Il mio mac e formaggio bianco cheddar è caricato con delizioso cheddar bianco tagliente in una salsa cremosa che è in ogni tenero pezzo di pasta maccheroni! È anche incredibilmente facile da realizzare con questo semplice metodo sul fornello che sicuramente adoreranno tutti!!
Questo mac n cheese, incredibilmente gustoso e versatile, è uno dei preferiti di tutta la famiglia!
Trova un bambino (o adulto, se è per questo) a chi non piace mac e formaggio. L'ooey, la ricchezza appiccicosa, comfort food consistenza e sapore comfort, e la bontà che riempie la pancia rendono i maccheroni al formaggio così irresistibili!
Siamo abituati al mac e formaggio facile da preparare dalla scatola, che è innegabilmente delizioso, ma c'è molto di più per un grande mac e formaggio di un pacchetto di polvere arancione brillante. Il mio mac e formaggio bianco al cheddar è la versione "adulta" di questo piatto classico, perfetto come primo piatto appetitoso o come contorno delizioso.
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Quando si tratta di mac e formaggio, questo è un vero vincitore. Il cheddar bianco è unico e delizioso e si fonde perfettamente con la pasta. Se sei abituato allo stile "vecchio stile" di mac e formaggio, questa versione ti stupirà!
Il cheddar bianco grattugiato si scioglie sui maccheroni mentre la panna e il burro danno a questo mac e formaggio vera decadenza. Combinato con la giusta miscela di condimenti e spezie, il risultato finale è un mac and cheese di livello gourmet.
Ingredienti
Prepara la tua casseruola e raccogli gli ingredienti seguenti. In circa 30 minuti, il tuo mac cheddar bianco e formaggio sarà pronto in tempo per la cena.
- Maccheroni al gomito – La forma classica culla il cheddar. Cuocere, scolare e sciacquare in modo che la pasta sia pronta una volta che il sugo sarà cotto a fuoco lento.
- Burro – Con il burro è tutto più buono! Non solo aggiunge ricchezza alla tua salsa di formaggio, ma rende anche quella consistenza meravigliosamente liscia.
- Farina per tutti gli usi – Un addensante per rendere i tuoi mac e formaggio la salsa perfetta e perfettamente cremosa.
- Polvere d'aglio - Aromatizza il tuo mac con un pizzico d'aglio per evitare che abbia un sapore blando.
- Pepe Bianco Macinato – Condisci senza quei granelli di nero se ami il perfetto aspetto bianco. Usa pepe nero macinato per condire se lo desideri.
- Sale – Esalta il sapore del mac e del formaggio. Inizia con una piccola quantità e aggiungine di più a piacere poiché il formaggio racchiude un sacco di bontà salata!
- Cipolla in polvere – Abbinato all'aglio in polvere, questo piatto sarà aromatico e super gustoso.
- Crema pesante – Ricco e robusto per far sciogliere in bocca mac e formaggio.
- Cheddar bianco – La star dello spettacolo. Ottieni un cheddar decente per l'ultima esperienza di mac e formaggio.
Variazioni
Ovviamente, questa ricetta richiede il cheddar bianco. sto usando un cheddar bianco affilato nel mio mac per un tocco in più di sapore.
Scambia i formaggi - Puoi usare il normale cheddar giallo al suo posto se non riesci a trovare il cheddar bianco nel tuo negozio di alimentari. Altro ottimi formaggi fondenti sono Colby, Colby-jack e mozzarella.
Anche il formaggio groviera ha un sapore straordinario! Tutte le misure e le istruzioni rimani lo stesso altrimenti.
Alcune ricette di mac e formaggio richiedono a topping di pangrattato tostato. Mentre mi piace quel leggero scricchiolio, questo mac e formaggio cheddar bianco ha un aspetto straordinario senza che il pangrattato interferisca con la sua bellezza.
Cuocilo - Se desideri aggiungere un condimento di pangrattato, prendi questa semplice ricetta per mac da forno e trasferisci il mac bianco al cheddar in una teglia leggermente unta. Combinare 1 ½ tazza di pangrattato Panko con ½ tazza di parmigiano grattugiato, 4 cucchiai sciolti (e raffreddato) burro e ¼ di cucchiaino di paprika o paprika affumicata.
Mescolare gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola, quindi cospargere il piatto di maccheroni e formaggio. Infornare a 350°F (175°C) per circa 30 minuti, o fino a quando la salsa al formaggio bolle e la copertura assume un colore dorato chiaro.
🔪 Istruzioni dettagliate
La mia ricetta di mac e formaggio cheddar bianco produce 8 porzioni abbondanti o 4 enormi! Fare un doppio lotto moltiplicando le misure se avete più bocche da riempire o un famelico ciuffo un po' intorno al tavolo.
Cominciamo, come sono sicuro che tu sia desideroso di godere!
Cuoci la Pasta
- Lessare la pasta. Cuocere la pasta in una pentola capiente o in un forno olandese. Usa acqua salata e segui le istruzioni sulla confezione per quanto tempo bollire i maccheroni al gomito. I tuoi maccheroni dovrebbero avere una consistenza al dente quando sono cotti (fermo al morso).
