Questi facili da fare cupcakes ai baccelli di vaniglia sono deliziosamente umidi e sono saturi del classico sapore di vaniglia che tutti amano! Puoi dire la differenza quando usi l'estratto di vaniglia rispetto alla vera pasta di baccelli di vaniglia o al caviale, e ragazzo crea dipendenza! Prova la mia ricetta per i migliori cupcakes alla vaniglia e rimarrai scioccato da quanto può essere ricco e decadente un semplice cupcake alla vaniglia!
I migliori cupcakes ai baccelli di vaniglia
A volte desideri solo un buon cupcake alla vaniglia vecchio stile. Certo che potresti fare le cose in scatola, ma lascia che te lo dica, c'è solo qualcosa così soddisfacente sui cupcakes ai baccelli di vaniglia fatti con vera vaniglia!
Quando usi la pasta di baccelli di vaniglia o il caviale di baccelli di vaniglia, puoi assaggiare il favoloso sapore di vaniglia in un modo che non si ottiene dall'estratto di vaniglia. Questi cupcakes alla vaniglia umidi sono così soffici e indulgenti, sono proprio ciò che il dottore ha ordinato per curare qualsiasi goloso!
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Ingredienti
Il caviale di baccelli di vaniglia e la pasta di baccelli di vaniglia si trovano generalmente sul corsia di cottura. Gli ingredienti rimanenti per questi cupcakes facili da preparare sono probabilmente già nella tua cucina!
- Farina per torte - 2 ¾ tazze di farina per dolci (o farina per tutti gli usi).
- Zucchero - 1 ¾ tazze.
- Lievito in polvere - 3 cucchiaini.
- Sale - ½ cucchiaino.
- Burro - 1 tazza, fredda e tagliata a cubetti.
- Uova Grandi - 3 uova grandi a temperatura ambiente.
- Caviale Di Baccelli Di Vaniglia - 2 cucchiaini di caviale di baccelli di vaniglia o pasta di baccelli di vaniglia.
- Latte - 1 tazza a temperatura ambiente, abbiamo usato il 2%.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come fare i cupcakes alla vaniglia
Potete sicuramente incorporare gli ingredienti mescolando la pastella a mano, ma se avete a impastatrice vai avanti e tiralo fuori! Avrai anche bisogno di 2 teglie per muffin, alcuni pirottini e una frusta.
- prep. Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e la linea 2 stampini per muffin con fodere per cupcake.
- Aggiungi gli ingredienti umidi. In una terrina, o nella ciotola della planetaria, montate il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 2 minuti). Unite le uova una alla volta, aggiungendo il lievito e il sale con l'ultimo uovo. Mescolare fino a quando non è appena amalgamato.
- Alternare latte e farina. Aggiungere il latte aggiungendo solo la prima metà e incorporandolo alla pastella. Aggiungere la farina per dolci (o farina per tutti gli usi) gradualmente nella pastella bagnata. Terminate di unire gli ingredienti con l'aggiunta dell'ultima metà del latte e mescolando fino a che liscio, e aggiungendo il caviale o la pasta di vaniglia. Mescolare fino a ben distribuito.
Porzione e cuocere i cupcakes ai baccelli di vaniglia
- Per raschiare il caviale del baccello di vaniglia da un baccello intero: Schiaccia il baccello di vaniglia su un tagliere, quindi usa un coltello affilato per ridurre la lunghezza del baccello per fare una fessura. Apri il chicco con cautela, quindi usa la punta del coltello per raschiare l'interno del chicco.
- Infornare. Porre la pastella in parti uguali in ciascuna fodera per cupcake. Metti le teglie al centro della griglia centrale del tuo forno e cuoci 20-25 minuti a 350°F (175 ° C), o fino a quando uno stuzzicadenti non entra al centro del cupcake e ne esce pulito.
- Raffreddare. Fate raffreddare i vostri cupcakes nelle loro teglie per 5 minuti, poi toglieteli dalla teglia e lasciateli intiepidire raffreddare completamente prima di glassare o servire.
Le gran cosa della vaniglia è che si abbina a qualsiasi altro sapore! Puoi fare un doppio cupcake alla vaniglia usando glassa di crema di burro ai baccelli di vaniglia, o mescolalo con glassa di crema al burro al cioccolato, o glassa al burro di arachidi! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Utilizzo di ingredienti a temperatura ambiente è benefico perché aiuta i cupcakes a cuocere in modo uniforme.
- Conservazione: Puoi conservare i tuoi cupcakes glassati (o non glassato) a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore, oppure in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Congelamento: I cupcakes raffreddati possono essere avvolti in un involucro di plastica, posti in sacchetti per congelatore con l'aria espulsa e congelati per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte, quindi glassare come al solito.
