1. Prepara le patate. Iniziare le patate O'Brien lavando e tagliando a cubetti 3 grandi patate color ruggine a cubetti da ½ pollice e trasferendole in una pentola capiente di acqua fredda salata. Quindi, portare le patate a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti. Le patate dovrebbe essere leggermente tenera, ma non sfaldarsi!