Cos'è il merluzzo, perché è così popolare, che sapore ha, è sostenibile e qual è il modo migliore per prepararlo? Esaminerò tutto ciò che devi sapere su questo pesce popolare! Non solo ti dirò come cucinarlo e che sapore ha, ma ti darò anche delle ottime ricette!
Che cos'è il merluzzo
Il merluzzo è un pesce di mare popolare in tutto il mondo per la cucina! Sono pesce bianco che può essere cucinato in vari modi.
Sebbene esistano 3 diverse specie di merluzzo, provengono anche dalla stessa famiglia dell'eglefino e del merluzzo. Fatto divertente: Gli esseri umani sono l'unico predatore naturale del merluzzo poiché sono predatori all'apice!
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🍲 Come cucinare il merluzzo
In genere, troverai il merluzzo venduto a filetti, quindi non dovrai fare molte preparazioni come tagliare o scuoiare il pesce. Questo gustoso pesce può essere preparato da grigliare, friggere, grigliare, cuocere e cuocere a vapore!
Il modo più comune per preparare il merluzzo è friggerlo! Questo pesce è difficile da rovinare e lo è perfetto per qualsiasi principiante imparare a preparare il pesce.
Il merluzzo dovrebbe essere Completamente cotto. Tuttavia, come con qualsiasi pesce magro, se cuocete troppo potrebbe seccarsi.
😋 Che sapore ha il merluzzo
Il merluzzo ha un sapore delicato dalla consistenza soda e friabile. Questo sapore delicato lo rende un pesce incredibilmente versatile in quanto si abbina bene con un'ampia varietà di condimenti e profili di sapore diversi.
Inoltre, questo pesce lo è piuttosto magro quindi non ha alcun tipo di sapore "di pesce".
🔎 Merluzzo vs Salmone
Questi due pesci sono entrambi incredibilmente popolari in tutto il mondo. Tuttavia, hanno un sacco di differenze chiave.
Il salmone è considerato più sano in quanto contiene quantità maggiori di Omega-3, ma sono anche più ricchi di calorie e grassi. Inoltre, il salmone è più ricco, più grasso e più tenero mentre lo è il merluzzo magro e friabile.
🍽️ Ricette di merluzzo
Questo pesce versatile può essere utilizzato in tanti diversi tipi di ricette! In realtà è uno dei tipi di pesce più comuni utilizzati pesce e patatine!
In genere, puoi sostituirlo merluzzo in qualsiasi ricetta che richieda un altro pesce bianco sodo come l'eglefino, lo snapper o la tilapia.
💪 Il merluzzo mi fa bene
Il merluzzo ha molti benefici per la salute che possiede anche la maggior parte degli altri pesci. È un'ottima fonte di proteine, è a basso contenuto calorico e contiene un sacco di vitamine del gruppo B e minerali.
L'esposizione al mercurio è un problema di salute comune quando si tratta di mangiare pesce. Fortunatamente, si ritiene che il merluzzo abbia bassi livelli di mercurio e quindi lo è sicuro da mangiare.
olio di fegato di merluzzo è effettivamente venduto come integratore a causa della sua elevata quantità di benefici per la salute! Contiene acidi grassi benefici e può migliorare la salute del cuore, del cervello e delle articolazioni!
🛒 Dove acquistare
Il merluzzo è un pesce molto popolare ed è ampiamente disponibile. Puoi trovarlo sia fresco che congelato in qualsiasi supermercato o banco di frutti di mare standard. Inoltre, puoi acquistarlo online!
Conservazione
Se il tuo pesce era già congelato quando l'hai comprato, vai avanti e conservalo nel congelatore finché non sei pronto per usarlo. Scongelatela in frigo per una notte per i migliori risultati.
Se hai acquistato pesce fresco (che non era congelato), è meglio gustarlo lo stesso giorno. Naturalmente, se ciò non è possibile, potete conservarlo in frigorifero per un paio di giorni massimo
🐟 Varietà
Ci sono 3 specie diverse di merluzzo bianco: merluzzo dell'Atlantico, merluzzo del Pacifico e merluzzo della Groenlandia. Sfortunatamente, sono stati pesantemente sovrasfruttati e il merluzzo bianco è attualmente nell'elenco delle specie in via di estinzione.
Inoltre, ci sono molte specie di pesci che in realtà non sono merluzzi ma sono spesso indicate come tali (come pollock). Potresti anche trovare queste specie commercializzate e vendute come merluzzo nel negozio di alimentari.
Ora che sai tutto su questo pesce popolare, prova alcune ricette! Lascia un commento qui sotto e fammi sapere qual è il tuo modo preferito di gustare il merluzzo!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Che cos'è il merluzzo: merluzzo al forno con burro e limone (+ altre ricette)
Ingredienti
- 2 libra filetto di merluzzo (fresco, tagliato in porzioni)
- 1 cucchiaio olio d'oliva (per ungere la tua teglia)
Crema di burro al limone
- 1 bicchiere panna
- 4 cucchiaio burro
- ½ bicchiere vino bianco (secco, abbiamo usato Pinot Grigio)
- 2 grandi limoni (succo e scorza - dividi la scorza in 2 porzioni uguali)
- 1 cucchiaio aneto erbaccia (fresco, tritato - 1 cucchiaio e ½ cucchiaio di porzioni)
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ cucchiaino da tè pepe bianco macinato
Istruzioni
Salsa al burro al limone
- In una casseruola di dimensioni medio-piccole, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la panna, il vino bianco secco, il succo di limone, la prima porzione da 1 cucchiaio di aneto tritato e la prima ½ porzione di scorza di limone. Mescolare per unire, aggiungere il condimento (sale e pepe bianco macinato) quindi lasciare che la salsa di burro al limone si sciolga a fuoco lento. Togliere dal fuoco.
Limone Burro Al Forno Cod
- Sciacquate e asciugate i filetti di merluzzo. Ungi una piccola teglia (abbastanza grande da contenere le porzioni di filetto di merluzzo) con olio d'oliva, burro o spray da cucina antiaderente. Preriscaldare il forno a 425°F (218 ° C).
- Versare abbastanza salsa al burro al limone per coprire il fondo della teglia, quindi disporre i filetti di merluzzo nella teglia sopra la salsa. Cospargere con le restanti porzioni di aneto tritato e scorza di limone, quindi condire con sale e pepe (assaggiare).
- Lasciare scoperto e infornare a 425°F (218 ° C). A seconda dello spessore dei tuoi filetti di merluzzo, il mio filetto di merluzzo più spesso cotto in 20 minuti. Se stai usando porzioni sottili di merluzzo, cuoci per 12-15 minuti e controlla il centro della tua porzione più grande. Il merluzzo dovrebbe essere bianco e friabile quando è pronto. Servire subito con la restante salsa di burro al limone.
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Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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