I teneri e saporiti cavoletti di Bruxelles affumicati sono l'unico modo in cui vorrai cucinare questa piccola verdura che la gente ama odiare! I cavoletti di Bruxelles cucinati alla perfezione sono un delizioso contorno che farà chiedere a tutti di più!
Un gustoso contorno affumicato che porta i cavoletti di Bruxelles da ho-hum a incredibili!
Fumosi e frizzanti, i miei cavoletti di Bruxelles affumicati sono facili da preparare e incredibilmente gustosi. Condimenti semplici, la bellezza della pancetta croccante, cavoletti di bruxelles freschi, e del buon olio d'oliva fa per a contorno che è fuori dal mondo. Oppure abbinalo al mio costoletta affumicata!
Usa il tuo fumatore per ottenere quel sapore incredibile per cavoletti di Bruxelles teneri dentro e croccanti fuori che diventeranno la tua nuova verdura preferita. Se ami già i cavoletti di Bruxelles, questa ricetta ti farà fumare ogni volta che ne avrai la possibilità!
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Per chi pensa di non amare i cavoletti di Bruxelles, un assaggio di questi cavoletti di Bruxelles affumicati e saranno agganciati! Il metodo di cottura fa una ENORME differenza nella consistenza e nel sapore di questi piccoli cavoli!
La parte migliore, tuttavia, è che questi teneri e gustosi cavoletti di bruxelles cucinare insieme alle tue carni affumicate preferite!
❤️ Perché adorerai questa ricetta!
Facile da preparare! Di certo non è necessario essere degli appassionati culinari per preparare questi cavoletti di Bruxelles affumicati. Impiegano un po' di tempo per cucinare, ma il il lavoro di preparazione è un gioco da ragazzi e il tuo fumatore fa il resto!
I migliori cavoletti di Bruxelles! I germogli per microonde preconfezionati e mollicci sono insipidi e non sono neanche lontanamente gustosi. Questa ricetta porta nuova vita alla verdura spesso disapprovata. La tecnica del fumo fa la differenza. Loro sono buono di livello gourmet!
Un lato impressionante! Broccoli al vapore, pannocchia, o la crema di spinaci non sono una novità. Prendi il tuo gioco laterale su una tacca con un piatto vegetariano protagonista del pasto.
Ingredienti
inizialmente non ci vorrà molto per fare questi cavolini di Bruxelles affumicati. A parte gli stessi cavoletti di Bruxelles, probabilmente hai già tutto il resto a casa in cucina.
- Cavoletti di Bruxelles – Pulito, rifilato e tagliato. Quelli freschi sono molto meglio di cavoletti di bruxelles surgelati (che sono già troppo morbidi e teneri per resistere al fumo abbastanza a lungo da assumere molto sapore).
- Olio d'oliva – Io vado sempre per l'olio extra vergine di oliva (EVO) per la sua sapore ricco e robusto. Puoi usare il tuo olio da cucina preferito, ma tieni presente che il punto di fumo è importante se fai la scottatura a fuoco vivo alla fine del tempo di cottura.
- Sale kosher – Tira fuori il meglio dai tuoi cavolini di Bruxelles con un pizzico di sale.
- Pepper – Il pepe nero aggiunge un po' di calore e spezie ed è sempre l'aggiunta perfetta per esaltare i sapori, usa pepe nero macinato al momento con questi germogli se possibile.
- Pezzi di pancetta – Questi sono facoltativi, ma racchiudono un pugno saporito che appartiene davvero a questi germogli! Li aggiungo sempre per consistenza e sapore per esaltare l'affumicatura. Ovviamente, solo pancetta croccante vince sempre sui pezzi di pancetta acquistati in negozio!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
Assicurati di ricoprire bene e in modo uniforme i cavoletti di Bruxelles con l'olio d'oliva e condimenti.
ogni morso dovrebbe essere pieno di sapore. Un germoglio “nudo” non è mai una buona cosa!
