Quando cucini e decori biscotti di zucchero per tutti gli anni che ho, arrivi ad apprezzare davvero alcune ricette base come questa fantastica glassa per biscotti allo zucchero (che si indurisce)!
Glassa per biscotti allo zucchero super bianca, facile da preparare (che si indurisce) si installa magnificamente per conservare e condividere i tuoi biscotti di zucchero ritagliati decorati!
Il meraviglioso vantaggio di questa glassa è che si installerà e si indurirà, il che significa che puoi impilare i tuoi biscotti decorati per conservarli, condividerli e spedirli ai tuoi cari!
ADORO condividere i miei biscotti decorati (e li fa uscire di casa in modo che non vengano mangiati TUTTI!), quindi essere in grado di impilarli, congelarli, imballarli e persino spedirli via posta è molto importante per noi.
Anche la mia glassa reale che usiamo per decorare i biscotti di zucchero verrà impostata per questi scopi, ma a volte vuoi un aspetto diverso... o forse hai bisogno di decorare qualcosa in fretta.
In caso di facilità e velocità, di solito mi piace glassare i miei biscotti di zucchero tagliati in vacanza. Non devo aspettare così tanto per usare i miei biscotti di zucchero quando li glasso contro l'uso della ghiaccia reale. Inoltre, questa glassa per biscotti allo zucchero si indurisce e si fissa più velocemente della glassa reale.
Questa glassa per biscotti allo zucchero è anche una scelta eccellente per la glassa ultra o super bianca, poiché la tua base è già bianca (grasso vegetale), quindi non avrai bisogno di altri metodi per sbiancare la glassa. Puoi persino sostituire la glassa al burro nella decorazione di torte con la nostra glassa per biscotti di zucchero, poiché regge bene il calore e l'umidità elevati.
Se l'idea di usare l'accorciamento non ti sembra così allettante, ricordati di aggiungere a generosa quantità di aroma di estratto, e davvero non sarai in grado di dire la differenza!
Il mio super facile ricetta del biscotto di zucchero arrotolato senza freddo è un ottimo risparmio di tempo quando sei in crisi ma vuoi comunque quel classico aspetto di biscotto di zucchero tagliato!
Se stai cercando il i migliori biscotti di zucchero laminati classici, allora vorrai provare la mia versione preferita collaudata e vera che uso da decenni!!
Ricordi quella ricetta davvero antica che usava tua nonna? Potrebbe essere solo il mio ricetta vintage per biscotti di zucchero!
Cerchi altre idee per i biscotti per le vacanze? Prova il mio Biscotti al cioccolato e menta piperita senza cottura per una deliziosa svolta su un biscotto preferito, o il trattamento preferito per le vacanze di mio figlio No Bake Maraschino Cherry Chocolate Chip Patatine.
* Se vuoi provare a sostituire un po 'di burro in questa glassa (che la renderebbe una glassa alla crema di burro), cambierai la consistenza risultante e la capacità di questa glassa di "preparare" per la conservazione!
** Di solito congelo i miei biscotti cotti e decorati, quindi li impilo ordinatamente con divisori di carta oleata prima di spedirli ad amici e parenti. Si scongelano durante il trasporto, ma aiuta se abbinati a un imballaggio accurato!
Le migliori ricette di biscotti allo zucchero rotolato
- Biscotti di zucchero arrotolati senza freddo
- Biscotti di zucchero classici (il nostro preferito per i biscotti di zucchero arrotolati e tagliati)
- Biscotti di zucchero vintage Betty Crocker
Glassa per biscotti allo zucchero (che indurisce)
Ingredienti
- ½ bicchiere accorciare (noi usiamo Crisco, puoi usare burro aromatizzato se lo desideri)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia (o estratto aroma di scelta)
- 4 coppe zucchero confettieri (½ busta da 2 libbre)
- 4 cucchiaio panna (2-4 cucchiai, inizia con 2 cucchiai)
- colorante alimentare (se desiderato)
Istruzioni
- Nella ciotola del robot da cucina o in una ciotola grande, unisci il grasso e l'estratto di vaniglia usando l'accessorio per frusta. Sbattere fino a ottenere una consistenza cremosa e ben combinata.
- Aggiungere lo zucchero a velo e la panna in quantità alternate, iniziando con la prima tazza di zucchero a velo. Quindi aggiungere un filo di panna (da ½ a 1 cucchiaio alla volta) e alternare ancora fino a incorporare tutto lo zucchero a velo.
