Sostituendo il burro non salato con quello salato (e viceversa) può essere utile a seconda di cosa richiede la tua ricetta e cosa c'è nel frigorifero! Ti mostrerò alcune semplici conversioni per aiutarti a usarle in modo intercambiabile! Continua a leggere per scoprire tutto ciò che devi sapere!
Utilizzo di burro salato e non salato
Il burro viene utilizzato in un sacco di ricette diverse dalla cottura alla cottura. Potresti aver notato nel negozio che ci sono due tipi distinti: salato e non salato. Infatti alcune ricette richiedono solo il burro, mentre altre richiedono specificamente burro salato o non salato.
Certo, potresti avere solo burro non salato a portata di mano e non vuoi correre al negozio per un po' di burro salato (o il contrario). Non preoccuparti, ti mostro un modo semplice e veloce per scambiarli!
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Qual è la differenza
Ovviamente la differenza tra burro salato e non salato è, ovviamente sale. Alcune ricette richiedono il salato e alcune richiedono il non salato, ma sai perché?
Molti fornai preferire il burro non salato a portata di mano in quanto dà loro il controllo completo sulla quantità di sale che va nel piatto (che può fare una grande differenza in dessert e altri prodotti da forno).
In effetti, la quantità esatta di sale nel burro può variano tra le marche, rendendo difficile replicare esattamente le ricette se non usi costantemente la stessa marca di burro.
Il burro salato, invece, può durano molto più a lungo in frigo il che lo rende più comodo.
Se hai voglio sapere di più sulle differenze tra questi due tipi di burro ho dedicato un intero post burro salato vs non salato! Controlla!
Scambiare i burri
Come linea guida generale, per ogni mezza tazza (o 1 bastone) avete del burro non salato, semplicemente aggiungere ¼ di cucchiaino di sale per l'equivalenza del burro salato!
Se si lavora all'indietro e si ha solo burro salato a portata di mano, ma la ricetta richiede semplicemente non salato ridurre il sale in più aggiunto al piatto di ¼ di cucchiaino per ogni mezza tazza. È davvero così facile!
Grafico da non salato a salato
Burro non salato | Burro salato |
---|---|
¼ tazza (½ bastoncino) | Aggiungere ⅛ cucchiaino di sale |
½ tazza (1 stick) | Aggiungere ¼ di cucchiaino di sale |
¾ tazza (1½ bastoncini) | Aggiungi ⅜ cucchiaino di sale |
1 tazza (Bastoncini 2) | Aggiungere ½ cucchiaino di sale |
Grafico da salato a non salato
Burro salato | Burro non salato |
---|---|
¼ tazza (½ bastoncino) | Ridurre ⅛ cucchiaino di sale dalla ricetta |
½ tazza (1 stick) | Ridurre ¼ di cucchiaino di sale dalla ricetta |
¾ tazza (1½ bastoncini) | Ridurre ⅜ cucchiaino di sale dalla ricetta |
1 tazza (Bastoncini 2) | Ridurre ½ cucchiaino di sale dalla ricetta |
Ora sai come sostituire il burro non salato con quello salato! Lascia un commento qui sotto e fammi sapere cosa ne pensi!
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📖 Scheda delle ricette
Sostituire il burro non salato con il burro salato: burro di latte in polvere fatto in casa
Ingredienti
- ¾ bicchiere di latte in polvere (intero, non senza grassi)
- ⅓ bicchiere acqua
- ¼ bicchiere oil & gas (oliva, avocado, cocco, ecc.)
- 1 pizzico sale (facoltativo per il burro salato)
- colorante alimentare giallo (facoltativo)
- aroma di burro (facoltativo)
Istruzioni
- Nel tuo robot da cucina (o barattolo di vetro) aggiungere latte in polvere, acqua, olio e sale, se utilizzato. Inoltre, aggiungi l'aroma al burro e il colorante alimentare opzionali, regolandoli a piacere.
- Miscela (o agitare), assicurandosi di controllare di tanto in tanto per verificarne la consistenza. Ci vorranno alcuni minuti: vuoi che sia denso e cremoso.
- Quando il burro avrà raggiunto la consistenza desiderata (*Vedi nota), può essere servito subito. Mettere in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Note
- Devi usare latte intero in polvere (marchio Nido). Se usi una varietà senza grassi, non avrà un sapore molto buono.
- Questo burro non sarà denso come il burro tipico, ma sarà super cremoso e più facile da spalmare!
- Una volta che il burro trascorre un po' di tempo in frigo, si rassoderà notevolmente.
- Il colorante alimentare giallo e l'aroma al burro non sono necessari: il tuo burro sarà comunque delizioso anche senza di essi! Sono tutte preferenze personali.
- Per conservare: Metti il burro in un contenitore ermetico e mettilo in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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