Salsa agrodolce

Questo è incredibilmente gustoso Salsa agrodolce ha la giusta quantità di sapori piccanti e zuccherati con il succo di ananas! È un salsa di immersione perfetta, una super glassa per bocconcini di pollo o maiale fritti, gamberetti in pastella di tempura o costine fritte in padella e una fantastica salsa saltata in padella!

Ricetta Salsa Agrodolce

Questo amato e salsa cinese molto popolare è sempre un successo con la famiglia! È passato un po' di tempo, ma quando stavo crescendo io e mia madre ci godevamo del cibo da asporto da un piccolo ristorante cinese.

Non riesco ancora a credere che avrebbe dovuto chiedere: "Cosa vorresti?". ehm, agrodolce, per favore! Certe cose non cambiano mai, e io sono ancora un irriducibile tossicodipendente di questa salsa rossa che crea dipendenza che ho amato per tutto il tempo che posso ricordare!

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• Ricetta Salsa Agrodolce
• Ingredienti
• 🔪 Istruzioni dettagliate
• 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
• Conservazione
• 🥢 Più cibo cinese preferito
• Ricetta

Ingredienti

• 1 bicchieri Succo di ananas in scatola
• ¾ tazza Zucchero di canna chiaro
• ⅓ tazza Aceto di sidro di mele
• 3 cucchiaio Ketchup
• 2 cucchiaio Salsa di soia
• ½ cucchiaio fresco Ginger (fresco, grattugiato o ¼ cucchiaio di zenzero macinato essiccato)
• 2-4 scende Colorante alimentare rosso (facoltativo)
• 1 ½ cucchiaio Amido di mais (unire con 2 cucchiai di acqua fredda)

*Assicurati di vedere la scheda delle ricette qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*

🔪 Istruzioni dettagliate

1. Inizia unendo il succo di ananas, lo zucchero di canna chiaro, l'aceto di mele, il ketchup, la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e il colorante alimentare rosso in una piccola casseruola.
2. Portare la casseruola con gli ingredienti a ebollizione a fuoco medio-alto calore. Abbassare la temperatura secondo necessità per mantenere un bollore basso durante la cottura.
3. Mentre la salsa si riscalda, mescola la maizena e l'acqua fredda per preparare il tuo impasto. Aggiungi la farina di amido di mais nella salsa una volta che avrà raggiunto il bollore.
4. Mescolare costantemente la salsa durante la cottura a fuoco lento per circa un minuto, o fino a quando si addensa e aggrappato al tuo cucchiaio. Togli dal fuoco una volta raggiunto lo spessore desiderato.
5. Lascia raffreddare completamente la salsa prima di riporla se la utilizzerai in seguito.

Sserva sul tuo pollo in agrodolce, carne di maiale, o gamberetto guarnito con cipolle verdi e / o semi di sesamo, se lo si desidera. Godere!

💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela

• Usa il succo di ananas in scatola. Questa è una cosa abbastanza grande! Proprio come nel mio cagliata di ananas, è necessario utilizzare succo di ananas in scatola anziché succo di ananas fresco. L'ananas fresco contiene l'enzima bromelina (nel gambo, nella frutta e nel succo dell'ananas) che abbatterà l'amido di mais e impedirà alla salsa agrodolce di addensarsi. Il l'enzima bromelina viene scomposto durante il processo di inscatolamento, motivo per cui questa ricetta richiede ananas in scatola.
• Autenticità. Praticamente tutto ciò a cui siamo abituati qui in America è stato "americanizzato" in qualche modo, forma o forma. La salsa agrodolce come la conosciamo e amiamo, si basa sul salsa cantonese originale chiamata anche agrodolce che è stato utilizzato per la prima volta con carne di maiale in agrodolce. Il famoso chef di Hong Kong, Leung Kim, includeva aceto di vino di riso, caramelle marroni cinesi, ketchup, salsa Worcestershire, salsa di soia scura e sale nella sua ricetta agrodolce. Il suo amico, Willie Mak, gourmet anche lui di Hong Kong, suggerisce di usare un prodotto meno acido aceto di mele insieme a marchi di qualità superiore per il tuo ketchup, salsa Worcestershire e salsa di soia scura come chiave per un'ottima salsa agrodolce.

Conservazione

Conserva la salsa agrodolce dopo che si è raffreddata completamente. Usa un contenitore ermetico e conserva la salsa rimanente in frigorifero. Se conservato correttamente, il file la salsa durerà fino a 2 settimane.

🥢 Più cibo cinese preferito

• Vinto-Ton
• Polpette di manzo cinesi con salsa allo zenzero Hoisin
• Potstickers
• Gamberetti del generale Tso
• Pollo con salsa all'aglio
• Friggitrice ad aria per involtini di uova

Ricetta