La sezione polpettone di tacchino è uno dei piatti preferiti dalla famiglia, altrettanto umido e saporito di quello preparato con carne macinata. È semplice da realizzare e uniforme si congela in modo fantastico bene, così potrai godertelo più tardi. Ricca di proteine e deliziosa, questa cena semplice non può andare storta.
Se è la prima volta che prepari il polpettone, o se vuoi solo dei fantastici consigli e trucchi, dai un'occhiata al mio guida definitiva per preparare il polpettone.
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Se non puoi dirlo dalla mia collezione di ricette di polpettone, adoro il polpettone. È semplice da preparare e utilizza ingredienti comuni che ho sempre. Tutta la mia famiglia lo adora!
Da polpettone ai fornelli a polpettone affumicato, e persino polpettone con friggitrice ad aria, Mi sento come Ho provato tutto! Oggi condivido con voi il mio gustoso polpettone di tacchino per un pasto più sano e ricco di proteine (e comunque delizioso) alternativa.
Ingredienti
- Tacchino ruspante - Se non riesci a trovare il tacchino macinato, puoi sempre sostituirlo con pollo macinato.
- Briciole di pane - Potrebbe essere necessario aggiungere altro pangrattato o cubetti di pane secco per garantire che il polpettone sia ben cotto la consistenza perfetta.
- cipolla - Cipolla gialla o bianca tagliata finemente.
- Uova - Le uova sono il legante che tiene insieme il polpettone.
- Condimento per polpettone - Adoro usarlo miscela di spezie fatta in casa, ma puoi usare i tuoi condimenti preferiti.
- Salsa Worcestershire - La salsa Worcestershire aggiunge un caratteristico sapore piccante.
- latte - Puoi utilizzare la tua varietà di latte preferita.
- Ketchup - Un po' di ketchup per guarnire.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare il polpettone di tacchino
Preparare il polpettone è davvero semplicissimo mescolare e poi cuocere. Avrai bisogno di una teglia da 9x13, una ciotola e misurini per questa semplice ricetta.
Un polpettone 9x13 serve 10 persone, perfetto per una famiglia numerosa (o per poi godersi gli avanzi.)
Formate il polpettone
Passaggio 1: preriscaldare. Preriscaldare il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4) e ungere leggermente una padella 9x13.
Passo 2: Aggiungi gli ingredienti. In una grande terrina, aggiungi 3 libbre di tacchino macinato, 3 tazze di pangrattato, ½ tazza di cipolla a dadini, 3 uova grandi, 1½ cucchiaio di condimento per polpettone, 1 cucchiaio di salsa Worcestershire e ½ tazza di latte.
Passo 3: Mix. Combina accuratamente gli ingredienti, facendo attenzione non mescolare troppo il polpettone.
Passo 4: Pat nella padella. Metti il composto nella padella preparata e picchiettalo in modo che sia in un strato uniforme, andando fino ai bordi della padella.
Cuocere e aggiungere il condimento
Passo 5: Infornare. Cuocere in forno a 350°F (175°C/Gas marchio 4) per 40 minuti.
Passaggio 6: ricoprire con ketchup. Togliere il polpettone dal forno e ricoprirlo con ⅓ tazza di ketchup. Rimettete il polpettone nel forno e cuocete per altri 10-15 minuti o finché la temperatura interna non raggiunge i 160°F. (71 ° C).
Passaggio 7: riposo. Una volta pronto, togliete il polpettone cotto dal forno e fate scolare l'unto in eccesso. Lasciar riposare la carne riposare per 10 minuti prima di servire.
💭 Suggerimenti e note
- Aggiustare il pangrattato. La quantità di pangrattato è la base di partenza per i cubetti di pane; aggiungerne altro per assorbire un po' più di umidità nel composto del polpettone, se necessario. Il tuo mix dovrebbe essere umido ma non bagnato.
- Usa un termometro. Il modo migliore e più accurato per sapere quando il polpettone è pronto è utilizzare un termometro per carne. Per saperne di più, dai un'occhiata a temperature interne del polpettone.
- Prova il condimento per il polpettone. Adoro usare il mio semplice fatto in casa condimento per polpettone, ma puoi usare la tua miscela preferita.
- Preparati in anticipo. Potete preparare il composto del polpettone e conservarlo, coperto, in frigorifero per un giorno prima di infornarlo.
- Non mescolare eccessivamente la carne. Mescolare troppo la carne renderà il polpettone più duro. Per ulteriori suggerimenti e trucchi, dai un'occhiata al mio guida definitiva alla cottura del polpettone, così come come fare il polpettone.
- Aggiungi alcuni lati. Guarda il mio post su cosa servire con il polpettone per deliziose idee di abbinamento.
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conservare il polpettone avanzato in un contenitore in frigorifero per fino a 4 giorni.
congelamento
A congelare un polpettone crudo, preparate il composto e avvolgetelo ben stretto con la pellicola trasparente. Conservare congelato per 3 mesi e lasciarlo scongelare in frigorifero prima di cuocere come indicato.
In alternativa, puoi anche congelare il polpettone cotto. Taglia il polpettone in porzioni e mettile in un contenitore adatto al congelatore. Può essere congelato fino a 3 mesi. Quando è pronto per essere gustato, lasciarlo scongelare in frigorifero prima di riscaldarlo.
