Prepara il pollo. In primo luogo, inizia tamponando 1 ½ chilo di petto di pollo disossato e senza pelle e tagliare il grasso in eccesso secondo necessità. Quindi, vuoi condire entrambi i lati del pollo con ½ cucchiaino di sale e pepe (o da gustare) e mettere da parte. Prepara le verdure. Se non l'hai già fatto, lava e affetta 8 once di funghi, trita 1 cucchiaino di aglio (1 spicchio), e lavare e tritare grossolanamente 1 tazza di spinaci novelli. Metti da parte anche questi, per un uso successivo.
Rosolare il pollo. Quindi, scalda una padella ampia a fuoco medio con 2 cucchiai di olio d'oliva fino a quando l'olio è caldo e inizia a luccicare. Aggiungere i petti di pollo conditi e rosolare in padella, facendo dorare da entrambi i lati fino a cottura. Il pollo dovrebbe raggiungere e temperatura interna di 165 ° F (64 ° C). A cottura ultimata trasferite su un piatto e tenete da parte.
Rosolare i funghi. Nella stessa padella, aggiungere 8 once di funghi affettati preparati e soffriggere fino a doratura e tenera. Togliere dalla padella e mettere da parte i funghi rosolati con il pollo.
Rosolare i funghi. Nella stessa padella, aggiungere 8 once di funghi affettati preparati e soffriggere fino a doratura e tenera. Togliere dalla padella e mettere da parte i funghi rosolati con il pollo.
Soffriggere l'aglio e fare il roux. Nella padella, riduci il fuoco a medio e fai sciogliere ¼ di tazza di burro (4 cucchiai o ½ bastoncino).
Soffriggere l'aglio e fare il roux. Aggiungere 1 cucchiaino di aglio tritato e soffriggere fino a quando sono teneri e fragranti, circa 1 minuto.
Soffriggere l'aglio e fare il roux. Quindi, aggiungere 1 cucchiaio di farina al burro fuso e all'aglio e mescolare, mescolando spesso per cuocere la pasta per circa 2 o 3 minuti.
Soffriggere l'aglio e fare il roux. Quindi, aggiungere 1 cucchiaio di farina al burro fuso e all'aglio e mescolare, mescolando spesso per cuocere la pasta per circa 2 o 3 minuti.
Prepara la salsa. Quindi, sbatti lentamente in ½ tazza di brodo di pollo, quindi 1 tazza di panna fino a quando la salsa non sarà liscia.
Prepara la salsa. To quello, aggiungere ½ tazza di parmigiano grattugiato e i condimenti: ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di cipolla in polvere, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato. Sbatti fino a quando non sarà ben amalgamato.
Finire la salsa. Aggiungere 1 tazza di spinaci novelli alla salsa e mescolare, quindi portare la salsa a ebollizione.
Una volta che la salsa si sarà addensata e gli spinaci sono appassiti, rimettere i petti di pollo e i funghi saltati nella padella. Quindi, mescolare per unire e calore per la vostra soddisfazione. Servire immediatamente su pasta, riso o patate. Divertiti!
Per maggiori dettagli o per una ricetta stampabile completa visita BakeItWithLove.com