Pollo in agrodolce combina pezzi croccanti e fritti di pollo impanato con ananas, peperoni e cipolle! È un classico pasto cinese da asporto a casa! Inoltre, è facilissimo da preparare e può essere in tavola pronto da gustare in soli 25 minuti!
Ricetta facile di pollo in agrodolce
Stanchi del cibo cinese da asporto? Crea il tuo! Con questa ricetta veloce e gustosa puoi dare una svolta alla tua cucina nel tuo ristorante preferito. La parte migliore? Non sono assolutamente necessarie attrezzature speciali!
Non mi stanco mai dell'odore dell'aglio e delle cipolle cucinate con i peperoni. Abbinato ad ananas e condita con salsa agrodolce, questo gustoso pollo impanato è assolutamente delizioso!
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- Ricetta facile di pollo in agrodolce
- 🥘 Ingredienti, note e sostituzioni del pollo in agrodolce
- 🔪 Come preparare il pollo in agrodolce
- 🍽️ Cosa servire con il pollo in agrodolce
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥄 Crea opzioni in anticipo
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
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Se hai adoro i sapori di ispirazione asiatica, adorerai questo cena pure! È facile da vedere (e gusto) perché gli antipasti agrodolci sono così popolari!
🥘 Ingredienti, note e sostituzioni del pollo in agrodolce
Questo pollo in agrodolce è un equilibrio ispirato di sapori e consistenze, dal pollo fritto croccante e saporito all'ananas morbido e dolce. Aggiunge salsa agrodolce quel qualcosa di speciale questo porta davvero questo piatto al livello successivo!
- Petti Di Pollo (o cosce) - 1 chilo di petti di pollo disossati e senza pelle. Tagliateli in pezzetti per ottenere i migliori risultati. Il seno o le cosce sono entrambi eccellenti in questa ricetta!
- Amido di mais - ½ tazza di amido di mais. Questo darà al tuo pollo una bella croccantezza e un colore marrone quando fritto.
- Uova - 2 uova grandi. Montarli per aiutare la pastella ad aderire al pollo.
- Farina - ¼ tazza di farina multiuso. La farina si adatta molto bene al calore prolungato necessario per cuocere il pollo fritto e crea uno strato uniforme.
- Olio per friggere - Qui funzionerebbero diversi oli purché abbiano un punto di fumo elevato. Solitamente utilizzo l'olio di cocco per friggere.
- cipolla bianca - 1 cipolla bianca grande, affettata o tagliata a pezzetti da 1 pollice. Puoi anche usare le cipolle gialle per un sapore più dolce. Fai la tua scelta!
- Aglio tritato - 1 cucchiaio (o 3 chiodi di garofano) di aglio tritato. Non c'è niente di meglio del profumo dell'aglio saltato per far venire fame a tutti in casa! Vanno bene sia l'aglio fresco che l'aglio già tritato in un barattolo.
- Peperoni rossi, gialli e arancioni - ½ ciascuno di peperone rosso, giallo e arancione (tagliato a dadini). Questi aggiungono colore e un po’ di nutrimento. Inoltre, il crunch è incredibile! Anche i peperoni verdi sono un’ottima opzione.
- pezzi di ananas - 1 tazza di pezzi di ananas. Puoi usarlo fresco, in scatola o congelato. L'ananas nei piatti salati è unico e delizioso.
- Salsa agrodolce - 1 tazza di salsa agrodolce. Acquista il tuo marchio preferito o prova a crearne uno tuo con my easy ricetta salsa agrodolce.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il pollo in agrodolce
Scuoti le cose con questo delizioso pasto notturno. Mio ricetta pollo in agrodolce fatta in casa produce 4 porzioni abbondanti.
Tutto ciò di cui avrai bisogno è un tagliere, un coltello per tritare, una padella, un cucchiaio di legno o una spatola in silicone e utensili per misurare.
Preparare le verdure e il pollo
Passo 1: Tagliare le verdure e l'ananas. Taglia una cipolla bianca o gialla e 1½ peperone di qualsiasi colore (o misto)e 1 tazza di ananas (in scatola, fresco o congelato) in pezzi. Se preferite, potete anche affettare cipolle e peperoni e tagliarli a listarelle.
Passaggio 2: tritare l'aglio. Schiacciare o tritare un cucchiaio di aglio (circa 3 chiodi di garofano o 8 grammi) in piccoli pezzi e mettere da parte.
Passo 3: Prepara il pollo. Tagliare 1 libbra (454 grammi) di petto di pollo disossato e senza pelle (o cosce) in pezzi da un pollice e metterli in un sacchetto di plastica con chiusura lampo. Aggiungere ½ tazza (64 grammi) di amido di mais, sigillare e agitare fino a quando il pollo è completamente ricoperto. Togli il pollo dalla busta e mettilo da parte fino al momento di friggere.