L'affumicatore o l'esplosione del forno a calore elevato alla fine del processo di cottura creerà un esterno leggermente croccante che complimenta il tenero mezzo così perfettamente. Aggiunge anche un bel salmerino marrone alle verdure.
Preferisco trasferire i miei germogli (o altre verdure, o carni) direttamente nel mio forno preriscaldato. Questo lascia il mio fumatore libero di continuare a finire di cuocere le carni che erano accanto ai miei cavoletti di Bruxelles.
Non c'è bisogno di over-season.
Un po' fa molto, soprattutto se scegli di aggiungere pezzetti di pancetta. Inoltre, puoi sempre aggiungere più sale e pepe a piacere una volta impiattato il tuo piatto.
🔪 Istruzioni passo passo
Prima di essere pronti per cucinare i cavoletti di Bruxelles affumicati, assicurati che il tuo affumicatore sia pronto, di avere un foglio di alluminio o un foglio per griglia pronto e la tua breve lista di ingredienti sono fuori sul bancone.
Consiglio di lavare i cavoletti di Bruxelles un po' in anticipo se possibile in modo che non gocciolino, altrimenti procedi come indicato di seguito. Questa ricetta fa 4 porzioni
- Preriscaldare. Imposta il tuo fumatore a 225°F (107 ° C) prima di preparare il piatto quindi il fumatore è bello e caldo. Assicurati di seguire le istruzioni del produttore per il tuo modello di fumatore.
- Prepara i germogli. Lavate i cavoletti di Bruxelles sotto il rubinetto della cucina, tagliate le estremità (facoltativo), e tagliarli a metà o in quarti. Cerca di far sì che ogni cavoletto di Bruxelles tagliato sia intorno alla stessa dimensione per l'uniformità e per garantire che cuociano in modo uniforme. Usa della carta assorbente per asciugare i cavoletti di Bruxelles sciacquati.
- Irrorare poi mantecare. Usa una ciotola di medie dimensioni per mescolare i cavoletti di Bruxelles tagliati con 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaino di sale kosher e pepe nero. lancia bene per assicurarsi che tutto sia completamente rivestito.
- Preparati a fumare. Metti i cavoletti di Bruxelles ricoperti su una teglia da griglia, in una padella usa e getta o sopra un foglio di alluminio resistente. Se usi la pellicola, piegare i bordi per formare un "cesto" in modo che le verdure possano essere trasportate nell'affumicatore senza cadere.
- Affumicare finché sono teneri. Metti la teglia, la padella o il foglio di alluminio nell'affumicatore a 225 ° F (107 ° C) per 1 ora e 10 minuti o fino al bivio.
*Più spazio tra i germogli affettati, più velocemente cuociono! AMO i cavoletti di Bruxelles, quindi ho usato 2 libbre in questo lotto e questa volta hanno sicuramente impiegato più tempo a fumare quando erano ammassati insieme. - Fateli esplodere! Per un altri 10 minuti, scottare i cavoletti di Bruxelles nell'affumicatore o trasferirli nel forno a 450 °C (232 ° C).
- Raffreddare e servire. Togli i cavoletti di Bruxelles dall'affumicatore o dal forno e lasciarli raffreddare per qualche minuto prima di servire. Se lo si desidera, condire i cavoletti di Bruxelles affumicati con burro fuso e/o cospargere con 1 cucchiaio di pezzetti di pancetta.
Goditi questi cavoletti di Bruxelles affumicati come una deliziosamente saporita contorno con pollo, costolette di manzo affumicate, costine di maiale affumicate alla campagnola, bistecca o frutti di mare. Puoi anche condirli con la pasta o servire sul riso.
Un piatto grande di cavoletti di Bruxelles affumicati con o senza pezzetti di pancetta può essere un'ottima scelta piatto principale come pure! Sono così buoni!!
