Se non hai mai provato a creare il tuo zabaione per le feste di Natale, ti aspetta una vera sorpresa! Non è una ricetta complicata e adorerai i risultati!

Ingredienti 6 tuorli d'uovo grandi ½ tazza di zucchero 1 tazza di panna da montare 2 tazze di latte ½ cucchiaino di noce moscata macinata 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia ¾ tazza di brandy (opzionale - usa brandy, una miscela di rum scuro e cognac, o anche bourbon)

Frullare insieme. In una ciotola media, sbattere insieme 6 tuorli d'uovo e ½ tazza di zucchero fino a ottenere un composto cremoso e di colore chiaro.

Frullare insieme. In una ciotola media, sbattere insieme 6 tuorli d'uovo e ½ tazza di zucchero fino a ottenere un composto cremoso e di colore chiaro.

Scaldare a fuoco lento. Portare una casseruola con 1 tazza di panna da montare, 2 tazze di latte, ½ cucchiaino di noce moscata e un pizzico di sale all'inizio di un sobbollire a fuoco medio-basso. Togliere dal fuoco non appena il composto di latte inizia a bollire.

Scaldare a fuoco lento. Portare una casseruola con 1 tazza di panna da montare, 2 tazze di latte, ½ cucchiaino di noce moscata e un pizzico di sale all'inizio di un sobbollire a fuoco medio-basso. Togliere dal fuoco non appena il composto di latte inizia a bollire.

Temperare e addensare. Temperare il composto di uova aggiungendo lentamente il latte tiepido. Inizia con tazza alla volta, aggiungendone altro fino a incorporare tutto il latte. Rimettere il composto nella casseruola e scaldare, mescolando continuamente, a fuoco medio fino a quando lo zabaione si addensa.

Temperare e addensare. Temperare il composto di uova aggiungendo lentamente il latte tiepido. Inizia con tazza alla volta, aggiungendone altro fino a incorporare tutto il latte. Rimettere il composto nella casseruola e scaldare, mescolando continuamente, a fuoco medio fino a quando lo zabaione si addensa.

Temperare e addensare. Temperare il composto di uova aggiungendo lentamente il latte tiepido. Inizia con tazza alla volta, aggiungendone altro fino a incorporare tutto il latte. Rimettere il composto nella casseruola e scaldare, mescolando continuamente, a fuoco medio fino a quando lo zabaione si addensa.

Temperare e addensare. Temperare il composto di uova aggiungendo lentamente il latte tiepido. Inizia con tazza alla volta, aggiungendone altro fino a incorporare tutto il latte. Rimettere il composto nella casseruola e scaldare, mescolando continuamente, a fuoco medio fino a quando lo zabaione si addensa.

Aggiungere la vaniglia e raffreddare. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Trasferite lo zabaione in una brocca e coprite la parte superiore con pellicola trasparente. Refrigerare fino a quando non è freddo, circa 2-3 ore. *Lo zabaione continuerà ad addensarsi mentre si raffredda.

Aggiungi brandy (Facoltativo). Una volta freddo aggiungete il liquore e servite. Volendo, per uno zabaione super liscio, puoi unire lo zabaione e il liquore in un frullatore.

Guarnire e servire. Servire con panna montata, una spolverata di cannella o noce moscata o una combinazione di panna montata e una spolverata della vostra spezia da forno preferita. Per maggiori dettagli e suggerimenti su questa ricetta, visita BakeItWithLove.com