Quando hai bisogno del file miglior sostituto dell'aceto di vino bianco mentre cucini, dai un'occhiata a questo elenco completo di semplici alternative! Ce ne sono diversi grandi sostituzioni per aiutarti in un pizzico quando hai finito l'aceto di vino bianco!
Un elenco di ottime scelte da sostituire con l'aceto di vino bianco, indipendentemente dalla ricetta!
L'aceto di vino bianco è l'ingrediente perfetto per esaltare il sapore di un piatto dal gusto brillante e sapido. È un ingrediente comune in preparare condimenti per insalate e marinate. Può essere aggiunto anche alle salse e si abbina particolarmente bene con pesce e altri piatti di mare.
Questo condimento delicato e luminoso è anche una scelta popolare per aggiungere sapore salse bianche. La cucina francese è particolarmente nota per l'utilizzo dell'aceto di vino bianco in questo modo.
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- Cos'è l'aceto di vino bianco?
- I migliori sostituti dell'aceto di vino bianco
- 1. Aceto di Champagne
- 2. aceto di sherry
- 3. Aceto di riso
- 4. Aceto di vino rosso
- 5. Aceto Balsamico
- 6. Aceto di miele
- 7. Succo di limone
- 8. Aceto di sidro di mele
- 9. Varietà di aceto di frutta
- 10. Aceto alle erbe
- 11. Vino bianco
- 12. Aceto Bianco
- Come scegliere il miglior sostituto dell'aceto di vino bianco
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Se i francesi ne sono fan, allora puoi probabilmente indovinare che lo è non solo un semplice aceto bianco. Che cos'è esattamente allora?
Cos'è l'aceto di vino bianco?
Mentre questo liquido piccante ha un aroma acido simile ad altri tipi di aceto, il gusto è molto diverso. è meno tagliente sulla lingua rispetto al normale aceto bianco distillato. Anche l'aceto di mele, che è un altro ingrediente popolare nei condimenti e nelle marinate, ha un morso un po' più forte.
L'aceto di vino bianco è ottenuto dalla fermentazione di vini bianchi. Il risultato è un aceto piccante e aromatico. Al contrario, l'aceto bianco normale (o aceto distillato) è ottenuto dalla fermentazione dell'alcol di cereali.
È la differenza nella base alcolica che dona all'aceto di vino bianco un aspetto più leggero e leggero gusto più delicato. L'aceto di vino bianco ha anche un sapore leggermente più dolce e una minore acidità rispetto all'aceto distillato. Questi sono un paio di motivi per cui l'aceto bianco non è il miglior sostituto dell'aceto di vino bianco.
I migliori sostituti dell'aceto di vino bianco
Mentre il normale aceto bianco lo è non il migliore sostituto dell'aceto di vino bianco, può fare in un pizzico. Tuttavia, prima di scegliere solo ciò che funzionerà in un pizzico, vedi se qualcuna di queste altre sostituzioni per l'aceto di vino bianco è un'opzione!
1. Aceto di Champagne
Se è semplicemente una questione di non riuscire a trovare l'aceto di vino bianco al negozio, allora cerca l'aceto di champagne. L'aceto di champagne fornisce il profilo aromatico più vicino all'aceto di vino bianco. Questo lo rende la scelta perfetta per un sostituto in qualsiasi piatto che richiede aceto di vino bianco.
L'acidità e il sapore generale dell'aceto di champagne sono un po' più miti dell'aceto di vino bianco. Quindi, usa un rapporto 1 ½ a 1: 1 cucchiaio e mezzo di aceto di champagne per 1 cucchiaio di aceto di vino bianco.
2. aceto di sherry
Mentre l'aceto di sherry ha una tuta sapore più tenue rispetto a quello dell'aceto di vino bianco, ha un suo gusto caratteristico che traspare. Il profilo aromatico generale è ancora abbastanza vicino a quello dell'aceto di vino bianco, rendendolo un ottimo sostituto per qualsiasi ricetta.
Tuttavia, l'aceto di sherry ha un colore più scuro, quindi anche se potrebbe non intaccare il gusto, non sarà la scelta estetica ideale per le salse bianche.
L'aceto di sherry è un facile scambio 1:1 con l'aceto di vino bianco.
3. Aceto di riso
L'aceto di riso è fatto da riso fermentato. Viene utilizzato principalmente nella cucina asiatica, ma è un'ottima opzione in sostituzione dell'aceto di vino bianco in qualsiasi cucina.
Il suo profilo aromatico è abbastanza vicino all'aceto di vino bianco, pur avendo un aspetto simile. Pertanto, l'aceto di riso è una buona opzione per quelli salse chiare per cui l'aceto di sherry o l'aceto di vino rosso non sono l'ideale.