🥡 Conservazione e riscaldamento
refrigerazione
Conservare i cavoletti di Bruxelles affumicati avanzati per fino a tre giorni in frigorifero. Conservare i germogli in un contenitore ermetico o metterli in una ciotola e coprire bene con pellicola.
congelamento
Puoi congelare i cavoletti di Bruxelles cotti avanzati per fino a 12 mesi se conservati correttamente in un contenitore ermetico. Per congelare al meglio i germogli, disponeteli in un unico strato (assicurati che non si tocchino!) su una teglia per flash congelarli.
Trasferire in un sacchetto di plastica per il congelatore o in un contenitore adatto al congelatore una volta completamente congelato, tipicamente tra 1-2 ore.
Riscaldare
Il termoprotettore il modo migliore per riscaldare i cavoletti di Bruxelles affumicati è trasferire la porzione desiderata su una teglia leggermente unta o su un foglio di alluminio. Quindi riscaldare in un forno preriscaldato, scaldando i Bruxelles a 350 ° F (175 ° C) per 5-10 minuti fino a quando non viene riscaldato al livello desiderato.
Il metodo di riscaldamento più rapido è utilizzare il microonde. Metti la tua porzione di cavoletti di Bruxelles in un piatto adatto al microonde e riscaldare in alto con incrementi di 30 secondi fino a quando non sarà riscaldato per la tua soddisfazione.
❓ Domande frequenti
I cavoletti di Bruxelles già cotti congelati non funzioneranno bene in questa ricetta. Saranno troppo molli. Se riesci a trovare cavoletti di Bruxelles freschi congelati, segui le istruzioni per lo scongelamento e poi segui la mia ricetta. Consiglio di usare cavoletti di Bruxelles freschi per il meglio (e più gustoso) risultati.
Decisamente. Se non mangi pancetta o preferisci l'imitazione, in questo piatto avranno un buon sapore. Se non ti piace il sapore della pancetta, prendi un po' di consistenza da un cucchiaio di semi di girasole o di sesamo, pepita, noci tritate o mandorle affumicate.
Mentre mi piacciono questa ricetta semplice e i sapori classici, sentiti libero di sperimentare con i tuoi condimenti, erbe e spezie preferiti. Puoi anche portare le cose al livello successivo con olio al tartufo bianco o nero al posto del normale olio d'oliva.
Ricetta
Cavoletti di Bruxelles affumicati
Ingredienti
- 1 lb cavoletti di Bruxelles (lavato, rifilato alle estremità e tagliato a metà o in quarti)
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaino da tè Sale kosher
- 1 cucchiaino da tè pepe nero
- 1 cucchiaio bacon (facoltativo - cotto e sbriciolato)
- 1 cucchiaio burro (opzionale - sciolto)
Istruzioni
- Preriscaldare l'affumicatore a 225 ° F (107 ° C)
- Lavare i cavoletti di Bruxelles, tagliare le estremità (se lo si desidera), tagliare ciascuno a metà o in quarti per garantire una dimensione uniforme.1 kg di cavoletti di Bruxelles
- In una ciotola media aggiungere i cavoletti di Bruxelles, quindi condire con olio d'oliva e cospargere con pepe nero e sale kosher. Lancia per ricoprire.1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaini di sale kosher, 1 cucchiaino di pepe nero
- Metti i cavoletti di Bruxelles su una teglia per griglia, una padella usa e getta o su un foglio di alluminio resistente con i bordi piegati verso l'alto per formare un cestino.
- Mettere nell'affumicatore a 225°F (107 ° C) per circa un'ora e 10 minuti o finché non diventano teneri come una forchetta.
- O nel tuo affumicatore o nel forno, fai saltare i cavoletti di Bruxelles per 10 minuti a 450 ° F (232 ° C).
- Togliete dall'affumicatore o dal forno, lasciate raffreddare qualche minuto e servite. Condire con burro fuso e cospargere con pancetta croccante o pezzetti di pancetta se lo si desidera. Divertiti!
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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