Questa è una ricetta di pentola di coccio Alfredo con pollo incredibilmente facile, cremosa e deliziosa che piacerà a tutta la famiglia! Aggiungi dei broccoli o le tue verdure preferite per renderla una cena settimanale completa !!
La salsa cremosa Alfredo è la preferita da molti con il suo sapore ricco e morbido, e io e la mia famiglia non facciamo eccezione. Questo semplice pasto in pentola di coccio è una soluzione facile per le tue voglie di Alfredo!
Amo usare la pentola di coccio per giorni che so che entrerò e uscirò di casa a causa di commissioni e attività con i bambini! È una sensazione meravigliosa sapere che, nonostante un programma frenetico, avrai comunque un abbondante famiglia fatta in casa cena in tavola quando torni a casa!
Questa versione Alfredo di pollo super facile è fatta inizia a finire nella tua pentola di coccio (se si sceglie di saltare la fase della cottura in padella del petto di pollo) e produce quel sapore Alfredo familiare e avvincente di cui non ne abbiamo mai abbastanza!
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❤️ Perché adorerai questa ricetta!
Facile e conveniente! Fa parte di ciò che rende pentole a cottura lenta così fantastiche, Giusto?! Unisci gli ingredienti e accendi il fuoco, copri e cuoci!
Nessun ingrediente speciale! Questa ricetta classica richiede ingredienti molto comuni, la maggior parte dei quali sono quelli che considereresti "elementi di base della dispensa"!
Preferito di famiglia! Chi non ama la salsa Alfredo ricca e cremosa con teneri pezzi di pollo? Questo pasto per famiglie di solito è sicuro anche con il più esigente dei mangiatori!
Ingredienti
- Olio d'oliva - (extra vergine) è consigliato per cotture a temperature più elevate.
- Petto di pollo - Petto di pollo o cosce di pollo disossati e senza pelle, se si preferisce.
- Crema pesante - la base della salsa Alfredo, e funziona meglio per cotture più lunghe nella pentola a cottura lenta. Half & Half o Milk cambierà la consistenza della tua salsa Alfredo.
- Brodo di pollo - o brodo di ossa di pollo (azione), si può usare anche brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio. Utilizzare la prima porzione da 4 tazze all'inizio, quindi riscaldare la porzione rimanente da 1 tazza quando si aggiunge la pasta.
- Burro - Il burro salato o non salato funzionano eccezionalmente bene e aggiungono una deliziosa cremosità alla salsa.
- aglio - Aglio finemente tritato e schiacciato. Si può usare anche l'aglio in polvere.
- Brodo Di Pollo - Io uso i dadi da brodo della marca Knorr, oppure uso Better Than Bouillon.
- Penne Pasta - Questa è una delle mie paste preferite per l'utilizzo in una pentola a cottura lenta poiché la pasta reggerà meglio di altre che potrebbero diventare morbide e pastose.
- Formaggio Parmigiano - Il parmigiano grattugiato al momento si scioglierà al meglio nelle tue salse, sempre. Se puoi, usa questo al posto del parmigiano grattugiato.
- Romano Formaggio - Per le migliori salse Alfredo, non puoi saltare il formaggio Romano. Come il parmigiano, grattugiato fresco è il migliore quando possibile.
- Noce moscata - Nessuna salsa Alfredo è completa senza un tocco di noce moscata appena grattugiata o macinata!
- Sale pepe - Per assaggiare, ricorda che durante la cottura di cose come questa salsa (usando burro, brodo, brodo, ecc.) il sapore del sale può unirsi durante il processo di cottura.
- Prezzemolo - Il prezzemolo fresco tritato è perfetto come guarnizione e si abbina bene ai piatti di pollo. Mescolare il prezzemolo o cospargere sul pollo Alfredo a cottura lenta.
* Sto usando gli ingredienti principali per qualsiasi salsa Alfredo, ma dato che lo sto cucinando come piatto di pollo mi piace aggiungere il brodo per un incredibile sapore di pollo.
🔪 Istruzioni dettagliate
- Scaldare l'olio. In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto fino a quando l'olio non diventa brillante.
