Questa semplice torta al cioccolato bianco e lamponi è anche semplicemente sbalorditiva e ridicolmente gustosa! Direi addirittura che crea dipendenza! I teneri lamponi semicrostati sono un abbinamento paradisiaco con la deliziosa torta e il cioccolato bianco!
Delizioso cioccolato bianco e lamponi freschi si fondono in questa fantastica pagnotta!
Se ami i dolci e averli in casa per feste estemporanee o semplicemente per uno spuntino, so che sei un fan di torte di pagnotta! Sono fondamentalmente torte senza la decorazione, e così facili e veloci da fare, ce n'è sempre una nel mio congelatore.
Una delle mie preferite in assoluto è questa torta al cioccolato bianco e lamponi! Il meravigliosamente crostata di lamponi e dolce al cioccolato bianco si completano a vicenda perfettamente.
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Il cioccolato bianco ha un gusto super ricco e cremoso che si abbina così bene a qualsiasi frutto acido, come agrumi e bacche. Tuttavia, tecnicamente il cioccolato bianco non è cioccolato affatto! È una miscela di latte, burro di cacao, vaniglia e una sostanza grassa chiamata lecitina.
Non ha nemmeno un sapore molto simile al cioccolato, ma ciò non significa che non sia delizioso - e questa pagnotta al cioccolato bianco al lampone è un vero testamento a tale!
Adoro questa torta al cioccolato bianco e lamponi così tanto che la preparo tutto l'anno. È perfetto per la colazione o uno spuntino e sembra abbastanza elegante con la pioggerellina da portare a un brunch o avvolgere come un regalo.
Tuttavia, è delizioso da solo, anche senza la pioggerellina sopra. Il torta umida e tenera, costellato di quella combinazione di lamponi aspri e cioccolato bianco dolce è paradisiaco!
Ingredienti
Unire alcune basi della dispensa con un cioccolato bianco e lamponi per cuocere questo torta di pane gustosa su in pochissimo tempo!
- Farina per tutti gli usi – Una base di base, ma importante per qualsiasi torta in quanto fornisce la maggior parte della tua torta.
- Zucchero – Quanto basta perché la vostra pagnotta risulti perfetta senza essere eccessivamente dolce!
- Lievito in polvere – Aiuta il pane a lievitare e gli conferisce una consistenza leggermente spugnosa.
- Sale – Il miglior esaltatore di sapidità in circolazione, anche per i dolci! Il sale non solo mette in risalto tutti i sapori degli ingredienti, ma bilancia anche la dolcezza.
- Olio di cocco – Un ottimo sostituto del burro per i prodotti da forno, che conferisce loro una consistenza leggera e un leggero sapore di cocco.
- Crema pesante – Si può usare anche il latte, ma la panna rende la pagnotta molto più decadente!
- Uova – Aggiunge struttura e lievitazione ai prodotti da forno.
- Estratto di vaniglia – Usa la vera vaniglia se possibile. Il suo scopo è proprio come il sale in una ricetta, (solo dolce, non salato) per esaltare gli altri sapori.
- White Chocolate - Qualsiasi cioccolato bianco da forno andrà bene. Il mio preferito è il cioccolato bianco di Ghirardelli che si scioglie divinamente!
- Lamponi Freschi – Non c'è eguale alla crostata e al dolce morso dei lamponi freschi, ma ovviamente i lamponi congelati andranno bene in inverno!
🔪 Istruzioni
Questa è una torta incredibilmente facile da cuocere! Pochi semplici passaggi e avrai un dolcetto celeste cotto e pronto da servire!
- Inizia preriscaldando il forno per 350 gradi F (175 gradi C) e spruzzare uno stampo da plumcake 9x5 con lo spray da forno. Puoi anche ungere la teglia e foderarla con carta da forno: ti consigliamo questo metodo se usi gocce di cioccolato bianco, per una facile rimozione.
- Usando una ciotola del robot da cucina o una ciotola grande, aggiungere tutti gli ingredienti secchi - la farina XNUMX, lo zucchero, il lievito e il sale. Frullate il tutto e poi spingete gli ingredienti ai lati della ciotola, facendo un buco al centro.
- Il prossimo, aggiungere gli ingredienti umidi al pozzo nella ciotola - olio di cocco, panna, uova grandi sbattute e vaniglia.
- Mescola lentamente tutti gli ingredienti, assicurandoti che il tutto sia omogeneo. Grattugiate metà del cioccolato bianco e poi mettete da parte. In una ciotola a parte (o sacchetto di plastica per alimenti), aggiungete la farina ei lamponi freschi e mescolate delicatamente. Piegare delicatamente il cioccolato bianco e i lamponi nell'impasto.
- Versare l'impasto nella teglia preparata con una spatola e infornare a 350 gradi F (175 gradi C), usando il centro della griglia del forno centrale. Cuocere per circa 60-65 minuti, ma controllare la pagnotta a circa 50 minuti di cottura per assicurarsi che la parte superiore non diventi troppo marrone.
Se lo è, copri semplicemente la parte superiore con un foglio di alluminio per il resto del tempo di cottura. - La tua pagnotta sarà pronta quando un coltello o lo stuzzicadenti può essere inserito ed esce pulito, e la parte superiore della pagnotta è elastica.