🧁Più Deliziosi Cupcakes!
- Cupcakes Funfetti alla vaniglia
- Cupcakes alla birra alla radice con glassa di crema al burro e soda
- Cupcakes all'aranciata con glassa di aranciata
- Cesto di dolci pasquali
- Cupcakes al cioccolato Mary Berry
- Torte al miele
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Cupcakes ai baccelli di vaniglia (conditi con glassa di crema di burro ai baccelli di vaniglia!)
Ingredienti
- 1 bicchiere burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 1 ¾ tazza di zucchero
- 3 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 3 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale
- 1 bicchiere latte (temperatura ambiente, io preferisco latte intero o 2% latte)
- 2 ¾ tazza Farina per torte (o farina per tutti gli usi)
- 2 cucchiaino da tè caviale di baccelli di vaniglia (o pasta di semi di vaniglia)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e foderare 2 stampini per muffin con i pirottini.
- In una terrina, o nella ciotola della planetaria, montate il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 2 minuti). Unite le uova una alla volta, aggiungendo il lievito e il sale con l'ultimo uovo. Mescolare fino a quando non è appena amalgamato.
- Aggiungere il latte aggiungendo solo la prima metà e incorporandolo alla pastella. Aggiungere la farina per dolci (o farina per tutti gli usi) gradualmente nella pastella bagnata. Finire di unire gli ingredienti aggiungendo l'ultima metà del latte e mescolando fino a ottenere un composto liscio, e aggiungendo il caviale o la pasta di vaniglia. Mescolare fino a ben distribuito.
- Per raschiare il caviale del baccello di vaniglia da un baccello intero: Schiaccia il baccello di vaniglia su un tagliere, quindi usa un coltello affilato per ridurre la lunghezza del baccello per fare una fessura. Apri il chicco con cautela, quindi usa la punta del coltello per raschiare l'interno del chicco.
- Versare parti uguali della pastella in ciascuna fodera per cupcake e cuocere a 350°C (175 ° C) per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti può essere inserito al centro del cupcake ed uscirne pulito.
- Lascia raffreddare i tuoi cupcakes negli stampini per circa 5 minuti, quindi toglili dallo stampo e mettili da parte in modo che si raffreddino completamente prima di glassare o servire.
Note
- L'uso di ingredienti a temperatura ambiente è utile perché aiuta i cupcake a cuocere in modo uniforme (e secondo le tempistiche delle ricette).
- Conserva i tuoi cupcakes glassati (o non glassato) a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore, oppure in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Congelare i cupcakes raffreddati dopo averli avvolti in un involucro di plastica, quindi metterli in sacchetti per congelatore con l'aria spremuta. Mantieni i tuoi cupcakes congelati per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte, quindi glassare come al solito.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Amber dice
Puoi prepararla come ricetta per una torta?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, puoi sicuramente realizzarlo come ricetta per una torta. La stessa ricetta produce 1 torta 9x13 o una torta a strati da 9 o 8 pollici.
Amanda dice
Puoi sostituire i latticini con ingredienti non lattiero-caseari. Sto cercando di farli per il matrimonio di mio figlio e la sposa ha un'allergia ai latticini e non può avere latticini
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Mi piace usare il latte di cocco come sostituto non caseario nelle ricette di glassa al burro. Spero che aiuti!
Jourdyn dice
Quando li ho sfornati, le mie cime non si sono alzate e hanno finito per sembrare come se avessi impilato un biscotto sopra. Hai qualche suggerimento su come risolvere questo problema o cosa l'ha causato?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Jourdyn, guardo due cose quando l'aumento non è del tutto corretto su cupcakes o torte. 1) Il tempo di cottura avrebbe potuto richiedere qualche minuto in più per impostare in modo che la torta fosse più soda, o 2) il burro fosse un po' troppo ben amalgamato. Molto probabilmente un altro minuto o due nel forno aiuterebbe. Grazie per avermelo chiesto!
Thikra dice
questi sembrano buoni, puoi trasformarli in mini cupcakes? immagino solo ridurre il tempo di cottura
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Si, esattamente. Cuocere i mini cupcakes per circa 12-15 minuti. Grazie per avermelo chiesto!
Rebecca Stanbrough dice
Quanti ca. cede? Non lo vedo scritto sulla ricetta.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
24 cupcake!
jazz dice
Dovremmo usare burro salato normale o burro non salato?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Li ho fatti con burro salato o avrei notato di usare burro non salato. Se sei sensibile al sapore di sale, puoi sempre iniziare con il burro non salato. Spero che aiuti!