Riso ai vermicelli è un contorno mediorientale incredibilmente popolare che combina vermicelli tostati con riso basmati a grana lunga! Il gustoso contorno di riso è facile da preparare, estremamente versatile e dal sapore intenso. Non sapresti mai che ha solo pochi ingredienti!
La migliore ricetta di riso ai vermicelli
Questo Vermicelli è facile da fare ma ricco e di nocciola nel sapore. Con solo riso Basmati, vermicelli, sale e olio (con la possibilità di aggiungere pinoli), non sarà necessario caricare il carrello per questo.
Se stai cercando un piatto che sta bene con qualsiasi cosa ed è un'opzione veloce per la settimana, non cercare oltre! Mangialo proprio così o diventa creativo con aggiunta di proteine e verdure per renderlo un piatto unico.
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❤️ Perché questa ricetta funziona!
È veloce! In solo 40 minuti, puoi avere un contorno delizioso con un'esplosione di sapore umami!
È semplice. Nessun lungo elenco di ingredienti qui! Voi probabilmente sì la maggior parte di questi a casa tua ogni giorno!
È versatile! Puoi dare il tuo tocco personale a questo semplice piatto di riso aggiungendo la tua carne preferita, verdure grigliate, brodo o dadi o anche spezie extra! Va bene come contorno con praticamente tutto!
🥘 Ingredienti Riso Vermicelli
La maggior parte di questi sarà già nella tua dispensa, ma se vuoi dargli un calcio in più, aggiungi i pinoli lo rende davvero speciale. Inoltre, aggiungono una bella consistenza al riso-a-roni gommoso fatto in casa!
- Olio d'oliva - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (EVO) funziona meglio qui.
- Pasta Vermicelli - 1 tazza di riso ai vermicelli. Sembra riso ma in realtà è una pasta minuscola! Se non riuscite a trovare i pezzetti di vermicelli, prendete la pasta lunga come spaghetti e spezzettatela.
- Riso basmati (o qualsiasi riso a chicco lungo) - 2 tazze di Basmati aggiunge un ottimo sapore e renderà l'odore della cucina incredibile.
- Sale - 1 cucchiaino di sale che sempre esalta il sapore di un piatto. Scegli il tuo tipo preferito.
- Water - Puoi semplicemente utilizzare la tua migliore stima qui per coprire il tuo riso di ½ pollice.
- Pinoli (facoltativo) - 2 cucchiai di pinoli tostati. Questi possono essere tostato per qualche minuto al forno o in padella sul fuoco. Fai un extra da buttare sulle insalate!
- Prezzemolo (guarnizione opzionale) - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Il prezzemolo è un sapore leggero ma aggiunge un tocco di colore al piatto.
🔪 Come Fare il Riso ai Vermicelli
Segui queste semplici istruzioni per una combinazione perfetta di riso e pasta che ha un sapore buono come sembra! Assicurati di avere una ciotola e una pentola!
Questa ricetta ti farà 8 porzioni, quindi è perfetta per una cena in famiglia!
- Risciacqua il riso. Per prima cosa, versa acqua fredda su 2 tazze di riso basmati e mescola prima di filtrare. Ripetere finché l'acqua non esce limpida (o scorre limpido se sotto l'acqua corrente).
- Mettere a bagno il riso. In una ciotola far riposare il riso in acqua fredda per 10-15 minuti (*Vedi nota). Scolare e mettere da parte.
- Tostare i vermicelli. Quindi, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola da brodo media o grande e portare a fuoco medio. Poi aggiungi 1 tazza di pasta ai vermicelli quando l'olio è caldo. Tostare la pasta fino a doratura, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
- Aggiungere il Basmati. Una volta tostati i vermicelli, aggiungete il riso basmati sgocciolato. Mescolare per unire.
- Aggiungere acqua e sale. Aggiungere abbastanza acqua per coprire il riso circa mezzo pollice o 1.25 centimetri. Cospargere con 1 cucchiaino di sale.
- Coprite e portate a ebollizione. Quando l'acqua raggiunge il pieno bollore, non solo qualche bollicina, abbassa completamente la fiamma e cuoci per dieci minuti. Tieni il coperchio (*Vedi nota)!
- Spegnete il fuoco e lasciate riposare. Trascorso il tempo di dieci minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso, coperto, per altri dieci minuti. Resisti alla tentazione di assaggiare! Ci siamo quasi!
- Sgranare il riso. Rimuovere il coperchio e utilizzare una forchetta per sgranare il riso e aggiungere un po' di volume.
- Servire. Servire subito il riso ai vermicelli cotto. Guarnire con due cucchiai di pinoli tostati (*Vedi nota) e un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato se lo si desidera.
Questo è anche ottimo per pranzo o cena a fianco di punte di controfiletto scottato in padella o un cordiale insalata di spicchi. È molto versatile e può essere un ottimo contorno a qualsiasi piatto! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Assicurati di tostare i pinoli se li aggiungi. Tostare le noci fa uscire l'olio e cambia il sapore. Bastano pochi minuti, ma fa una grande differenza!