- Pat e condire il pollo. Asciugare i petti di pollo e condirli leggermente con sale e pepe.
- scottatura veloce. Mettere i petti di pollo nella padella riscaldata e rosolare entrambi i lati del petto di pollo (solo per colore e sapore aggiunto, il pollo non ha bisogno di essere completamente cotto poiché cuocerà nella pentola a cottura lenta). Questa è una scottatura veloce, circa 2 minuti per lato.
- Trasferire nella pentola di coccio e aggiungere. Trasferisci i petti di pollo scottati in padella nella pentola a cottura lenta, quindi aggiungi la panna, le prime 4 tazze di brodo di pollo (Io uso i cartoni di brodo di ossa di pollo, 4 tazze di liquido per cartone da 32 once) o brodo, burro, aglio schiacciato e dado di pollo.
- Cuocere lentamente. Cuocere a bassa per 4 ore o alta per 2-3 ore (controllare il tuo pollo Alfredo al segno di 2 ore è consigliato su un'impostazione alta). La temperatura interna dei petti di pollo dovrebbe essere di almeno 165 ° F (74 ° C).
- Togliere il pollo e aggiungere la pasta. Togli i petti di pollo cotti dalla pentola a cottura lenta e mettili da parte per affettarli. Aggiungi la pasta di penne cruda, più la seconda porzione riscaldata di brodo di pollo o brodo, nella tua pentola a cottura lenta.
- Cuocere la pasta, restituire e condire. Cuoci la pasta e la salsa a fuoco alto per 25-30 minuti o finché la pasta non è tenera. Una volta che la pasta è al dente, rimettere il pollo a fette nel sugo, aggiungere il parmigiano e il formaggio romano insieme alla noce moscata, mescolare e assaggiare. Condite con sale e pepe a piacere.
- Guarnire e servire. Sentitevi liberi di guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire.
Servi il tuo crockpot pollo Alfredo sopra o con contorno broccoli al vapore e un po' di caldo, imburrato pane francese. Guarnisci con il tuo formaggio italiano preferito (alla mia famiglia piace usare l'Asiago, ma anche il parmigiano o il romano funzionano meravigliosamente) e prezzemolo fresco al momento di servire. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
Tip
- Consiglio sempre di assaggiare la salsa verso la fine del processo di cottura prima di aggiungere altro sale.
- mi piace mescola di tanto in tanto il pollo Alfredo durante il tempo di cottura, ma ovviamente dipenderà dal fatto che tu sia o meno a casa durante il giorno.
- Non riesco a trovare il formaggio Romano nel tuo negozio? Controlla il corridoio della pasta per lo shaker Kraft di parmigiano poiché offrono una miscela di parmigiano romano nei loro familiari shaker verdi.
- Do mescolate di tanto in tanto la pasta durante la cottura. Questo aiuta a prevenire la formazione di grumi.
Ricetta Note
A fine cottura, dopo che la pasta avrà avuto modo di assorbire il liquido, aggiungete i vostri condimenti preferiti e fate cuocere bene. Lanciati dentro broccoli al vapore o pancetta croccante poco prima di servire.
È meglio servi subito la tua cena Alfredo una volta che la pasta è tenera. Tuttavia, puoi utilizzare l'impostazione "mantieni caldo" per mantenere la tua cena Alfredo di pollo a una temperatura pronta per il consumo, se necessario.
Se la pasta non si è cotta a tuo piacimento livello di tenerezza desiderato, aggiungere ½ tazza di brodo alla volta alla salsa. Mescolare e cuocere altri 5 minuti.
❓ Domande frequenti
Potresti, ma io no! Poiché il metodo della pentola a cottura lenta ha un tempo di cottura lungo, può trasformare completamente la tua pasta in poltiglia. La maggior parte della pasta sottile cuoce in 15-20 minuti e 25-30 minuti è il tempo massimo di cottura della pasta che consiglio per ottimi risultati di cottura in crockpot.
Per velocizzare le cose potete cuocere la pasta in acqua, scolarla e aggiungerla al pollo e al sugo sostituendo il passaggio 6.
