Scegliendo da questa lista per scegliere il migliore sostituto della panna acida non deve essere difficile, dipende solo da cosa stai facendo! La panna acida è in molte ricette diverse, quindi sapere come sostituirla gli ingredienti giusti è un'informazione utile!
17 diversi sostituti della panna acida così saprai quale usare in ogni situazione!
La panna acida è uno di quegli ingredienti che quando ci pensi davvero, può fare quasi tutto! È l'aggiunta cremosa perfetta per portare un po' di comfort in più a cibi come patate al forno o una ciotola calda di peperoncino. È anche il condimento piccante che non vuoi dimenticare per la notte dei taco.
Oltre l'essere il condimento perfetto, è anche la base per molti party preferiti come una ciotola di cipolla o salsa ranch. Per non parlare della cremosità che sa offrire a zuppe e salse.
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- I sostituti della panna acida più versatili
- 1. Yogurt Greco Bianco
- 2. Yogurt normale
- 4. Creme Fraiche
- 4. Crema di formaggio
- 5. Mascarpone
- 6. Maionese
- 7. Crema messicana
- I migliori sostituti della panna acida in cottura
- 8. Latticello
- 9. latte
- 10. Panna da montare pesante
- 11. Latte in polvere
- 12. Kefir normale
- I migliori sostituti senza latticini per la panna acida
- 13. Panna acida vegana
- 14. Crema di cocco
- 15. Crema di anacardi
- 16. Yogurt vegano
- 17. Crema di formaggio vegana
- Il miglior sostituto della panna acida dipende dalla ricetta
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Non è solo un condimento, però. La panna acida è anche un fantastico ingrediente da forno!
Sì, quella bontà cremosa e piccante aggiunge una deliziosa umidità a prelibatezze come biscotti, torte e persino pane.
Con così tante esigenze di panna acida in cucina, è possibile che a un certo punto si esaurisca la ricetta o si dimentichi di prendere un contenitore durante l'organizzazione della festa.
Invece di correre al negozio, dai un'occhiata al tuo frigorifero e vedi se hai uno di questi sostituti a portata di mano!
I sostituti della panna acida più versatili
Quando si sceglie un sostituto della panna acida vuoi cercare qualcosa che assomigli alla qualità più importante della panna acida in quella ricetta. Questo potrebbe essere il gusto piccante, la consistenza cremosa, l'umidità o tutti e tre.
Alcuni sostituti offrono un elemento ma potrebbero mancare nell'altro. Tuttavia, ce ne sono alcuni che fanno un ottimo lavoro in (quasi) qualsiasi ricetta.
1. Yogurt Greco Bianco
Lo yogurt greco semplice è di gran lunga il più versatile sostituire la panna acida. Fornisce una consistenza, una sapidità e un'umidità abbastanza vicine alla panna acida.
Puoi persino trovare una versione normale, a basso contenuto di grassi o senza grassi, proprio come la panna acida.
Lo yogurt greco fornisce il una sostituzione perfetta per qualsiasi ricetta che richieda panna acida. Funziona come guarnizione, salsa o in prodotti da forno.
Mentre ti consiglio di usare il normale versione integrale (a meno che una ricetta non richieda panna acida a basso contenuto di grassi) per i migliori risultati, anche uno yogurt greco magro o addirittura senza grassi farà il suo lavoro.
Usa lo yogurt greco in cambio 1:1 con la panna acida in qualsiasi ricetta.
2. Yogurt normale
Lo yogurt bianco è anche un buon sostituto della panna acida, ma non offre esattamente gli stessi elementi dello yogurt greco. Lo yogurt bianco ha una consistenza più sottile rispetto allo yogurt greco.
Può anche essere più difficile trovare il versione normale, quindi assicurati di non finire con la vaniglia o lo yogurt zuccherato.
Lo yogurt bianco è meglio usato come sostituto cottura o cottura; tuttavia, può anche essere un buon sostituto per un tuffo o un condimento se si dispone di una versione integrale. La consistenza di uno yogurt magro potrebbe essere troppo sottile per alcune salse, ma può essere un ottimo condimento.
Usa lo yogurt normale in scambio 1:1 con la panna acida nelle ricette per torte, biscotti, pane o condimenti.
4. Creme Fraiche
La crème fraiche è un condimento popolare in Europa che sta lentamente guadagnando più trazione negli Stati Uniti. Si traduce in panna fresca ed è deliziosa!
Offrendo un simile sapore piccante e cremosità alla panna acida, può essere utilizzato sia in cottura che per salse. Se necessario, puoi anche preparare la tua crème fraiche.
Usa la crème fraiche in un sostituto 1:1 della panna acida in qualsiasi ricetta.
4. Crema di formaggio
Così com'è, la crema di formaggio è molto più denso della panna acida. Inoltre non fornisce lo stesso sapore della panna acida.
Tuttavia, con alcune modifiche utilizzando altri comuni graffette da cucina, puoi creare un bel sostituto che può essere utilizzato nella maggior parte delle ricette.