Sostituisci facilmente l'aceto di vino bianco con parti uguali di aceto di riso con una sostituzione 1:1.
Note sull'uso dell'aceto di riso
Assicurati di usare aceto di riso normale e aceto di riso non condito. L'aceto di riso stagionato ha aggiunto sale e zucchero che forniscono un profilo aromatico nettamente diverso.
L'aceto di riso non è la stessa cosa del vino di riso. Vino di riso non fornisce l'acidità dell'aceto che stai cercando. Tuttavia, aceto di vino di riso è un termine spesso usato in modo intercambiabile per aceto di riso.
4. Aceto di vino rosso
Come l'aceto di vino bianco, l'aceto di vino rosso è fatto dal vino. Pertanto, mentre è un sapore leggermente più audace, nel complesso, il gusto è molto simile all'aceto di vino bianco.
Questo lo rende un'ottima scelta per la maggior parte delle ricette che richiedono aceto di vino bianco. Tieni presente che è fatto con vino rosso, quindi potresti non volerlo usare in salsa bianca o vinaigrette.
L'aceto di vino rosso è una facile sostituzione 1:1 dell'aceto di vino bianco.
5. Aceto Balsamico
L'aceto balsamico ha a audace e dolce sapore molto diverso dall'aceto di vino bianco. Questo non vuol dire che non possa funzionare in alcune ricette però.
I sapori più audaci dell'aceto balsamico possono essere un divertente sostituto da aggiungere una ricca dolcezza ai piatti di carne. A causa del suo colore più scuro, del sapore più audace e della consistenza più densa, evita di usarlo in aromi più chiari (e colorato) condimenti e salse.
Nella maggior parte delle ricette in cui è possibile utilizzare l'aceto balsamico, può essere utilizzato in parti uguali per l'aceto di vino bianco. Tuttavia, l'audacia di questo aceto può sopraffare rapidamente un piatto, quindi suggerisco di iniziare con la metà della quantità richiesta dalla ricetta e aggiungendone di più a tuo piacimento.
6. Aceto di miele
A seconda di dove vivi nel mondo, potresti non sapere che l'aceto di miele è una cosa! In alcune parti d'Europa, però, l'aceto di miele è abbastanza comune. Soprattutto in Spagna e in Italia.
Se ti imbatti in aceto di miele, vale la pena provare! È anche un fantastico sostituto dell'aceto di vino bianco, offrendo a sapore molto simile profilo.
Usa l'aceto di miele in un uguale scambio con l'aceto di vino bianco in qualsiasi ricetta.
7. Succo di limone
Tra tutti i sostituti che puoi usare per l'aceto di vino bianco, il succo di limone potrebbe essere quello che hai più facilmente a disposizione. Offerte di succo di limone il sapore e l'acidità dell'aceto di vino bianco.
D'altra parte, il succo di limone ha un sapore distintamente come gli agrumi. Se non hai accesso a un altro sostituto dell'aceto, puoi usare il succo di limone nei condimenti per l'insalata. Può anche funzionare in alcuni piatti con pesce e pollo.
Sostituisci l'aceto di vino bianco con metà della quantità di succo di limone + metà della quantità di acqua.
Ad esempio, per ogni cucchiaio di aceto di vino bianco utilizzare ½ cucchiaio di succo di limone + ½ cucchiaio di acqua. Questo aiuterà tagliare un po' del gusto di limone, pur fornendo l'acidità del limone.
8. Aceto di sidro di mele
L'aceto di mele è comunemente usato come ingrediente di base in molti condimenti e marinate. Tuttavia, offre un gusto più grande e più audace dell'aceto di vino bianco, quindi dovrai usare il tuo giudizio su quali piatti usarlo come sostituto.
In generale, l'aceto di mele può funzionare per condimenti per insalate, salse e marinate abbinate pesce o pollo.
Mentre puoi scambiare fino a 1: 1 di aceto di mele con aceto di vino bianco, grazie al suo sapore forte Suggerisco di iniziare con la metà dell'importo richiesto dalla ricetta. Quindi, prova il gusto e aggiungi altro a piacere.
Nota sull'uso dell'aceto di mele
L'aceto di mele è meglio usato come un'ultima risorsa. Tuttavia, è una scelta migliore in un pizzico rispetto al normale aceto bianco.
9. Varietà di aceto di frutta
Le mele non sono l'unico frutto utilizzato per fare l'aceto. C'è un assortimento di altro aceto di frutta, come il limone e persino l'aceto di frutti di bosco.
Sebbene sia meno comune averlo in giro nella tua credenza, se ti trovi con l'aceto di frutta a portata di mano può essere usato in alcuni piatti. I sapori più luminosi dell'aceto di frutta si abbinano particolarmente bene pesce bianco, pollame o condimenti leggeri per vinaigrette.
