Il mio facile cagliata di mele è deliziosamente ricco, pieno di sapore di cannella e mele dolci, ed è meraviglioso in tanti dessert! Fare un cagliata di mele alla cannella è semplice come mescolare alcuni ingredienti di base sul piano cottura, anche se ha un sapore tutt'altro che semplice!

Ingredienti 1 libbra di mele (4-5 mele medie) 1 cucchiaio di succo di limone 2 cucchiai di acqua 3 cucchiai di burro 1 uovo grande ½ cucchiaino di cannella in polvere

Prepara le mele. Inizia sbucciando, detorsolando e tagliando a dadini 1 libbra di mele. Adagiateli in una pentola capiente con 1 cucchiaio di succo di limone.

Cuocere con acqua. Versare 2 cucchiai d'acqua con le mele e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Quando si saranno formate alcune bolle, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire le mele per 20-30 minuti o finché non saranno tenere.

Raffreddare le mele. Quando le mele sono completamente cotte e tenere, schiacciatele o frullatele fino a renderle morbide. Per una cagliata più consistente, schiacciate le mele a mano. E per un consistenza più liscia, frullarli in un robot da cucina.

Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Rimetti la purea nella casseruola e aggiungi 3 cucchiai di burro, 1 uovo sbattuto e ½ cucchiaino di cannella. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso, mescolando spesso. Non alzare il fuoco, o l'uovo si strapazza.

Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Rimetti la purea nella casseruola e aggiungi 3 cucchiai di burro, 1 uovo sbattuto e ½ cucchiaino di cannella. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso, mescolando spesso. Non alzare il fuoco, o l'uovo si strapazza.

Raffreddare e conservare. Una volta che il composto sarà denso, scolare per eliminare eventuali grumi. Lasciare raffreddare completamente la cagliata prima di riporla.

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