Cake Pops Cono Di Neve

Ingredienti

• Torta - Una torta di dimensioni standard (9x13, due colpi da 8 pollici, ecc.). Vai avanti e cuocilo come indicato, quindi lascialo raffreddare.
• Smerigliatura - Usa la varietà e il sapore di glassa che preferisci. Può essere acquistato in negozio, crema al burro fatta in casao glassa di crema di formaggio.
• corteccia di mandorla - La corteccia di mandorla si scioglie molto bene senza ingredienti aggiuntivi. Se usi wafer o caramelle sciolte, potrebbe essere necessario diluire il cioccolato con una piccola quantità di olio di cocco. Potresti usare anche il cioccolato bianco.
• Zucchero granulato - Avrai bisogno di zucchero abrasivo rosso, bianco e blu. Naturalmente potete realizzarli del colore che preferite.
• Tazze di carta per soufflé - I bicchieri da soufflé di carta da mezza oncia sono della dimensione perfetta per questo dolcetto. Se usi quelli più grandi, non avranno lo stesso aspetto. Ho ordinato il mio online perché non riuscivo a trovare questa taglia nei negozi. 
• Tratta i bastoncini - Puoi trovare lecca-lecca o bastoncini di dolcetti nel reparto decorazioni per torte della maggior parte dei negozi di alimentari.

🔪 Come preparare i cake pops con coni di neve

Questi cake pop degni di nota lo sono sorprendentemente facile da realizzare. Avrai bisogno di un robot da cucina (o le tue mani), una bilancia da cucina e una tazza o una ciotola per sciogliere il cioccolato.

Questa ricetta lo farà preparare 28 cake pops.

Prepara l'impasto per la torta

Prepara la tua torta. Prepara la tua torta seguendo le istruzioni riportate nella confezione oppure crea una torta da zero. Cuocete come al solito e lasciate raffreddare completamente prima di iniziare.

Spezza la torta. Una volta raffreddata, spezzettate la vostra torta e mettete i pezzi nella ciotola della planetaria. *Puoi anche eseguire questo processo manualmente, ma richiede più tempo.

Crollare. Utilizzando l'accessorio a paletta, accendere il mixer a bassa velocità. Lasciate amalgamare la torta fino a quando non sarà sbriciolata in piccoli pezzi.

Unire la glassa. Aggiungi ⅓ di tazza (75 grammi) di glassa e continuare a mescolare a velocità bassa o medio-bassa fino ad ottenere un composto ben amalgamato. La consistenza dovrebbe essere simile al Play-Doh. Se risultasse troppo secco e friabile aggiungete altra glassa.

Porzione. Usa una paletta per biscotti, una macchina per polpette o una bilancia da cucina per suddividere l'impasto dei cake pop in porzioni uguali (un cake pop standard è 1 oncia ciascuno).

Formare delle palline. Arrotolare la porzione di pasta tra le mani per formare una palla liscia che ha all'incirca le dimensioni e la forma di un tartufo di cioccolato. Ripetere l'operazione con tutto l'impasto per i cake pop.

Immergi i Cake Pops

Fai un buco nelle tazze da soufflé. Prepara i tuoi bicchieri da soufflé di carta da 28 ½ once usando le forbici o un coltello per tagliare con cura un foro sul fondo. Accantonare.

Sciolto. Sciogliere 1 libbra (454 grammi) di corteccia di mandorla bianca nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando bene tra uno e l'altro fino a quando non sarà sciolto e liscio.

Aggiungi i bastoncini. Prendi uno dei tuoi 28 bastoncini e immergi un'estremità nel cioccolato fuso. Quindi, premi l'estremità ricoperta di cioccolato del bastoncino in una delle palline di pasta.

Ripeti. Ripetere l'operazione fino a quando tutte le palline non avranno formato un bastoncino, quindi lasciarle riposare per 2-3 minuti in modo che il cioccolato si indurisca.

Immersione. Prendi un cake pop e immergilo nella corteccia di mandorla fusa. Quindi, elimina il cioccolato in eccesso, giralo sull'altro lato e picchiettalo di nuovo.

Decorare

Aggiungi lo zucchero abrasivo. Immediatamente, mentre il cioccolato è ancora bagnato, versa con attenzione lo zucchero a velo rosso su un lato della torta, coprendo circa ⅓ della pallina. Ripetere l'operazione con lo zucchero abrasivo blu sul lato opposto e poi con lo zucchero abrasivo bianco al centro.

