La scorsa settimana abbiamo fatto una pazzia di pesce fresco e presto apprenderemo tutte le ricette divertenti a partire da queste freschissime vongole al vapore con vino bianco!
Questi sono sempre un successo e sono i preferiti di mio marito tra tutti i piatti a base di pesce (l'aragosta era per me, anche se la nostra Risotto di Aragosta è un secondo piatto di mare preferito per lui)!
Le vongole sono perfettamente cotte al vapore con acqua, vino bianco e cipolle tritate e poi abbinate burro chiarificato quando viene servito.
Aggiungere qualche spicchio di limone fresco e un po' pane all'aglio per accompagnare il tuo mucchio di vongole per completare una serata super a base di pesce!
Ho detto che questo ordine di pesce era una pazzia, e lo dico sul serio. Dato che viviamo nel Midwest, il pesce fresco della costa è difficile da trovare, ma lo adoriamo.
Quindi, quando ordiniamo frutti di mare, lo facciamo un ordine di buone dimensioni per compensare il costo della spedizione durante la notte... tieni d'occhio il aragosta che collaborano con noi, attingono direttamente dalla storia e dalla tradizione veneziana codice piatti in arrivo (Li posterò di seguito).
Ingredienti
- Vongole al vapore - Fresco e strofinato per rimuovere la sabbia. Le alternative sono le vongole dal guscio duro come Littlenecks, Cherrystones o Quahogs.
- Acqua
- Белое вино - Opzionale utilizzare un vino bianco secco come il Pinot Gregio.
- Cipolla bianca
🔪 Istruzioni passo passo
- In una pentola capiente - aggiungere il acqua, vino e cipolla e portate a ebollizione.
- Aggiungere le vongole fresche pulite.
- cuoco a fuoco lento per 5-10 minuti, o fino a quando tutti i gusci di vongole si sono aperti.
- Rimuovere le vongole che non si sono aperte e scartarle.
- Servire subito con burro chiarificato, pane francese or pane all'aglio.
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Ricetta
Vongole al vapore Littleneck (al vapore con vino bianco e cipolla)
Ingredienti
- 4 libra vongole al vapore (fresco, strofinato per rimuovere la sabbia)
- 3 coppe acqua
- 1 bicchiere vino bianco (asciutto)
- ½ sono delle piccole cipolla bianca (tritato)
Istruzioni
- In una pentola capiente, aggiungere l'acqua, il vino e la cipolla e portare a ebollizione. Aggiungere le vongole fresche pulite (funzionano anche le vongole al vapore). Cuocere a ebollizione bassa per 5-10 minuti, o fino a quando tutti i gusci di vongole si saranno aperti.
- Togli le vongole che non si sono aperte e fai leva con un coltello, se hanno un cattivo odore scartale. Servite subito.
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Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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