- Aggiungere una quantità sufficiente di panna durante l'alternanza in modo che il robot da cucina o il mixer manuale possano lavorare con la glassa man mano che si unisce (se la glassa è troppo rigida, aggiungere più liquido).
- La quantità di liquido può variare notevolmente a seconda della temperatura e dell'umidità (condizioni meteorologiche). Usa abbastanza liquido per ottenere una consistenza che è tipicamente più densa della glassa acquistata in negozio, ma che comunque si diffonderà facilmente quando applicata ai biscotti.
- * L'aggiunta di colorante alimentare è facoltativa e puoi aggiungere qualsiasi tipo di colorante alimentare che hai a portata di mano. Per ottenere i migliori risultati, usa il colorante alimentare in gel quando possibile.
Video
Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Anne Grace Nimke dice
Ho usato e condiviso questa ricetta più volte di quante ne possa contare. È ottimo per tutti i metodi di decorazione dei biscotti di zucchero. Grazie!! Un solo commento: quando si moltiplica la ricetta 1x 2x 3x le parole tra parentesi (come "1/2 busta da 2 libbre" e altre) rimangono indipendentemente dall'accoppiamento o dalla triplicazione delle misurazioni. Piccola cosa che so, ma ho pensato di farla notare.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Non è una piccola cosa, e apprezzo il tuo feedback su quella funzione (o mancanza di funzione). È qualcosa che il nostro sito sta esaminando. Grazie e sono felice che ti sia piaciuta la glassa!
Deb Kendall dice
Ho una domanda: sto facendo dei biscotti di zucchero per una laurea. Il tagliabiscotti ha un motivo in rilievo su di esso che si trasferisce su ogni biscotto. C'è una versione di glassa più sottile di questa glassa che potrei usare che si "stabilizzerebbe" naturalmente nelle scanalature del biscotto per rendere visibile il motivo in rilievo senza tubazioni aggiuntive?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao! Puoi usare la mia glassa che si indurisce qui https://bakeitwithlove.com/glossy-sugar-cookie-icing-that-hardens/ ma in genere preparo una semplice glassa di acqua o latte con zucchero a velo e il tuo estratto preferito. Mescolare fino a che liscio e diluito a proprio piacimento. Immergere i biscotti goffrati nella glassa, quindi lasciarli sgocciolare e farli raffreddare su una gratella. Spero che sia d'aiuto!
Lori dice
Quanto tempo prima si può fare questa glassa? Sto invitando diversi nipotini a decorare i biscotti e volevo fare la glassa prima che arrivassero qui, ma non voglio che si indurisca!
Grazie
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Lori, questo può durare facilmente per diverse settimane (e anche fino a 3 mesi poiché è fatto con grasso) se conservato in frigorifero. Trasferitelo in un contenitore ermetico e coprite lo strato superficiale con pellicola trasparente per evitare che si secchi. Metti il contenitore a temperatura ambiente prima dell'uso. Divertiti!!
Nicole dice
Mi sono imbattuto in questa ricetta circa un anno fa e la adoro assolutamente !!
Ho una domanda pensata. È questo GF?
Grazie! 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Nicole, sono così felice che ami la glassa! È davvero senza glutine, grazie per avermelo chiesto !!
Mollie Davis dice
Un seguito alla domanda sulle inondazioni...
Possiamo aggiungere più liquido a questa ricetta per ottenere una consistenza allagante? Sarà ancora configurato?
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Angela @ BakeItWithLove.com dice
Non aggiungerei necessariamente acqua a questa ricetta, anche se suppongo che si possa fare. Per l'allagamento uso sempre una versione della ricetta della glassa, una base di zucchero a velo con acqua o latte (e vaniglia), glassa reale o la mia brillantezza lucida con sciroppo di mais. Tutte e tre le glasse si induriranno anche per la spedizione e l'impilamento. Li aggiungerò a breve! Spero che aiuti!
Melissa Baier dice
Come si installa questa glassa quando viene utilizzata per allagare?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Quando si utilizza questa glassa come contorno per le inondazioni, si imposta magnificamente. Questa glassa si indurirà una volta impostata, praticamente in qualsiasi modo tu la usi. Grazie per averlo chiesto!