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5 da 16 recensioni
Irish Soda Bread Pudding con Bailey's Crème Anglaise
C'è qualcosa di veramente speciale in questo Irish Soda Bread Pudding con Bailey's Crème Anglaise condito con una ricca e lussuosa crema inglese. Dalla consistenza del tradizionale soda bread nel nostro budino di pane e burro al sentore di Bailey's nella crème anglaise: tutto si combina per creare un dessert irlandese eccezionale in grado di soddisfare ogni goloso!
1-3cucchiaioLa crema irlandese di Bailey(a piacere, 1 cucchiaio avrà solo un pizzico del sapore di Bailey)
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Istruzioni
Budino Di Pane Soda Irlandese
Immergere l'uvetta e l'uvetta dorata in acqua tiepida per 30 minuti prima di iniziare il budino di pane. Risciacquare e scolare.
Imburrate la vostra teglia (stiamo usando una pirofila da 2.5 qt, ma funzionano anche una teglia 9 x 13 o una teglia 9 x 9 x 2.5). Strappa il tuo Pane di soda irlandese pagnotta a pezzi (potresti non aver bisogno dell'intera pagnotta per riempire la padella).
Strati i pezzi di pane strappati con l'uvetta ammollata. Di solito lo faccio in terzi, ad es. uno strato di ⅓ dei pezzi di pane spezzettato, guarnito con un terzo dell'uvetta. Ripeti altre due volte finché il tuo piatto non è pieno ma non eccessivamente pieno. * Il pane si espanderà, non vuoi che il tuo budino di pane trabocchi.
In una terrina medio-grande, unisci la metà e metà (o il latte intero), le uova, i tuorli, il burro, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e la noce moscata. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versa i pezzi di pane a strati e l'uvetta nella teglia. Se lo desideri, aggiungi altra noce moscata grattugiata.
Se la miscela del budino non arriva sul bordo inferiore del bordo superiore della teglia, puoi usare il latte per completare il budino di pane. Vuoi che il tuo pane sia ben coperto di liquido.
Lascia che il tuo budino di pane si impregni nella miscela per circa 30 minuti, quindi preriscalda il forno a 320 ° F (162 ° C) e assicurati che le griglie siano al centro del forno.
Cuoci il tuo budino di pane soda irlandese per 55-60 minuti, o fino a quando il budino non è solido (dovrebbe essere impostato ma ancora morbido) al centro della teglia. La parte superiore sarà dorata e il budino sarà adagiato tra i pezzi di pane. Sfornare quando sono cotte e lasciar raffreddare prima di servire.
Se si utilizza a 9 x 13 teglie, avrai uno strato più sottile del tuo budino di pane. Controlla questo a 40-45 minuti perché cuocerà più velocemente.
Servi porzioni del tuo Irish Soda Bread Pudding con Bailey's Crème Anglaise versato su ogni porzione.
Bailey's Crème Anglaise
In una casseruola media, unire il latte e la panna. Porta il latte a ebollizione, quindi togli dal fuoco.
In una terrina media, unire i tuorli, lo zucchero e la crema irlandese Bailey's. Incorporare gradualmente un po 'di latte caldo, aggiungendo ogni volta un filo in più per temperare le uova (ed evitare che le uova coagulino).
Rimetti la crema pasticcera nella tua casseruola e mescola a fuoco basso fino a quando la crema inglese si addensa e l'uovo è completamente cotto (circa 4-5 minuti). NON BOLLIRE.
Trasferisci la salsa in una ciotola (puoi filtrarla, se lo desideri, per una crema inglese super liscia). Lasciar raffreddare prima di servire o riporre in frigorifero.