Preparando il piatto indiano amato a livello internazionale, Butter Chicken (murgh makhani), è così facile in questa ricetta di pollo al burro in pentola di coccio! Abbinalo a qualcosa di fresco, fatto in casa Pane naan per gustare una gustosa cena di pollo con la tua famiglia.
Ricetta di pollo al burro in pentola di coccio
Questo delizioso e profumato pollo al burro indiano è un pasto facile da preparare e a versione scorciatoia di uno dei piatti al curry più popolari disponibili nei ristoranti indiani di tutto il mondo.
La maggior parte di noi non ha certe erbe distinte e ingredienti tradizionali di pollo al burro in giro come foglie di fieno greco (kasuri metha o kasoori metha). Se hai a portata di mano foglie di sedano o senape, puoi usarle come sostituto.
Altrimenti, usa il curry in polvere fresco in quanto produrrà i migliori risultati. Il aroma del fieno greco svanisce nel tempo e si tradurrà in un profilo aromatico più leggero.
Quindi, prima di dire che questa non è una ricetta autentica, ti preghiamo di riconoscere che riconosco pienamente che questa versione di pollo al burro a cottura lenta è fatta per essere adatta per pasti veloci in famiglia. È una versione delicata del pollo al burro, che piacerà a tutti i membri della famiglia!
Come Fare il Pollo al Burro di Crock Pot (Pollo Makhani)
Se il tempo lo consente, mi piace iniziare a marinare il mio pollo con un condimento la sera prima o la mattina presto prima di accendere la pentola a cottura lenta. Il marinata di pollo al burro include: peperoncino in polvere, paprika, sale, zenzero (Ho spesso un tubo della pasta di zenzero a portata di mano, che può essere trovato nella sezione prodotti nella maggior parte dei negozi di alimentari), aglio tritato e succo di limone. Mescolare per ricoprire il pollo in modo uniforme, coprire e conservare in frigorifero.
- Fai una marinata; in una piccola ciotola, aggiungere il pollo, la paprika, il peperoncino in polvere, il sale, lo zenzero e l'aglio con succo di limone e mescolare per ricoprire in modo uniforme.
- Copertina e refrigerare (durante la notte, se possibile).
- In una ciotola di dimensioni medio-grandi unire la panna, il latte di cocco, il curry giallo in polvere, il mio garam masala condimento, concentrato di pomodoro, brodo di pollo, tagliato a dadini finemente peperoncini verdie curcuma. Mescola per amalgamare, quindi metti da parte.
- Copri il fondo della pentola di coccio con il cipolla tritata finemente prima di aggiungere il pollo marinato sopra lo strato di cipolla.
- Aggiungi il pollo. Versare il salsa di panna sopra il pollo fino a coprirlo completamente con la salsa.
- Completa il tutto con alcuni panetti della grandezza di un cucchiaio di burro, coprire e cuocere per 4-6 ore a fuoco alto e 8 ore a fuoco basso.
Suggerimenti per un pollo al burro migliore:
- Il cuoco: The più a lungo puoi cucinare il pollo al burro, migliore sarà il sapore.
- Gusto, Gusto, Gusto! Aggiungi sale e pepe come necessario.
- Aggiusta i condimenti a te o alle tue famiglie papille gustative. Volete piccante? Prova alcuni fiocchi di peperone rosso o pepe di Caienna.
- Per ulteriori sapore autentico: usa l'osso nelle cosce di pollo o raffredda il sugo di pollo al burro con una cucchiaiata di yogurt greco quando servi.
Pollo al burro in pentola di coccio
Ingredienti
- 1 lb petto di pollo (disossato, senza pelle tagliato a cubetti)
- 3 chiodi di garofano aglio (tritato)
- 1 Tbsp zenzero (finemente grattugiato - o utilizzare pasta di zenzero)
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- ¼ di cucchiaino sale
- c succo di limone
- ½ c panna
- 1 lattina da 14 once latte di cocco
- 1 lattina da 6 once concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere Brodo di pollo
- 1 Lattina da 4 once peperoncini verdi a cubetti (tritato finemente o trasformato in alimenti)
- 2 cucchiaino curry giallo in polvere
- 2 Tbsp garam masala (vedi la nostra ricetta garam masala)
- 1 cucchiaino curcuma
- ½ c cipolla (½ cipolla grande, tritata finemente)
- 2 Tbsp burro
- sale pepe (facoltativo, da gustare prima di servire)
Istruzioni
- Se possibile, marinare il pollo per qualche ora prima di aggiungerlo alla pentola a cottura lenta con la salsa. Per marinare: in una piccola ciotola, aggiungere il pollo, la paprika, il peperoncino in polvere, il sale, lo zenzero e l'aglio con il succo di limone e mescolare per ricoprire uniformemente. Copri e metti in frigorifero.
- In una ciotola grande unire panna, latte di cocco, curry giallo in polvere, garam masala, concentrato di pomodoro, brodo di pollo, peperoncini verdi tritati finemente e curcuma. Mescola per amalgamare.
- Coprire il fondo della pentola di coccio con la cipolla tritata finemente prima di aggiungere il pollo marinato sopra lo strato di cipolla. Aggiungi il pollo.
- Versare la salsa di panna sul pollo fino a quando non è completamente coperto dalla salsa. Completa il tutto con qualche panetto di burro, copri e cuoci per 4-6 ore a seconda dell'impostazione del fornello lento.
- Aggiungi (facoltativo) sale e pepe a piacere prima di servire.
Note
Suggerimenti per un pollo al burro migliore:
- Il cuoco: The più a lungo puoi cucinare il pollo al burro, migliore sarà il sapore.
- Gusto, Gusto, Gusto! Aggiungi sale e pepe come necessario.
- Aggiusta i condimenti a te o alle tue famiglie papille gustative. Volete piccante? Prova alcuni fiocchi di peperone rosso o pepe di Caienna.
- Per ulteriori sapore autentico: usa l'osso nelle cosce di pollo o raffredda il sugo di pollo al burro con una cucchiaiata di yogurt greco quando servi.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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