Fatto in casa panna montata stabilizzata con gelatina è un dolce soffice e dolce che può facilmente portare qualsiasi dessert al livello successivo! È molto meglio di qualsiasi panna montata acquistata in negozio che puoi trovare! Aggiungi i tuoi aromi di estratto preferiti e rendilo il componente perfetto per qualsiasi ricetta o il condimento perfetto!
La migliore ricetta per la panna montata fatta in casa
Dopo aver fatto la panna montata a casa, mi sono completamente appassionato e il pensiero di comprarlo al negozio mi fa rabbrividire. Ci vogliono solo pochi minuti per fare e ha un sapore molto migliore di qualsiasi cosa tu possa comprare già fatta!
Ho già detto quanto è facile da preparare? Diventerai un maestro nell'aggiungere la panna montata a tutte le tue prelibatezze preferite in pochissimo tempo!
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- La migliore ricetta per la panna montata fatta in casa
- 🤔 Cos'è la panna montata stabilizzata
- 🥘 Ingredienti panna montata stabilizzata
- 🔪 Come fare la panna montata stabilizzata
- 🍴 Cosa servire con panna montata
- 💭 Suggerimenti e note
- Conservazione
- ❓ Domande frequenti
- 🍨 I migliori dessert da guarnire con panna montata
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
🤔 Cos'è la panna montata stabilizzata
La panna montata stabilizzata è la stessa della normale panna montata ma con un ingrediente aggiunto (gelatina o talvolta gelatina di farro) che lo aiuta a mantenere la sua forma per periodi più lunghi. Se la panna montata non è stabilizzata, può facilmente perdere la sua struttura e tornare liquida, soprattutto quando è troppo calda.
🥘 Ingredienti panna montata stabilizzata
Con soli 4 ingredienti (più acqua), questa panna montata davvero non può essere più facile. Tutti questi articoli possono essere acquistati presso il tuo supermercato locale.
- Gelatina - 1 cucchiaino di gelatina non aromatizzata (o gelatina). È disponibile nella corsia di cottura qui in seguito Amazon o al supermercato vicino ai dessert di gelatina istantanea (gelatina). Knox è il marchio che di solito utilizzo.
- Water - 4 cucchiaini di acqua fredda per far fiorire la gelatina.
- Panna da montare pesante - 1 tazza di panna da montare fredda.
- Estratto di mandorla - ½ cucchiaino di estratto di mandorle. Puoi sostituirlo con vaniglia o qualunque sia il tuo gusto preferito.
- Pasticceri Zucchero - ½ tazza di zucchero a velo.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la panna montata stabilizzata
Fare la panna montata stabilizzata è così semplice e veloce che non vorrai mai più acquistarlo dal negozio. Tutto ciò di cui hai bisogno è una piccola ciotola, un robot da cucina e i tuoi misurini.
Questa ricetta farà circa 2 tazze di panna montata stabilizzata da usare su dessert, colazioni, caffè e molto altro!
- Far fiorire la gelatina. In un piccolo contenitore, aggiungi 4 cucchiaini (20 millilitri) di acqua fredda e spruzzare 1 cucchiaino (2.8 grammi) di gelatina sull'acqua. Lasciare riposare la gelatina 'fioritura' per 5 minuti finché non sarà sodo e semisolido.
- calore. Riscaldare nel microonde per 5-10 secondi e mescolare o sbattere per fare una gelatina che cola. Metti da parte mentre inizi la panna montata.
- Aggiungi. Nella ciotola del tuo robot da cucina, unisci 1 tazza (237 millilitri) di panna da montare pesante, ½ cucchiaino (2.5 millilitri) di mandorla (o vaniglia) estratto e ½ tazza (60 grammi) di zucchero a velo.
- Mix. Mescolare a velocità medio-bassa per circa 1 minuto, poi pioggerella la gelatina nella miscela di panna montata in un flusso lento e costante.
- Battere. Aumenta la velocità del tuo robot da cucina a media e continua a mescolare la panna montata fino a quando si formano picchi rigidi.
- Servire. Servire subito o conservare in frigorifero per dopo.
Ovviamente ci sono altri modi per stabilizzare la tua panna montata. Tuttavia, questo è sempre stato il file metodo migliore per me perché;
- Mantiene la mia panna montata di un bel bianco brillante.
- Non cambia il sapore.
- Ha la migliore consistenza di "panna montata".
🍴 Cosa servire con panna montata
Cosa non ha un sapore straordinario con a ciuffo cremoso di panna montata in cima? Da prodotti per la colazione come cialde fatte in casa ed pancake al cioccolato ai dolci come crostata alle fragole ed key lime pie, non puoi davvero sbagliare! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Mentre tu vuoi montare la panna fino a quando non si formano picchi rigidi, non vuoi mescolarlo troppo. La panna montata troppo mescolata può facilmente trasformarsi in burro se la lasci mescolare abbastanza a lungo!
- Se pensi alla tua panna montata è stato battuto, quindi vai avanti e ferma il mixer. Aggiungi un paio di cucchiai di panna fresca e pesante e poi usa una frusta a filo per sbatterla delicatamente a mano per fissarla. Tuttavia, se ha già iniziato a separarsi, non può essere riparato. Continua a sbatterlo e poi goditi un po' di burro!
- Usa ingredienti freddi per fare la panna montata! Vorrai che la tua panna da montare pesante sia appena uscita dal frigorifero e potresti anche voler raffreddare anche la ciotola.
