantonare. Mescolare l'amido di mais e l'acqua fredda in una piccola ciotola e mettere anche da parte.
- Scaldare una padella grande o un wok a fuoco medio-alto con olio vegetale. Aggiungere l'aglio e lo zenzero, soffriggere per 30 secondi, quindi aggiungere i peperoncini tailandesi. Quindi aggiungere le verdure (piselli, carote e peperoni rossi) e saltare in padella per circa 3 minuti, o finché sono teneri e croccanti.
- Aggiungere i gamberi e saltare in padella con le verdure per 1-2 minuti fino a quando i gamberi non saranno arricciati e non più trasparenti. Mescolare la salsa all'aglio, quindi mescolare velocemente l'impasto prima di aggiungerlo al soffritto. Continuare a saltare in padella per circa 1 minuto mentre la salsa si addensa.
- Togliete dal fuoco e servite subito.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Jon Scheetz dice
Ho trovato questa ricetta cercando una ricetta asiatica per la salsa all'aglio. Cotto con il sugo quasi come scritto; Ho raddoppiato l'aglio. Ho usato un mix diverso di verdure. Ho scambiato gli asparagi con le taccole e ho usato una cipolla rossa intera a scaglie al posto dei peperoncini. Si è rivelato molto buono.