- Potete tostare i pinoli in una padella asciutta a fuoco medio per circa tre minuti o stenderli su una padella a 350°C (175 ° C) forno per cinque minuti. Quest'ultimo cuoce in modo più uniforme ma impiega un po' di più ad aspettare che il forno si riscaldi.
- Mescolare e guardare da vicino per non farli bruciare. Sono pronte quando saranno ben dorate. Noterai anche un distinto odore di tostato. Yum!
- Non saltare il risciacquo e l'ammollo dei Basmati. Il risciacquo rimuove uno strato naturale di amido in modo che i grani non si attacchino tra loro quando è cotto. L'ammollo avvia il processo di assorbimento dell'acqua prima ancora di iniziare la cottura. Ciò significa meno tempo sul fornello e quindi un sapore migliore.
- Non mescolare il riso durante la cottura. È importante mantenere il vapore per un calore costante. L'agitazione può spesso rompere il riso, rovinando i bei chicchi lunghi.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Gli avanzi possono essere conservati in contenitori ermetici in frigorifero per tre o quattro giorni. Con gente affamata in giro, il mio di solito non dura così a lungo!
I vermicelli cotti possono essere sicuramente congelati dopo essere stati cotti. Assicurati di congelarlo in a contenitore per microonde per facilitare l'estrazione e il riscaldamento.
Non conservare gli avanzi in frigorifero per alcuni giorni prima di congelarli. Per prevenire la crescita dei batteri, è meglio congelare non appena il riso ai vermicelli si raffredda dal processo di cottura. Andrà bene fino a un mese.
Riscaldare Riso Vermicelli
Puoi riscaldare rapidamente questo piatto nel microonde per uno o due minuti in una ciotola adatta al microonde. Mescolare il riso a metà del riscaldamento.
Se lo desideri più caldo, aggiungi il tempo a intervalli di trenta secondi. Potresti anche voler aggiungere un po' di acqua o brodo per evitare che si secchi.
Se riscaldi dal congelatore, puoi scongelare in frigo per alcune ore prima di cuocere nel microonde o scongelare nel microonde per due o tre minuti prima di seguire le istruzioni precedenti.
Riscaldamento del piano di cottura è anche una buona opzione. Basta mettere la porzione desiderata in una padella antiaderente o padella, aggiungere liquido e scaldare a fuoco basso fino a quando il riso vermicelli non si è riscaldato alla temperatura preferita.
If riscaldamento da uno stato congelato, segui gli stessi passaggi ma metti un coperchio per intrappolare il vapore e scaldarlo più velocemente.
Per i migliori suggerimenti e trucchi, dai un'occhiata al mio post sul i modi migliori per congelare e riscaldare il riso!
❓ Domande frequenti
Sì, ma cambierà un po' il sapore. Basmati è un riso aromatico a chicco lungo che ha un sapore leggermente di nocciola. L'uso di riso diverso non sarà così saporito, secondo me. Detto questo, qualsiasi riso a chicco lungo, come il gelsomino o il riso integrale, andrà bene.
I vermicelli sono una pasta lunga, sottile e tonda, più sottile degli spaghetti (qui negli Stati Uniti) e più spessa degli spaghetti (in Italia).
I migliori sostituti dei vermicelli sarebbero i capellini (capelli d'angelo o capelli d'angelo), spaghettini o fedelini. Orzo potrebbe potenzialmente funzionare in un pizzico.
🍚 Cosa servire con il riso ai vermicelli
- Curry di agnello avanzato - Questo curry di agnello utilizza ingredienti semplici, che lo rendono perfetto per ogni giorno della settimana!
- Pollo Stufato Di Brown - Questo pollo giamaicano è traboccante di sapore! Servitela sopra del riso ai vermicelli per un pasto completo!
- Carré Di Agnello Arrosto - Questo semplice piatto di agnello è deliziosamente succoso e tenero!
- Avanzi di curry di tacchino - Se hai degli avanzi di tacchino, mescola le tue solite ricette provando questo gustoso curry!
- Stufato di coniglio - Questo spezzatino è sostanzioso e delizioso! Adoro servirlo sopra il mio riso ai vermicelli in modo che possa assorbire tutti i sapori gustosi!
- Stufato di manzo hawaiano - Questo gustoso stufato include manzo, carote, sedano e patate!
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📖 Scheda delle ricette
Riso Vermicelli
Ingredienti
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 bicchiere Riso ai vermicelli
- 2 tazza Riso Basmati (o qualsiasi riso a chicco lungo)
- 1 cucchiaino da tè sale
- acqua (abbastanza per coprire il riso di ½ pollice o 2.5 cm)
- 2 cucchiaio pinoli tostati (facoltativo)
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato (guarnizione opzionale)
Istruzioni
- Sciacquate il riso sotto l'acqua fredda per qualche minuto finché l'acqua non sarà limpida.
