La sezione patate al forno affumicate ricetta è l'ultimo contorno di patate da servire con pollo affumicato, petto, maiale, arrosto di manzo o costolette! Non potrebbe essere più semplice preparare le patate e lasciarle fumare insieme alle tue favolose proteine per una cena fantastica! Fidati di me, una volta che hai cucinato le patate al forno in questo modo, non vorrai più prepararle in nessun altro modo!
La migliore ricetta di patate al forno affumicate
Quando si tratta di patate al forno, tutta la famiglia concorda sul fatto che sono un meraviglioso contorno di patate da gustare! Tutti adorano il soffice centro di patate al forno e a buccia di patata davvero perfetta è una vera delizia!
Ottenere quella fantastica pelle è semplicissimo sei fumato patate al forno! Mantenerlo semplice e condirli solo con sale. Oppure aggiungi un po' di pepe nero appena macinato, cipolla in polvere o aglio in polvere, per una buccia di patata ancora più deliziosa!
Vai a:
- La migliore ricetta di patate al forno affumicate
- 🥘 Ingredienti patate al forno affumicate
- Perché usare l'olio sulle patate al forno?
- 🔪 Come cuocere una patata in un affumicatore
- 🍴 Con cosa servire
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- Tempi di cottura delle patate al forno affumicate
- 🥔😋🥔 Altri gustosi piatti di patate
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
🥘 Ingredienti patate al forno affumicate
A parte un fumatore, non c'è molto altro richiesto per realizzare questa ricetta facile! Un minuto di lavoro di preparazione è tutto ciò che serve; quindi puoi lanciare queste patate direttamente nel tuo fumatore!
- Patate - 4 belle patate tonde color ruggine sono l'ideale! Qualsiasi patata color ruggine andrà bene, ma sono cresciuta nel nord-ovest e sono un'appassionata fan delle nostre patate dell'Idaho! Le patate ruggine lo sono davvero il migliore per le patate al forno, con il loro alto contenuto di amido e la buccia che è perfetta per ottenere una bella croccantezza!
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio aggiunge sapore alle tue bucce di patate! Certo che puoi usa il tuo olio da cucina preferito come questi taters stanno cucinando lentamente!
- Sale - 1 cucchiaio di qualsiasi sale grosso sarà l'ideale. Mi piace usare il sale kosher, il sale marino o il sale dell'Himalaya per i miei fornai! Aggiungi più condimento in base alle tue preferenze.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
Perché usare l'olio sulle patate al forno?
Sapevi che mettere l'olio sulla buccia delle patate durante l'intero processo di cottura lo farà impedire alla pelle di diventare VERAMENTE croccante? Ma in questo caso, stiamo parlando di fumatori.
E non vuoi aprirti e aggiungere passaggi extra al tempo di cottura. Soprattutto se sei al forno le patate sono davvero sedute accanto un grosso pezzo di carne che fumi anche tu!
Quindi, poiché l'olio è sulla buccia della patata fin dall'inizio, usa un olio di cui ti piace il sapore (come l'olio d'oliva) o utilizzare un olio insapore. Il punto di fumo dell'olio non avrà importanza poiché stiamo affumicando le patate a basse temperature.
Se lo desideri, di solito è meglio aggiungere l'olio alla fine del tempo di cottura. Questo è il metodo ideale con le patate al forno aggiungi sapore e conserva quella pelle croccante e croccante!
🔪 Come cuocere una patata in un affumicatore
Fumare una patata è uno dei metodi di cottura più semplici mai per patate deliziose! Non importa se stai usando un affumicatore elettrico, una griglia a pellet come Traeger o una griglia a carbone come Big Green Egg. Amerai queste patate!
- Preriscalda il tuo affumicatore a 225ºF (107ºC/marcatura gas ¼) e preparare 4 patate russet. Lavare le patate, quindi bucare la pelle, usando una forchetta o un coltello.
- Ricoprire le patate con 1 cucchiaio (14.79 millilitri) di olio d'oliva spennellandoli con un pennello da cucina. Condire con 1 cucchiaio (4.93 grammi) di sale (o più) cospargendo o rotolando le patate ricoperte in un piatto poco profondo di sale.
- Posizionalo direttamente sulla griglia per affumicatori e chiudi il coperchio o la porta. Consentire le patate fumare per 2 ore, quindi controlla la loro fermezza.
- Rimuovere le patate belle e morbide dall'affumicatore e servire subito con i tuoi condimenti preferiti (burro, panna acida, erba cipollina, cheddar, bacon).
🍴 Con cosa servire
Servi le tue fantastiche patate con un po 'di carne di manzo come il mio chuck affumicato arrosto, arrosto di manzo affumicato, costoletta affumicata, o costolette di manzo affumicate. Sono ottimi per fumare insieme e servire con il tuo lonza di maiale affumicata pure! Godere!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Trasferisci le patate al forno completamente raffreddate in un contenitore ermetico e conservale in frigorifero fino a 4-5 giorni. Puoi anche avvolgerli in un foglio di alluminio se non vuoi usare un contenitore.
Congelare le patate al forno
Se vuoi congelare le patate al forno affumicate, puoi avvolgerle prima nella pellicola trasparente e poi in un foglio di alluminio pulito. Le patate al forno dureranno nel congelatore fino a mesi 2-3. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
Riscaldare Patate Al Forno
Per riscaldare rapidamente le patate al forno, taglia ciascuna a metà e metti un tovagliolo di carta umido su entrambi i lati. Forno a microonde in alto per 2-3 minuti o fino a quando la patata non viene riscaldata fino in fondo.
Nel più suggerimenti e trucchi, dai un'occhiata alla mia guida che copre tutto ciò che c'è da sapere come riscaldare le patate al forno.
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Tempi di cottura delle patate al forno affumicate
Nota che tutti i tempi di cottura qui indicati sono approssimativo. Lo faranno variano a seconda delle dimensioni della patata.
225ºF | 107 ° C | 2 ore o leggermente più a lungo |
250ºF | 121 ° C | 2 ore |
275ºF | 135 ° C | 2 ore o poco meno |
300ºF | 148 ° C | 1 ora e mezza o leggermente di più |
325ºF | 162 ° C | 1 ½ ore |
350ºF | 176 ° C | tra 1 - 1 ½ ore |
🥔😋🥔 Altri gustosi piatti di patate
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📖 Scheda delle ricette
Patata Al Forno Affumicata
Ingredienti
- 4 patate Russet
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaino da tè sale kosher
Istruzioni
- Lavate e bucherellate la pelle delle vostre patate con un coltello o una forchetta. Preriscalda il tuo fumatore a 225°F (107 ° C).
- Spennellare ogni patata con olio d'oliva. Cospargere le patate ricoperte di sale kosher o arrotolare le patate in una ciotola di sale poco profonda.
- Metti le patate direttamente sulla griglia dell'affumicatore. Affumica le patate per 2 ore o finché sono teneri. Togliere dal fuoco e servire.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Tammy dice
Le mie patate erano ancora dure dopo 2 ore. Cosa ho fatto di sbagliato?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
La prima cosa che mi viene in mente è che potenzialmente avevi le patate da forno (extra) grandi. A parte questo, assicurati di bucare le patate al centro per consentire una facile cottura. Grazie per averlo chiesto!