Inglese salsa al caramello è deliziosamente ricco e delizioso con un sapore caldo e caramellato che ha un sapore favoloso su tutti i tuoi dolci e dolcetti preferiti. Preparare da zero la salsa al caramello fatta in casa è sorprendentemente facile e veloce ci vogliono solo 15 minuti. È il condimento perfetto per deliziose torte, ricette di cheesecake, coppe di gelato e altro ancora.
Condisci la salsa al caramello gelato alla vaniglia, una Crisp di Mele, cialde fatte in casa, frittelle di latticello e vanigliaE altro ancora.
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Una salsa toffee inglese appiccicosa e cremosa è uno dei miei condimenti per gelato preferiti in assoluto. Suo sapore ricco e caramellato ti fa davvero rallentare e goderti ogni boccone.
Quando ho scoperto quanto fosse semplice da fare in casa, lascia che te lo dica, ero dentro paradiso dei golosi e tutto era condito con salsa al caramello. Provalo tu stesso, i tuoi golosi ti ringrazieranno.
Ingredienti
- Burro - Uso sempre il burro non salato per preparare la salsa al caramello. Se usate il salato, omettete il sale nella ricetta.
- Zucchero di canna - Ho usato lo zucchero di canna chiaro, ma va bene anche quello scuro.
- Crema pesante - La panna, o panna da montare, contiene almeno il 35% di grassi del latte.
- Sciroppo di mais dietetico - Lo sciroppo di mais è uno zucchero invertito, che aiuta a impedire la cristallizzazione dello zucchero di canna. Potresti provare a sostituto dello sciroppo di mais, ma da quella vera si ottiene la migliore salsa al caramello!
- Sale - Una piccola quantità di sale kosher o da cucina.
- Estratto di vaniglia -Usa l'estratto puro di vaniglia oppure puoi usare 2 cucchiai di bourbon.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare la salsa al caramello
Sarai sorpreso com'è facile per preparare da zero la tua salsa al caramello. Prendi una pentola capiente e un cucchiaio grande per mescolare.
Questa ricetta produce circa 18 porzioni di salsa al caramello.
Passo 1: Combina gli ingredienti. Misura gli ingredienti della salsa (1½ tazza burro (340 grammi), 3 tazze di zucchero di canna chiaro (660 grammi), ⅔ tazza panna (158 ml), ¼ di tazza di sciroppo di mais (59 ml) e ½ cucchiaino di sale - riserva la vaniglia) in una casseruola capiente, scaldare a fuoco medio-alto e portare a ebollizione bassa.
*Durante il riscaldamento dovresti mescolare solo di tanto in tanto per aiutare a sciogliere lo zucchero di canna ed evitare che si bruci.
Passaggio 2: addensare. Una volta che la salsa toffee raggiunge il bollore, riduci il fuoco per mantenere un'ebollizione bassa 3-4 minuti o finché non si sarà addensato.
Passo 3: Raffreddare. Quando la salsa avrà raggiunto una consistenza abbastanza densa che aderisce al cucchiaio, toglietela dal fuoco. Aggiungi i tuoi 2 cucchiai di vaniglia (o bourbon) e lasciare che la salsa al toffee si raffreddi raffreddare leggermente prima di servire.
🍨 Con cosa servire la salsa al caramello
Questo è un grosso lotto di salsa che funzionerà molto bene per servire su gelati, coppe, torte, cheesecake e altro, nonché per immergere la frutta. Budino Di Pane è un altro favorito personale da abbinare a questa salsa.
💭 Suggerimenti e note
- Usa la pentola giusta. Usa una casseruola dal fondo spesso per ottenere i migliori risultati quando prepari la salsa al caramello. Queste padelle conducono meglio il calore e avranno meno probabilità di bruciare la caramella.
- Evita la salsa granulosa. Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto mentre la salsa si scalda. Se lo zucchero non si è completamente sciolto, potresti ritrovarti con una salsa al caramello granulosa.
- Non bruciare la salsa. Regola il calore del fornello secondo necessità durante la cottura. Mantieni il fuoco abbastanza alto da far addensare la salsa, ma non troppo alto.
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
🥡 Conservazione e riscaldamento
Raffredda completamente la salsa al caramello fatta in casa prima di conservarla. Conservare la salsa al caramello inutilizzata in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di un mese.
Riscaldare
Assicurati di consentire alla salsa di caramello raggiungere la temperatura ambiente prima del riscaldamento. Sarà solido una volta refrigerato, quindi portalo un po' a temperatura ambiente prima di porzionarlo per riscaldarlo e utilizzarlo in seguito.
Riscaldare porzioni più grandi in una casseruola sul piano cottura fino a quando non sarà riscaldato in modo soddisfacente. In alternativa, è possibile riscaldare piccole porzioni individuali nel microonde a un livello di potenza inferiore al 50% in brevi intervalli di 15-20 secondi.
Diluirlo se necessario. Aggiungi una spruzzata di panna per diluire la salsa toffee se è troppo densa durante il riscaldamento.
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📖 Scheda delle ricette
Salsa Toffee Inglese (Salsa Da Dessert Facile Da 15 Minuti!)
Ingredienti
Salsa Toffee
- 1 tazza burro (non salato - 3 bastoncini)
- 3 tazza zucchero marrone chiaro (confezionato)
- ⅔ bicchiere panna
- ¼ bicchiere sciroppo di mais dietetico
- ½ cucchiaino da tè sale
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia (o 2 cucchiai di bourbon)
Istruzioni
Salsa Toffee
- Misura gli ingredienti della salsa (1 ½ tazze di burro, 3 tazze di zucchero di canna chiaro, ⅔ tazza di panna, ¼ di tazza di sciroppo di mais leggeroe ½ cucchiaino di sale - prenotare la vaniglia) in una grande casseruola, scaldare a fuoco medio-alto e portare a ebollizione bassa. Durante il riscaldamento mescolate solo di tanto in tanto per aiutare a sciogliere lo zucchero di canna ed evitare che si bruci.
- Quando la salsa toffee raggiunge il bollore, riduci il fuoco per mantenere un'ebollizione bassa per 3-4 minuti, o fino a quando non si sarà addensata.
- Quando la salsa raggiunge una buona consistenza addensata che si aggrappa al cucchiaio, toglila dal fuoco. Mescola il tuo 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o bourbon) e lasciare raffreddare leggermente la salsa toffee prima di servire.
Note
- Questa è una grande quantità di salsa toffee che funzionerà molto bene per servire su gelato, sundaes, torte, cheesecake e altro, oltre a intingere la frutta.
- Conservare la salsa toffee non utilizzata in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di un mese.
- La salsa toffee risulterà soda una volta refrigerata, quindi portala un po' a temperatura ambiente prima di porzionarla per riscaldarla e usarla in seguito.
- Riscalda porzioni più grandi in una casseruola sul fornello o porzioni singole piccole nel microonde a un'impostazione di potenza inferiore del 50% in brevi intervalli di 15-20 secondi.
- Aggiungi una spruzzata di panna per diluire la salsa toffee se è troppo densa durante il riscaldamento.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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