*Puoi aggiungere condimento al rivestimento di amido di mais, compreso lo zenzero macinato, l'aglio in polvere, il sale e il pepe, per più sapore.
Passo 4: Installa la tua stazione di dragaggio. In una piccola ciotola, sbatti bene 2 uova (100 grammi). In un'altra piccola ciotola, aggiungi ¼ di tazza (31 grammi) di farina per tutti gli usi.
Cuocere il pollo in agrodolce
Passo 5: Riscaldare l'olio. Coprire il fondo di una padella con ½ pollice di olio. Regola la fiamma a una temperatura medio-alta o alta (il tuo olio dovrebbe raggiungere 360°F (182 ° C) per friggere).
Passaggio 6: impastare e friggere il pollo. Prendete il pollo ricoperto di amido di mais, passatelo nelle uova sbattute e passatelo nella farina. Scuotere delicatamente l'eccesso e mettere con cura nell'olio caldo. * È meglio mettere il cibo nell'olio in modo tale che eventuali schizzi accidentali dell'olio caldo vengano diretti lontano dal viso e dal corpo!
Passo 7: Cuocere in lotti per 3-4 minuti. Quando tutto il pollo sarà cotto mettetelo da parte (vedi suggerimenti) e scolare tutto tranne un po' d'olio per cuocere le verdure.
Passaggio 8: ridurre il fuoco e cuocere le verdure. Abbassa il fuoco a medio o medio-alto e aggiungi l'aglio tritato e le cipolle tritate. Cuocere finché ammorbidito, circa due minuti. Unire i peperoni tritati e i pezzi di ananas e cuocere per altri 3-4 minuti.
Passaggio 9: aggiungere la salsa. Versare circa 1 tazza (237 millilitri) di salsa agrodolce: potete aggiungerne più o meno a piacere. Rimetti i pezzi di pollo fritto nella padella e mescola per ricoprirli. Lasciate scaldare la salsa per un minuto finché non inizierà a bollire.
Passo 10: Raffreddare e servire. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente il tutto - solo un minuto o due, quindi servire subito.
🍽️ Cosa servire con il pollo in agrodolce
Il tuo gustoso pollo in agrodolce può essere servito a pranzo o a cena su un letto di riso bianco or tagliatelle, quindi guarnito con cipolle verdi affettate per aggiungere colore. Contorni sono completamente opzionali con questo favoloso piatto unico!
Prova il mio granchio di Rangoon or involtini primavera friggitrice ad aria per degli ottimi antipasti mentre la tua cena a base di pollo si sta raffreddando! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Servire su un letto del tuo riso preferito per allungare il piatto. Sebbene il riso appiccicoso possa essere tradizionale, qualsiasi tipo funzionerebbe qui. Il riso assorbe la salsa agrodolce e la alleggerisce un po'.
- Ci sono diversi modi per saperlo quando l'olio è abbastanza caldo per iniziare a friggere il pollo. Se non hai un termometro, un modo semplice e sicuro è immergere l'estremità di un cucchiaio di legno nell'olio e osservare le bolle. Dovrebbero essercene molti che galleggiano senza ribollire troppo. In genere occorrono dai cinque ai dieci minuti per raggiungere questa temperatura.
- Puoi anche usa un termometro per carne, misurando dal centro della padella. Dovrebbe essere compreso tra 350℉ (177 ℃) e 400℉ (205 ℃). È importante rientrare in questo intervallo perché se fa troppo caldo il pollo brucerà all'esterno prima che il centro sia cotto. Se non è abbastanza caldo, il cibo assorbirà l'olio, lasciando il pollo unto e inzuppato (e nessuno lo vuole!).
- Usando tovaglioli di carta assorbire parte dell'olio dopo la cottura? Assicurati di non lasciare il pollo seduto direttamente su di essi, altrimenti rischierai di nuovo che il pollo si inzuppi. Per ottenere i migliori risultati, mettere il pollo cotto su una gratella con una teglia foderata di carta assorbente o un piatto grande sotto per raccogliere il grasso in eccesso.
- Per tagliare la dolcezza dell'antipasto in agrodolce consiglio di utilizzare la cipolla bianca (piuttosto che la cipolla gialla più dolce).
- Inoltre, peperoni verdi sono i migliori per ridurre la dolcezza della salsa agrodolce.
🥄 Crea opzioni in anticipo
Puoi assolutamente mettere gli avanzi nel congelatore, ma ti consigliamo di mangiarli entro tre mesi per la migliore qualità. Ancora di più e il tuo gustoso pollo in agrodolce inizierà a perdere sapore.
Come con la refrigerazione, assicurati che sia in un contenitore ermetico per evitare bruciature da congelatore. Inoltre, è ancora vero che congelando la salsa e il pollo individualmente si otterrà la versione riscaldata migliore.
