Smerigliatura alla crema di burro e vaniglia è facile e veloce. Questa ricetta è la base per tanti altri gusti. È la migliore glassa per ricoprire le briciole di una torta che prevedi di ricoprire con fondente e spalmabile o pipe come un sogno!
Ricetta Glassa Con Crema Al Burro Alla Vaniglia
Una volta che hai questa ricetta base per la glassa alla vaniglia, puoi aggiungere tanti altri sapori o ingredienti per personalizzare la tua glassa per qualsiasi torta o cupcake che ti piace! Usiamo la nostra glassa di crema al burro preferita in tanti modi e abbiamo provato altri metodi per mescolarla ... quindi condividiamo qui con voi il nostro metodo preferito.
Uno degli elementi essenziali per la cottura deve essere questa fantastica glassa alla crema di burro alla vaniglia!
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Ingredienti
- 1 bicchieri burro (ammorbidito a temperatura ambiente, ma non troppo morbido)
- 4 coppe zucchero confettieri
- 4 cucchiai di panna da montare pesante (2-4 cucchiai, iniziare con 2 cucchiai)
- 2 cucchiaino estratto di vaniglia (o altro gusto)
- 1 pizzico di sale (facoltativo)
🔪 Istruzioni
- In una ciotola grande (con uno sbattitore a mano) o nella ciotola del robot da cucina (con l'accessorio frusta), sbatti il burro leggermente ammorbidito per 5-6 minuti o fino a quando non diventa chiaro (di colore chiaro) e cremoso.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia, il sale (se lo si desidera, aggiungere per ridurre la dolcezza della glassa) e 1 tazza di zucchero a velo. Mescolare a velocità media e aggiungere lo zucchero a velo rimanente alternandolo a porzioni di panna montata nella glassa.
- * Potresti non aver bisogno di tutta la panna montata pesante, smetti di aggiungere liquido una volta che hai aggiunto tutto lo zucchero a velo e hai raggiunto una consistenza soda, ma spalmabile.
- Una volta che tutto lo zucchero a velo è stato incorporato, continua a montare a velocità media per 2-3 minuti fino a quando non diventa leggero, cremoso e spumoso.
💭 Suggerimenti e note
- Mentre puoi sempre aggiungere tutti i tuoi ingredienti dopo aver mantecato il burro, preferisco aggiungere i miei ingredienti aggiuntivi gradualmente. Comincio con solo 2 cucchiai di panna da montare pesante, poiché la quantità di liquido necessaria sarà determinata dall'esatta quantità di ingredienti, nonché dalla temperatura e dall'umidità
- Nei giorni di alta umidità, per evitare che la glassa di crema al burro si sciolga, puoi fare un rapporto 50/50 tra burro e grasso (cerca un accorciamento ad alta percentuale di grassi - NON l'opzione 0% di grassi trans). Anche se abbiamo alcuni giorni con alta umidità qui in Minnesota, molto raramente abbiamo effettivamente bisogno di usare qualcosa di diverso dal burro nella nostra ricetta per la glassa di crema al burro.
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📖 Scheda delle ricette
smerigliatura alla crema di burro e vaniglia
Ingredienti
- 1 bicchiere burro (ammorbidito a temperatura ambiente, ma non troppo morbido)
- 4 tazza zucchero confettieri
- 4 cucchiaio panna da montare pesante (2-4 cucchiai, inizia con 2 cucchiai)
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia (o altro sapore)
- 1 pizzico sale (facoltativo)
Istruzioni
- In una ciotola grande (con uno sbattitore a mano) o nella ciotola del robot da cucina (con l'accessorio frusta), sbatti il burro leggermente ammorbidito per 5-6 minuti o fino a quando non diventa chiaro (di colore chiaro) e cremoso.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia, il sale (se lo si desidera, aggiungere per ridurre la dolcezza della glassa) e 1 tazza di zucchero a velo. Mescolare a velocità media e aggiungere il restante zucchero a velo alternando quello con le porzioni di un filo di panna montata nella glassa.
- * Potresti non aver bisogno di tutta la panna montata pesante, smetti di aggiungere liquido una volta che hai aggiunto tutto lo zucchero a velo e hai raggiunto una consistenza soda, ma spalmabile.
- Una volta che tutto lo zucchero a velo è stato incorporato, continua a montare a velocità media per 2-3 minuti fino a quando non diventa leggero, cremoso e spumoso.
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Note
** Conservare la crema al burro non utilizzata in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero. Conserverà fino a 4 settimane.
*** Prima di utilizzare la glassa di crema al burro refrigerata, lasciare che raggiunga la temperatura ambiente.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Anonimo dice
Delizioso! E facile da realizzare
Michele Steggemann dice
Grazie per questa ricetta. Così come la tua ricetta per ritagliare i biscotti di zucchero. Molto se non uguale a un libro di cucina Betty Crocker vintage degli anni '1950. La glassa al burro è anche quella che mia madre ha fatto con me e mio fratello alla vigilia di Natale e li ha lasciati fuori per Babbo Natale. Ho 57 anni e li ho fatti con le mie 2 figlie. Li abbiamo anche lasciati per Babbo Natale alla vigilia di Natale. Questi sono divertenti da fare se hai 5 o 95 anni. Grazie per le tue ricette.