Stinco di agnello arrosto sono fantastici per le feste o le occasioni speciali perché sono facili da preparare e si sciolgono in bocca! Gli stinchi di agnello possono richiedere del tempo per essere preparati, ma sono per lo più manuali e richiedono pochissima preparazione per renderli divinamente teneri e deliziosi!

Ingredienti – 4 stinchi di agnello – ▢ 2 cucchiai di olio d'oliva (extra vergine) – ▢ 1 cucchiaino ciascuno, sale e pepe – ▢ 1 cucchiaino di erbe di provence – ▢ 1 tazza di brodo di pollo (o brodo di agnello) – ▢ 6 spicchi d'aglio (sbucciati e schiacciati) ) – ▢ 3 rametti di rosmarino – ▢ 3 rametti di origano

Stagione. Per iniziare, posiziona i tuoi 4 stinchi di agnello in una teglia 9x13 (o qualsiasi piatto adatto al forno in cui si adattano perfettamente). Strofinateli o spennellateli con 2 cucchiai di olio d'oliva. Essere sicuri di prendi tutte le parti. Quindi condisci generosamente con una miscela di 1 cucchiaino ciascuno di sale, pepe ed erbe di provenza.

Arrostire ad alta temperatura. Metti l'agnello nel forno prima che sia caldo e scaldalo a 450 ° F (232 ° C). Fate arrostire l'agnello ad alta temperatura, scoperto, per 15 minuti. Quindi, togliere l'agnello dal forno e abbassare la temperatura del fornoe a 325°F (163 ° C).

Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Mentre il forno si raffredda un po' (l'apertura della porta del forno può velocizzare questo processo), aggiungere 1 tazza di brodo di pollo, 6 spicchi d'aglio schiacciati, 3 rametti di rosmarino e 3 rametti di origano nella teglia.

Coprilo con un foglio, sovrapponendo più di 2 pezzi in modo che si chiuda saldamente e mantenga il vapore all'interno. Arrosto basso e lento. Rimettete gli stinchi d'agnello coperti in forno e fateli cuocere arrostire per 2 ore.

Servire. Una volta cotti, toglieteli dal forno e serviteli subito. Versare i succhi di padella sopra l'agnello mentre lo servi.

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