Ingredienti 8 once di filetti di salmone (2 porzioni da 4 once) 1 cucchiaio di olio di cocco (per friggere) sale e pepe (a piacere) Salsa Di Aneto Allo Yogurt Greco ⅓ tazza di yogurt greco ½ cucchiaio di erba di aneto (fresca, tritata) ½ cucchiaino di succo di limone (spremuto fresco) 1 pizzico di aglio in polvere 1 pizzico ciascuno, sale e pepe (a piacere)
Prepara il salmone. Devi prima preparare 8 once di filetti di salmone controllando se le squame sono state rimosse. Basta raschiare il coltello da chef avanti e indietro sulla pelle del salmone (attenzione, le squame tendono a volare in giro) fino ad avere un aspetto a rete sul lato della pelle. Quindi, sciacquare i filetti di pesce sgusciati e asciugarli con carta assorbente. (*Nota: fallo diligentemente, ripetendo se necessario, poiché la migliore pelle croccante risulta dal salmone molto secco!)
Prepara la padella. Scalda la padella o la padella a fuoco medio-alto. Dare alla padella tutto il tempo per riscaldarsi completamente in modo che l'intera superficie della padella sia riscaldata uniformemente. Quindi, aggiungi 1 cucchiaio di olio di cocco, abbastanza per ricoprire leggermente il fondo della padella (potrebbe essere necessario aggiungerne dell'altro se si dispone di una padella a cui piace attaccarsi).
Rosolare il salmone. Metti il salmone nella padella completamente riscaldata con la pelle rivolta verso il basso (Provate un bordo del salmone nella padella, dovrebbe sfrigolare/sibilare se la padella è sufficientemente riscaldata). Il prossimo, Cuocere dal lato della pelle per 4-5 minuti a seconda dello spessore dei filetti.
Finire il salmone. Quando il salmone è quasi del tutto cotto, condisci la parte superiore con sale e pepe, quindi giralo e "bacia" solo la parte della carne nella padella per circa 15-30 secondi. Quindi toglierlo dalla padella e servire subito il salmone con la salsa.
Prepara la salsa. In una piccola ciotola, unire gli ingredienti della salsa: ⅓ tazza di yogurt greco, ½ cucchiaio di erba di aneto fresca tritata, ½ cucchiaino di succo di limone appena spremuto e un pizzico di aglio in polvere, sale e pepe. Quindi, mescolare fino a quando la salsa è liscia e refrigerare fino al momento di servire con il tuo salmone scottato in padella.
Prepara la salsa. In una piccola ciotola, unire gli ingredienti della salsa: ⅓ tazza di yogurt greco, ½ cucchiaio di erba di aneto fresca tritata, ½ cucchiaino di succo di limone appena spremuto e un pizzico di aglio in polvere, sale e pepe. Quindi, mescolare fino a quando la salsa è liscia e refrigerare fino al momento di servire con il tuo salmone scottato in padella.
Per ricette più completamente stampabili, visita BakeItWithLove.com