Il livello di acidità della maggior parte dell'aceto di frutta sarà uguale o inferiore a quello dell'aceto di vino bianco. Pertanto, puoi inizia con una sostituzione 1:1. Sentiti libero di aggiungerne altro se necessario per ottenere il sapore desiderato.
10. Aceto alle erbe
Se produci il tuo aceto fatto in casa o frequenti il mercato contadino locale, allora potresti avere un delizioso fatto in casa aceto alle erbe in mano. Il modo in cui puoi usare un aceto alle erbe come sostituto dipenderà da quali erbe sono state utilizzate per fare l'aceto.
Con gli aceti alle erbe comuni sono fatti rosmarino, timo o origano. Sebbene questi non funzionino come scambio di sapori in tutte le ricette, possono funzionare bene per alcuni condimenti per insalate o marinate.
Puoi usare un aceto alle erbe come scambio 1:1 uguale per l'aceto di vino bianco. Tieni presente che le erbe offriranno il loro sapore aggiuntivo, quindi potresti voler usare meno condimenti durante la ricetta.
11. Vino bianco
Il vino bianco potrebbe essere uno dei sostituti che hai naturalmente a portata di mano. Mentre l'aceto di vino bianco è composto da vino bianco, la differenza importante è che l'aceto ha a livello di acidità più elevato rispetto al vino da cui è fatto.
Pertanto, l'uso del vino bianco come sostituto dell'aceto risulterà in un piatto con meno di un sapore. Se non hai un'altra opzione di aceto a portata di mano, o preferisci un piatto meno acido, allora vai avanti e prendi quella bottiglia di vino!
Usa il vino bianco in uno scambio 2:1 con l'aceto di vino bianco – 2 cucchiai di vino ogni 1 cucchiaio di aceto.
12. Aceto Bianco
Come accennato in precedenza, se ti trovi in difficoltà, l'aceto bianco può essere usato come sostituto. Tuttavia, l'aceto bianco ha un morso più grande ad esso e necessita di alcuni aggiustamenti per funzionare bene come sostituto dell'aceto di vino bianco.
Per bilanciare l'acidità dell'aceto bianco, ti consigliamo di combinarlo con un po' di zucchero e acqua.
Per ogni cucchiaio di aceto di vino bianco, utilizzare ¾ cucchiaio di aceto bianco mescolato con ¼ cucchiaio di acqua e un pizzico di zucchero. Mescolate bene prima di aggiungerlo alla vostra ricetta.
Nota sull'uso dell'aceto bianco
Anche con queste modifiche, è comunque meglio utilizzarlo solo come sostituzione decapaggio o salamoia ricette. In altri piatti, potrebbe sembrare ancora troppo duro in sostituzione dei sapori delicati di un piatto che richiede aceto di vino bianco.
Come scegliere il miglior sostituto dell'aceto di vino bianco
La scelta del miglior sostituto del vino bianco nella tua ricetta sarà basata su l'acidità, il sapore generale e persino il colore a cui miri nel piatto finale. Per il profilo aromatico complessivo più vicino, completo di acidità e colorante simili, scegli aceto di champagne, aceto di riso o aceto di miele.
Nel solo sapore e acidità, prova l'aceto di sherry o l'aceto di vino rosso. Tutte queste opzioni possono essere utilizzate anche per la salamoia o il decapaggio.
Se queste opzioni non sono disponibili, allora esplora ciò che hai nel tuo armadio e confrontali con gli altri suggerimenti elencati in questo articolo. Anche se alla fine hai un sapore leggermente diverso, ognuno di questi può essere un ottimo modo per gustare comunque un delizioso piatto ispirato all'aceto di vino bianco.
Ci auguriamo che questo articolo ti abbia aiutato a scegliere il perfetto sostituto dell'aceto di vino bianco. Facci sapere come è venuto il tuo piatto lasciando un commento qui sotto!
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📖 Scheda delle ricette
Sostituto dell'aceto di vino bianco: i migliori e i più semplici sostituti da usare in cucina!
Ingredienti
Opzione 1 Miglior sostituto in assoluto - Aceto di Champagne
- 1 cucchiaio aceto di champagne
Opzione 2 Miglior sostituto generale: aceto di Sherry
- 1 cucchiaio aceto di sherry
Istruzioni
Opzione 1 Miglior sostituto in assoluto - Aceto di Champagne
- Usa l'aceto di champagne in 1.5 volte la quantità di aceto di vino bianco richiesta nelle tue ricette.
Opzione 2 Miglior sostituto generale: aceto di Sherry
- Usa l'aceto di sherry in una quantità uguale di 1:1 dell'aceto di vino bianco richiesto dalle tue ricette.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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