- Scolare la pasta. Scolare e sciacquare i maccheroni cotti in acqua fredda. Mettere da parte. *Puoi usare la stessa pentola per fare la salsa, se lo desideri.
Prepara la salsa al formaggio
- Sciogliere il burro. In una casseruola di medie dimensioni, sciogliere 1 bastoncino (½ tazza) di burro a fuoco medio.
- Prepara il roux. Quando il burro è completamente sciolto, aggiungere 2 cucchiai di farina per tutti gli usi e tutti i condimenti - 1 cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe bianco macinato, ½ cucchiaino di cipolla in polvere e mescolare il tutto fino a formare una pasta .
- Incorporare la panna. Aggiungere 2 tazze di panna e sbattere fino a quando non è ben combinato. La tua salsa dovrebbe essere bella e liscia.
- Sciogliere il formaggio. Aggiungi 3 tazze di formaggio cheddar bianco grattugiato e mescola finché non si scioglie completamente, quindi togli dalla fonte di calore.
- Unire alla pasta. Versare la salsa di formaggio cheddar bianco sopra i 1 chilo di pasta di maccheroni cotti, scolati e sciacquati e mescolare bene, ma delicatamente, per ricoprire completamente tutti i maccheroni.
Se sei un vero amante del formaggio, puoi guarnire il piatto con formaggio cheddar bianco grattugiato aggiuntivo e guardalo sciogliersi sopra. Servi il tuo mac e formaggio cheddar bianco e buon appetito!
🥡 Conservazione e riscaldamento
refrigerazione
Puoi conservare gli avanzi del tuo mac cheddar bianco e formaggio in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 3-5 giorni. Consiglio di consumare gli avanzi entro 1-2 giorni per la freschezza.
congelamento
Conserva i maccheroni e il formaggio cotti in un contenitore per il congelatore per un massimo di 2-3 mesi. Per il miglior sapore, il tuo Mac si gode al meglio entro i primi 1-2 mesi dal congelamento.
Riscaldare
Il tuo mac è meglio riscaldato sul fornello. Porre la quantità desiderata in una casseruola e scaldare le porzioni a fuoco basso. Aggiungere altro latte se necessario per mantenere il mac cremoso.
Per microonde una singola porzione di avanzi, scaldare alla massima potenza per circa 2 minuti se refrigerato e 4 minuti se congelato, più a lungo se necessario. Aggiungere il latte quanto basta per mantenere la salsa cremosa.
❓ Domande frequenti
Puoi sostituire la panna con qualcosa di meno grasso, ma il mac e il formaggio che ne derivano non saranno così ricchi e cremosi. Per sostituire il latte intero, il 2% di latte, l'1% di latte o il latte scremato con la panna, dovrai aumentare la quantità di farina per ottenere la stessa salsa base addensata.
Ravvivalo con una delle tue spezie preferite! Sto già aggiungendo aglio in polvere e cipolla in polvere (oltre a sale e pepe), ma anche il peperoncino in polvere, i fiocchi di peperoncino, il condimento Cajun, il pepe di Caienna e il condimento italiano sono tutti ottimi condimenti.
Ricetta
Cheddar Mac bianco e formaggio
Ingredienti
- 1 lb maccheroni al gomito (cotto, scolato, sciacquato)
- ½ bicchiere burro (1 bastoncino o 8 cucchiai)
- 2 cucchiaio Farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ½ cucchiaino da tè pepe bianco macinato
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- 2 coppe panna
- 3 coppe cheddar bianco (grattugiato)
Istruzioni
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando la consistenza è al dente (soda al morso). Scolare, sciacquare in acqua fredda e mettere da parte.1 kg di maccheroni al gomito
- In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio.½ tazza di burro
- Una volta che il burro è sciolto, aggiungere la farina e il condimento: aglio in polvere, sale, pepe bianco e cipolla in polvere. Mescolare fino a formare una pasta.2 cucchiai di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di pepe bianco macinato, ½ cucchiaino di cipolla in polvere, ½ cucchiaino di sale
- Aggiungere la panna e mescolare o frullare fino a ottenere un composto liscio.2 tazze di crema pesante
- Aggiungere il cheddar bianco grattugiato e mescolare finché non si sarà sciolto, togliere dal fuoco.3 tazze di cheddar bianco
- Versare la salsa di formaggio sui maccheroni cotti e mescolare per ricoprire tutta la pasta. Guarnire con altro formaggio, se lo si desidera. Servire subito.1 kg di maccheroni al gomito
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Joyce Guenther dice
Vuoi fare per la 4a festa, può essere tenuto caldo in una pentola a cottura lenta?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, può essere tenuto al caldo, potrebbe essere necessario aggiungere del liquido per mantenerlo liscio a seconda di quanto tempo viene tenuto caldo nella pentola a cottura lenta. Buon 4 luglio!
Angel dice
Adoro questa ricetta, siamo io e la ricetta preferita di mac & cheese del mio ragazzo. Lo facciamo almeno due volte al mese!
Mick McFadden dice
Ho fatto questa ricetta ed è risultata perfetta.buona come un ristorante.grazie.