La sezione pannocchie di mais affumicato è così facile da fare che anche un principiante non avrà problemi con questa ricetta! Buttalo nel tuo Traeger o in qualsiasi altro affumicatore e dimenticatene fino a quando non è il momento di spalmarlo in un po' di burro stagionato e scavare. Il mais affumicato sulla pannocchia sarà il tuo nuovo modo preferito per goderti il mais!
Mais Affumicato Facile Sulla Pannocchia
Se sapessi quanto è facile burroso affumicato pannocchia doveva fare, l'avrei fatto così per anni. Tutto ciò di cui hai bisogno è un po' di mais fresco, burro e condimento, e avrai mais cucinato alla perfezione con un incredibile sapore affumicato!
Uccidi due piccioni con una fava fumando il mais mentre si fuma un po' di carne, e avrai la cena a posto! E se sei nuovo a fumare, questa è un'ottima ricetta per iniziare!
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🥘 Pannocchie Affumicate Ingredienti
Alcune persone immergono la buccia di mais e la tengono accesa mentre fumano. In alternativa, alcuni cuochi preferiscono spennellare il mais con burro stagionato prima di fumare.
Scopri il "perché" di fumare il mais senza extra nelle note qui sotto!
- Mais dolce - 4 spighe intere, fresche, sgusciate.
- Burro - 4 cucchiai, sciolti (dopo aver affumicato il mais).
- Sale pepe - ⅛ cucchiaino ciascuno, o più a piacere.
- Polvere d'aglio - ½ cucchiaino.
- Cipolla in polvere - ⅛ cucchiaino.
- Prezzemolo - ¼ cucchiaino.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare le pannocchie affumicate
Non c'è devi capovolgere il mais a metà strada perché lascerà uscire il fumo. Avrai bisogno di una piccola ciotola, un pennello per imbastire e un fumatore, ovviamente!
Questa ricetta di pannocchie affumicate farà Servire 4, ma puoi sempre farne di più se necessario!
- Preriscaldare. Prepara il tuo fumatore riscaldandolo a 225°F (105°C/Gas contrassegno ¼).
- Fumo. Metti 4 spighe di grano sgusciate (360 grammi) direttamente sulle griglie dell'affumicatore (senza burro o condimento ancora) e affumicateli per 1 ora.
- Condite e servite. Aggiungere i condimenti (⅛ cucchiaino (0.75 grammi) ciascuno di sale e pepe, ½ cucchiaino (1.5 grammi) di aglio in polvere, ⅛ cucchiaino (0.25 grammi) di cipolla in polvere e ¼ cucchiaino (0.03 grammi) di prezzemolo) a 4 cucchiai (56 grammi) di burro fuso e mescolare per unire. Una volta che il mais esce dall'affumicatore, spennellarlo con il burro condito e servire subito.
Tutti sanno che la pannocchia di mais va con qualsiasi cosa! Potresti fare un farina interamente affumicata servendolo con costolette affumicate ed patate al forno affumicate. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Fumo spesso il mais contemporaneamente con la carne che sto fumando. Questa volta, ho posizionato il mais sul cestello superiore mentre fumavo un petto.
- È anche la mia preferenza affumicare il mio mais nudo (senza burro) in modo che il fumo possa penetrare efficacemente nel mais.
- Conservazione: Una volta raffreddate, le pannocchie di mais affumicate rimanenti devono essere avvolte ermeticamente in un foglio di alluminio, quindi riposte in un contenitore ermetico e refrigerate per 4-5 giorni.
- Riscaldare: Disporre la pannocchia di mais in una teglia con 1-2 cucchiai d'acqua e coprire con un foglio di alluminio. Cuocere per 5-10 minuti a 400°C (205°C/Gas marchio 6) fino a quando non viene riscaldato.
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📖 Scheda delle ricette
Mais Affumicato Sulla Pannocchia
Ingredienti
- 4 orecchie mais dolce (sgusciato)
- 4 cucchiaio burro salato (fuso)
- ⅛ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- ½ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ⅛ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- ¼ cucchiaino prezzemolo
Istruzioni
- Prepara il tuo fumatore riscaldandolo a 225°F (105 ° C).
- Metti le spighe di grano sgusciate direttamente sulle griglie dell'affumicatore (senza burro o condimento ancora) e affumicarli per 45 minuti a un'ora.
- Aggiungi i condimenti al tuo burro fuso e mescola per unire. Una volta che il mais esce dall'affumicatore, spennellatelo con il burro condito e servite subito.
Note
- Fumo spesso il mais contemporaneamente con la carne che sto fumando. Questa volta, ho posizionato il mais sul cestello superiore mentre fumavo un petto.
- È anche la mia preferenza affumicare il mio mais nudo (senza burro) in modo che il fumo possa penetrare efficacemente nel mais.
- Conservazione: Una volta raffreddate, le pannocchie di mais affumicate rimanenti devono essere avvolte ermeticamente in un foglio di alluminio, quindi riposte in un contenitore ermetico e refrigerate per 4-5 giorni.
- Riscaldare: Disporre la pannocchia di mais in una teglia con 1-2 cucchiai d'acqua e coprire con un foglio di alluminio. Cuocere per 5-10 minuti a 400°C (205°C/Gas marchio 6) fino a quando non viene riscaldato.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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