Scivolare sulla tazza. Fai scorrere il bastoncino attraverso il foro sulle tazze da soufflé e premi delicatamente il cake pop sulla parte superiore della tazza in modo che aderisca.

Lascia indurire. Posiziona i cake pop decorati su un supporto per cake pop (o scatola di cartone forata) e lasciarli riposare per circa 5 minuti in modo che il cioccolato si indurisca.

Servire. Servire subito o conservare per dopo.

💭 Suggerimenti e note

• Usa la tua torta preferita. Puoi preparare dei cake pops utilizzando una delle tue torte preferite! Divertitevi a sperimentare gusti diversi (piace velluto rosso, funfetti, vaniglia, fragola o cioccolato). 
• Hai solo bisogno di una torta di dimensioni standard. Questa è la quantità che otterresti da una scatola di preparato per torte o da una normale ricetta per torte. Può essere un 9x13, due tondi da 8 o 9 pollici o anche un ciambellone. 
• Ometti l'olio. Se si utilizza un impasto per torte in scatola, consiglio di eliminare del tutto l'olio e quindi preparare la torta come indicato. A volte l'olio aggiunto può rendere difficile la permanenza dei cake pops sullo stecchino.
• Non utilizzare una torta calda. Idealmente, vuoi una torta che si sia raffreddata completamente a temperatura ambiente. Di solito li preparo la sera prima.
• Usa la tua glassa preferita. Puoi usare la glassa acquistata in negozio o crema al burro fatta in casa. Scegli un gusto che si abbini bene al sapore della torta che stai utilizzando. 
• Preparare l'impasto a mano. Se non avete la planetaria potete preparare l'impasto della torta schiacciando il tutto con le mani.
• Non troppo caldo e non troppo freddo. Vuoi che i tuoi cake pops infilzati siano a temperatura ambiente quando li immergi per evitare che il cioccolato si spezzi. Sia il caldo che il freddo possono causare questo problema.
• Eliminare il cioccolato in eccesso. Dopo aver immerso i cake pops, picchietta il bastoncino contro il lato del contenitore per eliminare il cioccolato in eccesso. Girate la torta e picchiettatela ancora un paio di volte per livellare il tutto.
• Usa un supporto. Se non disponi di un supporto per cake pops, puoi crearne uno praticando dei fori in una scatola di cartone capovolta o in un blocco di polistirolo, oppure puoi posizionare i cake pops su carta pergamena con il bastoncino rivolto verso l'alto. Sono comunque carini e deliziosi!
• Siate preparati. Ti consigliamo di lavorare velocemente una volta che inizi a immergere la torta, poiché devi completare tutta la decorazione prima che il cioccolato si indurisca. Assicurati di avere tutte le tazze di zucchero levigato e soufflé pronte per l'uso!
• Riduci il disordine. Per facilitare il disordine, posiziona un piatto o una ciotola nell'area di lavoro per raccogliere tutto lo zucchero levigato che cade mentre lo cospargi sui cake pops. Mi piace usare tre ciotole separate per ogni colore in modo da poterle rimettere nel contenitore dei confettini quando ho finito.
• Fatto in casa rende i cake pops migliori. I cake pop fatti in casa non possono essere battuti da nulla che puoi trovare in un drive-thru. Le combinazioni di sapori sono personalizzabili e qui su BIWL ci sono tantissime ricette di torte e glasse che puoi utilizzare.

Conservazione

L'impasto per cake pop non immerso può essere conservato in frigorifero 4-5 giorni o nel congelatore per 3-6 mesi.

Una volta immersi, i tuoi cake pops possono essere conservati temperatura ambiente per 4 giorni o in frigo per 7-10 giorni. 

congelamento

Puoi congelare i cake pops, anche quando sono decorati come questi. Per prima cosa, stendi i cake pops su una superficie a teglia con spazio tra loro e congelarli per qualche ora.

Quindi, trasferisci i cake pops congelati in un contenitore per congelatore con carta da forno tra gli strati per evitare che si attacchino. Lasciarli scongelare per una notte in frigorifero prima di servire, e goditi entro 6 settimane.

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