- Mettere a bagno il riso in una ciotola di acqua fredda per circa 10-15 minuti. Scolare e mettere da parte.
- In una pentola medio-grande, aggiungere l'olio d'oliva e portare il fuoco a medio. Quando l'olio è ben caldo aggiungete i vermicelli. Mescolalo per "tostarlo" mantenendolo in movimento cercando di non bruciare i vermicelli - stai cercando un aspetto marrone dorato.
- Quando i vermicelli saranno abbrustoliti, aggiungete subito il riso scolato e poi mescolate per amalgamare.
- Aggiungere acqua a sufficienza per coprire il riso e la pasta di mezzo pollice (1.25cm), quindi cospargere di sale.
- Coprire e portare l'acqua a ebollizione rapida. Quando raggiunge il bollore, abbassa la fiamma al minimo e continua a cuocere per 10 minuti. (Non scoprire)
- Trascorsi i 10 minuti, spegnere il fuoco, non scoprire. Lasciare coperto per altri 10 minuti mentre il riso e la pasta continuano a cuocere.
- Togliete il coperchio e sgranate il riso aiutandovi con una forchetta. A piacere guarnire con pinoli tostati e prezzemolo tritato. Servite e buon appetito!
Note
- Assicurati di tostare i pinoli se li aggiungi. La tostatura delle noci fa risaltare l'olio e ne cambia il sapore. Ci vogliono solo pochi minuti, ma fa una grande differenza!
- Puoi tostare i pinoli in una padella asciutta a fuoco medio per circa tre minuti o stenderli su una padella a 350°C (175 ° C) forno per cinque minuti. Quest'ultimo cuoce in modo più uniforme ma impiega un po' di più ad aspettare che il forno si riscaldi.
- Mescola e osserva attentamente per evitare che si brucino. Sono pronte quando sono dorate. Noterai anche un distinto odore tostato. Yum!
- Non saltare il risciacquo e l'ammollo del Basmati. Il risciacquo rimuove uno strato naturale di amido in modo che i chicchi non si attacchino quando è cotto. L'ammollo avvia il processo di assorbimento dell'acqua prima ancora di iniziare la cottura. Ciò significa meno tempo sui fornelli e, quindi, un sapore migliore.
- Non mescolare il riso durante la cottura. È importante mantenere il vapore per un calore costante. Mescolare può spesso rompere il riso, rovinando i bei chicchi lunghi.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Joseph dice
Ciao buon giorno.
Acho sempre que as receitas brasileiras (esta é do medo oriente) são ótimas... mas!!!
Vocês sempre se esquecem que há muitos mais países falando português, como o berço da língua, Portugal.
Digam lá... Quanto mede a vossa xicara? De cha? Il caffè? De café com leite? E é igual a um copo? Un video, un frasco? Que é tudo isso?
Mas você dizer para cobrir o arroz con meia polegada de água, o com 2,5 cm, é mesmo genial!!! É que 2,5 cm são quase exatamente uma polegada, e não meia. Você está dizendo cubra o arroz com esta água, ou com o dobro!
Allora, in cosa stiamo facendo? Faço o meu arroz ficar bem seco, ou totalmente empapado???
Nota: há medidas internacionais. Spalhe essa notícia sensacional pelos milhões de brasileiros bacanas e muito bem intencionados que escrevem tanta bobagem e imprecisão.
Obrigado, e um grande abraço desde Portugal.
"Buongiorno.
Penso sempre che le ricette brasiliane (questa è della paura orientale) siano ottime... ma!!!
Dimentichi sempre che ci sono molti altri paesi che parlano portoghese, come il luogo di nascita della lingua, il Portogallo.
Dimmi... Quanto è grande la tua tazza? Di tè? Di caffè? Caffèlatte? Ed è come un bicchiere? Un bicchiere, una fiala? Cos'è tutto questo?
Ma tu dici che coprire il riso con mezzo pollice di acqua, o 2.5 cm, è davvero fantastico!!! È solo che 2.5 cm sono quasi esattamente un pollice, non la metà. Stai dicendo di coprire il riso con quest'acqua, o il doppio!
Allora, cosa ci rimane? Faccio il mio riso molto secco o completamente inzuppato???
Nota: ci sono misurazioni internazionali. Diffondete questa notizia sensazionale ai milioni di brasiliani simpatici e molto ben intenzionati che scrivono tante sciocchezze e imprecisioni.
Grazie e un grande abbraccio dal Portogallo".
Angela @ BakeItWithLove.com dice
C'è un'opzione sulla carta ricevuta per confrontare le medie abituali con le metriche per aiutare tutti i nostri lettori internazionali.
Starei atualizando os centímetros annotados nas instruções/notas para 1,5cm também. Obrigado por pegar isso!
"C'è un'opzione nella scheda delle ricette per passare dalle misure consuete degli Stati Uniti a quelle metriche per aiutare tutti i nostri lettori internazionali.
Aggiornerò anche i centimetri indicati nelle istruzioni/note a 1.5 cm. Grazie per averlo preso!"