Guarda il mio preparazione dei pasti pollo in agrodolce opzione qui.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Questo piatto durerà dai tre ai quattro giorni se adeguatamente refrigerato in un contenitore ermetico, così potrete gustarlo tutta la settimana! Ovviamente, se sai che avrai degli avanzi, la salsa e le verdure si conservano al meglio separatamente dai pezzi di pollo fritto.
Riscaldare il Pollo in Agrodolce
Quando si tratta di riscaldare, il forno è la tua migliore opzione. Se usate il forno, aggiungete un po' d'acqua prima della cottura. Coprire il piatto con un foglio per mantenere l'umidità e cuocere a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4) per circa 15-20 minuti.
Se il microonde Se preferisci, copri il piatto con un tovagliolo di carta umido e scaldalo per 30-60 secondi fino alla temperatura desiderata. Mescolare tra ciascuno degli incrementi di riscaldamento.
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❓ Domande frequenti
La combinazione di farina e amido di mais conferisce al pollo fritto quella consistenza deliziosa! La farina crea uno strato uniforme che forma una crosta soffice, mentre l'amido di mais la rende marrone ed extra croccante.
Il punto di fumo è la temperatura alla quale l'olio inizia a fumare o bruciare. In altre parole, il punto in cui il tuo olio diventa immangiabile. Non vorrai mai friggere o grigliare con un olio a basso punto di fumo. L'olio extra vergine di oliva, ad esempio, ha un basso punto di fumo e infonderà al tuo cibo un sapore di bruciato se usato per friggere.
Sono due piatti molto simili. Tuttavia, Il generale Tso non è altrettanto acido e ha un tocco di calore aggiunto dalla salsa piccante o dai fiocchi di peperoncino. È più una combinazione dolce e piccante rispetto a quella agrodolce.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Pollo in agrodolce
Ingredienti
- 1 libra petto di pollo disossato senza pelle (o cosce di pollo disossate e senza pelle - tagliate a cubetti o pezzi da 1 pollice)
- ½ bicchiere amido di mais
- 2 grandi uova (Battuto)
- ¼ bicchiere di farina per tutti gli usi
- olio per friggere il pollo (olio vegetale, olio di colza, olio di cocco o olio di arachidi sono buone scelte per friggere)
- 1 grandi cipolla bianca (affettato o tagliato a pezzi da 1 ", va bene anche il giallo)
- 1 cucchiaio aglio (tritato)
- ½ ciascuno, peperoni rossi, gialli e arancioni (o 1 ½ peperoni di qualsiasi colore a dadini)
- 1 bicchiere pezzi di ananas (in scatola, fresco o congelato)
- 1 bicchiere Salsa agrodolce (o acquistato in negozio - più o meno da gustare)
Istruzioni
Prep
- Affettare o tagliare la cipolla a pezzi, tritare l'aglio, tagliare i peperoni a strisce o a pezzi e tagliare a pezzi l'ananas (oppure utilizzare pezzi di ananas in scatola o surgelati). Quindi tagliare il pollo in pezzi da 1 pollice.
- Metti il pollo in un sacchetto di plastica con chiusura lampo, quindi aggiungi l'amido di mais, sigilla e agita per ricoprire. Togliere il pollo e mettere da parte.
- In una piccola ciotola sbattere 2 uova, in un'altra piccola ciotola aggiungere la farina. (Questa sarà la tua stazione di dragaggio.)
Cucinare il pollo in agrodolce
- Aggiungi abbastanza olio da coprire il fondo della padella di almeno mezzo pollice. Scaldare l'olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 360 ° F (182 ° C).
- Iniziare prendendo il pollo che è stato ricoperto di amido di mais, passarlo nell'uovo, infarinare (togliere la farina in eccesso), e poi mettetelo con cura nell'olio caldo.
- Cuocere il pollo in lotti fino a completa cottura per circa 3-4 minuti e mettere da parte. Togliere l'olio in eccesso dalla padella, lasciandone una piccola quantità per cuocere le verdure.
- A fuoco medio-alto aggiungi l'aglio e le cipolle e cuoci per un paio di minuti per ammorbidire le cipolle. Aggiungi i peperoni e l'ananas. Cuocere finché sono teneri 3-4 minuti.
- Mescolare la salsa agrodolce. Aggiungere i pezzi di pollo fritto, incorporare delicatamente per ricoprire. Lasciare cuocere la salsa per un minuto finché non inizia a bollire. Spegni il fuoco.
- Lasciare raffreddare leggermente la salsa, guarnire con cipolle verdi affettate se lo si desidera. Servite e buon appetito!
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Gloria M. Karam dice
Angela OTTIMO POLLO IN Agrodolce ricetta, non vedo l'ora di farlo..sei fantastica..grazie