Cosa sono i capperi come li prepari, che sapore hanno, dove posso acquistarli e quali piatti li usano? Ho messo insieme questa guida per insegnarti tutto su questo ingrediente unico! Continua a leggere per saperne di più!
Guida ai capperi
Molti di noi ci hanno fatto servire vari piatti con i capperi, non sapendo cosa fossero in realtà! I capperi sono spesso serviti con pesce, riso e zuppa.
Sono spesso usati in mediterraneo cucina, ma si può trovare anche in molti altri tipi di piatti.
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Potresti non conoscere il nome di un caper, ma sono sicuro che li hai già visti. I capperi sono immediatamente riconoscibili per le loro piccole dimensioni tondo forma e profonda green colore, li ricordi ora?
Cosa sono i capperi
I capperi sono le gemme acerbe che provengono da a cespuglio di capperi. Il cappero è una piccola pianta che cresce in molti luoghi del mondo come l'Asia, l'Australia, l'Italia e la Spagna.
Il germoglio del cespuglio di cappero viene messo fuori nel luce del sole fino a completa essiccazione, simile ai pomodori secchi. Una volta che il bocciolo è asciutto, lo è sottaceto in acqua salata, vino o aceto.
Come cucinare i capperi
Molto probabilmente se hai una ricetta che richiede i capperi, non ci sono requisiti di cottura specifici per loro. Sono spesso aggiunti alla fine di una ricetta accrescere la sapidità del piatto.
Se volete cuocerli potete friggerli in pochi cucchiai di olio d'oliva finché non diventano croccanti e si aprono!
Possono esserlo anche i capperi mangiato appena uscito dal barattolo senza ulteriore preparazione.
Consigli per cucinare i capperi
I capperi di solito vengono in barattoli e sono già stati preparati per te. I capperi in vasetto non richiedono alcuna cottura o preparazione.
Se scegli di acquistare capperi impreparati, i seguenti suggerimenti li aiuteranno a essere altrettanto delizioso come la versione jarred.
Tipo 1. Utilizzare fresco e pulito capperi per i migliori risultati. Setacciare le cime ed eliminare le cime inutilizzabili o aperte.
Tipo 2. Usa l'aceto di mele come salamoia. L'aceto di mele lo è sapido e dolce, e aiuta ad aumentare il sapore.
Tipo 3. Consenti ai tuoi capperi fermento per almeno 3 giorni in un barattolo di vetro chiuso prima di degustare per permettere al sapore di approfondire.
Che sapore ha un cappero
I capperi hanno una raffica di piccante sapori. A seconda di cosa sono in salamoia, possono avere strati di salsedine o un sapore agrumato di limone!
Il sapore di un cappero è simile a quello di un oliva verde.
Capperi contro grani di pepe verde
Molte persone confondono i capperi con i grani di pepe verde. Entrambi gli oggetti sono piccoli, rotondi e verdi, ma sono drammaticamente diverso nel modo in cui hanno il sapore!
Un cappero è un bocciolo di fiore del cespuglio di cappero, spesso vengono marinati e mangiati sopra insalate, carni e zuppe.
I grani di pepe verde sono grani di pepe nero immaturi. Hanno un sapore simile a un mite Pepe verde, non sono così speziati o robusti come la loro versione matura.
Le migliori ricette con i capperi
I capperi sono utilizzati in moltissimi piatti come bruschette fresche, salmone tenero, e persino il piccante condimento Caesar.
Se vuoi un piatto delizioso che utilizza capperi succosi, devi provare questo scaloppine di vitello! Questa ricetta è facile e veloce da preparare, con più strati di sapori salati e piccanti che adorerai tu e la tua famiglia!
Vanno bene per me
I capperi sono ricchi di vitamine A, E e C, ferro, calcio e proteine.
Tuttavia, hanno un alto contenuto di sale, il che significa che dovresti limitarli se hai la pressione alta.
Dove posso comprarli
Puoi comprare capperi già fatti in un barattolo in qualsiasi negozio di alimentari attraverso gli Stati Uniti! Cercali nella corsia dei condimenti!
Quanto durano
Un barattolo di capperi non aperto durerà a pochi anni fino alla rottura del sigillo.
Una volta aperto il barattolo, dovresti usarlo all'interno un anno.
Mangi i capperi dal barattolo? Oppure, hai qualche ricetta che ha i capperi elencati come ingrediente? Mi piacerebbe saperne di più sul piatto nei commenti qui sotto!
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Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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