Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: sofrite presenta il tofu sbriciolato che è stato condito in una deliziosa salsa composta da verdure fresche e spezie saporite! È un imitatore del popolare piatto Chipotle, ma fatto in casa in meno di 30 minuti! Che tu sia un mangiatore di carne o un vegetariano, rimarrai davvero colpito da questo pasto!
Il gustoso Chipotle Sofritas Copycat
Adoro la facilità e la comodità di gustare del gustoso Chipotle! Questo delizioso piatto è il perfetto imitatore delle loro sofritas super popolari!
Nonostante sia un piatto vegetariano, gli amanti della carne non rimarranno delusi! Abbinalo a un lato di riso e fagioli fritti per l'esperienza completa!
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🥘 Ingredienti per la Sofritas
Per comodità, compra del tofu extra sodo drenato e confezionato sottovuoto. Quindi, non dovrai premerlo!
- Peperone - 1 peperone verde grande.
- Pomodoro - 1 pomodoro grande tagliato in quarti.
- cipolla - ½ cipolla gialla media tagliata in quattro.
- Acqua - ½ tazza d'acqua, o più se necessario.
- Peperoni Chipotle - 2 peperoni chipotle interi e 2 cucchiai di salsa adobo.
- aglio - 2 cucchiaini di aglio tritato.
- Aceto di vino rosso - 1 cucchiaino di aceto di vino rosso.
- Ancho Cile in Polvere - 1 cucchiaino di peperoncino ancho in polvere.
- Cumino - 1 cucchiaino di cumino macinato.
- origano - ½ cucchiaino di origano secco.
- Sale pepe - ½ cucchiaino di sale e pepe.
- Olio - 1 cucchiaio di olio d'oliva.
- Tofu - 16 once di tofu pressato extra sodo.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare le Sofritas
Assicurati che premi il tuo tofu prima di iniziare, se necessario (*Vedi nota). Tutto ciò di cui avrai bisogno per questa semplice ricetta è un robot da cucina e una padella!
Questa ricetta ti farà 4 porzioni di sofritas, quindi è perfetta per un pasto in famiglia!
- Aggiungi gli ingredienti. In un robot da cucina, aggiungi 1 peperone, 1 pomodoro, ½ cipolla, ½ tazza di acqua, 2 peperoncini chipotle con 2 cucchiai di salsa adobo, 2 cucchiaini di aglio tritato, 1 cucchiaino di vino rosso, aceto, ancho peperoncino in polvere, cumino e ½ cucchiaino ciascuno di origano, sale e pepe.
- Miscela. Frullare il robot da cucina fino a quando la salsa non è completamente amalgamata e ferma leggermente grosso. Mettilo da parte.
- Scalda la padella. Scaldare una padella capiente a fuoco medio-alto e aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva.
- Cuocere il tofu. Una volta caldo, aggiungere i 16 once di tofu sbriciolato. Ridurre il fuoco a medio e cuocere per 8 minuti, mescolando ogni tanto, fino a quando il tofu non avrà assunto un colore marrone dorato (*Vedi nota).
- Unire il tofu e la salsa. Quindi, aggiungi la salsa nella padella e mescola fino a ben combinato. Portare il composto a bollore e poi abbassare il fuoco a medio-basso.
- Cuocere le frittelle. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
- Servire. Servire subito tiepido.
Servite le vostre sofrita su alcuni tortillas fatte in casa con alcune guacamole! È un pasto Tex-Mex facile e veloce! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Se il tuo tofu era già drenato dall'acqua e confezionato sottovuoto, non dovrai pressarlo. Tuttavia, se è stato confezionato in acqua, dovrai pressarlo prima di usarlo.
- Scolare l'acqua e poi premere il tofu tra strati di carta assorbente (usando qualcosa di pesante) per 30 minuti. Una padella in ghisa è un ottimo peso per questo!
- Una volta premuto, sbriciolare il tofu e metterlo su un piatto foderato di carta assorbente.
- Se il tuo tofu inizia ad attaccarsi in padella mentre cuoce, aggiungete altro olio d'oliva!
- Per rendere più speziate le vostre sofritas, aggiungi un po' di jalapeno!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Mettere gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico e tenerli in frigorifero per fino a giorni 4. Nota che il tofu assorbirà parte del liquido e sarà meno piccante il giorno successivo.
Riscaldare le Sofritas
Scaldare gli avanzi in una padella caldo medio. Aggiungere un goccio d'acqua, se necessario.
❓ Domande frequenti sulle ricette
Naturalmente, il modo in cui le proteine vengono preparate fa la differenza. Tuttavia, se cotte allo stesso modo, le frittelle ne hanno la metà grassi saturi come pollo!
In realtà è l'opzione proteica più salutare di Chipotle!
Consiglio vivamente di usare il tofu extra solido per questa ricetta. Tuttavia, anche il tofu solido funzionerebbe.
Sì! Questa gustosa opzione proteica è vegetariana, vegana e incredibilmente nutriente!
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📖 Scheda delle ricette
sofritas
Ingredienti
- 1 grandi peperone verde
- 1 grandi pomodoro (squartato)
- ½ medie cipolla gialla (squartato)
- ½ bicchiere acqua (più altro se necessario)
- 2 tutto peperoni chipotle (+2 cucchiai di salsa adobo)
- 2 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 1 cucchiaino da tè aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino da tè peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino da tè cumino macinato
- ½ cucchiaino da tè origano secco
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 16 oz tofu extra duro (pressato, sbriciolato, *vedi nota)
Istruzioni
- In un robot da cucina, aggiungi il peperone, il pomodoro, la cipolla, l'acqua, i peperoncini chipotle con salsa adobo, l'aglio tritato, il vino rosso, l'aceto, il peperoncino in polvere, il cumino, l'origano e sale e pepe.
- Frullate il robot da cucina fino a quando la salsa non sarà ben amalgamata e ancora leggermente grumosa. Mettilo da parte.
- Scaldare una padella capiente a fuoco medio-alto e aggiungere l'olio d'oliva.
- Una volta caldo, aggiungete il tofu sbriciolato. Abbassate il fuoco e cuocete per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il tofu non avrà assunto un colore marrone dorato (*Vedi nota).
- Quindi, aggiungi la salsa nella padella e mescola fino a quando non è ben amalgamata. Portare il composto a bollore e poi abbassare il fuoco a medio-basso.
- Cuocete per circa 15 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
- Servire subito tiepido.
Note
- Se il tuo tofu era già scolato dall'acqua e confezionato sottovuoto, non dovrai pressarlo. Tuttavia, se è stato confezionato in acqua, dovrai pressarlo prima di usarlo.
- Scolare l'acqua e poi premere il tofu tra strati di carta assorbente (usando qualcosa di pesante) per 30 minuti. Una padella in ghisa è un ottimo peso per questo!
- Una volta pressato, sbriciolate il tofu e adagiatelo su un piatto foderato di carta assorbente.
- Se il tuo tofu inizia ad attaccarsi alla padella durante la cottura, aggiungi altro olio d'oliva!
- Per rendere più speziate le vostre sofritas, aggiungete un po' di jalapeno!
- Per conservare: mettete gli avanzi in un contenitore ermetico e conservate in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Nota che il tofu assorbirà parte del liquido e sarà meno piccante il giorno successivo.
- Per riscaldare: scaldare gli avanzi in una padella a fuoco medio. Aggiungere un goccio d'acqua, se necessario.
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