Il mio facile, succoso salsicce italiane affumicate sono assolutamente ricchi di MOLTO sapore affumicato intenso e sono senza dubbio i preferiti di tutta la famiglia. Queste salsicce affumicate sono versatili, intensamente saporite e vincenti immediatamente quando si tratta di preparare pasti in famiglia che tutti adoreranno.
Vai a:
L'affumicatore è uno dei modi migliori per cucinare le salsicce, ma di solito è una salsiccia come la kielbasa o un bratwurst. Sto fumando salsicce italiane, che sono perfettamente esaltato dal sapore affumicato.
Il fumatore fa queste salsicce succosa dentro, croccante fuori e cotta perfettamente fino in fondo. Anche la salsiccia italiana affumicata è super versatile! Io li servo sui panini, ma potete servirli anche con pasta, zuppa, in un casseruola, o anche su un cordiale insalata.
La parte migliore di questa ricetta è che c'è solo 1 ingrediente - le salsicce. Questa ricetta è facile e anche pratica. Tutti adoreranno queste salsicce succose e irresistibilmente saporite che praticamente non richiedono alcuno sforzo.
Se lo desideri, queste salsicce sono ottime anche da affumicare fumo qualcos'altro che ha un tempo di fumo più lungo, come a punta di petto, costolette, o spalla di maiale.
Puoi buttateli addosso, fateli fumare per qualche ora e poi mangiateli a pranzo mentre aspetti che le altre carni finiscano!
❤️ Perché adoro questa ricetta
- Quasi senza sforzo. Per questa ricetta, devi semplicemente disporre le salsicce sull'affumicatore e poi lasciarle affumicare! C'è il minimo clamore con questa ricetta, così non sarai mai stressato.
- Inaspettato. La salsiccia italiana viene solitamente fritta in padella o grigliata, ma affumicarla ne aumenta il sapore alla grande. Servire su panini con peperoni e cipolle e hai un vincitore.
- Delizioso. La sapore affumicato che permea queste salsicce li trasforma davvero in qualcosa di speciale.
Ingredienti
Queste salsicce sono il più saporito riuscirai mai a fare. Qui ho elencato i panini come facoltativi: puoi servire le salsicce sui panini, da sole o in un piatto diverso, come la pasta.
- Link Salsiccia Italiana – Puoi usa caldo, dolce o delicato Salsicce italiane per questa ricetta - qualunque sia la tua preferenza! Di solito ci sono da 5 a 6 collegamenti per confezione, quindi otterrai circa 5 porzioni per ricetta.
- Hoagie o panini per hot dog - Se vuoi servire queste salsicce sui panini, puoi! Consiglio i panini hoagie, poiché sono più robusti e resisteranno meglio alla salsiccia più spessa.
- Condimenti preferiti – Mi piace condire queste salsicce peperoni e cipolle arrostiti o anche una salsa cremosa come la mia deliziosa pizza all'aglio arrosto aioli. Puoi usare tutto ciò che ti piace qui!
Assicurati di vedere il scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!
🔪 Come affumicare le salsicce italiane
Il fumatore davvero esalta il sapore di queste gustose salsicce. Assicurati di preriscaldare l'affumicatore in modo che le salsicce cuociano correttamente e completamente. Puoi utilizzare un affumicatore a legna, pellet, carbone o gas, qualunque cosa tu abbia.
- Preriscaldare l'affumicatore. Preriscaldare l'affumicatore a 250 ° F (121 ° C) usando i pellet o i trucioli di legno desiderati e fallo fumare. Puoi usare qualsiasi tipo di affumicatore qui.
- Aggiungere le salsicce. Quando il tuo affumicatore è pronto, metti 9 once di salsicce italiane in un vassoio per griglia o direttamente sulle griglie per affumicatore/grill. Distanzia i tuoi collegamenti di almeno ½ pollice l'uno dall'altro così il fumo può aggirare ogni collegamento.
- Affumicare le salsicce. Affumicare le salsicce italiane per 1 ora e mezza o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165°F (74 ° C) come letto da un termometro a lettura digitale.
- Servire! Rimuovi i collegamenti di salsiccia italiana dal tuo affumicatore e servire subito sui panini con i tuoi condimenti preferiti.
Questa salsiccia viene servita perfettamente a pranzo o a cena in panini con guarnizione di peperoni e cipolle saltatio uno qualsiasi dei tuoi condimenti preferiti. Prova a servire con un'insalata di pasta piccante o una verdura deliziosa. Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Se hai bisogno di temprare la salsiccia italiana affumicata, assicurati di farlo forare solo un collegamento per preservare la succosità.