- Dopo aver tolto la torta dal forno, lasciatela raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi passate un coltello lungo i bordi per aiutare la pagnotta a scivolare fuori su una gratella. Aspetta fino completamente cool prima di iniziare la semplice pioggerellina.
- Riscaldare i restanti pezzi di cioccolato bianco in un forno a microonde, controllando ogni 30 secondi. Mescolare fino a quando il cioccolato bianco è cremoso e liscio, poi piovigginare sopra la torta di pane.
* Sciogliere la pioggerellina non dovrebbe richiedere più di un minuto o giù di lì e mescolare aiuterà a sciogliere gli ultimi pezzetti. - Il cioccolato bianco si fisserà saldamente sulla pagnotta in circa 15 minuti, quindi sarà pronto da affettare e servire!
Se hai dei lamponi avanzati, fanno un bella, deliziosa guarnizione sopra la torta. Adoro anche servire una fetta di questa torta facile con sopra i miei frutti di bosco arrostiti!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Refrigerare
Avvolgi la tua pagnotta in modo sicuro (tutti i lati coperti, si consiglia il doppio avvolgimento) con pellicola trasparente per evitare che si secchi. Una volta completamente confezionata, la vostra torta può essere conservata in frigorifero per un massimo di una settimana.
Congelare
Fai lo stesso involucro con la tua pagnotta come indicato sopra, quindi trasferiscilo in un sacchetto di plastica per il congelatore. Le torte di pane ben conservate possono essere congelate fino a 3 mesi.
❓ Domande frequenti
Sì! Puoi usare sia fresco che congelato. Se si utilizzano congelati, assicurarsi di scongelarli completamente prima dell'uso. Passare le bacche fresche o congelate nella farina per tutti gli usi per evitare che affondino nella torta.
Ho usato uno stampo da plumcake da 9x5 pollici. Potresti usare diverse dimensioni ma i tempi di cottura varieranno leggermente. Una teglia "standard" è di dimensioni molto vicine e misura 8.5x4.5 pollici. Anche le padelle da 8x4 pollici si trovano comunemente nei negozi.
I tempi di cottura variano solo di pochi minuti tra queste dimensioni di teglie strettamente correlate.
📖 Scheda delle ricette
Torta al cioccolato bianco e lamponi
Ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ bicchiere olio di cocco
- ¾ bicchiere panna
- 2 grandi uova (battuto, a temperatura ambiente)
- ½ cucchiaio estratto di vaniglia
- 4 oz cioccolato bianco (1 bar consigliata - 2 porzioni, ⅓ grattugiato per l'impasto della torta, ⅔ tagliato a pezzi e sciolto per la pioggerellina)
- 1 bicchiere lamponi freschi (sciacquato e condito con 1 cucchiaio di farina)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 gradi F. (175 gradi C) e rivestire una teglia 9x5 con spray da forno antiaderente, oppure ungere e foderare con un foglio di carta da forno per una facile rimozione. *Se si utilizzano gocce di cioccolato bianco, si vorrà utilizzare il foglio di carta da forno.
- In una ciotola grande o nella ciotola della planetaria, aggiungere 1 ⅔ tazza di farina per tutti gli usi, 1 tazza di zucchero semolato, 1 ½ cucchiaino di lievito e ½ cucchiaino di sale. Mescolare gli ingredienti secchi insieme e formare un pozzo al centro della ciotola.
- Aggiungi ½ tazza di olio di cocco, di tazza di panna, 2 grandi uova sbattute e ½ cucchiaio di estratto di vaniglia nel pozzo degli ingredienti secchi.
- Unire lentamente tutti gli ingredienti. Grattugia la prima porzione della tua barretta da 1 g di cioccolato bianco e mescola delicatamente i lamponi con la farina in una ciotola o in un sacchetto di plastica. Quindi incorporare delicatamente all'impasto sia il cioccolato bianco che i frutti di bosco freschi.
- Trasferire la pastella nella teglia preparata e infornare a 350 gradi F (175 gradi C) al centro della griglia del forno centrale per 60-65 minuti. Controllare a 50 minuti di cottura e coprire con un quadrato di carta stagnola se necessario per evitare che la parte superiore della pagnotta annerisca.
- La tua torta è pronta quando puoi toccare la parte superiore della pagnotta e scatta indietro, o quando uno stuzzicadenti, un coltello o uno spiedino inseriti escono puliti.
- Sfornare la torta e lasciarla raffreddare per circa 10 minuti nella teglia. Quindi utilizzare un coltello per pulire i bordi e far uscire la pagnotta. Lasciar raffreddare completamente su una gratella a filo.
- Una volta che la torta si è raffreddata, scaldare i pezzi rimanenti di cioccolato bianco in pezzi in incrementi di 30 secondi ad alta potenza nel microonde. Mescolare dopo aver scaldato fino a quando il cioccolato bianco non sarà liscio, quindi spruzzare sulla parte superiore della torta di pane. *Di solito ci vuole solo 1 minuto per sciogliere questa porzione di cioccolato bianco, basta mescolare fino a quando tutti i piccoli pezzi si sono sciolti completamente.
- Lasciar solidificare il cioccolato bianco sulla torta, circa 15 minuti. Affettare e servire.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Diana Crawford dice
Scommetto che qualcuno che conosci adorerà questa ricetta quando la preparo per lui!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Penso che sia una scommessa sicura! Spero che papà si diverta tanto quanto noi 🙂