Misurare la crema di formaggio in un rapporto 1:1 per la panna acida, quindi segui questi passaggi prima di aggiungerla alla ricetta:
- Aggiungere una spruzzata di latte alla crema di formaggio in un frullatore
- Frullare il latte e la crema di formaggio fino a raggiungere una consistenza simile alla panna acida.
- Aggiungere una spruzzata di succo di limone per aggiungere la sapidità della panna acida.
Se lo usi come salsa o condimento, potrebbe essere necessario aggiusta il codolo dal limone per un gusto più brillante.
5. Mascarpone
Il mascarpone è un formaggio italiano morbido e gustoso. Ha una consistenza simile alla crema di formaggio ed è comunemente usato nella preparazione di dolci italiani.
Il mascarpone prende spesso il sopravvento dolcezza di un piatto, ma può anche essere usato come crema di formaggio per fare una versione piccante in sostituzione della panna acida.
Questa sostituzione è meglio utilizzata come un sostituto per la cottura.
Misurare il mascarpone in un rapporto 1:1 per la panna acida. Segui gli stessi passaggi utilizzati per la crema di formaggio sopra.
6. Maionese
La maionese fornisce a consistenza simile, sapidità e umidità che la panna acida fornisce sia nei prodotti da forno che nelle salse e salse.
Quindi, anche se probabilmente non vuoi aggiungere una cucchiaiata di maionese sopra il tuo taco o patate al forno, è un ottimo sostituto della panna acida in ogni altro modo.
Usa la maionese come sostituto 1:1 per qualsiasi buono da forno.
Puoi anche usarlo in un rapporto 1:1 per salse o condimenti, ma mescolarlo con un po' di yogurt o latticello aiuterà a levigare il sapore della maionese fornendo un gusto più equilibrato.
7. Crema messicana
La maionese potrebbe non essere una gustosa alternativa per condire i tuoi piatti preferiti. Se hai bisogno del sostituto perfetto per un condimento, Mexican Crema è la soluzione migliore.
Più sottile della panna acida, non fornirà la consistenza necessaria come sostituto della cottura al forno o delle salse. Può essere utilizzato in condimenti o per aggiungere cremosità ad una salsa però.
Utilizzare in rapporto 1:1 per la panna acida nei condimenti o semplicemente cospargerla sopra i tacos.
I migliori sostituti della panna acida in cottura
Se lo scopo della panna acida è quello fornire umidità, quindi hai molte altre opzioni per le sostituzioni.
Le alternative seguenti non offrono lo spessore della panna acida necessaria per guarnire le patate o fare la salsa per le patatine. Quello che faranno queste sostituzioni è fornire il sapidità e umidità necessario per le tue torte, biscotti o altri prodotti da forno preferiti.
8. Latticello
Il latticello ha una sapidità che può imitare la panna acida in alcune ricette. Ha anche una consistenza più densa rispetto al latte normale. Tuttavia, lo è molto più sottile della panna acida.
Il latticello funziona meglio come sostituto che ha bisogno di panna acida per l'umidità, come a torta o pane veloce. Abbinato alla maionese può essere utilizzato anche come base per una salsa.
Usa il latticello in un rapporto 1:1 per la panna acida nei prodotti da forno.
9. latte
In un pizzico, il latte normale può lavorare la panna acida in una cottura. A seconda del contenuto di grassi del tuo latte, potrebbe avere un impatto su tha la consistenza generale del prodotto finale, in particolare se si tratta di latte magro. Inoltre non fornirà la sapidità della panna acida.
Per elevare il profilo aromatico, considera la possibilità di preparare il tuo latticello prima di utilizzare il latte come sostituto della panna acida. Metti 1 tazza di latte in una tazza e aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone. Lascia riposare per 10 minuti.
Usa il latte o il latticello fatto in casa in un rapporto 1:1 per biscotti, torte o pane veloce.
10. Panna da montare pesante
Lo spessore della panna da montare pesante è un'alternativa migliore del latte in quanto aggiungerà a contenuto di grassi che è più vicino alla panna acida. Puoi inacidire la panna con un po' di limone per renderla un sostituto ancora migliore.
Seguire le stesso procedimento di cui sopra per fare il latticello fatto in casa, usando semplicemente la panna al posto del latte.
Utilizzare il prodotto finale in un rapporto 1:1 per le ricette che utilizzano la panna acida per la cottura.
Puoi anche usarlo come sostituto per aggiungere cremosità salse e zuppe che richiedono panna acida.
11. Latte in polvere
Nella remota possibilità che tu abbia del latte in polvere nella tua dispensa e sei in un vero problema per la panna acida, dai latte in polvere un via.
Reidratare il latte utilizzando 1 cucchiaio di succo di limone o aceto per ogni tazza di latte in polvere.
Una volta che è denso puoi usarlo come una sostituzione 1:1 in piccole quantità per salse o zuppe.
12. Kefir normale
Il kefir è una bevanda allo yogurt fermentato. Ha una bella sapidità che ricorda la panna acida e un alto contenuto di umidità ottimo per la cottura al forno.
Usa il kefir in un rapporto 1:1 per la panna acida in cottura. Dal momento che è piuttosto sottile rispetto alla panna acida, funziona meglio in piccole quantità.
