Uno dei pasti più facili e incredibilmente deliziosi che tu abbia mai preparato è questo Maccheroni al Cheddar Bianco con Aragosta e Formaggio! Così ricco e saporito con succulenti e teneri pezzi di carne di aragosta in tutta la prelibatezza appiccicosa e di formaggio di un mac n cheese sul fornello!
Inizialmente ho avuto questa idea andando in una Ruth Chris Steakhouse e vedendo la loro versione di questo come antipasto.
Cos'altro c'è da dire su qualcosa di così stuzzicante e gustoso come combinare il più classico dei cibi comfort (mac n formaggio) con la Cadillac dei frutti di mare (aragosta)?! Non molto, ne sono sicuro 🙂
Ci è voluto un po 'per pubblicare questo post e sul blog, ma questa fantastica aragosta proveniva da un ordine a una delle nostre fonti online preferite, l'uomo delle vongole. Guarda le altre ricette della nostra pazzia estiva di pesce (con qualche altro ritardatario ancora da aggiungere), Compreso Aragosta Jalapeno Poppers, Risotto all'aragosta HK di Gordon Ramsay, Vongole al vaporee Merluzzo Al Papillote.
Ingredienti
Le varietà di formaggio possono essere facilmente modificate per le preferenze personali. Ho usato una combinazione di cheddar bianco cremoso di cheddar bianco affumicato e cagliata di cheddar bianco per completare il mio perfetto aragosta mac. Yum!
- Maccheroni al gomito (cotto, scolato, sciacquato)
- Burro (1 bastone)
- Farina per tutti gli usi
- Condimento - Pepe bianco macinato, sale e cipolla in polvere.
- Crema pesante - Puoi sostituire il latte intero.
- formaggi - Crema di formaggio, formaggio cheddar bianco e formaggio cheddar bianco affumicato.
- Stock di aragosta - Usa la mia ricetta o il negozio acquistato.
- Carne Di Aragosta - Ricordati di conservare alcuni pezzi scelti per guarnire ulteriormente.
- rametti di aneto fresco - Guarnizione facoltativa.
🔪 Istruzioni
- In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio.
- Una volta sciolto il burro, aggiungere il flour (combinato con condimento - sale, pepe bianco, cipolla in polvere) e mescolate fino a formare una pasta.
- Il prossimo, versare la panna e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il crema di formaggio a cubetti, mescolando nella miscela della salsa fino a che quasi non si sia sciolta.
- Versare il brodo di aragosta lentamente e scaldare la salsa. Scaldalo abbastanza da finire di sciogliere il formaggio cremoso.
- Aggiungere il formaggio cheddar bianco tritato. Mescolare fino a quando non si è quasi sciolto.
- Quindi, aggiungi il cheddar bianco affumicato tritato e mescolare fino a quando non si scioglie anche.
- Versare la salsa di formaggio sul cotto tagliatelle di maccheronie mescolate per rivestire tutta la pasta.
- Aggiungere i dadini carne di aragosta e mescolare delicatamente nel fornello maccheroni e formaggio.
- Infine, contorno con ulteriori pezzi di carne di astice e rametti di aneto fresco, se lo si desidera.
- Servi subito e buon appetito!
💭 Suggerimenti e note
- Ricorda che se stai scambiando i formaggi in base alle preferenze personali o alla disponibilità, questo la qualità conta.
- Idealmente, vuoi un brodo di aragosta per questa ricetta. Puoi sostituire brodo di aragosta reale con brodo di mare o brodo di pesce. So che c'è un'aragosta aromatizzata meglio del brodo.
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📖 Scheda delle ricette
Maccheroni e formaggio all'aragosta al formaggio bianco
Ingredienti
- 1 lb maccheroni al gomito (cotto, scolato, sciacquato)
- ½ bicchiere burro (1 bastone)
- 2 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino da tè pepe bianco macinato
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- 1 bicchiere panna
- 4 oz crema di formaggio (½ confezione da 8 oz, a cubetti)
- 1 bicchiere cagliata di formaggio cheddar bianco (tritato)
- 1 bicchiere cheddar bianco affumicato (tritato)
- 1 bicchiere brodo di aragosta
- 1 bicchiere carne di aragosta (a dadini, risparmiare ½ tazza per guarnire se lo si desidera)
- rametti di aneto fresco (per guarnire, opzionale)
Istruzioni
- In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Una volta sciolto il burro, aggiungere la farina (unita al condimento - sale, pepe bianco, cipolla in polvere) e mescolare fino a formare una pasta. Aggiungere la panna e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la crema di formaggio a cubetti, mescolando alla salsa fino a quando non si sarà quasi completamente sciolta. Aggiungere il brodo di aragosta e scaldare la salsa, quanto basta per finire di sciogliere la crema di formaggio.
- Aggiungere la cagliata di formaggio cheddar bianco tritata e mescolare fino a quando non si sarà quasi sciolta. Quindi aggiungere il cheddar bianco affumicato tritato e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.
- Versare la salsa di formaggio sui maccheroni cotti e mescolare per ricoprire tutta la pasta. Aggiungere la carne di aragosta a dadini e mescolare delicatamente ai maccheroni e al formaggio sul fornello. Guarnire con altri pezzi di carne di aragosta e rametti di aneto fresco, se lo si desidera. Servite subito.
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Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Eshika Roy dice
Ho letteralmente iniziato ad avere morsi della fame a metà del post. Sembra incredibile e scommetto che è anche delizioso. È il piatto perfetto da cucinare in questa stagione. Non vedo l'ora di provarlo. Non vedo l'ora di leggere ricette più deliziose nei prossimi post.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Mi piace sentirlo, grazie mille !!