No, non devi cucinare il pollo prima di cucinare lentamente un pasto. Non è un passaggio necessario, ma scottare il pollo aggiunge sapore alla ricetta in generale.
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Ricetta
Ricetta pentola di coccio Alfredo pollo a cottura lenta
Ingredienti
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 2 libra petto di pollo (disossato, senza pelle)
- 3 c panna
- 5 c Brodo di pollo (diviso - 4 tazze per l'alfredo, 1 tazza di brodo riscaldato quando si aggiunge la pasta)
- ¼ c burro (salato - ½ stecca)
- 1 cucchiaio aglio (tritato e schiacciato)
- 1 cubo brodo di pollo
- 1 lb penne (crudo)
- 4 oz Parmigiano (è meglio grattugiato fresco)
- 1 oz Formaggio romano (è meglio grattugiato fresco)
- sale pepe (assaggiare)
- 2 cucchiaio prezzemolo fresco (tritato, guarnizione facoltativa)
Istruzioni
- In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto fino a quando non diventa brillante.1 cucchiaio di olio d'oliva
- Pat i tuoi petti di pollo disossati e senza pelle asciutti e condisci leggermente con sale e pepe.2 libbre di petto di pollo
- Mettere i petti di pollo nella padella riscaldata e rosolare entrambi i lati del petto di pollo (solo per il colore, il pollo non ha bisogno di essere completamente cotto poiché cuocerà nella pentola a cottura lenta), circa 2 minuti per lato.
- Trasferisci i petti di pollo scottati in padella nella pentola a cottura lenta, quindi aggiungi la panna, le prime 4 tazze di brodo di pollo (Io uso i cartoni di brodo di ossa di pollo, 4 tazze di liquido per cartone da 32 once) o brodo, burro, aglio schiacciato e dado di pollo.3 c panna pesante, 5 g di brodo di pollo, ¼ di cucchiaio di burro, 1 cucchiai di aglio, 1 dado di brodo di pollo
- Cuocere a bassa per 4 ore o alta per 2-3 ore (controllare il tuo pollo Alfredo al segno di 2 ore è consigliato su un'impostazione alta). La temperatura interna dei petti di pollo dovrebbe essere di almeno 165 ° F (74 ° C).
- Togli i petti di pollo cotti dalla pentola a cottura lenta e mettili da parte per affettarli. Aggiungi la pasta di penne cruda, più la seconda porzione riscaldata di brodo di pollo o brodo, nella tua pentola a cottura lenta.1 libbra di penne di pasta
- Cuoci la pasta e la salsa a fuoco alto per 25-30 minuti o finché la pasta non è tenera. Una volta che la pasta è al dente, rimettere il pollo a fette nel sugo, aggiungere il parmigiano e il formaggio romano insieme alla noce moscata, mescolare e assaggiare. Condite con sale e pepe a piacere.4 once di parmigiano, 1 oncia di formaggio Romano, sale pepe
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire.2 cucchiai di prezzemolo fresco
Note
- Consiglio sempre di assaggiare la salsa verso la fine della cottura prima di aggiungere altro sale.
- Mi piace mescolare il pollo Alfredo di tanto in tanto durante il tempo di cottura, ma ovviamente dipenderà dal fatto che tu sia o meno a casa durante il giorno.
- Non trovi il formaggio Romano nel tuo negozio? Controlla il corridoio della pasta per lo shaker Kraft di parmigiano poiché offrono una miscela di parmigiano romano nei loro familiari shaker verdi.
- Mescolate di tanto in tanto la pasta durante la cottura. Questo aiuta a prevenire la formazione di grumi.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Lauren W. dice
Tutto quello che avevo era metà e metà senza grassi, quindi ho aggiunto più burro, sarà troppo sottile?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Dovrebbe funzionare molto bene! Spero che sia venuto meravigliosamente!
Chelsea dice
Quanta noce moscata? Non lo vedo per niente nelle indicazioni.
Grazie in anticipo!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Di solito gratto un po' di noce moscata nel piatto, ma il totale è davvero solo un pizzico di noce moscata, al massimo 1/4 di cucchiaino. Grazie per avermelo chiesto!!