Dai un'occhiata al mio guida per congelare il polpettone per saperne di più.
Riscaldare
Puoi riscaldare le singole fette su un piatto umido rivestito di carta assorbente nel microonde. Per porzioni più grandi o per riscaldare il polpettone intero, disporlo in una pirofila con a spruzzi d'acqua e coprirlo con un foglio di alluminio. Cuocere a 250 ° F (120°C/Gas marchio ½) fino al riscaldamento.
Dai un'occhiata al mio guida per riscaldare il polpettone per saperne di più.
❓ Domande frequenti
Uova e pangrattato sono gli agenti leganti del polpettone. Se il tuo polpettone di tacchino sta cadendo a pezzi, probabilmente non ne hai abbastanza ingredienti leganti. Inizia con 3 tazze di pangrattato e aggiungine altro se necessario. Vuoi che il composto del tuo polpettone sia umido ma non bagnato.
SÌ! Preparare questo polpettone di tacchino senza glutine è incredibilmente semplice. Basta optare per pangrattato senza glutine (o anche avena certificata senza glutine).
Un termometro per carne è il modo migliore per sapere quando il polpettone è pronto. Una volta cotto, il polpettone di tacchino dovrebbe avere una temperatura interna di 160°F (71 ° C).
😋 Altre ricette di polpettone
- Polpettone in agrodolce - Se sei un fan della salsa agrodolce, devi dare un'occhiata a questa gustosa ricetta del polpettone.
- Polpettone barbecue - Il classico polpettone è ricoperto da una glassa barbecue fatta in casa per una gustosa variazione.
- Polpettone Con Farina D'avena - Questa ricetta usa l'avena veloce invece del pangrattato!
- Lipton Zuppa Di Cipolle Polpettone - L'aggiunta di un po' di zuppa di cipolle Lipton esalta il sapore di questo polpettone.
- Taco con polpettone - Scambia il condimento per il polpettone con il condimento per taco e aggiungi tortilla chips, formaggio e salsa per taco.
- Polpettone Avvolto Pancetta - Avvolgere il polpettone nella pancetta è un modo semplice e delizioso per aggiungere sapore.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Polpettone Di Tacchino
Ingredienti
- 3 libra tacchino ruspante
- 3 tazza pangrattato (o cubetti di pane secco)
- ½ bicchiere cipolla gialla (finemente tagliato a dadini)
- 3 grandi uova
- 1½ cucchiaio condimento per polpettone
- 1 cucchiaio Salsa Worcestershire
- ½ bicchiere latte
- ⅓ bicchiere ketchup (riservato per la copertura)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350°F (175 ° C) e ungete leggermente una teglia 9x13.
- In una ciotola capiente, aggiungi il tacchino macinato, il pangrattato, la cipolla a dadini, le uova, il condimento per il polpettone, la salsa Worcestershire e il latte.
- Unire bene gli ingredienti, facendo attenzione a non mescolare troppo il polpettone.
- Metti il composto nella padella preparata e picchiettalo in modo che sia in uno strato uniforme, arrivando fino ai bordi della padella.
- Cuocere in forno preriscaldato a 350°F (175 ° C) per 40 minuti.
- Togliere il polpettone dal forno e ricoprirlo con il ketchup. Rimettere il polpettone nel forno e cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 160°F (71 ° C).
- Al termine, togliere il polpettone cotto dal forno e scolare l'eventuale grasso in eccesso prima di lasciare riposare la carne per 10 minuti prima di servire.
Note
- La quantità di pangrattato è un punto di partenza per i cubetti di pane, aggiungine altro per assorbire un po' più di umidità nella miscela di polpettone se necessario. Il tuo mix dovrebbe essere umido ma non bagnato.
- Usare un termometro per carne è il modo migliore e più accurato per sapere quando il tuo polpettone è pronto. Se vuoi saperne di più, dai un'occhiata a temperature interne del polpettone.
- Adoro usare il mio semplice fatto in casa condimento per polpettone, ma puoi usare la tua miscela preferita.
- Potete preparare il composto per il polpettone e conservarlo coperto in frigorifero per un giorno prima di infornarlo!
- Mescolare troppo la carne renderà il polpettone più duro. Per ulteriori suggerimenti e trucchi, dai un'occhiata al mio guida definitiva alla cottura del polpettone così come come fare il polpettone!
- Per conservare: conservare il polpettone avanzato in un contenitore in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare il polpettone crudo: puoi preparare il composto per il polpettone e avvolgerlo strettamente con la pellicola trasparente. Conservare congelato per un massimo di 3 mesi e lasciarlo scongelare in frigorifero prima di cuocerlo come indicato.
- Per congelare gli avanzi: affetta il polpettone in porzioni e mettile in un contenitore adatto al congelatore. Può essere congelato fino a 3 mesi. Quando è pronto per essere gustato, lasciarlo scongelare in frigorifero prima di riscaldarlo.
- Per riscaldare: puoi riscaldare singole fette su un piatto di carta assorbente umido nel microonde. Per porzioni più abbondanti o per riscaldare l'intero polpettone, puoi adagiare il polpettone in una pirofila con un goccio d'acqua e coprirlo con un foglio di carta stagnola. Cuocere in forno a 250° F (120 ° C) fino al completo riscaldamento.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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