- Perforare i collegamenti lo farà lascia fuoriuscire un po' dei succhi, quindi non vuoi farlo per tutti i link.
- A causa delle dimensioni dei collegamenti e del tempo di cottura, è del tutto possibile che siano completamente cotti, quindi potresti non aver bisogno di tempere affatto. Usa il tuo miglior giudizio.
- Puoi regolare la temperatura di cottura dell'affumicatore come necessario.
- Alcuni potrebbero voler fumare queste salsicce a 250 ° F (121 ° C),ma se hai un fumatore particolarmente caldo, puoi fumare per lo stesso tempo a 225 ° F (107 ° C). Verranno altrettanto deliziosi.
- Alcuni consigliano di girare i collegamenti ogni ora di cottura, ma Non consiglio questo metodo.
- Non mi piace aprire l'affumicatore più del necessario, perché vuoi che il fumo rimanga dentro.
- Se siete molto preoccupati che brucino, vi consiglio di cucinare a una temperatura più bassa 225 ° F (107 ° C) o girandoli una sola volta.
- Quando le salsicce saranno pronte, avranno un colore leggermente rossastro all'esterno ed essere leggermente rugoso. Ecco come dovrebbero apparire però. Non ti preoccupare – saranno super saporiti e molto succosi all'interno.
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
🥡 Conservazione e riscaldamento
Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico o avvolti strettamente in pellicola trasparente o alluminio conservata in frigo per 4-5 giorni. È importante tienili ben coperti in modo che non si secchino in frigorifero.
Congelare: Avvolgere le salsicce raffreddate nella pellicola trasparente, quindi metterle in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico e si possono congelare per circa 3 mesi.
Quando sei pronto per mangiare, lascia scongelare le salsicce in frigo per una notte per lo scongelamento più facile e sicuro.
Per riscaldare: Consiglio l'uso del forno. Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e disporre le salsicce su una teglia o una teglia.
Spruzza un po' d'acqua o brodo in modo che rimangano umidi e copri con un foglio. Allora lasciali riscaldare per circa 20 minuti, o fino a quando le salsicce raggiungono i 165°F (74 ° C).
❓ Domande frequenti sulle ricette
La maggior parte delle salsicce andrà molto bene nell'affumicatore! Consiglio di dare un'occhiata al mio ricetta bratwurst affumicato per un'altra ottima salsiccia affumicata! L'unica cosa da notare è che se stai usando una salsiccia di pollo o tacchino più magra, potrebbe non avere così tanto grasso. Temp e controllare la cottura un po' prima, per essere sicuri che non si secchino.
Mi piace usare trucioli di legno hickory o pellet per affumicare queste salsicce. Mi piace anche usare la miscela da competizione Pit Boss (che include legno di noce americano, acero e ciliegio). Fondamentalmente vuoi solo un legno che fornisca rapidamente molti aromi, poiché il tempo di affumicatura è breve.
Se le tue salsicce sono un po' rosa dentro, non preoccuparti! Questo è solo a causa del fumo che permea l'interno della salsiccia. Dopo il tempo trascorso nell'affumicatore, dovrebbero essere completamente cotti!
Puoi anche temprare una delle salsicce con un termometro per assicurarti che abbiano raggiunto completamente il livello corretto temperatura interna di 165 ° F (74 ° C).
🍖 Altre incredibili ricette affumicate
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Salsiccia Italiana Affumicata
Ingredienti
- 19 oz Link salsiccia italiana (5-6 collegamenti per confezione, utilizzare caldo, dolce o delicato)
- hoagies o panini per hot dog (facoltativo)
Istruzioni
- Imposta il tuo fumatore a 250°F (121 ° C) usando i pellet o i trucioli di legno desiderati e fallo fumare.
- Posiziona le tue salsicce italiane in una teglia o direttamente sulle griglie per affumicatori. Distanzia i collegamenti di almeno ½ pollice l'uno dall'altro in modo che il fumo possa aggirare ogni collegamento.
- Affumicare le salsicce italiane per 1 ora e mezza o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165°F (74 ° C) come letto da un termometro digitale per carne.
- Rimuovi i collegamenti di salsiccia italiana dal tuo affumicatore e servi immediatamente nei panini con i tuoi condimenti preferiti.
Note
- Mi piace usare trucioli di legno di noce americano o pellet per affumicare le salsicce. O la miscela da competizione Pit Boss (che include legno di noce americano, acero e ciliegio).
Mary K. dice
Delizioso! Ho appena ricevuto un nuovo Z-Grill una settimana fa e oggi ci ho messo sopra un po' di salsiccia. La giusta quantità di fumo. Vorrei solo avere dei crauti in casa!