I migliori sostituti senza latticini per la panna acida
13. Panna acida vegana
Se segui un file dieta a base vegetale o senza latticini, quindi cercare una panna acida vegana da tenere sempre a portata di mano è il miglior sostituto.
Puoi usare la panna acida vegana nello stesso modo in cui useresti la panna acida normale nella maggior parte delle ricette un rapporto 1:1.
È sempre una buona idea ricontrollare l'etichetta per assicurarsi che un marchio specifico non offra indicazioni più dettagliate.
14. Crema di cocco
La crema al cocco è popolare senza lattosio iingrediente ottimo per ricette che utilizzano il contenuto di grassi e la consistenza della panna acida per aggiungere umidità.
Che tu ne abbia bisogno per la cottura o per un piatto freddo, tieni presente che la crema di cocco ha un sapore distinto e che sarà leggermente presente. Se mescolato con molti altri sapori forti, non noterai molto il cocco, ma è importante tenerlo a mente.
Prima di utilizzare la crema di cocco versatela in un frullatore con il succo naturale della lattina. Frullalo una consistenza liscia.
Aggiungere una spruzzata di succo di limone. Poi usalo in un rapporto 1:1 per la panna acida.
15. Crema di anacardi
Gli anacardi hanno un profilo aromatico più delicato rispetto al cocco, il che li rende popolari opzione vegana in cucina. Anche se potresti trovare la crema di anacardi in un negozio di alimenti naturali, è super facile da preparare da solo.
- Aggiungere 1 tazza di anacardi crudi in una ciotola e coprire con acqua.
- Lasciate gli anacardi ammollo per 2 ore.
- Scolare l'acqua e mettere gli anacardi in un frullatore.
- Aggiungere ⅔ tazza di acqua al frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
*se risultasse troppo denso aggiungere altra acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata
La crema di anacardi può essere utilizzata in un rapporto 1:1 al posto della panna acida in qualsiasi ricetta.
Per salse e condimenti, considera l'aggiunta di un po' di succo di limone per la sapidità della panna acida.
16. Yogurt vegano
Proprio come potresti rimanere senza panna acida e aver bisogno di un sostituto veloce, potresti rimanere senza panna acida vegana! In tal caso, puoi usa lo yogurt vegano se ce l'hai a portata di mano.
Tieni presente che a seconda di cosa è fatto lo yogurt, che si tratti di cocco, mandorle o un'altra base, potrebbe cambia il gusto della ricetta. Prova a trovare lo yogurt più naturale e semplice che puoi.
Lo yogurt vegano può essere utilizzato in rapporto 1:1 per la panna acida nei prodotti da forno. Per le salse o come guarnizione, cerca uno yogurt più denso.
17. Crema di formaggio vegana
Il formaggio cremoso vegano può essere usato come sostituto della panna acida nel stessa strada viene utilizzata la crema di formaggio normale. Al posto del latte per diluire la crema di formaggio, usate il vostro latte vegetale preferito.
Un tocco di limone è anche utile per ottenere quella sapidità della panna acida, soprattutto se la si usa come sostituto di una salsa o condimento.
Il miglior sostituto della panna acida dipende dalla ricetta
Trovare il miglior sostituto della panna acida dipende davvero dallo scopo della ricetta. Se ti ritrovi senza panna acida per la cottura, quasi tutte le opzioni sopra funzionerà.
Se hai bisogno di qualcosa di più specifico per un tuffo o per guarnire le patate al forno, le tue opzioni sono più limitato.
Guardati intorno nella tua cucina e guarda quali sono le opzioni, quindi decidi se una sostituzione funzionerà o se è necessario eseguirla al negozio. A volte una sostituzione è perfetta, ma a volte potresti aver bisogno della cosa reale.
Se qualcuno di questi sostituti ti ha aiutato a finire una ricetta, facci sapere come è andata a finire lasciando un commento qui sotto!
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📖 Scheda delle ricette
Sostituto della panna acida: le migliori opzioni per cucinare e cuocere
Ingredienti
Opzione 1 (Miglior sostituto completo) - Yogurt greco semplice
- 1 bicchiere yogurt greco naturale
Opzione 2 (2a scelta migliore) - Creme Fraiche
- 1 bicchiere panna acida
Opzione 3 (miglior sostituto della cottura) - latticello
- 1 bicchiere latticello
Istruzioni
- Usa una di queste opzioni (1, 2 o 3) in quantità uguali o una razione 1:1 per sostituire la panna acida richiesta nella tua ricetta.
- Per l'ultima opzione, opzione 3 - latticello, il tuo sostituto non ha la stessa consistenza. Potrebbe essere necessario regolare la quantità di liquido iniziando con un po' meno.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Margie dice
Posso usare lo yogurt greco chobani alla vaniglia al posto della panna acida? Ho bisogno di una risposta piuttosto rapidamente, per favore. Grazie.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Dipende dalla ricetta. Per un piatto salato non opterei per lo yogurt alla vaniglia. Altrimenti, per tutti i piatti dolci dovrebbe essere piuttosto gustoso. Grazie per avermelo chiesto!
Josee dice
Super tes renseignements. Grazie. (Ottime informazioni. Grazie.)