Conservazione
Questa fantastica panna montata può essere utilizzata non appena hai finito di montarla! Tuttavia, se vuoi conservarlo per dopo o se ne hai degli avanzi, mettilo in un contenitore sigillato in frigorifero per fino a 3 giorni.
Panna montata congelata
Panna montata stabilizzata si congela davvero bene. Puoi mettere tutto in un contenitore sigillato (o diversi contenitori più piccoli) e poi metterlo nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando è pronto, trasferisci semplicemente il contenitore in frigorifero per scongelarlo durante la notte.
Dopo che la panna montata si è scongelata, puoi ancora usarla per spalmare, raccogliere o pipa (a differenza della panna montata non stabilizzata, che diventa liquida).
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❓ Domande frequenti
Sicuro! La gelatina è usata come agente stabilizzante in questa panna montata, ma ci sono altre opzioni potresti usare anche tu. Invece, potresti usare 2 cucchiaini di polvere di agar agar (mescolato con lo zucchero a velo, omettere l'acqua). Si potrebbe usare anche l'amido di mais, basta aggiungere 2 cucchiai durante il processo di miscelazione (ancora una volta, non avrai bisogno dell'acqua).
No, non sono la stessa cosa, ma sono incredibilmente simili e di solito ci si può abituare sostituirsi l'un l'altro. La panna montata è composta da panna montata che è stata montata, mentre la guarnizione montata (o frusta fredda), contiene molti più ingredienti che lo rendono più dolce, più denso e si conserva più a lungo.
Ci sono alcuni fattori diversi che potrebbero causare un po' di panna montata che cola. Prima di tutto, questo potrebbe accadere se fosse poco o troppo montato. In secondo luogo, dovrai assicurarti che la tua crema pesante sia FREDDA. Infine, vorrai che la tua gelatina sia completamente sciolta prima di aggiungerla alla crema.
🍨 Migliore Dolci Per Top Con Panna Montata
- Tortino ai mirtilli - Un dolcetto a 3 ingredienti pieno zeppo di ripieno di torta ai mirtilli.
- Torta in tazza alla vaniglia - Torta monodose che si riunisce in pochi minuti.
- Cheesecake alla zucca senza cottura - Cheesecake cremoso ricco di spezie calde e zucca.
- Galette alla pesca - La crosta di pasta sfoglia è ricoperta da strati di fette di pesca.
- Biscotto Di Zucchero Ciliegia Cobbler - La ricetta più semplice per il ciabattino alla ciliegia che utilizza solo 2 ingredienti.
- Pera croccante - Le pere fresche vengono condite con cannella e noce moscata prima di essere condite con streusel di farina d'avena.
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📖 Scheda delle ricette
Panna montata stabilizzata con gelatina
Ingredienti
- 1 cucchiaino da tè gelatina (non aromatizzato)
- 4 cucchiaino da tè acqua (freddo)
- 1 bicchiere panna da montare pesante
- ½ cucchiaino da tè estratto di mandorla
- ½ bicchiere zucchero confettieri
Istruzioni
- In un piccolo contenitore, aggiungere l'acqua fredda e cospargere la gelatina sull'acqua. Lasciare "fiorire" la gelatina per 5 minuti, fino a quando diventa solida e semisolida. Riscaldare nel microonde per 5-10 secondi e mescolare o frullare per ottenere una gelatina liquida. Metti da parte e inizia a montare la panna.
- Nella ciotola del robot da cucina, unisci la panna montata pesante. estratto di mandorle (o vaniglia) e zucchero a velo. Mescolare a velocità medio / bassa per circa 1 minuto, quindi versare la gelatina nella miscela di panna montata in un flusso lento e costante.
- Aumenta la velocità del tuo robot da cucina a media e continua a mescolare la panna montata fino a formare picchi rigidi. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni.
Video
Note
- Mentre tu vuoi montare la panna fino a quando non si formano picchi rigidi, non vuoi mescolarlo troppo. La panna montata troppo mescolata può facilmente trasformarsi in burro se la lasci mescolare abbastanza a lungo!
- Se pensi alla tua panna montata è stato battuto troppo, quindi vai avanti e ferma il tuo mixer. Aggiungi un paio di cucchiai di panna da montare fresca e pesante e poi usa una frusta a filo per montarla delicatamente a mano per fissarla. Tuttavia, se ha già iniziato a separarsi, non può essere riparato. Continua a sbatterlo e poi goditi un po' di burro!
- Usa ingredienti freddi per fare la panna montata! Vorrai che la tua panna da montare pesante sia appena uscita dal frigorifero e potresti anche voler raffreddare anche la ciotola.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Anonimo dice
Je veut faire mon gateau foret noir avant je prenait du nutriwipp sa n existe plus alors je vais essenceée votre recette car la crème à 35 % seul ne reste pas fouettée espère obtenir un bon résultat merci
Voglio fare la mia torta foresta nera prima di prendere nutriwipp non esiste più quindi proverò la tua ricetta perchè la panna 35% da sola non rimane montata spero di ottenere un buon risultato grazie
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Les 35% (crème épaisse) doivent monter à merveille avec le sucre glace (sucre glace). Faites-nous savoir commenta cela se passe, bonne chance!
Il 35% (panna pesante) deve essere montato magnificamente con zucchero a velo (sucre glace). Facci sapere come va a finire, in bocca al lupo!